Makala ya sahani za kupikia kutoka jibini la kottage. Je! Bidhaa hiyo ni muhimu na nini kinatokea? Mapishi ya juu-7 bora ya kiamsha kinywa kwa chai na kwa kunywa chai na wageni. Mapishi ya video.
Jibini la jumba ni bidhaa ya maziwa iliyochomwa ambayo ina afya na afya. Ina protini nyingi, kwa hivyo inashibisha kabisa na hutosheleza njaa. Inayo vitamini na madini mengi, na sahani zilizotengenezwa kutoka kwa jibini la kottage sio tu zina athari ya faida kwa mwili wa mwanadamu, lakini pia huwa kitamu sana. Unaweza kutengeneza keki anuwai, keki, vijiko na kila aina ya kahawa inayotokana na jibini kutoka kwa chai. Sasa wacha tufikirie nini cha kupika kutoka kwa jibini la kottage kwa kiamsha kinywa ili kupata sio tu gastronomic, lakini pia raha ya kupendeza kutoka chai ya asubuhi.
Makala ya kupikia sahani za jibini la Cottage kwa chai
Jibini la jumba ni ghala la vitu muhimu kwa mwili. Sahani kutoka kwake ni pamoja na kwenye menyu ya wanariadha, mboga, wanawake wajawazito, ni sehemu ya mgawo wa watoto na lishe. Sio tu wenye afya, lakini pia ni kitamu sana.
Kabla ya kuendelea kuzingatia huduma za sahani za jibini la Cottage, wacha tujifunze ni faida gani ambayo mwili wa mwanadamu unaweza kupata kutoka kwa jibini la kottage:
- Jibini la Cottage lina theluthi ya kipimo cha kalsiamu ya kila siku, ambayo inahusika katika kujenga tishu za mfupa. Matumizi endelevu ya bidhaa hii ni kinga bora ya ugonjwa wa mifupa. Kalsiamu huingizwa ndani ya mwili ikiwa jibini la jumba limejaa mafuta, ambayo inamaanisha kuwa jibini la chini la mafuta haitatoa matokeo unayotaka.
- Bidhaa hiyo ina vitamini B nyingi, haswa B12, ambayo husaidia kunyonya chuma, inasaidia kuamsha shughuli za ubongo. Inayo asidi ya pantothenic, ambayo inachangia kunyonya kawaida kwa asidi ya amino, protini na wanga, na thiamine na riboflavin iliyopo kwenye muundo inahusika katika mchakato wa kubadilisha wanga kuwa nishati.
- Sahani zilizokaushwa hujaa haraka, na hisia za shibe hudumu kwa muda mrefu sana, kwa hivyo baada ya kula kiamsha kinywa cha jibini la jumba, unaweza kufanya bila vitafunio kwa muda mrefu. Wataalam wa lishe wanapendekeza kuacha bidhaa kwenye menyu ya mboga, na sahani kutoka kwake pia imejumuishwa katika lishe nyingi za kalori ya chini, kwani bidhaa hii ya maziwa iliyochomwa inashughulikia mahitaji yote ya mwili wa binadamu kwa protini.
- Matumizi ya kawaida ya sahani za jibini la jumba huokoa wanawake kutoka kuosha kalsiamu wakati wa kubeba mtoto na ni kinga bora ya saratani ya matiti. Dessert ya jibini la jumba husaidia kuboresha ustawi wakati wa kumaliza, husaidia kutuliza hedhi na husaidia kuweka viwango vya kawaida vya homoni za kike.
- Kuna mengi ya magnesiamu katika jibini la kottage, ambayo inasaidia kazi ya moyo, inazuia malezi ya damu kuganda, na hurekebisha shinikizo la damu. Pia, kilo 0.2 ya jibini la jumba lina 30% ya kipimo cha kila siku cha seleniamu, ambayo huimarisha kuta za mishipa ya damu na misuli ya moyo.
Matumizi ya kawaida ya jibini la Cottage yatazuia kiharusi, kusaidia kupunguza wasiwasi, kushinda usingizi na kurekebisha viwango vya sukari kwenye damu.
Watu wenye fetma wanahitaji kuchagua kwa uangalifu mapishi kutoka kwa jibini la kottage, kwa sababu yaliyomo ndani ya kalori yanaweza kuwa tofauti, ambayo inamaanisha kuwa bidhaa yenye mafuta sana haiwezi kuondoa uzito kupita kiasi, lakini, badala yake, itachangia ujumuishaji wake. Vizuizi juu ya utumiaji wa sahani za jibini la Cottage pia hutumika kwa watu walio na ugonjwa sugu wa figo, kwani kwa sababu ya chumvi zilizomo kwenye jibini la jumba, kuvimba na kurudia kwa magonjwa sugu kunaweza kutokea. Lakini ikiwa utatumia kwa wastani, basi itafaidika tu.
Ikumbukwe kwamba yaliyomo kwenye kalori ya jibini la kottage inaweza kuwa tofauti kulingana na yaliyomo kwenye mafuta. Ni ya aina 4:
- Ujasiri (18-23%);
- Kawaida (4-18%);
- Mafuta ya chini (2-4%);
- Mafuta ya chini (0%).
Jibini la jumba linalotengenezwa nyumbani mara nyingi huwa mafuta, yaliyomo ndani ya kalori ambayo ni 232 kcal kwa g 100 ya bidhaa. Bidhaa ya kawaida ina kcal 189 kwa 100 g, inaweza kununuliwa kwenye duka, kawaida jibini la kottage na mafuta yenye 5%, 9%, 12%, 18% inauzwa. Toleo lenye konda na lisilo na mafuta ni nafaka iliyokatwa iliyochanganywa na cream. Bidhaa iliyonona zaidi, ni fupi maisha yake ya rafu. Masi safi inaweza kuhifadhiwa kwenye jokofu kwa muda usiozidi siku 2-3, na ikigandishwa, bidhaa huhifadhi mali zake hadi miezi 2.
Mtu mwenye afya anaweza kula sahani za jibini la jumba wakati wowote wa siku, lakini jibini la kottage lina faida zaidi kwa kiamsha kinywa, kwa sababu ina protini nyingi, ambayo inachukua masaa 4-6 kuchimba. Shukrani kwa huduma hii, kula kiamsha kinywa na sahani iliyopikwa, hautapata tu kipimo kikubwa cha vitamini, utakuwa umejaa kwa muda mrefu, lakini pia utaweza kufanya bila vitafunio vyenye madhara kwa mwili.
Mapishi ya TOP-7 kutoka jibini la kottage kwa chai
Hakuna haja ya kufikiria kwa muda mrefu ni nini cha kupika kutoka kwa jibini la kottage, kwa sababu katika vitabu vya kupikia unaweza kupata chipsi cha kottage kwa chai, keki anuwai na tamu dhaifu. Tofauti na pipi zingine, hazitadhuru takwimu yako. Ikiwa unataka kuimarisha chakula cha familia yako na vitamini na madini, tunakuletea mapishi ya kupendeza kutoka kwa jibini la Cottage hatua kwa hatua, ambayo unaweza kuandaa haraka na kwa urahisi kifungua kinywa au chai tu.
Casserole ya jumba la jumba la kawaida
Ladha ya sahani hii inajulikana kwa wengi tangu utoto. Casserole ya jumba la Cottage mara nyingi ilikuwa imeandaliwa katika shule za chekechea, bibi pia hawakosi nafasi ya kuwapongeza wajukuu wao na tamu na tamu nzuri ya lishe.
- Maudhui ya kalori kwa 100 g - 168 kcal.
- Huduma - 5
- Wakati wa kupikia - dakika 50
Viungo:
- Jibini la jumba (angalau mafuta 5%) - 500 g
- Maziwa - 2 pcs.
- Sukari - vijiko 3
- Semolina - 2 tbsp.
- Vanillin - kuonja
- Zabibu au matunda mengine yaliyokaushwa - kuonja
Hatua kwa hatua maandalizi ya casserole ya jumba la jumba la jumba:
- Piga mayai kwenye chombo kirefu, piga na blender, ongeza sukari, polepole ongeza jibini la kottage na semolina. Koroga kila kitu mpaka laini.
- Mwishowe, ongeza zabibu na vanillin kwenye misa ya curd. Changanya kila kitu.
- Paka mafuta na ukungu na pande za juu na mafuta, sambaza mchanganyiko sawasawa juu ya chini na kiwango chake.
- Nyunyiza safu ya juu ya mchanganyiko wa curd kidogo na siagi iliyoyeyuka.
- Bika sahani kwenye oveni kwa dakika 25-30 kwa 180 ° C.
Ondoa casserole iliyoandaliwa kutoka kwenye ukungu, poa kidogo na ukate sehemu, ambayo kila moja hunyunyiza sukari ya unga na kupamba majani safi ya mnanaa. Utakuwa na sahani kamili ya jibini la jumba la kifungua kinywa, kwa sababu ni ya haraka, rahisi na huenda vizuri na chai, kahawa, kakao na vinywaji vingine vya asubuhi.
Dumplings na jibini la kottage
Vareniki ni sahani ya kitaifa ya Waukraine. Zimeandaliwa na kabichi, viazi, cherries, uyoga, lakini ladha na afya zaidi ni, kwa kweli, dumplings na jibini la kottage. Mama wa nyumbani mwenye ujuzi ataweza kushika na kupika kwa nusu saa, lakini ikiwa hii ni mara yako ya kwanza kutengeneza sahani hii, inaweza kukuchukua agizo la ukuu zaidi.
Viungo:
- Unga - 2, 5 tbsp.
- Yai - pcs 3.
- Sukari - vijiko 2
- Jibini la Cottage - 250 g
- Maji - 0.5 tbsp.
- Chumvi - 1 Bana
Uandaaji wa hatua kwa hatua wa dumplings na jibini la kottage:
- Mimina unga kwenye meza, fanya unyogovu katikati, ambayo mimina 1 tbsp. sukari, chumvi, piga katika yai na mimina maji. Changanya kila kitu na ukate unga mnene. Weka kando kwa dakika 30.
- Weka jibini la kottage kwenye sahani ya kina, piga mayai 2 ndani yake, ongeza sukari iliyobaki na chumvi kidogo. Koroga kujaza hadi laini.
- Nyunyiza meza na unga, pindua unga juu yake kwa safu nyembamba. Na glasi au bakuli ndogo, punguza miduara na kipenyo cha cm 5-7. Weka kidogo kujaza katikati ya kila mduara. Unganisha kingo za mug ili kuunda utupaji taka.
- Mimina maji ya kunywa kwenye sufuria, chemsha na punguza moto. Tupa dumplings zilizopofushwa ndani ya maji ya moto na chemsha hadi zielea.
Mama yeyote wa nyumbani anaweza kutengeneza dumplings za jibini la kottage kwa kiamsha kinywa haraka na kitamu. Kutoka kwa jaribio la kwanza, sura yao ni nadra kabisa, lakini kwa muda utapata uzoefu na kuweza kufurahisha wapendwa wako sio tu na ladha, bali pia sahani nzuri. Dumplings zilizokamilishwa lazima zitupwe kwenye colander na mafuta na siagi. Wanatumiwa vyema na bakuli la ziada la cream ya sour.
Jibini la Cottage na apricots kavu
Watu wengi wanafikiria kuwa wafuasi wa lishe bora hawali pipi hata. Hii sio wakati wote, kwa sababu kuna mapishi mengi mazuri kutoka kwa jibini la kottage kwa kiamsha kinywa ambayo ni kamili kwa chai ya asubuhi na hayana kalori za ziada. Moja ya chaguzi ni jibini la kottage na apricots kavu. Imeoka katika oveni, ina ladha nzuri na uchungu kidogo, na kwa nje inafanana na buns ndogo.
Viungo:
- Jibini la Cottage 5% - 450 g
- Unga ya oat - 30 g
- Sukari ya nazi - 15 g
- Apricots kavu - 45 g
- Yai - 1 pc.
- Chumvi - 1 Bana
Kupika hatua kwa hatua ya jibini la Cottage na apricots kavu:
- Changanya jibini la kottage na sukari ya nazi kwenye bakuli la kina. Kitamu kingine chochote au siki inaweza kutumika badala ya sukari.
- Ongeza unga, chumvi kwa misa ya curd, piga kwenye yai na ukande unga. Unga wote wa ngano unaruhusiwa.
- Osha apricots kavu, kavu kwenye kitambaa cha karatasi, kata vipande vidogo na uongeze kwenye unga. Kanda kila kitu vizuri.
- Ukiwa na mitende yenye unyevu, fanya curds ya saizi inayotakiwa na usambaze sawasawa kwenye karatasi ya kuoka, ambayo hapo awali ilifunikwa na karatasi ya ngozi.
- Pika vigae kwenye oveni saa 170 ° C kwa dakika 30.
Baada ya kujaribu jibini la jumba na apricots zilizokaushwa, utasadikika kuwa kuki za jibini la jumba sio tu zenye afya, lakini pia keki za kupendeza. Wanaweza kutumiwa sio tu na chai, bali na glasi ya maziwa, mtindi au kefir.
Pancakes za jibini la Cottage
Keki ya jibini ni kifungua kinywa cha jumba la jumba la haraka zaidi linalofikiria. Kulingana na kichocheo hiki, ni laini na kitamu. Kutoka kwa idadi maalum ya bidhaa, utapata syrniki yenye hewani na yenye kunukia 12-14.
Viungo:
- Jibini la Cottage - 500 g
- Sukari - vijiko 2
- Sukari ya Vanilla - 1 tsp
- Chumvi - 1 Bana
- Yai - 1 pc.
- Unga - vijiko 4 (Vijiko 2 vya unga, vijiko 2 vya mkate)
- Mafuta ya mboga - kwa kukaranga
Maandalizi ya hatua kwa hatua ya keki za jibini la jumba:
- Weka jibini la kottage kwenye chombo kirefu, ongeza sukari ya kawaida kwake, piga kila kitu vizuri na uma.
- Endesha yai kwenye misa ya curd, ongeza chumvi na unga, changanya kila kitu vizuri hadi laini.
- Fanya mipira ndogo ya unga unaosababishwa na kijiko, uwafanye gorofa kidogo na mkate katika unga.
- Kiamsha kinywa kama hicho kimeandaliwa kutoka kwa jibini la kottage kwenye sufuria ya kukaanga, kwa hivyo andaa napkins za karatasi mapema, ambayo utasambaza keki za jibini. Hii itasaidia kuondoa mafuta mengi.
- Pasha mafuta ya mboga kwenye sufuria ya kukaanga na kaanga mikate ya jibini juu yake hadi hudhurungi ya dhahabu pande zote mbili.
Panikiki za jibini la Cottage zinaweza kuliwa moto na baridi. Kwa chai wanaweza kutumiwa na cream ya sour, syrup au jam yoyote.
Pancakes na curd
Hii ni dessert inayopendwa sana ya wengi. Pancakes mpya na jibini la kottage zinaweza kuliwa sio tu kwa kiamsha kinywa, zitakuwa tiba bora kwa kunywa chai au chakula cha jioni kitamu. Wakati mwingi unatumika kwenye kuoka pancake, lakini ikiwa utawafanya mapema, basi asubuhi unaweza kupepea nyumba yako na kiamsha kinywa kitamu, ukitumia wakati mdogo kwenye maandalizi yake. Ili kufanya pancake kuwa harufu nzuri, ni bora kukaanga kwenye ghee.
Viungo:
- Unga -280 g (kwa unga)
- Maziwa - 650 ml (kwa unga)
- Maziwa - 2 pcs. (kwa mtihani)
- Chumvi - 0.5 tsp (kwa mtihani)
- Sukari - 2-3 tsp (kwa mtihani)
- Mafuta ya mboga - vijiko 2-3 (kwa mtihani)
- Jibini la jumba - 650 g (kwa kujaza)
- Sukari - 140 g (kwa kujaza)
- Sukari ya Vanilla - 2 tsp (Kwa kujaza)
- Chumvi - 0.5 tsp (Kwa kujaza)
- Zabibu - 100 g (kwa kujaza)
- Maziwa - 2 pcs. (Kwa kujaza)
- Cream cream - 150 g (kwa kujaza)
Maandalizi ya hatua kwa hatua ya keki na jibini la kottage:
- Endesha mayai 2 kwenye chombo kirefu, ongeza 1 tsp kwao. chumvi, 1 tsp. sukari, 350 ml ya maziwa na changanya kila kitu vizuri.
- Mimina 280 g ya unga kwenye mchanganyiko wa yai, changanya kila kitu. Kwa kuchochea mara kwa mara, mimina 300 ml nyingine ya maziwa kwenye unga. Kanda ya kugonga na kuweka kando kwa dakika 20 ili uvimbe unga.
- Baada ya wakati huu, piga unga tena na mchanganyiko kwa dakika 2-3.
- Mimina mafuta ya mboga kwenye unga uliomalizika na changanya.
- Pasha mafuta kwenye sufuria ya kukaanga na uanze kuoka pancake. Kaanga kwa pande zote mbili. Kutoka kwa unga unaosababishwa, pancakes 20 zilizo na kipenyo cha cm 24-25 zitatoka.
- Paka mafuta kila mmoja na siagi iliyoyeyuka. Panua pancake kwenye sahani.
- Andaa kujaza. Ili kufanya hivyo, futa jibini la kottage kupitia ungo, piga mayai 2 ndani yake, mimina katika cream ya sour, ongeza 120 g ya sukari, 1/2 tsp. chumvi, 2 tsp. sukari ya vanilla na 100 g ya zabibu safi. Changanya kila kitu vizuri.
- Weka kijiko 1 kando ya kila keki. kujaza na kuvingirisha kwenye bahasha au majani.
Ikiwa huna nguvu ya kumaliza pancakes na jibini la kottage hadi mwisho, basi unaweza tayari kula kwa kiamsha kinywa katika hatua hii, lakini ni tastier sana kukaanga pancake zilizofungwa kwenye ghee hadi kuponda. Wahudumie, kwa kweli, na bakuli la mafuta ya siagi ya nyumbani.
Keki za jibini na jibini la kottage
Kwa wengi, hii ndio keki inayopendwa zaidi ya jibini la kottage, ladha ambayo inajulikana kutoka utoto. Kulingana na kichocheo hiki, unga ni laini sana na nyepesi, na ujazo ni tamu ya wastani na ina harufu nzuri ya vanilla.
Viungo:
- Yai - 1 pc. (kwa mtihani)
- Sukari - vijiko 2 (kwa mtihani)
- Sukari ya Vanilla - mfuko wa 1/2 (kwa unga)
- Chumvi - 1/4 tsp (kwa mtihani)
- Maziwa - 250 ml (kwa unga)
- Unga - 500-550 g (kwa unga)
- Chachu kavu - kijiko 1 (kwa mtihani)
- Siagi - 80 g (kwa unga)
- Jibini la jumba - 500 g (kwa kujaza)
- Sukari - vijiko 2-3 (Kwa kujaza)
- Yai - 1 pc. (Kwa kujaza)
- Sukari ya Vanilla - mfuko wa 1/2 (kwa kujaza)
- Yai - 1 pc. (kwa kupaka keki za jibini)
- Maziwa - kijiko 1 (kwa kupaka keki za jibini)
Uandaaji wa hatua kwa hatua wa mikate ya jibini na jibini la kottage:
- Vunja yai kwenye chombo kirefu, ongeza sukari ya vanilla, chumvi na sukari kwake, piga kila kitu kwa whisk au blender. Pasha maziwa kidogo na mimina kwenye misa ya yai, changanya kila kitu.
- Unganisha unga na chachu kwenye chombo tofauti, mimina yai ndani yake na ukate unga.
- Mimina ghee kwenye unga unaosababishwa na ukate unga tena. Funika chombo na cellophane na uweke kwenye moto kwa saa na nusu.
- Andaa kujaza, kwa hii kwenye chombo kirefu, saga jibini la kottage na mayai, sukari na sukari ya vanilla.
- Fanya "mipira" ndogo ya unga na uiweke sawasawa kwenye karatasi ya kuoka iliyotiwa mafuta ya mboga kwa mbali kutoka kwa kila mmoja. Waache katika hali hii kwa dakika 20.
- Mpe kila mpira sura ya gorofa, na katika sehemu ya kati, sukuma unyogovu karibu na msingi. Weka kujaza kwenye groove.
- Piga yai na maziwa na upake keki zote za jibini na jibini la kottage na misa inayosababishwa. Waache waje kwa dakika 10.
- Bika mikate ya jibini saa 190 ° C kwa muda wa dakika 20-25.
Hii ni kichocheo cha ulimwengu wote, ikiwa unga umegawanywa kwa safu moja, na sio kugawanywa katika sehemu, basi unaweza kutengeneza mkate ulio wazi na jibini la kottage. Unaweza kutumikia keki kama hizo na moto na baridi.
Jibini la jibini kutoka jibini la kottage
Ikiwa unatafuta nini cha kupika kutoka kwa jibini la kottage kushangaza wageni wako au washiriki wa kaya, basi dessert hii ni kwako. Kawaida mikate ya jibini hutengenezwa kutoka kwa jibini la mascarpone la gharama kubwa, lakini kichocheo hiki kinachukuliwa kwa hali yetu halisi, iliwezekana kutoa muundo maridadi kwa misa ya curd kwa kuchanganya jibini la kawaida la jumba na cream ya sour. Kwa sababu ya ukweli kwamba kichocheo hiki kutoka kwa jibini la kottage ni hatua kwa hatua, hata anayeanza anaweza kuitumia. Kiasi maalum cha bidhaa kinatosha kutibu watu 8 na dessert tamu.
Viungo:
- Vidakuzi - 250 g (kwa msingi)
- Siagi - 80 g (kwa msingi)
- Jibini la jumba 5-9% - 500 g (kwa kujaza)
- Cream cream - 200 g (kwa kujaza)
- Sukari - 50 g (kwa kujaza)
- Mayai - pcs 3. (Kwa kujaza)
- Zest ya limao - kijiko 1 kijiko (Kwa kujaza)
Uandaaji wa hatua kwa hatua wa keki ya jibini kutoka jibini la kottage:
- Kwa msingi, andaa sukari au biskuti, inaweza kuwa na viongeza kutoka kwa karanga za ardhini au vipande vya chokoleti. Kusaga kuki kabisa. Unaweza kutumia pini inayovingirisha au blender kufanya hivyo.
- Kuyeyusha mafuta ya msingi kwenye microwave au kwa moto mdogo. Subiri hadi itapoa hadi joto la kawaida na uimimine kwenye makombo ya mchanga. Changanya kila kitu vizuri na blender hadi kitoweo chenye unyevu, sawa.
- Weka sahani ya kuoka na ngozi na uipake mafuta. Hii ni muhimu ili keki ya jibini iondolewe kwa urahisi na isiingie kando. Unaweza kutumia sufuria iliyogawanyika au pete ya kupikia iliyowekwa kwenye karatasi ya kuoka. Panua kuki sawasawa chini ya ukungu, tengeneza pande ikiwa inahitajika, lakini hii sio lazima. Weka msingi kwenye jokofu.
- Mimina jibini la Cottage, sukari kwenye chombo kirefu na piga na mchanganyiko.
- Mimina cream ya sour kwenye misa ya curd na uchanganya tena hadi laini.
- Endesha mayai ndani ya curd moja kwa wakati, changanya kila kitu. Ikiwa mchanganyiko ni nyembamba sana, ongeza vijiko 1-2. unga au wanga wa mahindi.
- Ongeza zest kwa misa, changanya kila kitu kwa upole na kijiko.
- Mimina misa iliyokamilishwa ya curd kwenye msingi wa kuki uliohifadhiwa kidogo. Bamba juu.
- Kipengele cha kichocheo hiki cha jibini la kottage ni matumizi ya oveni, wakati mama wengi wa nyumbani huongeza gelatin kwa misa ya curd na usii bake, lakini igandishe kwenye jokofu. Bika dessert kwa saa 1 saa 170 ° С, kisha iache isimame kwenye oveni iliyofunguliwa kidogo kwa dakika 12-15.
Wakati cheesecake ya curd imepoza, iweke kwenye jokofu ili ugumu kabisa. Kata kwa sehemu kabla ya kutumikia.
