Ikiwa haujawahi kula chakula cha samaki mackerel nyumbani, tunajirekebisha haraka. Ninatoa njia rahisi na tamu zaidi ya kuokota makrill kavu yenye chumvi. Viungo ni vichache, pembejeo yako ni ndogo, na matokeo ni bora. Mapishi ya hatua kwa hatua na picha.
Mackerel imekuwa ikithaminiwa kwa muda mrefu kwa ladha yake na sifa za lishe. Yeye ni mzuri kwa njia yoyote. Samaki huchemshwa, kukaushwa, kukaangwa, kukaushwa, kung'olewa, kuvuta sigara, na pia hutiwa chumvi. Mapishi yote ni ya kupendeza, lakini leo nitachagua moja - mackerel kavu yenye chumvi. Leo, makrill yenye chumvi iliyopikwa nyumbani sio ufunuo. Watu wengi hutumia kichocheo, lakini kila mtu huiandaa kwa ladha yao wenyewe: katika marinade, brine, mzoga mzima, vipande … Kichocheo kilichopendekezwa ni rahisi sana na sio shida. Idadi ya chini ya bidhaa zinazopatikana hutumiwa, na ladha ni wastani kati ya chumvi na chumvi kidogo, na samaki ni laini sana.
Kifungu hiki kinaonyesha idadi ya manukato kwa samaki wa wastani waliolishwa vizuri wenye uzito wa g 300. Ingawa ni bora kuchukua makrill kubwa kwa chumvi, ni tastier na nene. Ikiwa utatia chumvi makrillini nyumbani kidogo, punguza kiwango cha chumvi kidogo. Inashauriwa kutumia chumvi coarse. Shukrani kwa usawa sahihi wa chumvi na sukari, samaki watatiwa chumvi kabisa. Seti ya manukato inayotumiwa ni classic ndogo. Lakini hapa unaweza kujaribu. Na kukosekana kwa hitaji la kuwa kwenye brine ya ziada kwa mzoga hufanya iwe harufu nzuri, mnene na hata. Tofauti na kuweka chumvi vipande vipande, mafuta yote ya samaki hubaki nayo.
Tazama pia siri za pickling mackerel.
- Yaliyomo ya kalori kwa 100 g - 105 kcal.
- Huduma kwa kila Chombo - 1 Mzoga
- Wakati wa kupikia - siku 2
Viungo:
- Mackerel - mzoga 1
- Mazoezi - 2 buds
- Sukari - 1 tsp
- Chumvi - kijiko 1
- Mbaazi ya Allspice - mbaazi 3
- Jani la Bay - 2 pcs.
Hatua kwa hatua maandalizi ya makrill kavu yenye chumvi, kichocheo na picha:
1. Osha makrill chini ya maji na kausha na kitambaa cha karatasi. Fungua tumbo, toa matumbo na toa filamu nyeusi kutoka ndani ya tumbo.
2. Kata kichwa na mkia kutoka kwenye mzoga, safisha samaki vizuri na kausha kwa kitambaa cha karatasi.
3. Tafuta kontena linalofaa. Mimina 1/3 ya chumvi na sukari chini, weka ndani yake jani la bay iliyovunjika, mbaazi zote na buds za karafuu.
4. Changanya chumvi na sukari iliyobaki na mafuta mzoga ulioandaliwa ndani na nje. Weka kwenye chombo na viungo.
5. Weka majani bay na mbaazi za allspice ndani ya tumbo la samaki.
6. Nyunyiza samaki juu na jani la bay zaidi na pilipili.
7. Funga chombo na kifuniko na upeleke kwenye jokofu. Baada ya siku 1, mzoga utageuzwa kuwa na chumvi kidogo, baada ya siku 2 - iliyotiwa chumvi. Baada ya muda fulani, safisha samaki vizuri na maji ya bomba na kauka na kitambaa cha karatasi. Mackerel kavu yenye chumvi iko tayari kula. Itumie peke yake, na vitunguu vya kung'olewa, kupamba na viazi zilizochujwa, ongeza kwenye saladi, nk.
Tazama pia kichocheo cha video juu ya jinsi ya kupika makrill kavu yenye chumvi bila siki.
