Kichocheo cha kutengeneza jamu kutoka kwa maganda ya watermelon. Inageuka kama matunda yaliyokatwa kwenye siki tamu ya limao yenye manukato na sukari ya sukari.
Inakuja msimu wetu wa matunda na mboga unaosubiriwa kwa muda mrefu, au tuseme watermelons. Kilele huanza mnamo Agosti 15, kutoka wakati huo matunda yanaweza kupatikana bila nitrati na kemikali zingine. Kwa nini nakumbusha msimu? Unahitaji kununua tikiti maji iliyoiva bila kemikali, ili jamu iwe kitamu na bila harufu "mbaya". Kuhusu "harufu mbaya", kwa hivyo waseme wale ambao walipika kwanza ladha hii kutoka kwa crusts ambazo zililowekwa kwenye nitrati. Soma: "Jinsi ya kuchagua tikiti maji, na pia juu ya mali yake muhimu na inayodhuru."
Kwa jamu iliyotengenezwa kwa viunga vya watermelon, ni bora kuchagua tunda lenye ngozi nene. Sehemu yangu itafanya karibu mitungi 2-plus nusu lita. Kwa kweli, siwezi kuiita "jam", ni kama matunda yaliyokatwa kwenye syrup ya sukari. Harufu na ladha ya watermelon haipo, kwa sababu crusts sio harufu nzuri, zinaweza kutumika kuunda cubes za crispy ambazo zitaingizwa kwenye maji ya limao, sukari na viungo vinavyoitwa cardamom (usiwe wavivu sana kuinunua na kuiongeza !). Jam imeandaliwa hadi siku 2. Ndio, mchakato ni mrefu na chungu, lakini inafaa!
- Yaliyomo ya kalori kwa g 100 - 209 kcal.
- Huduma - 1 L
- Wakati wa kupikia - masaa 2
Viungo:
- Maganda ya watermelon - 1 kg
- Sukari - 1, 2 kg
- Sukari ya Vanilla - mifuko 2
- Soda - 2 tsp
- Limau - 1 pc.
- Cardamom ya chini - 1 tsp
- Maji - glasi 4-5
Kufanya jam ya ngozi ya tikiti maji na limau:
1. Inashauriwa kuacha kaka ya tikiti maji na nyama nyembamba nyekundu, itatumika kwa ladha na rangi tofauti. Chambua kutoka kwenye ngozi ya kijani kibichi na uikate kwenye cubes inayofaa kwako (ikiwezekana chini ya kile lazima nifanye hadi mara mbili, ili iwe rahisi zaidi kuziweka kwenye jar). Wakati wa kukata uzuri, unaweza kutumia kisu kilichopindika.
2. Sasa kila kipande lazima kitobolewa mara moja na uma na kukunjwa kwenye bonde kubwa. Koroga 2 tsp kwenye glasi moja ya maji. soda na uimimine kwenye viunga vya tikiti maji, kisha ongeza maji zaidi kuzifunika (glasi 5-6 zitatosha). Changanya kila kitu na uiruhusu itengeneze suluhisho la soda kwa masaa 3-4. Hii imefanywa ili soda izime asidi kwenye mikoko na inaifanya iwe crispy. Ikiwa utaratibu huu haufanyike, basi maganda ya watermelon yatakuwa laini na sio ya kuvutia sana.
3. Baada ya masaa 3-4, futa suluhisho la soda, na suuza ngozi za tikiti maji katika maji safi. Mimina maji ndani yao na uondoke kwa dakika 30, kisha futa maji tena na mimina maji safi kwa wakati mmoja.
4. Katika sufuria rahisi ya chuma cha pua au bonde la shaba, mimina vikombe 3 vya maji na ongeza 600 g ya sukari, kuyeyuka na chemsha. Ingiza maganda ya watermelon yaliyooshwa kwenye syrup ya sukari na chemsha. Washa moto wa kati na endelea kuchemsha hadi dakika 20. Ondoa sufuria kutoka kwa moto kwa masaa 10-12.
5. Baada ya masaa 12 ongeza sukari iliyobaki (600 g) kwenye jamu, changanya vizuri na uweke moto hadi chemsha. Kupika juu ya moto wa kati kwa dakika 20-25. Tena tunaondoa kwenye moto na wacha kusimama kwa masaa 10-12.
6. Katika jam ya watermelon iliyopozwa, ongeza juisi ya limao moja na ngozi zikatwe vipande vikubwa (mimi hukata kila moja).
Katika glasi moja ya maji, koroga mifuko miwili ya sukari ya vanilla (20 g), na ongeza kijiko kamili cha kadiamu ya kijani kibichi. Mimina kila kitu kwenye bakuli na jam ya watermelon, ambayo, kuiweka kwenye moto, ukichochea, chemsha na upike kwa dakika 20-25. Ondoa kutoka kwa moto kwa masaa 10-12.
7. Baada ya masaa 10-12, toa ngozi za limao na funika jam ya kaka ya tikiti maji kwenye mitungi iliyosafishwa na vifuniko. Inahitajika kwamba syrup kwenye mtungi inashughulikia kabisa matunda yaliyopangwa.
Ikiwa syrup ni nene sana (hii hufanyika kwa wengi), basi jisikie huru kuongeza maji zaidi na tena kupika jamu kwa msimamo unaotakiwa na tu baada ya kupoza kabisa, ifunge kwa mitungi.
