Kwa nini jam ya plum ni muhimu, ni nani ambaye hawapaswi kula dessert? Yaliyomo ya muundo na kalori, ukweli wa kupendeza juu ya jam ya plum.
Plum Jam ni dessert iliyoundwa kutoka kwa matunda ya mti wa plamu uliochemshwa kwenye syrup tamu. Baada ya kupika, imewekwa kwenye mitungi iliyotengenezwa kabla na imevingirishwa kwa uhifadhi wa muda mrefu. Jamu inageuka kuwa tamu ya wastani, lakini kwa uchungu uliotamkwa - wengi huipenda kwa ukosefu wake wa ladha ya sukari. Inakamilisha kikamilifu chai ya kila siku ya familia, lakini pia inaweza kutumika kama kiungo cha kutengeneza keki nzuri ya likizo. Usisahau kwamba dessert hii sio kitamu tu, bali pia ina afya, ingawa imeandaliwa na kuongezewa sukari nyingi. Walakini, umuhimu wa jamu ya plamu huhifadhiwa tu ikiwa bidhaa haitumiwi kupita kiasi.
Jamu ya plamu hufanywaje?
Kuna idadi kubwa ya mapishi ya jam. Njia hii ya maandalizi inachukuliwa kuwa ya kawaida: matunda hufunikwa na sukari kwa uwiano sawa - kilo 1 ya sukari itahitajika kwa kilo 1 ya squash - na wanangojea uundaji wa juisi, na wakati kiasi cha kutosha kinaonekana, dessert ya baadaye huwashwa moto na kuchemshwa. Kichocheo hiki cha jam ya plum kinaweza kutengenezwa na jiwe, au unaweza kuondoa mbegu kwanza, mchakato huu, kwa kweli, unachukua muda, lakini dessert inayosababishwa itakuwa ya kupendeza zaidi kula.
Kwa wakati wa kupikia, yote inategemea ni msimamo gani unayotaka kupata, kwa mfano, jamu ya plum ya dakika tano imepikwa kwa dakika 5 tu na mara moja itamwagwa kwenye makopo, kwa kweli, hakutakuwa na syrup nene ndani lakini faida zaidi zitabaki. Ikiwa unataka kupata jam kubwa, unaweza kuipika mara kadhaa kwa dakika 5, kabla ya kuipoa kila baada ya kupika, au unaweza kuipika bila kupoa, lakini itachukua dakika 30-50 kupika mfululizo.
Kuna, hata hivyo, njia ya kupendeza ambayo hukuruhusu kuandaa jamu yenye nene ya plamu kwa dakika 5: wakati wa kuchemsha, kiza huongezwa kwenye dessert - pectin, agar au gelatin. Ikumbukwe kwamba, kwa kweli, haitaweza kukaza mara moja, kwa kweli, lakini unaweza kumwaga jam ya kioevu kwa usalama kwenye mitungi, kwani inapoa, itapata unene mzuri.
Ikiwa una muda mwingi wa kushoto, hakikisha kujaribu kutengeneza jamu ya plum. Ili kuitayarisha, matunda huachiliwa kwanza kutoka kwa mbegu, kisha hupigwa kwenye blender, iliyochanganywa na sukari na kuchemshwa hadi unene uliotaka ufikiwe, jam nzuri hupatikana.
Ili kufikia faida kubwa, unaweza kutengeneza jamu "moja kwa moja" kutoka kwa squash, imeandaliwa kwa njia sawa na jam: matunda hupigwa na kuchapwa na sukari, lakini badala ya kupika, dessert imewekwa kwenye vyombo vya plastiki na kuwekwa ndani. jokofu.
Unaweza pia kujaribu jamu ya plamu kwa kuichanganya na matunda mengine na matunda. Mchanganyiko bora hupatikana na peari, maapulo, apricots. Inafurahisha pia kufikiria na "manukato" - ongeza vanillin, mdalasini, karafuu, zest ya limao kwenye jam, kwa hivyo haitakuwa ya asili tu, lakini pia yenye afya.
Mwishowe, ni muhimu kuzingatia kwamba ikiwa huwezi kula sukari kwa sababu moja au nyingine, au kwa ujumla unaiepuka katika lishe yako, inawezekana kutengeneza jam badala, lakini inashauriwa kuchagua vitamu asili - asali, stevia, erythritol, xylitol, sukari ya nazi nk.
Muundo na yaliyomo kwenye kalori ya jam
Katika jam ya picha
Jamu ya plum ni dessert yenye kalori ya chini, na kwa hivyo kila mtu anaweza kula kwa ujumla, akizingatia, kwa kweli, mipaka yenye afya. Pia kumbuka kuwa sukari kidogo uliyoweka, itakuwa chakula zaidi.
Yaliyomo ya kalori ya jamu ya kawaida ya plamu, ambayo viungo huchukuliwa kwa uwiano wa 1: 1, ni kcal 220 kwa 100 g, ambayo:
- Protini - 0.4 g;
- Mafuta - 0 g;
- Wanga - 55 g.
Ikumbukwe kwamba faida ya dessert sio tu yaliyomo chini ya kalori. Plum ina muundo mwingi wa kemikali, ina vitamini na madini mengi tunayohitaji kila siku.
Vitamini kwa 100 g:
- Vitamini A, RE - 17 mcg;
- Beta carotene - 0.1 mg;
- Vitamini B1, thiamine - 0.06 mg
- Vitamini B2, riboflavin - 0.04 mg;
- Vitamini B4, choline - 1.9 mg;
- Vitamini B5, asidi ya pantothenic - 0.15 mg;
- Vitamini B6, pyridoxine - 0.08 mg;
- Vitamini B9, folate - 1.5 mcg;
- Vitamini C, asidi ascorbic - 10 mg;
- Vitamini E, alpha-tocopherol - 0.6 mg;
- Vitamini K, phylloquinone - 6, 4 mcg;
- Vitamini PP, NE - 0.7 mg;
- Niacin - 0.6 mg.
Macronutrients kwa g 100:
- Potasiamu - 214 mg;
- Kalsiamu - 20 mg;
- Silicon - 4 mg;
- Magnesiamu - 9 mg;
- Sodiamu - 18 mg;
- Sulphur - 6 mg;
- Fosforasi - 20 mg;
- Klorini - 1 mg
Microelements kwa g 100:
- Aluminium - 223 mcg;
- Boroni - 39 mcg;
- Vanadium - 0.6 mcg;
- Chuma - 0.5 mg;
- Iodini - 4 mcg;
- Cobalt - 1 mcg;
- Manganese - 0, 11 mg;
- Shaba - 87 mcg;
- Molybdenum - 8 mcg;
- Nickel - 15 mcg;
- Rubidium - 34 mcg;
- Selenium - 0.1 mcg;
- Fluorini - 2 μg;
- Chromium - 4 mcg;
- Zinc - 0.1 mg.
Matunda pia yana vitu muhimu kama asidi ya kikaboni na mafuta, nyuzi za lishe, polysaccharides, vifaa vya pectini, flavonoids, nk. Kwa kweli, vitu vingi hupotea wakati wa kupika na kuhifadhi, lakini idadi kubwa yao bado inabaki katika muundo ya jam ya plum.
Mali muhimu ya jam ya plum
Kwa sababu ya muundo wake wa kemikali tajiri, jamu ya plamu ina athari ya faida kwa mwili. Imethibitishwa kusaidia na shida za kinyesi. Matunda hayo yana pectini na sorbitol, ambayo yana athari ya kutuliza laxative, na kwa hivyo kula kiasi kidogo cha dessert kila siku, unaweza kuondoa kuvimbiwa sugu. Walakini, hii sio faida pekee ya jamu ya plamu. Wacha tuangalie mali zake muhimu kwa undani zaidi:
- Usawazishaji wa mfumo wa moyo na mishipa … Bidhaa hiyo ina athari nzuri kwenye kazi ya moyo na mishipa ya damu, inasaidia kurekebisha shinikizo la damu, na inaimarisha kuta za capillaries. Kwa kuongeza, inaimarisha viwango vya cholesterol ya damu, inazuia ukuaji wa thrombosis na hali kali ya moyo.
- Kuimarisha kinga … Bidhaa hiyo ina athari ya kusisimua kwa ulinzi wa mwili, na kwa hivyo, wakati wa msimu wa baridi, jam ya plamu inaweza kuwa sio nyongeza tu ya kunywa chai, lakini pia msaidizi katika mapambano dhidi ya virusi. Dessert ina ngumu - antipyretic, expectorant, diaphoretic - athari.
- Kuongeza kasi ya kimetaboliki … Jamu ya plum ina athari nzuri kwa kimetaboliki sio tu kwa sababu ya uwepo wa pectini, nyuzi na sorbitol, lakini pia kwa sababu ya uwepo wa vitamini B katika muundo. Shukrani kwa mali hii, dessert husaidia kuondoa sumu na sumu mwilini, husaidia kupunguza uzito na utumiaji mzuri.
- Athari ya diuretic … Bidhaa hiyo ina athari nyepesi ya diuretic, na kwa hivyo inasaidia kuzuia magonjwa ya mfumo wa genitourinary na husaidia kuzuia edema. Athari ya kuchochea kwa figo ni hatua nyingine muhimu katika kulinda mwili kutoka kwa mkusanyiko wa sumu.
- Kuzuia upungufu wa vitamini … Licha ya ukweli kwamba vitamini na madini hazipo kwenye dessert kwa kiwango cha rekodi, kwa ujumla, muundo wa madini na vitamini pana huokoa kutoka kwa maendeleo ya upungufu wa vitamini, ambayo mara nyingi hua katika kipindi cha vuli na msimu wa baridi. Hasa, bidhaa huokoa kutoka kwa upungufu wa damu, kujaza maduka ya chuma, kuzuia osteoporosis, kupambana na udhaifu wa mfupa.
- Athari ya antioxidant … Kwa sababu ya yaliyomo katika muundo wa idadi kubwa ya vioksidishaji, jamu ya plamu husaidia kupambana na viwango vya ziada vya itikadi kali ya bure, ambayo inazuia kuzeeka mapema, ambayo, haswa, inaboresha rangi na kunyoosha mikunjo. Pia, athari ya antioxidant inahakikisha kuzuia saratani.
- Athari ya faida kwenye mfumo wa endocrine … Dessert pia ina athari nzuri kwenye tezi ya endocrine. Hii ni muhimu sana ikizingatiwa ukweli kwamba magonjwa ya tezi-haswa, hypothyroidism - ni ya kawaida sana leo.
- Athari ya Toning … Bidhaa hiyo ina athari nzuri kwenye mfumo wa neva. Inatoa sauti, inatia nguvu, inaboresha mhemko, na kwa matumizi ya kawaida husaidia kupambana na shida za kumbukumbu, usingizi.
Kama unavyoona, dessert ni muhimu sana, na kwa hivyo ni muhimu tu kufunga jar ya plum jam kwa msimu wa baridi ili kujiokoa sio tu kutoka kwa homa na upungufu wa vitamini, lakini pia kuboresha mwili kikamilifu.
