Celery ina afya nzuri sana. Jinsi ya kuweka mavuno yake kavu, tutazungumza kwa undani katika nakala hii. Kichocheo cha hatua kwa hatua na picha ya jinsi ya kukausha vizuri mizizi ya celery. Kichocheo cha video.
Mzizi maarufu wa celery una idadi kubwa ya virutubisho na mafuta muhimu. Kwa kuongezea, katika fomu kavu, inahifadhi karibu mali zote za uponyaji na mafuta ya sehemu. Mboga ya mizizi ni matajiri katika carotene, asidi ascorbic, chumvi za potasiamu, fosforasi na kalsiamu. Inaboresha digestion, inatia nguvu, inalinda dhidi ya magonjwa anuwai, ina athari nzuri kwenye mfumo wa neva na kimetaboliki. Mzizi kavu una laxative laini na diuretic, antiseptic, anti-uchochezi na mali ya uponyaji wa jeraha. Mboga huinua sauti ya mwili, huongeza utendaji wa akili na mwili.
Mizizi nyororo ya celery, safi na kavu, ni kitoweo bora kwa sahani nyingi. Wao huongezwa kwa supu, uyoga na sahani za samaki. Inakwenda vizuri na kuku na sahani za mayai, na pia ni msingi wa saladi nyingi. Viungo hutoa ladha na harufu nzuri kwa sahani za mboga kutoka karoti, viazi, kabichi, nyanya, mbilingani, n.k. mizizi ya celery iliyokaushwa ni ya kunukia haswa na ya tamu. Wanaweza kutumika peke yao au kama sehemu ya mchanganyiko wa mboga kavu. Celery kavu inaweza kusagwa kuwa poda, basi inafaa kwa kutengeneza michuzi na tambi.
Tazama pia jinsi ya kuandaa poda kavu ya celery.
- Maudhui ya kalori kwa 100 g - 186 kcal.
- Huduma - Kiasi chochote
- Wakati wa kupikia - masaa 2-3 kwenye oveni
Viungo:
Celery - idadi yoyote
Hatua kwa hatua maandalizi ya mizizi kavu ya celery, mapishi na picha:
1. Osha na kausha mizizi ya celery na kitambaa cha karatasi. Kata vipande vipande ili iweze kufanya kazi nayo.
2. Chambua mzizi na ukate macho, ikiwa iko.
3. Kata celery katika vipande vyenye unene wa cm 0.5-0.7.
4. Kata kila kipande cha mizizi kwa vipande au vijiti.
5. Weka mzizi wa celery iliyokatwa kwenye karatasi ya kuoka na uweke kwenye oveni iliyowaka moto hadi digrii 80-100 kwa masaa 2-3. Kausha kwa kufungua mlango, ukichochea mara kwa mara kukauka sawasawa pande zote.
Inaweza pia kukaushwa kawaida nje. Tuma tray kwa baraza la mawaziri au uweke jua. Funika viungo na chachi ili kuzuia mbu na vumbi. Kukausha hii itachukua kama siku 2. Koroga workpiece mara kwa mara wakati huu.
6. Utayari wa mizizi kavu ya celery imedhamiriwa ikiwa imekauka kabisa, huku ikibaki kubadilika. Kisha uiondoe kwenye karatasi ya kuoka na kuiweka kwenye dawati. Acha iwe baridi kabisa. Kisha pindisha tupu kwenye chombo cha glasi au begi la karatasi na uhifadhi kwenye joto la kawaida. Ikiwa inataka, baada ya baridi, saga kwa msimamo wa poda kwenye grinder ya kahawa au grinder.
Tazama pia kichocheo cha video juu ya jinsi ya kupika mizizi kavu ya celery.
