Je! Unapika cutlets kutoka? Ng'ombe, nyama ya nguruwe, kuku, Uturuki, sungura? Au labda kutoka samaki, uyoga, dagaa na ini? Au kutoka kwa nafaka na mboga? Ninatoa kichocheo changu cha saini ya cutlets ladha na kabichi na mchele.
Yaliyomo ya mapishi:
- Viungo
- Kupika hatua kwa hatua
- Kichocheo cha video
Sio watu wengi wanajua kuwa cutlet ni Kifaransa? Kwa kawaida, sio kwa jinsi anavyoonekana kwenye meza. Na ukweli kwamba miongo mingi iliyopita alikuja kwetu kutoka Ufaransa iliyosafishwa na iliyosafishwa. Na "mwanamke mchanga" alionekana kama kipande cha nyama ya nyama iliyo na juisi na safi kwenye mfupa. Kwa miaka mingi, watu wa Urusi wamebadilisha "Mwanamke Mfaransa" na kuibadilisha kwa ladha yao. Kwanza walianza kupiga nyama, na kisha wakasokota au kukata kwa ujumla, wakiondoa mfupa. Na kwa hivyo "mgeni" wa mitindo aligeuka kuwa mkato wa Urusi.
Na ingawa mchakato wa cutlets halisi umerahisishwa kwa minimalism, bado kuna siri kadhaa katika utayarishaji wao. Kwanza, inashauriwa kutumia nyama iliyokatwa tu iliyotengenezwa nyumbani. Pili, nyama hiyo ina ubora wa hali ya juu. Tatu, nyama iliyokatwa imeandaliwa peke yake. Nne, vitunguu ni lazima. Inatoa juiciness na ladha. Siri ya tano ni kuchanganya nyama ya kusaga vizuri na kwa bidii. Hii ni dhamana ya cutlets sawasawa ya juisi na kitamu. Kweli, sheria ya sita inakaanga kwenye sufuria ya kawaida yenye nene na kwenye mafuta moto. Ukifuata ujanja huu wa kupikia, utatoka kila wakati na vitu bora. Kweli, sasa napendekeza kichocheo kilichothibitishwa cha nguo za kupendeza.
- Maudhui ya kalori kwa 100 g - 205 kcal.
- Huduma - 20
- Wakati wa kupikia - saa 1 dakika 45
Viungo:
- Nguruwe - 700 g
- Kabichi nyeupe - 500 g
- Karoti - 1 pc.
- Vitunguu - 1 pc.
- Mchele - 100 g
- Yai - 2 pcs.
- Jani la Bay - 2 pcs.
- Mbaazi ya Allspice - pcs 4.
- Nutmeg ya chini - 1 tsp
- Mafuta ya mboga - kwa kukaranga
- Chumvi - 1.5 tsp au kuonja
- Pilipili nyeusi ya ardhi - 0.5 tsp au kuonja
- Nyanya ya nyanya - vijiko 2
- Cream cream - 250 ml
Kupika cutlets na kabichi na mchele
1. Suuza mchele chini ya maji 7. Hiyo ni, mimina kwenye ungo, ambayo unaweka kwenye sufuria. Ongeza maji na koroga kijiko cha nafaka. Maji yatageuka mawingu meupe mara moja. Badilisha maji, koroga tena na utupe. Endelea na utaratibu huu mpaka iwe wazi. Na itakuwa safi juu ya safisha ya 7.
Baada ya, weka mchele kwenye sufuria, ongeza chumvi kidogo, mimina maji kwa uwiano wa 1: 2 na chemsha hadi nusu ya kupikwa.
2. Osha kabichi na ukate laini na kisu kikali.
3. Chambua karoti na ukate laini au usugue.
4. Osha nyama na paka kavu na kitambaa cha karatasi. Chambua na suuza kitunguu.
5. Kaanga kidogo karoti na kabichi kwenye skillet kwenye mafuta ya mboga hadi laini.
6. Pindisha nyama na vitunguu kupitia grinder ya nyama.
7. Kabichi na karoti, pia twist.
8. Ongeza mchele kwenye chakula.
9. Piga mayai 2 kwenye nyama iliyokatwa, chumvi na pilipili.
10. Koroga nyama ya kusaga vizuri ili chakula na viungo vyote vigawe sawasawa.
11. Pasha sufuria ya kukausha na mafuta na uweke vipande vya kukaanga, uitengeneze kwa umbo la mviringo au la mviringo na mikono ya mvua. Kaanga pande zote mbili hadi dhahabu, kama dakika 3 kila upande. Utayari wao unaweza kuamua kama ifuatavyo - bonyeza juu yao na spatula, kioevu wazi kinapaswa kutoka kwao.
12. Weka patties za kukaanga kwenye sufuria ya kukata. Inashauriwa kuwa ilitupwa chuma au nyingine yoyote na kuta nene na chini. Ongeza jani la bay na pilipili kwenye cutlets.
13. Mimina cream ya sour na nyanya kwenye bakuli.
14. Koroga mchuzi vizuri. Ikiwa inataka, unaweza kuichanganya na maji ili kuifanya kioevu zaidi.
15. Mimina mavazi juu ya patties.
16. Funika sufuria na kifuniko na uweke kwenye jiko. Chemsha, punguza moto na upike kwa dakika 30.
17. Chakula chakula kilicho tayari moto na sahani yoyote ya pembeni ili kuonja: Fries za Kifaransa au viazi zilizochujwa, mchele wa kuchemsha au tambi.
Tazama pia kichocheo cha video juu ya jinsi ya kupika kabichi na vipande vya nyama.
