Kitoweo na mboga kwenye mchuzi wa sour cream ni chakula cha mchana kamili moto kutoka kwa viungo rahisi na vya bei rahisi. Panya familia yako na sahani laini, laini na yenye kunukia ya nyama.
Yaliyomo ya mapishi:
- Viungo
- Kupika hatua kwa hatua
- Kichocheo cha video
Nyama yoyote iliyochwa kwenye mchuzi inageuka kuwa ya moyo na ya juisi. Imejumuishwa na karibu sahani yoyote ya kando, na unaweza kuipika wakati wowote wa mwaka. Itapamba vizuri meza yoyote ya sherehe na ni kamili kwa chakula cha jioni kamili cha familia. Wapishi wenye ujuzi labda wanajua ugumu wa jinsi ya kupika nyama kitamu, lakini nadhani kuwa hakuna mama wa nyumbani ambaye angekuwa mbaya zaidi kukumbusha ushauri muhimu.
Siri kuu ya sahani ladha ni chaguo sahihi la nyama. Kwa kitoweo, chagua laini na mafuta kidogo. Sahani iliyotengenezwa kutoka kwa mnyama mpya na mchanga itageuka kuwa laini zaidi. Mafuta yenye rangi ya manjano ni ishara ya uzee. Wakati wa kuchagua viungo, jaribu, lakini usiiongezee. Kijadi, kila aina ya pilipili, paprika, majani ya bay, vitunguu, nutmeg, rosemary, marjoram, basil, thyme na curry vinafaa kwa nyama. Lakini ni bora kutengeneza mchanganyiko wa msimu wa 2-3, ukiongeza kwa wastani. Chakula nyama kwa vipande vidogo. Ni bora kuchukua sahani zilizo na kina kirefu na ukuta mnene: sufuria ya kukausha au sufuria. Ni muhimu kuhakikisha kuwa kioevu hakipunguki, vinginevyo nyama itawaka na ikauka.
- Maudhui ya kalori kwa 100 g - 100.6 kcal.
- Huduma - 4
- Wakati wa kupikia - saa 1 dakika 15
Viungo:
- Aina yoyote na sehemu ya nyama - kilo 1 (kichocheo hiki hutumia nyama ya nguruwe)
- Vitunguu - 2 pcs.
- Vitunguu - 2 karafuu
- Nyanya - 1 pc.
- Pilipili tamu - 1 pc.
- Paprika ya chini - 1 tsp
- Cream cream - 400 ml
- Chumvi - 1 tsp au kuonja
- Pilipili nyeusi ya chini - Bana
- Unga ya ngano - kijiko 1
- Mafuta ya mboga - kwa kukaranga
Kupika kitoweo na mboga kwenye mchuzi wa sour cream:
1. Chambua na suuza vitunguu. Chop ndani ya pete za nusu na uweke kwenye skillet moto na mafuta ya mboga. Pika juu ya joto la kati hadi taa nyepesi, karibu dakika 5-7.
2. Osha nyama, toa mishipa na mafuta mengi. Kata sehemu ya nafaka kwenye vipande vya ukubwa wa kati na uweke kwenye skillet na kitunguu. Washa moto mkali na kaanga, ukichochea mara kwa mara, mpaka inakuwa hudhurungi ya dhahabu.
3. Osha nyanya na pilipili ya kengele, kauka na ukate vipande. Tuma mboga kwenye sufuria na nyama, ongeza unga, paprika ya ardhini, chumvi na pilipili.
4. Ifuatayo, mimina kwenye cream ya siki, ongeza viungo na koroga. Punguza moto hadi kati na ulete chemsha. Punguza joto kwa kiwango cha chini na simmer nyama na kifuniko kimefungwa baada ya dakika 40. Jaribu juu ya upole, ikiwa ni lazima, kisha chemsha kwa dakika nyingine 5-10.
5. Tumikia sahani iliyomalizika na mchuzi mwingi mweupe. Tumia sahani ya moto na sahani yoyote ya pembeni: uji, tambi, viazi zilizochujwa.
Tazama pia kichocheo cha video juu ya jinsi ya kupika nyama iliyochwa kwenye mchuzi wa sour cream.
