Kwa kufuata maagizo yaliyotolewa katika maagizo haya, unaweza kujifunza jinsi ya kuchoma vizuri mbegu za ufuta ili mbegu za ufuta ziwe na harufu nzuri na ladha kadiri inavyowezekana!
Kwenye picha, mbegu za sesame zilizokaangwa kwenye yaliyomo kwenye kichocheo cha Mchuzi:
- Fusofacts
- Viungo
- Kupika hatua kwa hatua
- Kichocheo cha video
Wanasayansi wamehesabu kuwa sehemu ya mbegu za sesame (sesame ni jina lingine) yenye uzito wa 100-150 g ni mahitaji ya kila siku ya mtu mzima kwa kalsiamu. Mbegu hizi za kitamu pia zinajulikana kwa kiwango cha juu cha vitamini E, ambayo husafisha na kuhuisha mwili wa mwanadamu. Na ufuta tu bado ni kitamu sana. Ina harufu isiyo na kifani na inatoa maelezo ya asili ya ladha kwa bidhaa zilizooka, nyama, saladi na mboga. Kweli, ufuta hupata harufu maalum baada ya kuchoma.
Ukweli juu ya mbegu za ufuta
- Yaliyomo ya kalori ya sesame ni 565 kcal kwa g 100, kwa hivyo haifai kupelekwa nayo, haswa ikiwa unaweka takwimu au unaangalia uzito wako.
- Matumizi yake ya mara kwa mara husaidia kuimarisha tishu za mfupa na kupunguza cholesterol.
- Nafaka zilizooka hutumiwa sana katika kupikia. Wao hunyunyizwa na bidhaa zilizooka, kuongezwa kwa saladi, hutumiwa kupika nyama, kuku, na samaki. Pia, mbegu hutumiwa kwa marinades na kupikia jam.
- Mbegu za ufuta zilizokaangwa huhifadhiwa kwenye kifurushi kilichofungwa (jar, begi) hadi miezi 3 kwenye joto la kawaida. Ikiwa imehifadhiwa vibaya, watakuwa na ladha mbaya ya uchungu.
- Inashauriwa kuweka nafaka mbichi zisizosafishwa kwenye chombo cha glasi kilichofungwa vizuri mahali pazuri na giza.
- Mbegu mbichi zilizosafishwa zinaweza kuhifadhiwa hadi miezi 6 kwenye jokofu kwenye chombo kisichopitisha hewa au hadi mwaka kwenye gombo.
- Wakati wa kununua nafaka, unahitaji kuhakikisha kuwa ni kavu, haififu na haina harufu ya uchungu. Inashauriwa kuinunua kwa uzito au kwa kifurushi cha uwazi.
- Kwa kukaranga, inashauriwa kutumia sufuria ya chuma, sahani zilizo na mipako isiyo ya fimbo ya Teflon pia inafaa.
- Maudhui ya kalori kwa 100 g - 565 kcal.
- Huduma - 50 g
- Wakati wa kupikia - dakika 3-5
Viungo:
Sesame - 50 g
Jinsi ya kukaanga mbegu za ufuta kwa usahihi: kupikia hatua kwa hatua
1. Mimina kiasi kinachohitajika cha mbegu kavu na inayoweza kukaushwa kwenye sufuria safi, kavu na pana ya kukaanga ili kusiwe na mabaki ya mafuta juu yake.
2. Weka sufuria kwenye jiko juu ya moto wa wastani.
3. Choma nafaka, ukichochea kwa kuendelea na kijiko cha mbao au spatula, bila kuziacha kwa dakika. Wakati sufuria ni moto wa kutosha, geuza moto kuwa chini na endelea kukaranga hadi hudhurungi ya dhahabu. Kawaida, wakati wa kupikia unachukua dakika 3 kwenye sufuria ya Teflon na dakika 5 kwenye sufuria ya chuma. Kwa kuwa mchakato wa joto wa chuma cha kutupwa ni polepole kuliko ile ya sufuria ya Teflon.
4. Hakikisha umimina mbegu zilizomalizika kutoka kwenye sufuria kwenye bamba au sahani ili kupoa. Haipaswi kuachwa kwenye sufuria ili kuzuia kupika sana, kwani inaweza kuchoma haraka. Kisha itumie kama ilivyoelekezwa.
Mbegu za ufuta zilizopigwa vizuri zitakuwa na rangi ya hudhurungi na ladha tamu, ya lishe. Kwa kuongezea, inakuwa brittle, ambayo inafanya kuwa rahisi kusaga kwa matumizi katika confectionery. Mbegu pia zinaweza kupikwa kwenye oveni na hali ya ushawishi na joto la 180 ° C, pia kwa dakika 3 hadi 5.
Tazama pia mapishi ya video ya jinsi ya kukaanga mbegu za ufuta:
