Kalori ya chini na mzizi wa shayiri wenye afya. Wakati haiwezekani kuanzisha mbuzi kwenye lishe. Mapishi kutoka kwa bidhaa na ukweli wa kupendeza juu yake. Matumizi ya ndevu ya mbuzi kwa magonjwa ya asili anuwai na wakati wa mchakato wa ukarabati husaidia kuongeza kinga. Katika hali ya baridi, mzizi wa oat huchochea usiri wa kohozi na kuwezesha kutazamwa.
Gruel au salsify juisi kama dawa ya nje inakandamiza michakato ya uchochezi ya purulent, inazuia chunusi, inaharakisha makovu ya vidonda na inasaidia kuchoma kupona haraka.
Huko Urusi, ndevu ya mbuzi ilitumika kama aphrodisiac. Kwa wanaume, inaongeza nguvu, na kwa wanawake hurudi hamu ya ngono.
Madhara na ubadilishaji wa matumizi ya mizizi ya oat
Uthibitishaji wa mizizi ya oat bado haujaelezewa, isipokuwa kutovumiliana kwa mtu binafsi.
Inahitajika kupunguza matumizi ya ndevu ya mbuzi na asidi iliyoongezeka na tabia ya kuhara, na kuongezeka kwa kuganda kwa damu na hypotension.
Kama bidhaa mpya yoyote, mzizi wa oat huletwa kwenye lishe ya watoto walio na uangalifu. Ni bora usijaribu matumbo ya watoto hadi umri wa miaka 3, malezi ya mimea ya matumbo huisha na umri huu.
Wakati wa kunyonyesha, haupaswi kujaribu ndevu za mbuzi ili mtoto asitoe kifua. Bidhaa yenye viungo hubadilisha ladha ya maziwa ya mama, na uchungu huonekana ndani yake.
Haiwezekani kutabiri athari ya mwili wakati wa ujauzito, mzio hutokea hata wakati vyakula vya kawaida vinatumiwa. Sio lazima kupakia viungo vya kumengenya, ambavyo tayari vina mzigo mara mbili.
Hauwezi kukusanya ndevu za mbuzi katika maeneo yaliyochafuliwa kiikolojia. Mzizi hukusanya chumvi za metali nzito, nitrati kutoka kwenye mchanga na misombo ya phenol.
Mapishi ya Mzizi wa Oat
Mzizi wa oat hutumiwa kama sahani ya kando na huongezwa kama kiunga cha sahani. Inaweza kuchemshwa na kukaushwa, kukaanga kwenye batter, au kuoka kwenye grill. Ladha ya gome la mbuzi imejumuishwa na jibini, samaki na mimea.
Mzizi wa spicy mara nyingi hubadilishwa kwa horseradish. Ili kuondoa uchungu, ni kabla ya kulowekwa katika suluhisho la chumvi, asidi ya limao au maji ya limao.
Mapishi ya Mizizi ya Oat:
- Ndevu ya mbuzi iliyokatwa … Vitunguu vyekundu, vipande 3, kata kwa pete. Mazao ya mizizi, kilo 1, iliyosafishwa kwa shina ndogo za nyuma, toa kwa kisu nyembamba. Chemsha mzizi kwa dakika 10-15 ili kuondoa uchungu. Mchuzi wa mboga tajiri kutoka karoti, viazi, vitunguu vyeupe na beets hupikwa mapema, kioevu kimetengwa. Mitungi ni sterilized. Sambaza kijiko cha mbegu za haradali, pete za vitunguu nyekundu, viungo kidogo - sage na thyme juu ya mitungi. Kisha mzizi wa shayiri hukatwa kwenye vipande umewekwa kwenye mitungi. Unaweza kuchukua viungo vichache vya kavu, lakini ni bora kuchukua jani 1 safi la mimea. Mchuzi, 650 g, huletwa kwa chemsha, kabla tu ya kuzima, mimina kidogo zaidi ya nusu glasi ya siki ya divai. Mimina mizizi na marinade na usonge mitungi na vifuniko vya kuzaa.
- Supu ya mbuzi … Mzizi wa oat umechapwa, ulowekwa kwa dakika 15 kwa maji na asidi ya citric. Kisha nikanawa na maji baridi yanayochemka, chemsha hadi laini kabisa. Nusu ya mizizi iliyopikwa imeingiliwa na blender kwenye viazi zilizochujwa, sehemu ya pili imetengwa kwa sasa. Viazi husafishwa, kukatwa vipande vipande, kuchemshwa kwenye mchuzi wa shayiri kwa dakika 10. Vitunguu hukatwa, karoti hupigwa, mboga hukaangwa katika mafuta ya alizeti. Mimina kwenye kukaanga na shina la celery limekatwa vipande vipande, pika hadi viazi zimepikwa kabisa. Kabla ya kuzima, ongeza chumvi kwenye yaliyomo kwenye sufuria, chaga mkate wa mbuzi na vipande vilivyokatwa, vijiko 2 vya iliki na bizari kila moja. Baada ya dakika 2, zima sufuria, toa matawi ya mimea. Unaweza kuweka kipande cha siagi au cream ya siki kwenye kila sahani.
- Casserole … Mizizi ya oat, 400 g, iliyowekwa ndani ya maji ya chumvi ili kuondoa uchungu, nikanawa. Chemsha hadi zabuni, kata pete za unene sawa, ueneze kwenye ukungu uliotiwa mafuta na mafuta ya alizeti. Piga mayai 3-4 na chumvi, ongeza mayonesi na kitunguu nyekundu kilichokatwa vizuri kwa mayai. Changanya kila kitu tena, pilipili na chumvi. Mimina mayai yaliyopigwa juu ya mboga za mizizi na uweke kwenye oveni moto. Joto la 160-170 ° C linatosha. Casserole hupikwa kwa dakika 15-20, mayai yameinuliwa kidogo. Ikiwa katika dakika za mwisho utaongeza moto kidogo na kupanga upya umbo juu, basi ukoko mzuri mwekundu utaonekana juu yake.
- Saladi ya msimu wa baridi … 200 g ya mizizi ya oat imeingizwa kwenye maji ya limao, nikanawa, chemsha hadi iwe laini. Kata vipande vidogo, ikiwezekana kwenye cubes. Chemsha mayai 2 na uikande kwa uma. Maziwa, mbaazi za kijani, vitunguu nyekundu vilivyokatwa vimechanganywa na shayiri. Ikiwa huna vitunguu nyekundu mkononi, unaweza kuchukua vitunguu vya kawaida na siki na sukari. Tango nyingine imeongezwa kwenye mchanganyiko wa saladi - iliyotiwa chumvi au safi. Ikiwa tango ina chumvi, basi mavazi bora ni mayonesi, saladi safi imechanganywa na cream ya siki. Chaguo la mwisho linaongezwa chumvi.
- Saladi ya majira ya joto … Mizizi ya oat iliyokatwa na kuchemshwa imechanganywa na viazi zilizopikwa, yai iliyochemshwa na majani yaliyokatwa laini ya mmea mchanga. Kwa kuvaa, changanya cream ya siki na kiasi kidogo cha siki ya apple cider. Chumvi na pilipili kuonja. Ongeza parsley iliyokatwa na bizari kwenye saladi. Saladi ya msimu wa joto inaweza kutengenezwa na mizizi ya oat, mzizi wa iliki, karoti mpya, na majani ya celery. Msimu na cream ya sour.
- Okroshka … Mzizi umelowekwa kwenye maji ya chumvi na kuoshwa. Kabla ya kuingizwa ndani ya maji, kata angalau vipande 2-3 ili kuondoa uchungu. Sio lazima kukata ndogo, itakuwa ngumu kusugua. Kata tango ndani ya cubes, kata apple kwa vipande. Viungo vyote vimechanganywa, chumvi, majani yaliyokatwa laini ya mizizi ya oat huongezwa, mchanganyiko hutiwa na mtindi.
- Kifaransa kupamba … Kwa dakika 10-15, mizizi iliyokatwa ya mbuzi ya mbuzi hutiwa maji ya limao yaliyopunguzwa kwa nusu na maji. Kisha huchemshwa na chumvi na sukari. Kata mizizi ya kuchemsha kwenye miduara, ongeza mkate wa mkate na uchanganya kila kitu. Msimu na mafuta.
- Kinywaji cha toni … Mzizi wa oat kavu hukaangwa kwenye skillet kavu hadi hudhurungi ya dhahabu, kilichopozwa na kusagwa na blender. Iliyotengenezwa kama kahawa. Kinywaji huwa na ladha nzuri ikiwa utaongeza kijiko cha cream kwake.
Wakati wa kuongeza majani ya mbuzi kwenye saladi, lazima zioshwe na kubanwa juisi ya maziwa.
Inashauriwa kuanzisha sahani kutoka kwa mchukuaji wa mbuzi kwenye lishe kwa wale ambao wanapunguza uzito. Kwa kweli, katika kesi hii, mafuta ya chini tu ya mafuta hutumiwa kwa kuvaa, itabidi usahau mayonnaise. Chakula cha wiki mbili na saladi ya shayiri ya shayiri badala ya chakula cha jioni itakusaidia kutoa kilo 3 hadi 4 ya uzito kupita kiasi.
Ukweli wa kuvutia juu ya shayiri ya shayiri
Mmea huo una jina "mbuzi mende" kwa Wagiriki wa zamani. Mwanzoni, waliichimba tu kwenye shamba, na kisha wakaanza kuipanda katika bustani za mboga. Ni wao ambao walilinganisha mzizi na ndevu za mbuzi. "Tragos" katika tafsiri kutoka kwa Uigiriki inamaanisha "mbuzi", "pogon" - "ndevu".
Katika Urusi, mmea uliitwa tofauti - "ndevu za shetani". Ilikuwa chini ya jina hili kwamba aliingia katika kamusi maarufu ya Efron na Brockhaus.
Wawindaji, wakienda kwenye barabara ya msimu wa baridi, kila wakati walichukua mbuzi kavu iliyofugwa ili wasiugue na ugonjwa wa ngozi.
Mzizi wa oat unalimwa kikamilifu katika Mediterania. Hapo mmea huitwa "chaza mboga" au "mzizi wa chaza". Waitaliano na Wahispania walioharibiwa na dagaa kulinganisha ladha ya salsify na ile ya chaza.
Huko Italia na Ufaransa, mmea wa mizizi hupandwa kwa kiwango cha viwandani, hununuliwa na wataalam maarufu.
Katika Urusi na Ukraine, mbuzi wa mmea hupandwa zaidi. Mmea huu pia unaweza kuliwa, lakini mizizi sio kubwa sana na sio tamu. Lakini kwa upande mwingine, spishi hii ni mmea bora wa asali na inathaminiwa kama zao la kilimo.
Mzizi wa oat huvunwa katika msimu wa joto, ni bora kufanya hivyo baada ya baridi ya kwanza. Mizizi iliyohifadhiwa imeonja tamu. Mimea tu ya kila mwaka huvunwa. Mizizi imechimbwa kwa uangalifu, ikijaribu kutovunja viunga vidogo, na kisha husafishwa duniani. Kisha hukaushwa kwa kueneza kwa safu moja katika eneo lenye hewa kavu. Ikiwa mzizi unavunjika, haifai kuhifadhi, massa dhaifu huoza mara moja. Tazama video kuhusu mzizi wa shayiri:
Ikiwa unaleta mazao haya ya mboga kwenye lishe yako, unaweza kufurahisha familia yako na sahani ladha na kuboresha afya yako.
