Je! Una hakika kuwa pilaf halisi ya kupendeza inaweza kupikwa tu na kondoo? Lakini hapana! Pilaf na uyoga ni kitamu sana, inaridhisha, na muhimu zaidi - isiyo ya kawaida. Jaribu na ujionee mwenyewe!
Moja ya chaguzi zilizofanikiwa zaidi kwa pilaf ya kawaida ni pilaf na uyoga. Sahani nzuri kama hiyo inaweza kutayarishwa wakati wa kufunga na usijisikie kuachwa. Kwa uyoga kama pilaf, champignon au chaza yanafaa, na uyoga mzuri wa msitu: porcini, chanterelles, uyoga wa aspen. Uyoga wa misitu unahitaji kuchemshwa tu kabla. Kama mchele, unaweza kuchukua mchele wa nafaka ndefu - itaonekana nadhifu kwenye sahani iliyomalizika. Walakini, ikiwa unapendelea pande zote, hii haitaathiri sana ladha ya mwisho ya sahani. Wacha tuchukue mchele wenye mvuke - kwa njia hii tutapunguza wakati wa kupika. Je! Ni msimu gani bora kwa pilaf? Kijadi, paprika, manjano, jira au jira, barberry kavu, coriander, wakati mwingine nutmeg na sage, karafuu, na kadiamu huwekwa kwenye sahani hii. Unaweza kuweka mchanganyiko wa manukato tayari wa mimea ya pilaf au utengeneze yako mwenyewe, ikiongozwa tu na ladha yako mwenyewe. Wacha tupike?
- Maudhui ya kalori kwa 100 g - 180 kcal.
- Huduma - kwa watu 4
- Wakati wa kupikia - dakika 40
Viungo:
- Mchele - 2 tbsp.
- Champignons - 400 g
- Vitunguu - 1 pc.
- Karoti - 1 pc.
- Kijani - 1 rundo
- Mafuta ya mboga iliyosafishwa - tbsp 3-4. l.
- Chumvi - 1 tbsp l.
- Pilipili nyeusi ya ardhi - 0.5 tsp
- Msimu wa pilaf - 1 tsp.
Hatua kwa hatua kupika pilaf na uyoga - kichocheo na picha
Uyoga wangu, sio kuloweka, ili wasiwe maji sana. Tulikata uchafu pale inapobidi. Kata uyoga vipande vipande vya ukubwa wa kati. Kaanga kwenye sufuria ya kukausha kwenye mafuta ya mboga. Tunachukua nusu tu ya mafuta ambayo inahitajika kwa mapishi.
Chambua vitunguu na karoti kama unavyofanya pilaf ya kawaida. Kata laini vitunguu, karoti tatu kwenye grater au ukate vipande vidogo. Mara tu uyoga unapoganda na kioevu kilichotolewa na uyoga hupuka, ongeza mboga zilizoandaliwa na mafuta mengine ya mboga kwao.
Tunabadilisha uyoga na mboga za kukaanga kwenye sufuria, sufuria au brazier. Ongeza mchele umeoshwa chini ya maji mara kadhaa, mimina maji moto ya kuchemsha kwa uwiano wa vikombe 2 vya maji na kikombe 1 cha nafaka. Chumvi na pilipili kuonja, na ikiwa inahitajika, ongeza bizari iliyokatwa. Tunaweka sufuria kwenye moto mkali, chemsha na kupunguza gesi. Tunaweka kichwa kizima cha vitunguu ndani yake, baada ya kuitakasa hapo awali kutoka kwa manyoya machafu ya nje.
Tunaendelea kupika kwenye moto mdogo chini ya kifuniko mpaka maji yachemke. Tumikia pilaf moto moto, iliyopambwa na mimea, ingawa sahani kama hiyo itakubaliwa kikamilifu bila mapambo ya ziada.
Pilaf na uyoga iko tayari. Kutumikia na mboga yoyote mpya au kachumbari. Chakula bora konda, lakini chenye lishe nyingi tayari kuwaridhisha wapendwa. Hamu ya Bon!
