Ili kupika pancakes, sio lazima ungoje Maslenitsa, zinaweza kuoka siku yoyote. Baada ya yote, pancakes ni kuokoa kweli, haswa wakati hakuna wakati wa kuandaa chakula cha jioni.
Pancakes hazihitaji maandalizi maalum. Wanaweza kutengenezwa kutoka karibu chochote, na watakuwa bora kila wakati. Pancakes huoka na kefir, maji, maziwa, chachu, na bila mayai, na buckwheat, ngano au unga wa oat. Wanaweza kufanywa nyembamba au lush, openwork au imara. Kuna chaguzi nyingi za kupikia kwa kila ladha. Kama kujazwa, sio nyingi tu. Pancakes zimejaa mboga, uyoga, samaki, viazi, jibini la kottage, ini, caviar, matunda. Lakini ujazo wa kawaida zaidi ni nyama, ambayo tutapika pancake leo.
Kwa maoni yangu, hii ndio kichocheo salama kabisa, kwani sahani hutoka kwa moyo, kitamu, na wakati huo huo hupika haraka. Panikiki kama hizo zinaweza kutumiwa sio tu kwenye sahani ya kila siku, lakini pia kwenye meza ya sherehe, kama vitafunio vya moto. Kwa kuongeza, pancakes zilizo na nyama zinaweza kutayarishwa kwa matumizi ya baadaye, ziweke kwenye freezer, na, ikiwa ni lazima, pasha moto kwenye sufuria.
Siri za kutengeneza pancakes ladha
Inaonekana, ni nini inaweza kuwa ngumu katika kutengeneza pancake? Changanya kioevu (maziwa, mtindi, kefir), unga, mayai, chumvi na sukari. Vipengele vingine vinaweza kuachwa, wakati vingine vinaweza kuongezwa. Unga tu na kioevu hubakia bila kubadilika. Walakini, kuna hila kadhaa katika kutengeneza keke, ukijua kuwa unaweza kuzioka haraka na rahisi.
- Sehemu ya dhahabu - 1 tbsp. unga kwa 2 tbsp. vinywaji.
- Baada ya kuchanganya viungo vyote, wacha unga uinuke. Hata ikiwa hakuna chachu ndani yake, unga bado unapaswa kuvimba.
- Sehemu nyingine muhimu ni yai 1 kwa 1 tbsp. unga. Ikiwa pancake zimejazwa, basi mayai lazima yaongezwe mara mbili, kwani hupeana elasticity ya unga.
- Daima ongeza sukari. Hata kama pancakes zimejazwa na chumvi, itawapa sahani ladha ya kupendeza zaidi. Walakini, huwezi kuipindua, vinginevyo pancake zitaanguka. Sehemu ya wastani ni 1-2 tbsp. sukari kwa 1 tbsp. unga.
- Soda na chachu hazihitajiki kutengeneza pancake nyembamba. Na ikiwa unatumia soda, basi anahitaji kutoa mazingira tindikali, kwa mfano, mimina kefir kidogo kwenye unga.
- Ili kuandaa keki zenye fluffy na chachu, unapaswa kutumia chachu kavu, ambayo inapaswa kuruhusiwa kutoka mara 2, na kisha kuoka.
- Ili kuboresha ladha ya pancake, inashauriwa kupepeta unga kabla ya kuoka.
- Maudhui ya kalori kwa 100 g - 183, 9 kcal.
- Huduma - 20
- Wakati wa kupikia - saa 1
Viungo:
- Unga - 1 tbsp.
- Maziwa - 2 pcs.
- Cream cream - vijiko 2
- Chumvi - Bana kwenye unga na kuonja katika kujaza
- Sukari - vijiko 2
- Kunywa maji ya kuchemsha - 2 tbsp.
- Mafuta ya mboga iliyosafishwa - kwa kukaanga na 2 tbsp. katika unga
- Nyama - 1 kg
- Vitunguu - pcs 2-3.
- Pilipili nyeusi ya ardhi - kuonja
Pancakes na kichocheo cha nyama
1. Kwanza, kanda unga. Weka unga uliochujwa, chumvi kidogo, sukari kwenye chombo kikubwa, mimina cream tamu, mafuta ya mboga iliyosafishwa na piga kwenye yai.
2. Mimina maji ya kunywa, kanda unga vizuri na uiruhusu iketi kwa dakika 10.
3. Kisha mimina unga ndani ya sufuria yenye kukaanga moto na ladle na kaanga keki ya pande zote kwa muda wa dakika 1.5 hadi hudhurungi ya dhahabu. Fanya utaratibu sawa wa mtihani mzima.
4. Wakati pancake ni kukaanga, anza kuandaa kujaza. Osha nyama na ukate vipande vipande. Chambua na ukate vitunguu kwenye pete za nusu.
Pasha sufuria ya kukausha na mafuta ya mboga na uweke nyama na vitunguu ndani yake. Msimu na pilipili nyeusi, chumvi na kaanga hadi kupikwa.
5. Acha nyama iliyopikwa ipoe kidogo na andaa grinder ya nyama na waya wa kati.
6. Pitisha nyama kupitia grinder ya nyama. Onja, chumvi na pilipili ikiwa ni lazima.
7. Wakati pancakes na kujaza iko tayari, anza kujaza.
8. Geuza mkusanyiko wa keki, upande wa kahawia chini. Weka kijiko 1 katikati ya pancake. kujaza.
9. Pindua keki ndani ya bahasha na anza kuingiza keki inayofuata.
10. Paniki zilizojazwa zinaweza kutumiwa mara tu baada ya kupika.
