Shish kebab ni sahani ya kupenda nyama kwa wengi. Chaguzi zake anuwai, aina ya asili ni kebab ya nguruwe. Leo tutafanya maandalizi yake rahisi.
Yaliyomo ya mapishi:
- Viungo
- Kupika hatua kwa hatua
- Kichocheo cha video
Shashlik ya nguruwe ni sahani ya kitamaduni ya kitamaduni ya kitaifa ambayo hupikwa juu ya moto kwenye grill. Kwa kuongezea, sahani hii imeandaliwa kwa sababu anuwai, na bila sababu pia ni muhimu sana. Kati ya chaguzi nyingi za kebabs za baharini, mayonesi inachukuliwa kuwa ya kawaida na maarufu zaidi. Inalainisha nyama kikamilifu na inazuia kukauka wakati wa kupika. Kwa hivyo, kebab ya shish inageuka kuwa laini, yenye juisi na ya kitamu sana. Ikiwa haujawahi kutumia marinade ya mayonesi, basi kwa kweli, baada ya kupika, utathamini urahisi wa utayarishaji na matokeo bora. Shish kebab na mayonesi hupatikana na kila mtu, na hata na wapishi wasio na ujuzi!
Kumbuka kuwa ni muhimu pia kulipa kipaumbele maalum kwa uchaguzi wa nyama. Inapaswa kuwa safi na laini, lakini sio waliohifadhiwa. Unaweza kujua kwa kuipiga kwa kidole. Ikiwa kipande "kinastahili", basi kidole kitafaa kwa urahisi. Kama sheria, nyama ya nyama ya nguruwe, kiuno, shingo, chops huchaguliwa kwa barbeque. Wakati mwingine blade ya bega au ham hupendelea.
- Maudhui ya kalori kwa 100 g - 218 kcal.
- Huduma - 3
- Wakati wa kupikia - dakika 30 ya kazi ya kufanya kazi, masaa 2 kwa marinating, dakika 30 kwa kuoka
Viungo:
- Nguruwe - 1 kg.
- Chumvi - kijiko 1
- Mayonnaise - 300 ml
- Pilipili nyeusi ya ardhi - 1 tsp
- Vitunguu - pcs 3.
- Jani la Bay - pcs 5.
Hatua kwa hatua kupika kebab ya nguruwe:
1. Suuza nyama na kausha vizuri sana na kitambaa cha karatasi. Kata vipande vipande vikubwa na upeleke kwenye chombo cha kuokota. Vipande vikubwa huendeleza haraka ukoko wakati wa kukaranga, wakati nyama hubaki na juisi na laini ndani. Usikate mafuta ya nguruwe. Wakati wa kupika, itayeyuka yenyewe, na ile iliyobaki itatoa kipande cha juiciness ya ziada.
2. Chambua vitunguu na ukate kwenye pete za sentimita 1. Usizikate nyembamba sana, vinginevyo zitachoma haraka zikioka.
3. Ongeza mayonesi, pilipili ya ardhi na jani la bay kwenye chakula. Usiweke chumvi, inakuza kutolewa kwa kioevu kutoka kwa nyama, ambayo kebab itakuwa chini ya juisi. Mafuta ya mboga kawaida huongezwa kwa marinade. Inasaidia kutu na kuziba nyuzi za nyama. Walakini, kebab katika mayonnaise haiitaji. Mayonnaise yenyewe itashughulikia kazi hii kikamilifu.
4. Koroga nyama, funika na kifuniko cha plastiki au kifuniko na wacha marine iwe joto kwa saa 1. Walakini, inakaa muda mrefu kwenye mayonesi, inakuwa laini zaidi. Kwa hivyo, nyama hiyo inaweza kusafirishwa usiku kucha, lakini kwenye jokofu.
5. Baada ya muda, funga nyama kwenye shimo, ukibadilishana na pete za kitunguu. Unganisha vipande kwa karibu. Hii itasaidia kuhifadhi juiciness ndani yao iwezekanavyo.
6. Kufikia wakati huu, choma moto na subiri makaa yawe. Unaweza pia kununua makaa yaliyotengenezwa tayari kwa barbeque. Weka skewer na nyama kwenye grill, chumvi na uoka hadi zabuni. Flip mara kwa mara kuoka sawasawa. Moto ukianza, uzime na dawa ya maji. Angalia ukarimu kwa kukata kipande na kisu: juisi nyepesi inapaswa kung'aa.
Tazama pia kichocheo cha video juu ya jinsi ya kupika kebab ya nyama ya nguruwe yenye juisi.
