Ziziphus inakua wapi, kwa nini ni maarufu sana? Mchanganyiko wa massa ya matunda na mali ya mmea. Mapishi na mambo ya kupendeza. Berries katika lishe wakati wa kunyonyesha huboresha utengano na ubora wa maziwa, huondoa dalili za toxicosis.
Athari nzuri ya matunda kwenye mwili huhifadhiwa ikiwa hautumii vibaya massa matamu. Kawaida ya kila siku sio zaidi ya vipande 20 kwa siku, na wakati wa kuandaa kinywaji, matunda 10 makubwa yanasisitizwa kwa lita 1 ya maji.
Madhara na ubadilishaji wa matumizi ya ziziphus
Uthibitisho kuu kwa ziziphus ni kutovumiliana kwa mtu binafsi.
Kuna vikwazo vingine juu ya matumizi:
- Utoto. Hauwezi kuwapa matunda tamu kwa watoto chini ya umri wa miaka 5 - shinikizo kwa watoto ni dhaifu, hata idadi ndogo ya matunda inaweza kusababisha udhaifu, kusinzia, na kula kupita kiasi ni shida ya fahamu.
- Mimba. Kuongezeka kwa sauti ya mishipa na kupungua kwa wakati mmoja kwa shinikizo la damu kunaweza kusababisha kuharibika kwa mimba.
- Hypotension ni kupungua kwa shinikizo la damu.
Sio tu massa ya matunda hutumiwa kwa chakula, chai zilizo na majani ya mmea ni maarufu. Vinywaji vile ni kinyume chake katika utoaji wa maziwa na ujauzito, wazee. Michakato ya kimetaboliki imeharakishwa, ambayo ina athari mbaya kwa hali ya mwili.
Haipendekezi kutumia unabi kila siku - siku 5 kwa wiki, mara 1 kwa siku, ikiwezekana asubuhi.
Mapishi ya Ziziphus
Ili sahani kutoka ziziphus isije ikatishe tamaa, unahitaji kuchagua bidhaa bora. Berries inapaswa kuwa imara, na ngozi laini na hakuna dalili za kupasuka. Ikiwa ganda litaanza kupasuka, uchachu unaweza kuanza haraka, na kinywaji tu kitapatikana kutoka kwa matunda. Wakati wa kuifanya, mifupa inapaswa kuondolewa. Dessert anuwai hutengenezwa kutoka kwa matunda - jam, jam, confiture hufanywa.
Mapishi ya Ziziphus:
- Ziziphus zilizokaushwa na jua … Ziziphus zilizoponywa hutumiwa mara nyingi na watumiaji wa Uropa. Unaweza kukausha tu matunda kwenye eneo lenye joto na hewa, lakini sahani inayofuata ni maarufu zaidi. Siki ya sukari huchemshwa - lita 1 ya maji na kilo 0.85 ya sukari. Berry ambazo hazijakaiva - kilo 1 zimelowekwa kwenye syrup inayochemka, huletwa kwa chemsha na kuzimwa. Kisha kuondoka usiku - kwa masaa 7-9 - na tena chemsha, chemsha kwa dakika 5. Rudia utaratibu mara 3-4, halafu weka matunda kwenye colander, wacha syrup ikimbie kabisa. Kueneza matunda yaliyokaushwa kwa kukausha na kuleta utayari - hii inachukua angalau masaa 5. Ziziphus katika fomu kavu ni kalori ya juu zaidi kuliko mbichi - 287 kcal.
- Berries za kulewa … Ladha ya dessert hii ni laini sana. Berries huoshwa, kukaushwa na taulo za karatasi, zilizowekwa kwenye mitungi iliyosafishwa. Pombe au vodka hutiwa ndani ya kila kontena - 100 g kwa lita 1, wacha isimame kwa dakika 20, ukitetemeka, ili matunda yote yamejaa. Sirafu huchemshwa kwa kiwango cha 1 hadi 1, inahitajika kuchemsha kioevu kwa dakika 7. Baada ya kuingizwa kwa matunda kwenye pombe, hutupwa kwenye colander, lakini kioevu hakijachomwa, lakini hukusanywa. Mitungi ni sterilized, berries ni tena kuweka nje katika mitungi, pombe ni kusambazwa na chembe juisi, hutiwa na syrup sukari na kufunikwa na vifuniko. Dessert iko tayari kabisa kwa miezi 2.
- Jam … Viungo vya jam: matunda - kilo 1, sukari - 0.8 kg, maji - 400 ml, kidogo chini ya kijiko cha asidi ya citric. Kwanza, syrup huchemshwa, kisha matunda na mbegu huwekwa hapo, kuchemshwa, kuweka kando. Baada ya masaa 12, asidi ya citric hutiwa ndani ya yaliyomo kwenye bonde na jamu huchemshwa tena kwa dakika 5. Mchakato wa kupikia unarudiwa mpaka syrup inene. Chemsha kwa dakika 5 - toa kutoka kwa moto na chemsha tena. Ikiwa imepikwa bila usumbufu, matunda yatapoteza sura yao.
- Chai ya Ziziphus … Matunda yaliyokaushwa, yaliyokaushwa na jua, 10 g, yaliyowekwa ndani ya lita 1 ya maji ya kuchemsha. Kisha sukari hutiwa ndani ya kinywaji, koroga vizuri, na unaweza kunywa. Ikiwa matunda ni safi, basi unahitaji kutengeneza viazi zilizochujwa kutoka kwenye massa ya matunda 15, ongeza maji - lita 1, chemsha kwa dakika 5-7 na sukari.
- Kinywaji cha asali … Berries kavu huwekwa kwenye sufuria ya enamel, iliyomwagika na maji - kwa ujazo katika uwiano wa 1/3, kuchemshwa hadi massa kuchemshwa kabisa. Kisha matunda hukazwa nje na kioevu huwashwa tena moto hadi itapungua kwa kiasi na 1/4 - muundo wa jeli ya kioevu inapaswa kupatikana. Kisha ongeza asali kwa "jelly" - vijiko 4 kwa lita 1, koroga vizuri na chupa. Chupa hizo zimefungwa vizuri. Wakati wa kunywa, kinywaji hupunguzwa ili kuonja na maji ya kuchemsha.
- Compote … Kiu kikuu cha kiu. Benki ni sterilized, berries huwekwa juu yao, kujaza 3/4. Sirasi huchemshwa: lita 1 ya maji, glasi 1 ya sukari, 20 g ya asidi ya citric. Mimina matunda na siki, sterilize na usonge vifuniko.
- Ziziphus iliyochonwa … Viungo: 1 kg ya matunda, 100 ml ya siki - bora kuliko apple au divai, vipande 6 vya majani ya bay, karafuu 8 za vitunguu vilivyoangamizwa, 5 g kila moja ya pilipili na pilipili moto kwenye mbaazi, chumvi - vijiko 1, 5, sukari - kidogo chini ya kijiko, 0.8 l ya maji, 60 ml ya mafuta ya alizeti. Osha matunda ambayo hayajaiva, toa unyevu. Marinade hupikwa kwa kuongeza chumvi, sukari na siki kwa maji. Majani ya Bay, pilipili, karafuu ya vitunguu na matunda huwekwa juu ya mitungi iliyosafishwa. Mimina matunda na marinade ya kuchemsha, juu na safu ya mafuta na gundika mara moja na kifuniko cha sterilized. Tayari katika miezi 2. Kivutio kizuri cha nyama.
Unabi inapaswa kushughulikiwa kwa uangalifu sana ili matunda kubaki sawa na kuhifadhi mali zao za faida.
Ukweli wa kuvutia juu ya ziziphus
Waislamu wana hadithi juu ya asili ya kimungu ya ziziphus: wanaamini kuwa vichaka bado vinakua katika paradiso. Kila karatasi ina jina la mtu. Katikati ya Ramadhani, Mwenyezi Mungu anatikisa msitu. Ikiwa jani lenye jina litaanguka, mtu huyo atakufa ndani ya mwaka mmoja.
Waislamu "wanapigana" na Wakristo kwa nyenzo za kutengeneza taji ya miiba - wanadai kwamba ilisukwa kutoka kwa matawi ya unabi.
Vifurushi vya vipodozi mara nyingi huonyesha: ina dondoo la mafuta au jojoba. Sasa sio lazima nadhani ni nini - hii ni dondoo na mafuta ya matunda ya ziziphus.
Kushangaza, ikiwa majani ya mmea hutafunwa, maoni ya ladha kali na tamu hupotea. Lakini huwezi kutaja dutu iliyo ndani ya majani (kwa njia, pia iko kwenye massa ya matunda, japo kwa idadi ndogo), anesthetic - siki na chumvi imedhamiriwa. Kwa sababu ya mali hii, dondoo la majani lilitumika kwa kupaka dawa na quinine - dutu hii ina ladha kali, lakini bila hiyo haiwezekani kuponya malaria.
Baada ya kusimama usiku, unaweza kuweka salama maegesho salama chini ya vichaka vya ziziphus. Hakuna nyoka chini ya miti hii.
Wafanyabiashara wanajaribu kuimarisha udongo na humus, substrate inayoongeza uzazi. Mali ya faida ya zizyphus iliyopandwa kwenye mchanga na yaliyomo kwenye humus hupunguzwa. Mavuno ni tajiri, matunda ni tamu, lakini haina maana kuitumia kwa matibabu. Wakati wa kupanda mmea, hakuna mbolea - hai au isokaboni - inayotumika. Kutua bora ni katika maeneo ya milimani.
Sio lazima kupulizia mimea kutoka kwa wadudu, wasiwasi juu ya kuonekana kwa ukungu - bidhaa rafiki ya mazingira ina kinga kubwa (ikiwa naweza kusema hivyo juu ya mmea), haogopi magonjwa ya mmea.
Ziziphus inaweza kupandwa katika hali ya hewa ya bara, lakini matunda yatakuwa madogo, sio tamu sana, mavuno ni duni - utamaduni unapenda joto na jua. Walakini, mali ya faida ya matunda huhifadhiwa.
Wachina wanaamini kuwa watu ambao hutumia matunda ya Ziziphus angalau mara 5 kwa wiki wanaweza kuishi miaka 100 na hawawezi kuugua.
Tazama video kuhusu ziziphus: