Jamu ya Strawberry: faida, madhara, maandalizi, mapishi

2024 Mwandishi: Arianna Cook | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 14:55

Muundo, yaliyomo kwenye kalori, mali muhimu na ubishani wa jamu ya jordgubbar. Mapishi ya kupikia, dessert na jam ya jordgubbar.

Jamu ya Strawberry ni dessert iliyotengenezwa na matunda yaliyopikwa kwenye syrup tamu. Tofauti na foleni na mkondoni, kawaida huandaliwa na kuhifadhi uadilifu wa matunda, hata hivyo, kinachojulikana kama jam mbichi au hai ni ubaguzi, katika kesi hii hatua ya matibabu ya joto imeachwa - jordgubbar hupigwa tu katika blender na sukari. Jam hutumiwa kikamilifu katika kupikia, kwa kutengeneza bidhaa zilizooka - haswa mikate, na kuunda michuzi asili ya nyama, kuku au sahani ya jibini. Kwa kuongezea, jamu ya jordgubbar nene inaweza kuliwa moja kwa moja na chai au kinywaji kingine cha moto. Wakati huo huo, wakati wa kula jam ya beri, unaweza kutegemea sio ladha nzuri tu, lakini pia faida kwa mwili.

Muundo na maudhui ya kalori ya jam ya jordgubbar

Kwenye picha, jam ya jordgubbar

Licha ya ukweli kwamba jamu imetengenezwa kutoka kwa matunda yenye kalori ya chini, sukari iliyoongezwa wakati wa kupikia huongeza sana parameter hii.

Yaliyomo ya kalori ya jam ya jordgubbar - 285 kcal kwa 100 g, ambayo

Protini - 0.3 g;
Mafuta - 0.1 g;
Wanga - 74 g;
Fiber ya lishe - 1, 7 g;
Maji - 23 g.

Lakini, kwa njia moja au nyingine, kwa kuwa dessert ina kiwango kidogo cha mafuta, bado inaweza kujumuishwa kwa kiwango kidogo katika lishe, na hivyo kuiongezea vitamini kidogo. Kwa kweli, wakati wa kupikia, vitu vingi muhimu huacha matunda, lakini zingine hubaki.

Vitamini kwa 100 g

Vitamini A, RE - 3 μg;
Beta carotene - 0.02 mg;
Vitamini B1, thiamine - 0.01 mg
Vitamini B2, riboflavin - 0.05 mg;
Vitamini B6, pyridoxine - 0.03 mcg;
Vitamini B9, folate - 2 mcg;
Vitamini C, asidi ascorbic - 8, 4 mg;
Vitamini E, alpha-tocopherol - 0.3 mg;
Vitamini PP, NE - 0.4 mg;
Niacin - 0.4 mg

Macronutrients kwa 100 g

Potasiamu - 135 mg;
Kalsiamu - 10 mg;
Magnesiamu - 7 mg;
Sodiamu - 13 mg;
Fosforasi - 10 mg

Vitu vya kufuatilia vinawakilishwa na chuma - 0.9 mg kwa 100 g.

Kwa kuongezea, jamu ya jordgubbar ina asidi muhimu ya kikaboni, antioxidant, misombo ya phenolic, tanini.

Mali muhimu ya jamu ya jordgubbar

Faida za jamu ya jordgubbar imedhamiriwa kwa kiasi kikubwa na njia iliyoandaliwa, kwa muda mrefu inasindika kwa joto na sukari inaongezwa zaidi, ni kidogo. Angalia mwenyewe, jordgubbar mbichi zina mcg 60 ya vitamini C kwa g 100, wakati jamu ya kawaida ina mcg 8 tu. Ingawa katika jamu ya jordgubbar ya dakika tano, na hata zaidi katika moja kwa moja, asidi ya ascorbic zaidi inaweza kuhifadhiwa.

Na, hata hivyo, dessert hutoa mchango muhimu kwa jumla ya usawa wa vitamini na madini ya mwili wa binadamu, ikitoa mali kama hizi muhimu:

Usawazishaji wa mfumo wa neva … Jamu ya jordgubbar iliyotengenezwa nyumbani na kikombe cha chai, kwa kweli, inaweza kumfurahisha mtu yeyote na kutia nguvu vizuri, lakini pia inaaminika kuwa inaweza kuchochea shughuli za ubongo, kwa sababu hii, dessert inapendekezwa kwa wazee. Kwa kuongeza, na athari ya jumla ya tonic, inasaidia kurekebisha usingizi na kuondoa usingizi.
Kuzuia magonjwa ya moyo na mishipa … Matumizi ya bidhaa hiyo kwa kiwango kinachofaa husaidia kutuliza shinikizo, na pia hupunguza uwezekano wa kupata atherosclerosis.
Kuzuia upungufu wa damu … Kujitayarisha na matumizi ya jamu ya jordgubbar mara nyingi hupendekezwa kwa wanawake wajawazito, inaaminika kuwa itaokoa kutoka kwa upungufu wa damu na upungufu wa damu.
Kuimarisha kinga … Dessert ina vifaa vya antioxidant: sio tu kudhibiti shughuli za itikadi kali ya bure na kuwazuia kuharibu seli, lakini kwa jumla zina athari nzuri kwa vikosi vya kinga vya mwili.
Usawazishaji wa utumbo … Pia, kwa sababu ya uwepo wa nyuzi na pectini katika muundo, bidhaa hiyo inachangia uhamaji wa kawaida wa matumbo, ambayo, kwa upande wake, husaidia kunyonya haraka vitu muhimu vya chakula na kuondoa hatari.

Ni muhimu kuelewa kuwa jamu nzuri ya jordgubbar kwa faida ni ya nyumbani, kwani kila aina ya viongeza vya bandia vinaweza kuongezwa kwenye bidhaa ya duka ambayo ina athari mbaya kwa afya ya binadamu.

C kwa dakika 10-15, kisha chukua mioyo miwili na uwaunganishe na jamu ya jordgubbar (100 g).

Fungua pai na jamu ya jordgubbar na maapulo … Gawanya unga wa chachu uliokamilishwa (800 g) katika sehemu mbili, moja - kubwa - toa hadi 1.5 cm, weka ukungu na wacha isimame kwa dakika 15-20. Kata sehemu ya pili kuwa vipande ili kuunda safu ya juu ya keki. Kata maapulo (kipande 1) vipande nyembamba, weka unga, nyunyiza kidogo sukari (50 g). Weka jam ya jordgubbar (400 g), juu, fanya grates za vipande vya unga. Oka kwa dakika 40-50 saa 180 ° C.

Muffins ya Vanilla … Unganisha unga (100 g), unga wa kuoka (1 tsp), chumvi (bana). Ongeza siagi iliyokunwa na laini (40 g), mayai (vipande 2), vanilla ili kuonja. Mimina maziwa (80 ml) polepole, koroga hadi laini. Mimina unga ndani ya ukungu, weka jamu ya jordgubbar kidogo (7-8 tsp) katikati ya kila keki, bake kwa 180 ° C kwa dakika 20-30.

Keki ya sour cream na meringue … Nunua biskuti tayari (100 g), ukate laini. Kata jordgubbar safi (100 g) kwa nusu. Andaa meringue: katika blender, piga wazungu (vipande 2-3, unapaswa kupata karibu 50 g) na sukari (100 g) - ongeza sukari polepole, unapaswa kuishia na msimamo wa cream nene. Oka kwa masaa 2 kwenye karatasi ya kuoka kwa 100 ° C. Kwa cream, changanya jam (220 g), siki cream (300 g), sukari ya icing (40 g), vanilla (bana) na cream nzito (100 ml), na gelatin hapo awali ilivunjwa ndani yao kwenye sahani (15 g). Weka biskuti katika sura ya pande zote, kisha vipande vya jordgubbar na funika na cream, jokofu kwa masaa 3. Ondoa, kupamba na meringue na matunda ili kuonja.

Oatmeal na ndizi ya caramelized … Kupika shayiri (70 g) kulingana na maagizo kwenye pakiti. Mimina sukari (50 g) kwenye sufuria ya kukaanga, inapoanza kuyeyuka, weka ndizi iliyokatwa (kipande 1), kaanga kwenye sukari. Weka uji kwenye sahani, juu na ndizi, jam ya jordgubbar (10 g), barafu ya vanilla (50 g) na mdalasini (5 g).

Mchuzi wa moto wa Strawberry … Mimina mafuta ya mzeituni (kijiko 1) kwenye sufuria, ongeza mizizi ya tangawizi iliyokatwa vizuri (kijiko 1), vitunguu (karafuu 2), jordgubbar (200 g), kaanga hadi jordgubbar ziwe laini. Ongeza jamu ya jordgubbar (2 tsp), pilipili nyekundu (1/3 tsp), ongeza mchuzi wa soya (1 tbsp), simmer kwa dakika kadhaa, kisha piga hadi laini kwenye blender. Katika kichocheo hiki, unaweza kubadilisha kabisa matunda safi na jamu, lakini basi utahitaji kuongeza maji ya limao ili kuonja ili mchuzi usionekane kuwa tamu sana.

Soma pia jinsi ya kutengeneza jamu ya jordgubbar kwa msimu wa baridi.

Ukweli wa kuvutia juu ya jam ya jordgubbar

Ikiwa unataka kupata jamu nzuri ya jordgubbar, sio kuongeza mahali pengine, lakini kupamba dessert, chagua tu mnene, beri nzuri, na uioshe kwa uangalifu iwezekanavyo. Ni bora kumwaga tu jordgubbar na maji, subiri kidogo, kisha futa kwa uangalifu na suuza vizuri na maji ya bomba ndani ya colander.

Ondoa mabua kabla ya kuosha, kwani jordgubbar hupoteza juisi kidogo wakati imeondolewa kwenye matunda kavu.

Ili kufanya ladha ya jamu asili, sio lazima kutumia matunda na matunda mengine, unaweza kucheza na ladha na msaada wa viungo na mimea, mdalasini, vanila, kadiamu, mnanaa na basil zitasikika vizuri.

Ni bora kutumia vifaa vya kupikia vilivyotengenezwa kwa chuma au shaba au enameled bila chips kwa kupikia. Ikiwa unachukua, kwa mfano, bakuli ya aluminium, hii itaathiri vibaya ladha ya bidhaa.

Hakikisha kuondoa povu kutoka kwenye jamu, vinginevyo itahifadhiwa kidogo.

Tazama video kuhusu jam ya jordgubbar:

Jamu ya jordgubbar ni dessert tamu na yenye afya. Inaweza kuliwa nadhifu au kuongezwa kwenye sahani anuwai. Walakini, kwa kuzingatia uwepo wa sukari ndani yake, bado unahitaji kuitumia kwa kiasi, kwa wengine, jam ya jordgubbar ni marufuku kabisa.