Kichocheo kilicho na picha ya dengu na nyama na viungo vya kunukia vya Mashariki. Sahani yenye afya, yenye lishe, yenye kuridhisha na ladha. Jinsi bora kupika.
Yaliyomo ya mapishi na picha:
- Viungo
- Hatua kwa hatua kupika dengu na nyama
- Mapishi ya video
Lenti na nyama huandaliwa kama supu nene. Kichocheo cha kupikia sahani hii kinarudi karne nyingi. Lentili zilijulikana na kuheshimiwa katika Misri ya kale na Babeli, inajulikana kuwa hata katika nyakati hizo za zamani, nafaka hii ilijumuishwa katika lishe ya watu kutoka kwa tabaka la chini. Wakuu wa sheria walitumia kama kitamu.
Huko Urusi, kulikuwa na idadi kubwa ya mapishi ya kuandaa sahani kutoka kwa dengu, uji wa kupikwa ulipikwa kutoka kwake na hata mkate uliokawa. Kuhusu supu ya dengu (kitoweo) pia inaambiwa katika Agano la Kale, katika sura ya 25 juu ya ndugu Isaka na Esau. Hadithi hii ni juu ya jinsi kaka mmoja alibadilisha bakuli la kitoweo cha dengu kwa haki ya mzaliwa wa kwanza, ambayo ni kwamba, alipoteza nafasi ya kurithi hatimiliki na utajiri wa baba yake.
Bidhaa hiyo inaingizwa nchini mwetu kutoka India, Afrika Kaskazini, na nchi zingine za Uropa. Na leo kuna idadi kubwa ya mapishi ya dengu na nyama - wote katika muundo wa viungo na kwa njia ya utayarishaji. Supu hizi zimeandaliwa katika broth ya nyama na mboga, kutoka kwa kila aina ya nyama na mboga anuwai. Kuna chaguzi nyingi za kupikia, lakini matokeo ni sawa - supu ladha, yenye vitamini na vitu muhimu.
Imejulikana kwa muda mrefu kuwa ulaji wa kawaida wa dengu kwenye chakula huimarisha kinga, huponya mfumo wa moyo na mishipa. Muundo wake umejaa vitu vyote muhimu na macroelements, kama chuma, molybdenum, iodini, fosforasi, vitamini A, B, PP, E. Wacha tuharakishe na kuandaa chakula kitamu na chenye afya!
- Maudhui ya kalori kwa 100 g - 110 kcal.
- Huduma - 8
- Wakati wa kupikia - saa 1
Viungo:
- Dengu - 500 g
- Nyama ya nyama - 500 g
- Vitunguu - 300 g
- Karoti - 300 g
- Viazi - 200 g
- Nyanya - 150 g
- Mchele uliosafishwa - 100 g
- Chumvi - 20 g
- Pilipili nyekundu moto - 25 g
- Zira (jira) - 15 g
- Mafuta ya alizeti - 100 g
Hatua kwa hatua kupika dengu na nyama
1. Wacha tuanze utayarishaji wa supu nene ya dengu kwa kusindika nyama. Tutasafisha kwa maji baridi ya bomba, kausha na leso. Kata ndani ya cubes ndogo.
2. Kaanga nyama kidogo kwenye mafuta ya moto kwenye chombo chenye ukuta mzito kama sufuria ya kukata kwa dakika 1-2, kisha ongeza maji kidogo kwake, funika chombo na kifuniko na uache ichemke juu ya moto mdogo. Ondoa kitunguu kutoka kwa maganda, toa ngozi kutoka kwake, ukate vipande nyembamba na uongeze nyama. Koroga, funika tena na uache moto.
3. Chambua viazi na karoti, ni rahisi kufanya hivyo na peeler maalum.
4. Kata karoti kwenye matofali yaliyopanuliwa, viazi kwenye cubes. Weka mboga iliyokatwa kwenye sufuria, changanya kila kitu. Sisi hueneza karoti na viazi wakati huo huo, ili kufikia kuchemsha kwa mwisho, inapaswa kuonekana kuyeyuka katika kukaanga.
5. Punguza nyanya na maji ya moto, ngozi inapopasuka juu ya matunda, unaweza kuyasagua, kuyakata kwenye cubes, na uyasonge vizuri ili kutengeneza puree ya nyanya.
6. Panga dengu, suuza mara kadhaa, uwajaze maji ili nafaka zimefunikwa na kioevu kwa vidole viwili, ziweke moto. Inahitaji kuchomwa kidogo ili "wiki" itoke ndani yake. Baada ya kuchemsha, toa dengu kwenye colander ili glasi maji.
7. Pia suuza mchele vizuri mara kadhaa.
8. Ongeza dengu na mchele kwenye sufuria na mboga za kukaanga, pia ongeza chumvi, pilipili moto, jira (cumin). Mwisho lazima kwanza uvunjike kati ya mitende ili harufu "ifunguke". Ongeza mchuzi au maji ya kuchemsha kwenye sufuria, funika na kifuniko na uache kuchemsha juu ya moto mdogo.
tisa. Baada ya dakika 20, nafaka zitapikwa, supu nene ya dengu iko tayari. Hamu ya Bon!
Mara chache mtu yeyote anafikiria kitamu wakati wa kutaja supu ya dengu, na bure. Baada ya yote, lenti ni ladha wakati wa msimu wa baridi katika supu moto moto, na wakati wa majira ya joto katika saladi nzuri.
Mapishi ya video ya dengu na nyama
1. Jinsi ya kupika dengu na nyama:
2. Kichocheo cha kitoweo cha nyama na dengu:
