Jinsi ya kutengeneza jamu ya limao ladha? Vipengele vya kupikia, TOP-7 bora mapishi ya hatua kwa hatua, mapishi ya video.
Jamu ya limao ni matibabu ya kupendeza ambayo ni haraka na rahisi kuandaa. Hii ni moja wapo ya vyakula ambavyo sio lazima kuandaa wakati wa kiangazi, lakini unaweza kuipika mwaka mzima. Hapo awali, dessert kama hiyo ilizingatiwa kuwa ya kigeni, lakini sasa ni maarufu zaidi na zaidi. Siri ya umaarufu wake iko katika unyenyekevu wa utayarishaji, bei rahisi ya bidhaa, ladha bora na faida za kiafya, na pia katika chaguzi anuwai.
Makala ya kutengeneza jam ya limao
Chagua matunda kwa uwajibikaji. Kwa jam, matunda yaliyoiva tu, manjano, laini na yenye kung'aa bila kasoro, ngumu kugusa yanafaa. Pia, uzito mkubwa wa matunda, ni juicy zaidi.
Ili kutathmini maisha ya rafu ya limao, unahitaji kuzingatia shina: ikiwa sio safi, lakini imezeeka na imekunja, basi bidhaa hiyo imekuwa kwenye kaunta kwa muda mrefu.
Ili kuzuia jamu isigeuke uji, inapaswa kupikwa kwenye chombo pana - sufuria au sufuria. Chagua sahani zilizo na kuta nene, kwa hivyo jam itapika haraka, ikihifadhi sifa zote muhimu iwezekanavyo, na pia haitawaka. Inapaswa kupikwa kwenye chuma cha pua au sahani za kauri ili matunda yasibakize na kubaki ladha yao.
Vidokezo muhimu juu ya jinsi ya kutengeneza jam ya limao:
- Matunda yote yanapaswa kufutwa vizuri na brashi chini ya maji ya bomba, au hata kushikiliwa kwa dakika 10 ndani ya maji na soda. Maganda ya limao yanaweza kuwa na kemikali ambazo zinahitaji kutolewa kwa njia hii.
- Kabla ya kutengeneza jamu ya limao, mbegu zote lazima ziondolewe kutoka kwa matunda. Ikiwa hii haijafanywa, basi kuna nafasi ya kuharibu kazi na uchungu.
- Kwa kuongeza, kabla ya kutengeneza jamu ya limao, mimina maji ya moto juu ya matunda. Hii itafanya bidhaa ya mwisho kuwa na ladha zaidi.
- Ili vipande vya matunda visionekane katika bidhaa iliyomalizika, unahitaji kutengeneza jamu kutoka kwa limau kupitia grinder ya nyama, basi itaonekana kama jam au confiture.
- Ili kutoa workpiece harufu nzuri na zest, unaweza kuongeza Bana ya vanillin. Lakini jambo kuu katika biashara hii sio kuiongezea, vinginevyo dessert itaonja uchungu.
- Wakati wa kupika matunda, tumia joto la chini kabisa kudumisha faida zote na kuzuia kupikwa kupita kiasi.
- Wakati wa kupikia, ni muhimu kuondoa povu ili isiharibu ladha ya bidhaa ya mwisho na haipunguzi maisha yake ya rafu.
- Wakati umevingirishwa na vifuniko vya chuma, ni bora sio kugeuza makopo, kwani inapogusana na chuma, vitamini C, iliyo na idadi kubwa ya limau, imeoksidishwa.
- Licha ya ukweli kwamba limau ni kihifadhi bora, unapaswa kuzingatia hali ya kuhifadhi na kumwaga jamu tu kwenye mitungi iliyosafishwa.
Mapishi TOP 7 ya kutengeneza jam ya limao
Kuna njia nyingi za kutengeneza jam ya limao. Dessert inageuka kuwa ya kupendeza, hata ikiwa imeandaliwa na viungo viwili tu - limau na sukari. Lakini pamoja na matunda mengine, mboga mboga na matunda, ladha ya ladha hii inakuwa nzuri sana. Kila mtu katika aina hii ataweza kuchagua mchanganyiko mzuri wa bidhaa kwao.
Jam ya limao na machungwa
Jamu ya machungwa na limao ni moja wapo ya chipsi ladha zaidi ya machungwa ambayo unaweza kufanya mwaka mzima. Ni nzuri sana kulawa kitamu cha kupendeza cha nyumbani, kukumbusha majira ya joto ya jua, wakati theluji hukasirika nje ya dirisha. Matunda mawili ya juisi huenda vizuri kwa kila mmoja ili kuonja. Harufu ya dessert kama hiyo ni mkali na tajiri.
Tazama pia jinsi ya kutengeneza jam ya boga ya limao.
- Maudhui ya kalori kwa 100 g - 185 kcal.
- Huduma - 4
- Wakati wa kupikia - dakika 40
Viungo:
- Ndimu - 2 pcs.
- Machungwa - 4 pcs.
- Sukari iliyokatwa - 2, 5 tbsp.
- Maji - 0.5 tbsp.
Maandalizi ya hatua kwa hatua ya jam ya limao na machungwa:
- Suuza matunda vizuri.
- Chemsha maji na suuza matunda yote, uwaache kwa maji ya moto kwa dakika 1.
- Kata matunda na ondoa shimo bila kuondoa ngozi.
- Tembeza vipande vya matunda kupitia grinder ya nyama, kisha uhamishe misa hiyo kwa chuma cha kutupwa au sufuria nyingine yenye ukuta mzito.
- Weka vyombo kwenye jiko na washa moto wa wastani.
- Ongeza kiasi kinachohitajika cha mchanga na maji kwenye misa ya matunda.
- Kuleta mchanganyiko kwa chemsha, punguza moto na pasha mchanganyiko kwa karibu nusu saa, kufunikwa na kifuniko. Hakikisha kuwa jam haichomi kwa kuchochea mara kwa mara.
- Zima moto, acha jam iwe baridi kwa masaa 6, au uifanye kwenye jokofu usiku mmoja. Hii ni muhimu ili peel imejaa syrup na inakuwa chini ya uchungu.
- Kisha weka chombo tena kwenye moto wa wastani na upike tunda kwa muda wa dakika 10.
- Sasa unaweza kumwaga jamu iliyokamilishwa kwenye mitungi iliyosafishwa au kutumika kwenye bakuli kwa chai.
Muhimu! Wakati wa kuchagua matunda ya machungwa, zingatia harufu yao. Matunda safi na nyepesi, ndivyo jam yenye kunukia na tamu itakavyokuwa.
Jam ya Limau na Zucchini
Jamu isiyo ya kawaida ya zukini na limao itavutia watu wazima na watoto. Inapenda zaidi kama mananasi, lakini ladha ya kawaida ya zukini haiwezi kupatikana hapo. Imeandaliwa kwa urahisi kabisa, na njia ya kupikia katika kipimo 3 haitaruhusu jamu kumeng'enywa, wakati matunda yamejaa vizuri na syrup.
Viungo:
- Limau - 170 g
- Zukini - 1 kg
- Sukari - 1 kg
Maandalizi ya hatua kwa hatua ya jam ya limao na zukini:
- Osha matunda na mboga mboga vizuri chini ya maji ya bomba.
- Chambua zukini kutoka kwa ngozi na mbegu, igawanye katika sehemu kadhaa na usonge kwenye grinder ya nyama.
- Kata limao katika sehemu 4, ondoa mbegu na pia pitia grinder ya nyama.
- Changanya viazi zote zilizochujwa, ongeza sukari iliyokatwa, koroga na uondoke katika hali hii kwa masaa 2.
- Hamisha mchanganyiko kwenye sufuria na chemsha juu ya moto wastani. Weka joto kwenye jiko kwa kiwango cha chini na chemsha mchanganyiko kwa muda wa dakika 15, ukichochea mara kwa mara.
- Ruhusu misa iwe baridi kwa joto la kawaida, kisha urudia utaratibu ulioelezewa hapo juu mara mbili.
- Panga jam kwenye mitungi iliyosafishwa au utumie moja kwa moja kwenye meza.
- Inashauriwa kuhifadhi jamu hii ya limao na zukini kwenye jokofu na kifuniko kilichofungwa vizuri.
Jam ya limao na gooseberries
Jamu ya limao ya jamu ni bora kuandaa mbichi kuhifadhi virutubisho vyote. Damu tamu na yenye afya imeandaliwa haraka sana; maandalizi ya gooseberries itachukua wakati mwingi. Jamu kama hiyo "ya kuishi" itakuwa muhimu sana katika msimu wa baridi - katika msimu wa homa.
Viungo:
- Jamu - 1 kg
- Limau - 2 pcs.
- Sukari - 1.5 kg
Kupika hatua kwa hatua ya limau na jamu ya jamu:
- Suuza matunda vizuri, chagua, ukiondoa vielelezo vilivyoharibiwa, toa mikia na kauka kwenye kitambaa cha karatasi.
- Weka ndimu katika maji ya moto kwa dakika 1. Kisha kata vipande vipande, ondoa mifupa.
- Weka matunda yaliyotayarishwa kwenye grinder ya nyama na usonge kwa msimamo wa mushy.
- Koroga mchanganyiko wa sukari iliyokatwa. Weka kwenye jokofu kwa masaa 7 ili kusisitiza, kuchukua mara kwa mara na kuchochea. Hii ni kuhakikisha kwamba matunda ni vizuri na sawasawa kulowekwa katika syrup.
- Mimina jamu iliyotengenezwa tayari bila kuchemsha kutoka kwa ndimu na gooseberries kwenye mitungi iliyosafishwa na uihifadhi kwenye jokofu na vifuniko vyenye kuzaa vyema.
Inafurahisha! Limau kwenye kichocheo hiki hufanya kama kihifadhi, ikiongeza maisha ya rafu ya bidhaa.
Jam ya limao na apricots
Kichocheo hiki cha jam ya limao na gooseberry imefanikiwa sana hivi kwamba inaonekana kwamba kuna aina zaidi ya 2 ya matunda kwenye jamu. Jamu ya parachichi yenyewe daima ni tamu sana, wakati mwingine hata sukari. Lakini pamoja na limao, unapata dessert nzuri na ladha tamu na tamu.
Viungo:
- Apricots - kilo 1
- Ndimu - 1 pc.
- Sukari - 1100 g
Kuandaa hatua kwa hatua ya limau na jamu ya parachichi:
- Suuza na kausha apricots, kisha uondoe mbegu kwa kukata matunda kwa urefu.
- Ifuatayo, unahitaji kuosha kabisa limau na brashi na kuchoma na maji ya moto. Kata vipande nyembamba nyembamba.
- Hamisha apricots kwenye bakuli pana na nyunyiza sukari. Acha kuchanganya sukari na juisi ya apricot kwa masaa 6-7. Usichochee apricots na kijiko, vinginevyo wataharibiwa.
- Weka chombo kwenye moto wa kati hadi chemsha, kisha punguza joto na chemsha matunda kwa nusu saa. Pia haipendekezi kuchochea jam.
- Ongeza ndimu kwa parachichi na upike kwa dakika 15 zaidi. Kisha unaweza kushawishi jam kwa upole ili limao igawanywe sawasawa.
- Mimina jamu ya moto ya apricot na limao kwenye mitungi safi na kavu. Tayari!
Jam ya limao na malenge
Jam hiyo ya "jua" ya limao na malenge itavutia hata wale ambao hawapendi mazao haya ya mboga, kwa sababu ladha ya tunda katika utayarishaji hubadilika, na hakuna athari ya harufu mbaya. Malenge hupendeza kabisa na matunda yote ya machungwa, pamoja na limao. Inatoa jam ya malenge piquancy maalum na ladha.
Viungo:
- Malenge yaliyosafishwa - 1 kg
- Limau - 1 pc.
- Sukari - 1 kg
- Maji - 1 tbsp.
Maandalizi ya hatua kwa hatua ya jam ya limao na malenge:
- Kwanza unahitaji suuza malenge vizuri na ukate ngozi. Kisha ugawanye katika cubes ndogo.
- Suuza limau, mimina na maji ya moto, kata vipande vidogo, toa mifupa na katakata.
- Weka sahani zisizopinga joto kwenye jiko na sukari na maji. Subiri sukari ifute.
- Ongeza malenge na gruel ya limao kwenye syrup. Kupika kwenye moto mdogo kwa karibu saa moja kupunguza nusu ya yaliyomo kwenye vyombo.
- Acha jam iwe baridi kwa dakika 20, kisha mimina kwenye mitungi iliyoandaliwa maalum, ing'oa.
- Jam kwa msimu wa baridi kutoka ndimu na malenge iko tayari! Wakati mitungi iko baridi kabisa, inaweza kuwekwa kwenye kikaango.
Jam ya limao na tangawizi
Jamu ya limao na tangawizi ni tiba tamu ambayo inaweza kusaidia kuongeza kinga yako. Kutumia wakati wa baridi kama dessert, huwezi tu joto juu ya kikombe cha chai na kuwa na wakati mzuri, lakini pia kuzuia baridi na hata kusaidia katika tiba yao.
Viungo:
- Limau - 4 pcs.
- Mzizi wa tangawizi - 50 g
- Sukari - 500 g
- Maji - 150 ml
Maandalizi ya hatua kwa hatua ya jam ya limao na tangawizi:
- Mimina limao na maji ya moto, kata vipande nyembamba, toa mbegu.
- Tangawizi inahitaji kuoshwa, kung'olewa kwa kisu au kijiko, halafu ikasugwe kwenye grater nzuri.
- Katika sufuria yenye ukuta mnene, changanya sukari iliyokatwa, maji, ndimu na tangawizi na chemsha.
- Sasa unahitaji kupunguza moto na chemsha mchanganyiko kwa dakika 20-30.
- Baada ya hapo, jam lazima imimishwe kwenye mitungi na kuvingirishwa.
Muhimu! Ikiwa inataka, unaweza kuongeza mali na faida ya bidhaa kwa kuongeza apricots kavu, asali, mdalasini au machungwa kwenye orodha ya viungo.
Jam ya Limau na Mint
Jam kutoka kwa limau na mint ina ladha ya kuburudisha, ya kukumbukwa na harufu ya kufurahisha. Ni bora kama dessert ya gourmet huru na kama kujaza pies. Unaweza kuchukua aina yoyote ya mint, kulingana na upendeleo wako, ladha ya sahani itabadilika kidogo kutoka kwa kila wakati.
Tafadhali kumbuka kuwa jam hii haipaswi kuhifadhiwa kwa muda mrefu sana, kwani mnanaa unaweza kuanza kutoa ladha kali. Maisha bora ya rafu ni miezi 3 kwenye jokofu.
Viungo:
- Limau - pcs 4.
- Mint - rundo 0.5
- Sukari - 2, 5 tbsp.
- Maji - 1 tbsp.
Maandalizi ya hatua kwa hatua ya jam ya limao na mnanaa:
- Suuza mnanaa vizuri, toa majani yaliyoharibiwa, toa maji ya ziada.
- Suuza matunda ya machungwa, scald, kata ndani ya cubes ndogo, toa mifupa.
- Unganisha viungo vyote pamoja kwenye sufuria na uweke juu ya moto wa wastani.
- Baada ya kuchemsha, pika mchanganyiko huo kwa muda wa dakika 25.
- Acha sufuria iwe baridi hadi joto la kawaida, ambalo linaweza kuchukua hadi masaa 6.
- Rudisha chombo kwenye jiko, pasha moto kwa dakika 5 na poa tena.
- Fanya hatua zilizo hapo juu tena. Hii ni muhimu ili jam inene bila kupika kwa muda mrefu na iwe wazi.
- Mimina tupu kwenye mitungi au bakuli.
Muhimu! Ikiwa unahitaji kufanya msimamo wa jam kuwa mzito, unaweza kuongeza mchanganyiko wowote wa gelling wakati wa utayarishaji wake, kwa mfano, "Zhelfix".
