Maelezo ya mmea wa kigeni ambapo vangeria inakua. Athari za matunda mwilini, kuna ubishani wowote maalum wa matumizi. Mapishi ya kupikia na kuongeza ya medlar ya mwitu. Vangeria itasaidia watu ambao wana shida na ngozi ya virutubisho na wana shida za kinyesi. Pia ina athari ya faida kwa hali ya kucha na nywele, huwafanya kuwa na nguvu na sugu kwa ushawishi mbaya wa mazingira.
Uthibitishaji na madhara ya vangeria
Kwa matumizi mengi ya tunda hili, kama bidhaa nyingine yoyote ya chakula, shida za njia ya utumbo zitatokea, mchakato wa kumengenya utazidi kuwa mbaya, na microflora hatari itatokea.
Vanger inaweza kudhuru katika hali zifuatazo:
- Athari ya mzio - upele wa ngozi huonekana, joto la mwili huinuka, kuna pua kali na msongamano wa pua, kupiga chafya, maumivu ya kichwa na kuhara.
- Uvumilivu wa kibinafsi kwa vifaa - kuna hatari ya kupata anaphylaxis, shinikizo la damu hupungua, urticaria inaonekana, uvimbe wa utando wa mucous na uundaji mwingi wa gesi.
- Mimba - kuna uwezekano mkubwa kwamba matunda ya kigeni yataathiri vibaya ukuaji wa kijusi. Anaweza kuwa na athari ya mzio na kuzorota kwa mchakato wa kumengenya.
- Anemia ya hemolytic - vifaa husababisha ugonjwa wa ulevi wa bilirubini, ambao unaambatana na kichefuchefu, kizunguzungu, upanuzi wa mipaka ya moyo na upanuzi wa wengu.
- Ugonjwa wa sumu - Uingizwaji wa seli zilizoharibiwa hufanyika polepole zaidi, uzalishaji wa leukocytes, lymphocyte, platelets na erythrocytes hupunguzwa sana. Katika suala hili, kinga imedhoofika.
- Shida ya mfumo wa neva wa kujiendesha - mtu ana shida ya kisaikolojia, uchovu, kutojali, tachycardia na shambulio la hiari la kupumua. Kwa kuongeza, kuna mabadiliko makubwa katika shinikizo la damu na vena.
Unapaswa kutembelea ofisi ya gastroenterologist na mtaalam wa mzio ili kujua ikiwa Vangeria inaweza kuongezwa kwa chakula. Kwa njia hii utajikinga na kupunguza matumizi ya matunda ikiwa ni lazima.
Jinsi ya kula medlar ya porini
Matunda ya Vangeriya yanaweza kuliwa safi au kupikwa. Mara nyingi hutibika kwa joto. Kwa msingi wao, jellies, jamu, huhifadhi, vin na roho (brandy, whisky) huandaliwa.
Vangeria pia imekauka. Kwa hivyo, tunda lina lishe sana na ladha. Kwa kuongezea, kwa sababu ya mchanganyiko wa majimaji yenye sukari na sukari, siki hutengenezwa, ambayo katika sifa zake ni sawa na siki ya apple cider.
Juisi ya matunda hutumiwa kuongeza ladha maalum kwa sahani anuwai. Katika mila ya nchi za Amerika Kusini, kuna mapishi ya kipekee ya bia. Inafanywa na kuchachua na kunereka baadaye. Kinywaji hiki kina harufu isiyo ya kawaida na ladha dhaifu.
Mbegu za Vangeria ni kitamu maalum. Lakini kabla ya kuongeza chakula, wanapaswa kukaanga kwenye sufuria kavu ya kukaanga. Kwa upande wa ladha, zinafanana na mbegu za sesame.
Mapishi ya Vangeria
Kuna anuwai ya sahani ladha na ya kunukia ambayo nyongeza ya mwitu huongezwa. Inakwenda vizuri na matunda, mboga, viungo na bidhaa za unga.
Hapa kuna mapishi na vanger ya sahani ladha:
- Saladi ya Hummus … Malenge ya ukubwa wa kati husafishwa kutoka kwa mbegu na kukatwa kwenye wedges. Wanasuguliwa na mint, basil, bizari, chumvi, mafuta na pilipili. Inachukua dakika 35-40 kuoka kwa digrii 200. Vangeria huondolewa kutoka kwa ngozi, imefungwa kwenye karatasi na kuoka katika oveni kwa nusu saa kwa digrii 180. Gramu 200 za mbaazi hutiwa maji kwa siku, huchujwa kupitia cheesecloth na kuchemshwa kwa muda wa dakika 25, hadi inakuwa laini. Hummus ameandaliwa. Ili kufanya hivyo, piga mbaazi na mchanganyiko na gramu 60 za tambi ya ufuta wa tahini, 20 ml ya mafuta, siki iliyokatwa, chumvi, pilipili na gramu 40 za maji ya limao. Kisha wangeria na hummus vimejumuishwa katika uwiano wa 2 hadi 1. Hii imewekwa kwenye sahani, iliyopambwa na vipande vya malenge, mnanaa na basil. Juu saladi na maji safi ya machungwa, mafuta na sukari ya sukari.
- Pancakes na Vangeria … Gramu 200 za unga uliochujwa ni pamoja na 300 ml ya maziwa yaliyotiwa joto, gramu 15 za chachu safi, mayai 2, chumvi kidogo na kijiko cha sukari. Unga umechanganywa kabisa, umefunikwa na kitambaa na kushoto mahali pa joto kwa saa moja. Nyama ya vangeria hukatwa kwenye cubes ndogo na kuongezwa baadaye kwenye unga. Panua pancake kwenye sufuria ya kukausha yenye mafuta kidogo na moto na kijiko kikubwa. Kaanga pande zote mbili. Inatumiwa na maziwa yaliyofupishwa au asali.
- Mousse ya Vangeria … Pound ya matunda ya wangeria husafishwa, mbegu huondolewa na kukatwa kwenye cubes. Changanya nao na 650 ml ya maji, vijiko 5 vya sukari na asidi ya citric (kwenye ncha ya kisu). Viungo huwekwa kwenye moto polepole na subiri matunda yachemke. Mchanganyiko unaosababishwa hupigwa na blender mpaka puree. Kisha ongeza vijiko 5 vya semolina na chemsha tena (dakika 4-5), bila kusahau kuchochea. Ruhusu misa kupoa na kupiga tena. Inapaswa kugeuka nyeupe na kuongezeka kwa kiasi kikubwa. Mousse iliyoandaliwa imewekwa kwenye jokofu kwa masaa kadhaa ili kuizidisha zaidi.
- Biskuti za Vangeria … Massa hupitishwa kupitia grater, pamoja na gramu 250 za unga uliosafishwa na vijiko 2 vya unga wa kuoka kwa unga. Kisha ongeza yai, gramu 100 za siagi iliyoyeyuka na vijiko 5 vya cream ya sour. Kanda unga. Funika karatasi ya kuoka na karatasi ya kuoka na uweke sehemu ndogo za kuki za baadaye. Oka kwa digrii 180-190 kwa dakika 15-20.
- Wild Medlar Marshmallow … Gramu 500 za matunda ya kigeni hukatwa vipande vipande na kuweka moto mdogo. Kupika kwa muda wa dakika 15-20. Kisha vipande hupitishwa kupitia ungo na kuruhusiwa kupoa. Wakati huo huo, wazungu wa mayai 3 wametengwa na viini. Changanya viungo na ongeza gramu 400 za sukari. Piga kila kitu vizuri na blender mpaka povu nene na mnato itengenezwe. Inasambazwa katika ukungu za silicone. Marshmallows huoka kwa digrii 70-80 kwa masaa kadhaa. Unaweza kuchukua dessert tu wakati ni thabiti kwa kugusa. Iliwahi baridi na kakao au maziwa.
- Cottage cheese soufflé katika microwave … Piga yai na gramu 5 za sukari ya vanilla na chumvi kidogo. Vangeria hupitishwa kupitia grater. Kisha viungo vinachanganywa, gramu 250 za jibini la mafuta na kijiko cha asali huongezwa. Masi inayosababishwa imewekwa kwenye sahani maalum za kuoka na kuwekwa kwenye microwave kwa dakika 5 kwa nguvu ya watts 800. Soufflé ni ladha wote baridi na moto.
Vangeriya ni kiungo maarufu katika vyakula vya jadi vya Afrika Kusini.
Ukweli wa kuvutia juu ya vanger
Aina ya kawaida ya Vangeria ni Vangueria infausta. Imani ya kupendeza ya Amerika Kusini inahusishwa na jina lake. Ilitafsiriwa halisi kutoka Kilatini, inamaanisha "wasio na furaha." Wakazi waliamini kwamba ikiwa ng'ombe hula majani ya mti huu, atazaa tu gobies. Kwa sababu hii, idadi ya watu ilijaribu kulisha mifugo yao mbali na Vangeria. Kwa kuongezea, kuni haitumiwi hata kuwasha moto.
Mti unaweza kupandwa katika ukanda wa hali ya hewa yenye joto, hata hivyo, kwa kiwango cha kilimo, haijapata umaarufu. Medlar ya mwituni hutumiwa mara nyingi katika muundo wa mazingira, kwani shina lake lenye busi lina mali ya mapambo na ni rahisi kutengeneza. Lakini inashauriwa kufanya hivyo katika miaka ya kwanza ya maisha, tangu wakati huo itakuwa ngumu zaidi kumpa mmea muonekano unaotaka. Mti wa kigeni mara nyingi hupandwa ili kuzuia ubomoaji wa safu yenye rutuba kwa hali ya hewa au mafuriko, kuzuia ukuaji wa mabonde na kupunguza kuenea kwa mchanga.
Katika miaka ya ukosefu wa mavuno, ilikuwa vangeriya ambayo iliokoa mara kwa mara wenyeji wa nchi za Afrika Kusini kutoka kwa njaa. Matunda yana maji mengi na virutubisho. Majani na mizizi ya medlar ya mwituni hutumiwa mara nyingi katika dawa za kiasili. Kwa mfano, tinctures hutumiwa kupunguza uvimbe na michubuko chini ya macho, na dawa hupewa wagonjwa kama laxative na anesthetic. Pia husaidia kwa kuumwa na nyoka, kutibu malaria, magonjwa ya bronchopulmonary na ngozi, na kupunguza maumivu wakati wa hedhi. Majani kavu huongezwa kwenye bafu za watoto. Hupunguza uchochezi, kuharakisha mchakato wa kuzaliwa upya kwa maeneo yaliyojeruhiwa ya epidermis. Dondoo ya Vangeria imeongezwa kwa dawa na dawa za meno. Mampoer au brandy ni kinywaji maalum cha kileo, maelezo ambayo yanafichwa na watu wa Afrika Kusini. Imetolewa kwa Amerika na nchi za Ulaya kwa gharama kubwa.
Tazama video kuhusu vanger:
