Jinsi ya kupika tambi ya Kifaransa na gratin ya nguruwe? Siri na hila za mapishi. Mapishi ya hatua kwa hatua na picha. Kichocheo cha video.
Yaliyomo ya mapishi:
- Viungo
- Kupika hatua kwa hatua
- Kichocheo cha video
Kila vyakula vya kitaifa vina toleo lake la casserole. Kwa hivyo, Waitaliano wana lasagna, Kiingereza - pudding, Kifaransa - gratin. Kwa kuongezea, mpishi wa Ufaransa ndiye aliyekuja na wazo la kuoka mabaki ya chakula katika kujaza yai. Leo tutapika gratin ya tambi na nyama ya nguruwe. Hii ni kichocheo rahisi cha chakula cha jioni chenye moyo kwa familia nzima. Pasta mara nyingi husaidia mama wa nyumbani walio na shughuli nyingi, kwa sababu bidhaa hii ya msingi inafaa kwa sahani tamu na tamu. Inakwenda vizuri na vyakula vingi: jibini, mboga mboga na hata matunda. Lakini classic isiyo na shaka ni duet ya macaroni na nyama.
Ili kutengeneza gratin kulingana na toleo la jadi, unahitaji sio tu kuwa na bidhaa zinazopatikana, lakini pia kujua ugumu wa kupikia. Kwanza, tumia nyama safi. Pili, tuma bidhaa hiyo kwenye oveni iliyowaka moto ili gratin iokawe sawa na iwe na juisi. Tatu, weka utawala sahihi wa joto kwenye chumba: digrii 180-200. Kupokanzwa sawa na mzunguko wa hewa ya moto pia ni muhimu. Njia ya convection pamoja na inapokanzwa juu na chini inafaa. Na wakati wa mwisho - baada ya kuoka, sahani inahitaji kuingizwa kwenye oveni iliyozimwa kwa muda wa dakika 10 ili iweze kunyakua na kuhifadhi juisi.
- Maudhui ya kalori kwa 100 g - 170 kcal.
- Huduma - 3
- Wakati wa kupikia - saa 1 dakika 30
Viungo:
- Pasta - 200 g
- Vitunguu - 1 pc.
- Mafuta ya mboga - kwa kukaranga
- Viungo vyovyote kwa kuonja
- Cream cream - 250 ml
- Mayai - 1 pc.
- Chumvi - 1 tsp au kuonja
- Vitunguu - 2 karafuu
- Pilipili nyeusi ya chini - Bana
- Nguruwe - 400 g
- Jibini - 100 g
Uandaaji wa hatua kwa hatua ya tambi na nyama ya nguruwe, kichocheo na picha:
1. Osha nyama, kata nyuzi na mafuta ya ziada, osha na ukate laini au upinde kwenye grinder ya nyama.
2. Chambua na ukate laini vitunguu na vitunguu.
3. Katika sufuria ya kukausha, pasha mafuta ya mboga na kuweka nyama na vitunguu na vitunguu kwa kaanga. Kuleta chakula hadi hudhurungi ya dhahabu juu ya joto la kati.
4. Tuma yai kwenye sufuria ya nyama. Chumvi, pilipili, msimu na viungo na mimea.
5. Koroga na kumwaga katika cream ya sour. Chemsha nyama kwa moto wastani kwa dakika 5.
6. Wakati huo huo, chemsha tambi kwenye maji yenye chumvi mpaka al dente, yaani. usizipike mpaka zipikwe kwa dakika 1-2. Bado watakuwa wanapika kwenye oveni na watafikia utayari unaotaka. Wakati wa kupika umeandikwa kwenye vifungashio vya mtengenezaji. Kisha uwape kwenye ungo ili unyevu wote uwe glasi.
7. Weka 1/3 ya tambi iliyopikwa kwenye bakuli la kuoka.
8. Juu na nusu ya kitoweo.
9. Nyunyiza jibini iliyokunwa kwenye nyama.
10. Juu na tambi zaidi.
11. Juu yao weka kitoweo, ambacho pia hunyunyizia shavings za jibini.
12. Weka tambi iliyobaki na nyunyiza kwa ukarimu na shavings za jibini.
13. Tuma gratin kwenye oveni yenye joto hadi digrii 180 kwa nusu saa. Kisha zima frypot na uiache kwa dakika 10 zaidi. Baada ya wakati huu, unaweza kusambaza sahani kwenye meza.
Tazama pia kichocheo cha video juu ya jinsi ya kupika pasta casserole na nyama iliyokatwa kwenye oveni.
