Katika kichocheo hiki, utajifunza jinsi ya kupika haraka pancakes za pande zote, za dhahabu na zenye moyo katika maziwa na mayai ya kukaanga.
Yaliyomo ya mapishi:
- Viungo
- Kupika hatua kwa hatua
- Kichocheo cha video
Katika vyakula vya zamani vya Kirusi, pancake zilioka tu kwenye Shrovetide. Waliashiria kuaga majira ya baridi ya njaa, kuwakaribisha kwa chemchemi na mwanzo wa shughuli za kazi, ambayo italeta mavuno mapya. Hapo awali, pancake za Kirusi za kawaida ziliandaliwa na unga wa buckwheat na mafuta ya sour cream au maziwa. Kutoka kwa hii waligeuka kuwa nene na mnene. Lakini leo sio kawaida kujivunia unene mkubwa wa pancake. Katika "mitindo ya upishi" - muundo mwepesi, wa kamba na iliyotobolewa, ambayo inaweza kupatikana kwa kutumia mbinu anuwai.
Mara nyingi, watu wengi wanapenda kula mkate na siki, jamu, maziwa yaliyofupishwa au asali. Lakini katika kichocheo hiki, napendekeza kujaribu viraka na mayai ya kukaanga yaliyopikwa kwenye mafuta ya nguruwe. Hiki ni chakula cha kuridhisha sana na chenye kalori nyingi ambacho hujaa mwili vizuri. Walakini, ikiwa unafuatilia uzito wako na hautaki kudhuru takwimu yako, basi tumia viungo vyenye kalori ya chini. Kwa mfano, maziwa yanaweza kubadilishwa na maji au kefir, na mayai yaliyoangaziwa yanaweza kupikwa sio kwenye mafuta ya nguruwe, lakini kwenye mafuta ya mboga.
- Maudhui ya kalori kwa 100 g - 210 kcal.
- Huduma - 15 Pancakes
- Wakati wa kupikia - dakika 30
Viungo:
- Unga - 250 g
- Maziwa - 500 ml
- Yai - 1 pc.
- Mafuta ya mboga iliyosafishwa - vijiko 2
- Chumvi - Bana
- Sukari - vijiko 2-3 au kuonja (kwa kuwa pancake hutolewa na mayai yaliyosagwa, haipaswi kuwa tamu sana)
Kupika pancakes kwenye maziwa na mayai yaliyosagwa
1. Weka unga kwenye chombo kikubwa. Ikiwa unataka, unaweza kuipepeta ili iwe utajiri na oksijeni. Kisha pancake itageuka kuwa laini na itakuwa rahisi kukanda unga, kuvunja uvimbe wote.
2. Ongeza mafuta ya mboga, chumvi na sukari kwenye unga. Hakikisha kuongeza mafuta ya mboga, basi pancake hazitashika kwenye sufuria. Ikiwa inataka, mafuta ya mboga yanaweza kubadilishwa na siagi iliyoyeyuka, ambayo pancake zitakuwa na rangi ya kupendeza ya dhahabu na zaidi juu ya uso wa mashimo.
3. Piga yai kwenye joto la kawaida kwenye unga. Kwa hivyo, ondoa kutoka kwenye jokofu kabla.
4. Mimina maziwa, ambayo pia haipaswi kuwa baridi, na ukande unga vizuri hadi laini. Kwa hili, ni rahisi zaidi kutumia blender ya umeme au blender. Unene wa unga unapaswa kuwa kama cream nyembamba sana ya siki.
5. Pasha sufuria vizuri juu ya moto mkali na piga uso wake na kipande cha bacon. Hii itazuia pancake ya kwanza kushikamana na sufuria. Kisha chukua unga mwingi wa nusu, pindua sufuria kidogo na uimimine unga katikati yake. Zungusha sufuria kwa mwelekeo tofauti ili unga ufunika uso wake wote kwa safu nyembamba hata. Kiasi cha unga kwenye scoop inaweza kutofautiana kulingana na saizi ya sufuria yako.
6. Sambamba na kukaanga pancake, pika mayai yaliyokaangwa. Ili kufanya hivyo, kuyeyuka gramu 30 za mafuta ya nguruwe kwenye sufuria nyingine. Kisha kaanga vitunguu viwili, vilivyokatwa kwa pete za nusu, hadi uwazi. Kisha piga kwa upole mayai 3 ili viini visieneze, vitie chumvi na upike mayai ya kukaanga hadi yaive kabisa, i.e. kabla ya kuganda kwa protini. Kutumikia pancake pamoja na mayai yaliyosagwa. Zinapaswa kuliwa kwa kuzikunja na kuzitia kwenye yolk.
Tazama pia mapishi ya video - pancakes nyembamba na maziwa, kichocheo kutoka kwa mpishi Ilya Lazerson:
