Choma ni sahani ya zamani ambayo hakuna chakula ulimwenguni kinachoweza kuelezea uandishi. Wakati huo huo iko katika nchi nyingi, ambapo ina njia yake ya kupikia. Katika nakala hii, tutakuambia kichocheo cha sahani hii na kukupa vidokezo juu ya jinsi ya kupika kitamu.
Choma-mtindo wa nyumbani ni rahisi na isiyo ya kawaida kwa wakati mmoja. Katika utayarishaji wake, mchanganyiko wa kawaida wa viazi na nyama hutumiwa. Walakini, ikiwa utawashika pamoja, na kuongeza mboga zaidi na mchanga, basi matibabu yatakuwa ya sherehe kweli. Na ingawa hatua kuu za kupikia hazibadilika, kuna idadi kubwa ya mapishi ya kupika choma.
Siri ya sahani hii iko katika ukweli kwamba bidhaa zinazotumiwa zinapikwa kwa muda sawa, ambayo inawapa fursa ya kujifunua iwezekanavyo. Ni bora kununua nyama kwa mafuta ya kuchoma, itatoa juisi nyingi ambayo viazi zinaweza loweka vizuri. Mbali na vifaa kuu, karoti lazima ziwepo kwenye choma, lakini bidhaa zingine zinaweza kuongezwa kama inavyotakiwa. Hii inaweza kuwa vitunguu, pilipili ya kengele, nyanya, vitunguu, uyoga, mbilingani, au mizeituni.
Kiunga muhimu katika choma ya kupendeza ni mchuzi, ambao hutengenezwa kutoka kwa kingo kuu - mchuzi wa nyama. Walakini, ili iwe kitamu, inahitaji kuongezwa na kuweka nyanya au cream ya manukato na viungo lazima viongezwe. Kwa mfano, uyoga, nyama au kitunguu saumu, jani la bay, pilipili na viungo vingine vya kuonja.
Unaweza kupika nyama choma kwenye sufuria zilizogawanywa, jiko polepole, au sufuria iliyo na chini nene na kuta. Mboga, cream ya siki au watapeli huongezwa kwenye sahani iliyomalizika, ikiwa inataka.
- Maudhui ya kalori kwa 100 g - 100, 8 kcal.
- Huduma - 4
- Wakati wa kupikia - masaa 2
Viungo:
- Nyama - 1 kg
- Viazi - 4 pcs.
- Karoti - 2 pcs.
- Vitunguu - 3 karafuu
- Nyanya - 1 pc.
- Cream cream - vijiko 2
- Nyanya ya nyanya - vijiko 3
- Jani la Bay - majani 3
- Jani la Bay - majani 3
- Mbaazi ya Allspice - mbaazi 5
- Mzizi wa celery kavu - 1 tsp (inaweza kuchukua nafasi ya 50 g mizizi safi)
- Nutmeg ya chini - Bana
- Pilipili nyeusi ya chini - Bana au kuonja
- Chumvi kwa ladha
- Mafuta ya mboga iliyosafishwa au mafuta mengine - kwa kukaranga
Choma ya kujifanya na manukato
1. Kwanza kabisa, andaa chakula chote. Osha nyama, kata foil na uikate vipande vipande juu ya saizi ya 3-3.5 cm.
Unaweza kuchagua aina yoyote ya nyama kwa sahani hii. Lakini, kama wapishi wenye ujuzi wanasema, gongo, bega la blade la bega, ukingo mnene wa nyuma na shank vinafaa zaidi kwa kitoweo.
2. Chambua karoti, suuza na ukate vipande vipande kama inavyoonekana kwenye picha.
3. Chambua viazi, osha na ukate kwenye cubes kubwa.
4. Kata nyanya ndani ya robo na ukate laini vitunguu. Idadi ya nyanya katika kichocheo hiki inaweza kuongezeka hadi pcs 3. Nilikuwa na moja tu kwenye friji.
5. Wakati bidhaa zote zimeandaliwa, anza kuandaa sahani. Mimina mafuta ya mboga kwenye sufuria ya kukausha na joto hadi cola. Tuma nyama na karoti kwa kaanga, na kaanga juu ya moto mkali hadi hudhurungi kidogo ya dhahabu.
6. Kisha ongeza viazi, ambazo pia hukaangwa hadi hudhurungi ya dhahabu.
7. Ikiwa unakaanga chakula kwenye sufuria, kisha uhamishe kwenye sufuria, kwani itakua imechomwa. Ongeza kwao nyanya, vitunguu, jani la bay, kuweka nyanya, cream ya sour, mizizi kavu ya celery, pilipili, karanga ya ardhi, chumvi, pilipili nyeusi na funika kila kitu kwa maji.
8. Koroga kila kitu vizuri ili manukato yasambazwe sawasawa, funga sufuria vizuri na kifuniko na chemsha mchuzi. Kisha punguza moto chini na chemsha choma kwa masaa 1-1.5.
Kichocheo cha video cha kuchoma nyumbani:
