Jinsi ya kupika keki ya Mchana na Usiku? Mapishi ya TOP-4 na picha za kupikia nyumbani. Siri na hila za kupikia. Mapishi ya video.
Sijui ni nini cha kupika kitamu kwa meza ya sherehe au kwa sherehe ya chai ya familia? Keki "Mchana na Usiku" inafaa sana kwa hafla yoyote. Kichocheo kinakuja katika tofauti kadhaa. Kwa kuwa keki tofauti hutumiwa kwa keki, zimepachikwa na mafuta kadhaa, na hupamba keki kwa hiari yao. Katika nakala hii, tutazingatia mapishi rahisi ya TOP-4 ya keki ya "Mchana na Usiku", ambayo imeandaliwa haraka na kulowekwa vizuri.
Siri na hila za kupikia
- Bidhaa zote za keki zinazotumiwa lazima ziwe kwenye joto la kawaida la chumba na sahani ya kuoka lazima iwe baridi.
- Keki za sifongo zitainuka vizuri ikiwa unga wa kuoka au wanga huongezwa kwenye unga.
- Njia nzuri ya kupata biskuti laini na laini ni kuwatenganisha wazungu kutoka kwenye viini na kuwapiga kando.
- Msimamo wa unga unapaswa kuwa sare na nene ya kutosha, kama mafuta ya nchi yenye mafuta.
- Kabla ya kuweka sufuria ya keki kwenye oveni, preheat.
- Tumia maziwa yaliyofupishwa, siki cream, siagi au custard kuloweka mikate. Pia, keki za biskuti zinaweza kulowekwa kwenye pombe, juisi au syrup ya sukari.
- Kwa mapambo na kunyunyiza, chukua walnuts, lozi, mlozi wa mlozi, kabari za marmalade zilizopigwa, matone ya chokoleti, unga wa keki. Unaweza kujaribu matunda, kwa mfano, jordgubbar zilizoinyunyizwa na chokoleti iliyokunwa inaonekana nzuri.
Keki ya Mchana na Usiku - mapishi ya Soviet
Keki ya Mchana na Usiku sio ngumu kuandaa nyumbani kulingana na mapishi ya Soviet. Yeye ni mrefu, mzuri, mtamu, laini na mwenye kujionyesha! Inaweza kuoka kwa sherehe ya nyumbani na kuwasilishwa kama zawadi.
- Maudhui ya kalori kwa 100 g - 539 kcal.
- Huduma - 1 keki
- Wakati wa kupikia - saa 1 dakika 45
Viungo:
- Sukari - 0.5 tbsp. kwa keki nyeupe, 0.5 tbsp. kwa keki nyeusi
- Cream cream 15-20% ya mafuta - 0.5 tbsp. kwa keki nyeupe, 0.5 tbsp. kwa keki nyeusi
- Poda ya kuoka - 1 tsp
- Unga wa daraja la juu zaidi - 3/4 tbsp. kwa ukoko mweupe, 3/4 tbsp. kwa keki nyeusi
- Vanillin - 1/4 kifuko
- Wazungu wa yai mbichi - pcs 3.
- Viini vya mayai mbichi - pcs 3.
- Poda ya kakao - vijiko 3 kwa keki ya giza, 1 tsp. kupamba keki
- Chumvi - Bana
- Poda ya kuoka - 1 tsp
- Siagi 82% - 200 g
- Walnuts - 0.5 tbsp
- Maziwa yaliyofupishwa kulingana na GOST - 1 inaweza
- Karanga - vijiko 2-3
- Chokoleti nyeupe na nyeusi - 100 g kila moja
Kupika keki "Mchana na Usiku" kulingana na mapishi ya Soviet:
- Ili kuandaa ukoko mweupe, changanya viini na sukari, vanilla na kusugua vizuri na whisk.
- Ongeza cream ya sour, koroga na kuongeza unga uliochujwa na unga wa kuoka.
- Kanda unga vizuri na uweke katika fomu iliyogawanyika na kipenyo cha cm 18-20. Funika chini ya chombo na karatasi ya ngozi.
- Tuma keki kuoka kwenye oveni iliyowaka moto hadi 180 ° C kwa dakika 30-40. Angalia utayari na mechi au dawa ya meno.
- Ili kuandaa ukoko wa giza, changanya protini na chumvi kidogo na piga na mchanganyiko hadi povu thabiti. Ongeza sukari pole pole bila kuacha kufanya kazi na mchanganyiko.
- Wazungu wanapopigwa kwa kilele kidogo, ongeza unga wa kakao kwao na ongeza cream ya sour. Changanya kila kitu kwa upole.
- Kaanga walnuts, baridi, kata, ongeza kwenye mchanganyiko wa chokoleti na changanya.
- Koroga unga uliochujwa na unga wa kuoka na ukate unga ambao unaonekana kama cream ya siki. Weka kwa fomu iliyogawanyika na uoka keki ya giza kwenye oveni ya moto hadi 180 ° C kwa dakika 40-45.
- Ondoa keki iliyomalizika nyepesi na giza kutoka kwenye ukungu, poa kabisa na ukate kwa urefu wa nusu katika sehemu 2 sawa.
- Kwa cream, piga siagi iliyotiwa laini na mchanganyiko hadi iwe laini na polepole mimina maziwa yaliyofupishwa. Punga cream hadi laini na thabiti, lakini usiipige.
- Kukusanya keki ya "Mchana na Usiku" kwa kueneza keki kwenye sahani, ukibadilisha nyeupe na giza na kuwapaka na cream. Weka karanga zilizochomwa kabla na zilizosafishwa kati ya matabaka.
- Paka keki iliyokusanyika juu na pande na cream, nyunyiza nusu moja na chokoleti iliyokatwa iliyokatwa, na nyingine na nyeupe. Weka kwenye jokofu kwa masaa 8-10.
Keki ya kujifanya "Mchana na Usiku"
Keki ya Mchana na Usiku iliyotengenezwa nyumbani ni dessert tamu isiyo ya kawaida ambayo inachanganya maelezo maridadi yenye ladha na ladha kali ya chokoleti.
Viungo:
- Cream cream - 1 tbsp. katika unga, 3 tbsp. katika cream
- Sukari - 1 tbsp. katika unga, 2 tbsp. katika cream, 8 tbsp. katika glaze
- Unga wa ngano - 3 tbsp.
- Siagi laini - 20 g kwenye unga, 100 g kwenye glaze
- Soda ya kuoka - 1 tsp slaked na siki
- Poda ya kakao - vijiko 2
- Maziwa - vijiko 4
Kufanya keki ya Mchana na Usiku iliyotengenezwa nyumbani:
- Kwa unga, piga cream ya siki, sukari na siagi kwenye joto la kawaida na mchanganyiko. Ongeza soda ya kuoka, unga (1 tbsp.) Na ukande unga uliofanana.
- Gawanya katika sehemu mbili na mimina unga wa kakao katika moja yao. Kisha ongeza tbsp 1 zaidi katika kila unga. unga na ukande unga wa elastic.
- Gawanya katika sehemu 6, songa kila nyembamba na uoka katika oveni iliyowaka moto hadi 180 ° C kwa dakika 5.
- Kwa cream, whisk cream ya siki na sukari na kukusanya keki, ukibadilisha keki, na kumwaga cream juu ya kila mmoja. Acha cream kidogo ya siki kwa mapambo.
- Kwa glaze, changanya poda ya kakao, sukari, siagi na moto juu ya moto mdogo kwa dakika kadhaa hadi laini.
- Ili kupamba dessert, mimina nusu ya keki na pande na cream ya sour, na nusu nyingine na icing.
- Acha keki iloweke kwenye jokofu kwa masaa 6.
Keki ya sour cream ya Mchana na Usiku
Keki ya Mchana na Usiku na cream ya sour - mchanganyiko wa keki nyepesi na chokoleti zilizowekwa kwenye cream ya sour. Inafaa kwa likizo zote mbili na kunywa chai ya kawaida katika mzunguko wa familia.
Viungo:
- Maziwa - 2 pcs.
- Sukari - 0.5 tbsp. katika unga, 3 tbsp. katika cream
- Unga - 1 tbsp.
- Cream cream 15% ya mafuta - 250 g kwa unga, 350 g kwa cream
- Poda ya kakao - kijiko 1
- Soda - 0.5 tsp
- Chokoleti - 100 g
- Karanga - 100 g
Kupika keki ya sour cream "Mchana na Usiku":
- Changanya unga na soda ya kuoka, chumvi na upepete kwenye ungo.
- Piga mayai na sukari na mchanganyiko kwa kasi kubwa hadi sauti kuongezeka mara kadhaa.
- Ongeza unga na soda na sour cream kwenye misa ya yai kwa hatua kadhaa. Kanda unga laini laini, ugawanye katika sehemu 2 na ongeza kakao kwa nusu ya unga.
- Mimina unga ndani ya mabati 2 tofauti, yaliyowekwa na karatasi ya ngozi.
- Oka mikate kwenye oveni iliyowaka moto hadi 180 ° C kwa muda wa dakika 15 ili kipara cha kuni kitoke kavu kutoka katikati ya ukoko.
- Kwa cream, changanya cream ya siki na sukari na piga na mchanganyiko hadi laini.
- Ondoa keki za moto kutoka kwenye ukungu na mara moja ukusanye keki, uwafunika na cream na pande.
- Nyunyiza keki iliyokamilishwa ya Mchana na Usiku ya chokoleti na chokoleti iliyokunwa na karanga zilizokatwa.
- Funika keki iliyopozwa na kofia na jokofu kwa siku.
Keki ya mchana na usiku na maziwa yaliyofupishwa
Ili kuunda keki ya Mchana na Usiku iliyotengenezwa nyumbani na maziwa yaliyofupishwa na keki za sour cream, utahitaji bidhaa rahisi zaidi. Mchakato wa kupikia hauhitaji teknolojia ngumu. Katika kesi hii, matokeo yatakuwa ya kitamu sana.
Viungo:
- Maziwa - 2 pcs.
- Cream cream 15-20% - 400 g
- Sukari - 300 g kwa keki, 1 tbsp. kwa kupachika keki
- Unga - 400 g
- Soda - 2 tsp
- Sukari ya Vanilla - 2 tsp
- Chumvi - Bana
- Poda ya kakao - 20 g
- Maji - 100 ml
- Siagi - 200 g
- Maziwa yaliyofupishwa - 1 inaweza
- Karanga zilizooka - 50 g
Keki ya kupikia ya Mchana na Usiku na maziwa yaliyofupishwa:
- Kwa unga, piga mayai na sukari na vanilla na mchanganyiko kwa dakika 5 ili sukari ifute na misa iwe laini na nyepesi.
- Ongeza soda kwenye cream ya sour, koroga na uhamishe kwa misa ya yai. Ongeza chumvi na piga na mchanganyiko hadi viungo vikijumuishwa.
- Katika njia kadhaa, ongeza unga uliochujwa na ukande unga uliofanana, ambao umegawanywa katika sehemu 2.
- Ongeza kakao iliyosafishwa kwa sehemu moja na koroga hadi iwe ngumu.
- Hamisha kila unga kando kwa sahani ya kuoka iliyotiwa mafuta na uipapase.
- Wapeleke kwenye oveni iliyowaka moto hadi 180 ° C kwa dakika 30. Angalia utayari kwa kuichoma katikati na shimo la mbao - inapaswa kubaki kavu.
- Baridi keki zilizomalizika na ukate kila urefu kwa vipande 2 vya unene sawa.
- Kwa cream, whisk siagi laini hadi laini, unganisha na maziwa yaliyofupishwa na piga hadi laini.
- Kwa uumbaji mimba, futa sukari kwenye maji ya moto, baridi na mimina keki na syrup inayosababishwa.
- Kukusanya keki, ukibadilisha kati ya keki za giza na nyepesi, ukizipaka na cream. Omba cream iliyobaki kwa safu nyembamba juu na pande za dessert.
- Nyunyiza keki iliyokamilishwa na karanga za kati zilizokatwa na kung'olewa.
- Weka keki ya Mchana na Usiku iliyokamilishwa kwenye jokofu kwa masaa 3 au usiku mmoja.
