Makala ya kuandaa vitafunio vya darasa la kwanza kwa meza ya sherehe. Mapishi ya juu-10 ya vitafunio vya kupendeza kwa Mwaka Mpya, ambayo itabadilisha menyu na haitaacha wageni bila kujali. Mapishi ya video.
Vitafunio vya Miaka Mpya ya Sikukuu ni chaguo gumu ambalo huibuka usiku wa likizo. Viungo vya saladi hazitofautiani kwa anuwai, na ninataka kushangaa kaya na kitu kisicho kawaida. Hasa kwako, tumeandaa vitafunio vya TOP-10 ambavyo vinaweza kutayarishwa kwa Mwaka Mpya wa Panya.
Makala ya vitafunio vya kupikia kwa Mwaka Mpya
Mwaka ujao wa 2020 ni Mwaka wa Panya, na suluhisho rahisi lakini asili itakuwa kupanga vitafunio kulingana na ishara. Unaweza kuandaa chakula kwa sura ya mnyama au kuongeza vitu vya kibinafsi.
Kwa kweli, hii inatumika sio tu kwa chakula, bali pia kwa vyombo vya kuhudumia. Kwa mfano, napkins zilizo na picha ya panya zitaongeza kwenye hali ya sherehe ya Mwaka Mpya. Katika Mwaka wa Panya, sahani na jibini zitastahili haswa - utapata nyingi kwenye TOP yetu.
Kama sheria, vitafunio vya Mwaka Mpya ni vya kupendeza sana, na kwenye likizo hii kila mtu huruhusu kupumzika. Walakini, unaweza kupunguza kidogo maudhui ya kalori ya milo yako kwa kubadilisha viungo vingine bila mtu yeyote kugundua. Kwa mfano, unaweza kununua mayonesi nyepesi au kutengeneza nyumbani, na utumie jibini lenye mafuta kidogo. Ikiwa kaya haijalishi, lakini sausage isiyofaa katika sahani inaweza kubadilishwa na kuku.
Pia ni muhimu kukumbuka juu ya mbinu ya kuandaa vitafunio na saladi. Inaonekana kama mchakato huu ni rahisi sana, lakini kuna siri ambazo zitaboresha ladha ya sahani zako.
Wacha tuzungumze juu ya sheria kadhaa ambazo zitasaidia kutengeneza sahani kuwa tastier na yenye afya zaidi:
- Vitafunio ambavyo hutumia mboga mbichi huandaliwa vizuri kabla ya kuhudumia.
- Wakati wa kupika mboga, unahitaji kutumia maji kidogo: hii itahifadhi virutubisho zaidi na ladha katika bidhaa.
- Viazi, karoti na beets zinapaswa kuchemshwa na kuhifadhiwa bila kupakwa. Unaweza tu kung'oa mboga wakati wa kupika.
- Viungo vya kutengeneza vitafunio vinapaswa kuwa kwenye joto sawa la baridi.
- Muundo mnene wa bidhaa, nyembamba inapaswa kukatwa.
- Unaweza kutofautisha muonekano wa meza kwa kutumikia vitafunio kwenye tartlets, kwenye majani ya saladi ya kijani, vipande vya ham, sausage au mkate.
Vitafunio 10 bora kwa Mwaka Mpya
Hauwezi kufikiria sherehe ya sherehe bila vitafunio: unaweza kula wakati unasubiri sahani kuu na kuchochea hamu yake. Unaweza kubadilisha meza na nyama, vitafunio vya mboga, sahani za dagaa - wigo wa mawazo ni kubwa. Tunakupa mapishi mazuri ya vitafunio vya likizo kwa Mwaka Mpya, ambayo hakika itapendeza wageni.
Panya wa fimbo ya kaa
Vitafunio vya kwanza vya Mwaka Mpya 2020 vimeundwa. Unaweza kutengeneza panya wazuri ambao wataunda roho ya asili ya Mwaka Mpya. Kivutio hiki kinaweza kutayarishwa siku moja kabla ya sherehe.
- Yaliyomo ya kalori kwa g 100 - 260 kcal.
- Huduma - 6
- Wakati wa kupikia - dakika 15
Viungo:
- Vijiti vya kaa - pakiti 1
- Jibini la Cream - 150 g
- Jibini ngumu - 50 g
- Maziwa - 2 pcs.
- Vitunguu kwa ladha
- Mayonnaise kuonja
Kupika hatua kwa hatua ya panya kutoka kwa vijiti vya kaa:
- Chemsha na baridi mayai na uwape kwenye grater nzuri.
- Ifuatayo, chaga vijiti vya kaa. Kwa urahisi, tumia bidhaa isiyokamuliwa kabisa. Usisahau kutenga fimbo moja - itakuwa na masikio ya panya na mkia, lakini unaweza kutumia viungo vingine ikiwa unataka. Kwa mfano, karoti au radishes.
- Ongeza jibini la cream kwenye vijiti au wavu iliyosindika jibini - ni bora pia kuitumia. Ikiwa unayeyuka, unahitaji kuongeza mayonnaise kwenye mchanganyiko. Pia chaga jibini ngumu.
- Punguza vitunguu ili kuonja kwenye bakuli la chakula. Koroga, chumvi na jokofu kwa nusu saa - itakuwa rahisi kuunda panya kutoka kwa misa baridi.
- Sasa unaweza kuchonga wanyama. Mikono inaweza kuwa laini kabla: hii itafanya mchakato kuwa rahisi zaidi. Ili kuzifanya panya zionekane asili zaidi, ni bora kutembeza miili hiyo kwenye yai iliyokunwa iliyokangwa. Halafu, tengeneza masikio na mkia kutoka kwa vijiti vya kaa, radishes, au karoti. Pilipili nyeusi inaweza kutumika kama macho na pua.
Panya wazuri kwa mapambo ya meza kwenye mwaka wa Panya wako tayari. Ni bora kuwahudumia moja kwa moja kutoka kwenye jokofu.
Kivutio cha mipira ya Krismasi
Kivutio hiki ni kama ile ya awali na huandaa haraka sana. Sahani itatoa mazingira ya sherehe, na ladha yake nyororo haitawaacha wageni bila kujali.
Viungo:
- Majani ya lettuce ya kijani
- Jibini ngumu - 100 g
- Vijiti vya kaa - 200 g
- Maziwa - 2 pcs.
- Mizeituni nyeusi au kijani - 50 g
- Mayonnaise kuonja
Maandalizi ya hatua kwa hatua ya vitafunio vya "mipira ya Krismasi":
- Andaa viungo vyote. Mayai lazima kwanza yawe kuchemshwa na kupozwa. Jibini na vijiti hutumiwa vizuri waliohifadhiwa kidogo kwa urahisi.
- Paka viungo vyote kwenye bakuli, ila vijiti vya mkate. Ongeza chumvi na viungo ili kuonja, koroga na jokofu kwa nusu saa.
- Pindua mipira kutoka kwa mchanganyiko na mikono iliyotiwa unyevu kabla na usongeze kwenye shavings za kaa. Kata mizeituni katikati na kumaliza mipira ya miti. Bonyeza kidogo ili waweze kushikamana na mipira.
Kivutio kinapaswa kutumiwa kutoka kwenye jokofu, kuenea juu ya majani ya lettuce.
Nyanya zilizojazwa "Santa Claus"
Hii ni vitafunio vyenye kupendeza sana na kitamu kwa Mwaka Mpya. Kidogo Santa Claus kwenye meza ya Mwaka Mpya itatoa mazingira mazuri na hakika itapendeza watoto.
Viungo:
- Nyanya - 4 pcs.
- Jibini ngumu - 150 g
- Mayonnaise kuonja
- Pomegranate mbegu ili kuonja
- Pilipili nyeusi nyeusi - vipande kadhaa
- Vitunguu - karafuu 2-3
- Saladi ya kijani au kabichi ya Wachina - kwa kutumikia
Uandaaji wa hatua kwa hatua wa nyanya zilizojazwa "Santa Claus":
- Ili kuandaa kujaza, chaga laini jibini na itapunguza vitunguu. Changanya kila kitu na mayonesi.
- Unahitaji kukata juu ya nyanya, lakini usiitupe - hii ni kofia ya Santa Claus ya baadaye. Kutumia kijiko, ondoa massa kutoka nyanya kwa upole. Kwa njia, unaweza kuiacha kwa utayarishaji wa sahani za baadaye - mchuzi au mchuzi.
- Jaza nyanya na mchanganyiko ulioandaliwa wa jibini-jibini - hii itakuwa kichwa cha Santa Claus. Tumia pilipili nyeusi kwa macho na komamanga kwa pua kutengeneza uso. Chora ndevu na mayonesi.
Unahitaji kutumikia kivutio kutoka kwenye jokofu, ukiweka takwimu za Santa Claus kwenye lettuce au kabichi ya Wachina.
Tembeza "nguruwe ya Mwaka Mpya"
Usiku wa Mwaka Mpya, sill iliyonunuliwa mara nyingi huwekwa kama vitafunio. Tunakupa kichocheo cha kivutio cha Mwaka Mpya 2020, ambayo itakuwa mbadala mbaya wa suluhisho kama hilo la banal. Kwa kupikia, itabidi uchuje kidogo, lakini kaya zitathamini kazi ya mhudumu.
Viungo:
- Herring yenye chumvi kidogo - 1 pc.
- Jibini iliyosindika - 1 pc.
- Karoti za kuchemsha - 1 pc.
- Vitunguu vya kijani kuonja
- Kijani kuonja
- Mkate mweusi - kwa kutumikia
Uandaaji wa hatua kwa hatua wa roll ya "Mwaka Mpya wa Hering":
- Chambua siagi kutoka kwa mizani, kata katikati na uondoe yote yasiyo ya lazima - jaribu kuhakikisha kuwa hakuna mifupa iliyobaki katika samaki. Ni bora kufanya hivyo mapema, kwa sababu ni bora kuandaa kivutio muda mfupi kabla ya kutumikia.
- Weka nusu moja kwenye kifuniko cha plastiki na usambaze safu nene ya jibini iliyosindikwa juu yake. Kata mboga kwenye vipande na uweke juu.
- Weka nusu iliyobaki ya siavu juu na ufunike vizuri na filamu ya chakula katika tabaka kadhaa. Weka kwenye freezer kwa saa.
- Roll ni tayari. Inabaki kuikata vipande vipande na kutumika kwenye sahani na saladi kwenye vipande vya mkate mweusi.
Vivutio vya Mkia wa Tausi
Snack hii rahisi ya Mwaka Mpya inaonekana isiyo ya kawaida na ya kuvutia sana. Inaweza kutumiwa na sahani ya nyama.
Viungo:
- Mbilingani - 1 pc.
- Nyanya - 1 pc.
- Tango - 1 pc.
- Mizeituni nyeusi - 50 g
- Kijani kuonja
Maandalizi ya hatua kwa hatua ya vitafunio vya Mkia wa Tausi:
- Kata mbilingani vipande vipande vya cm 1. Chumvi na uondoke kwa dakika 10 ili juisi itoke. Baada ya hapo, kausha mboga kwa kuongeza na leso.
- Paka karatasi ya kuoka na ngozi, piga mafuta na weka vipande vya bilinganya. Paka mafuta na mafuta na uoka kwa dakika 15-20 kwa digrii 200.
- Wakati huu, unaweza kuandaa viungo vilivyobaki. Kata tango na nyanya katika vipande nyembamba na uifuta na kitambaa. Kata mizeituni kwa urefu wa nusu.
- Ondoa mbilingani zilizopikwa na uziweke kwenye sinia kubwa, yenye umbo la mkia. Weka nyanya juu, na kisha tango na mizeituni. Kupamba sahani na mimea yoyote.
Ikiwa unataka, unaweza kumwagilia mkia wa tausi na mafuta na vitunguu na kuongeza viungo.
Tembeza "Yolochka"
Tunatoa kichocheo rahisi cha vitafunio vya Mwaka Mpya vyenye mada kama mti wa Krismasi mdogo. Imefanywa haraka sana na inaonekana nzuri sana kwenye meza.
Viungo:
- Jibini la curd au cream - 250 g
- Parmesan au jibini nyingine ngumu - 25 g
- Mazao ya kijani kibichi na mchicha au mkate wazi wa pita na saladi
- Pilipili nyekundu ya kengele - kuonja
- Mizeituni nyeusi - 50 g
- Kijani kuonja
Uandaaji wa hatua kwa hatua wa roll ya Yolochka:
- Grate Parmesan kwenye grater nzuri na ukate mboga na mimea vipande vidogo.
- Unganisha viungo kwenye bakuli la jibini la cream. Ongeza viungo na chumvi kwa ladha.
- Weka tortilla ya kijani, tumia mchanganyiko kwake na uingie kwenye roll. Katika toleo na mkate wa pita, kwanza unahitaji kuweka majani ya lettuce ya kijani, na mkate wa pita juu. Kwa njia, unaweza kufanya saladi ya kijani mwenyewe.
- Sura roll kwa sura ya pembetatu, funga vizuri na filamu ya chakula na jokofu kwa angalau masaa 2.
- Ondoa roll kutoka kwenye jokofu na ukate vipande vipande. Kwenye msingi wa pembetatu, ingiza kijiti cha meno na nusu iliyofungwa ya mzeituni - sasa una mti kamili wa mini-Krismasi.
Kama unavyoona, kivutio hiki kimeandaliwa haraka sana na kwa urahisi, wakati muonekano na ladha yake hakika itashangaza wageni wote.
Vitafunio "Zawadi ya Mwaka Mpya"
Snack hii njema ya Mwaka Mpya 2020 inaonekana ya kushangaza: kila mtu atataka kujua kilicho ndani ya zawadi.
Viungo:
- Jibini ngumu - 300 g
- Kamba ya kuku au kifua - 200 g
- Champignons - 100 g
- Karoti za Kikorea - 50 g
- Walnuts - 50 g
- Siagi ili kuonja
- Mayonnaise kuonja
- Vitunguu kwa ladha
Kuandaa hatua kwa hatua ya vitafunio vya sasa vya Mwaka Mpya:
- Chemsha kuku na ukate laini uyoga na kaanga kwa dakika kadhaa. Chop karoti na kitunguu saumu, na ukate karanga vipande vipande. Tupa na mayonnaise na siagi ya joto la kawaida.
- Weka filamu ya chakula kwenye bodi ya kukata, panua mchanganyiko juu yake na uunda mstatili. Acha kupoa kwenye freezer kwa nusu saa.
- Kwa wakati huu, kata jibini vipande vipande na uweke kwenye begi la plastiki na funga. Ingiza mfuko kwenye maji ya moto ili kufunika jibini. Katika nafasi hii, unahitaji kuiweka kwa dakika 5-6 hadi jibini linayeyuka.
- Toa jibini kwenye ubao, bila kuiondoa kwenye begi, sura kwenye mstatili. Inapaswa kuwa kubwa kuliko urefu wa saladi. Kata mfuko.
- Ondoa mchanganyiko uliohifadhiwa kutoka kwenye freezer, weka katikati ya mstatili wa jibini na ufunike. Weka sahani badala ya "seams" na ugeuze kivutio ili "seams" zisionekane kwa macho.
- Kugusa mwisho ni utepe wa satin ambao utawapa mstatili cheesy muonekano wa zawadi.
Sasa unaweza kuweka vitafunio kwenye jokofu kabla ya wageni kufika. Kila mtu ataweza kukata kipande mwenyewe kutoka kwa zawadi.
Herring chini ya kanzu ya manyoya katika tartlets
Ikiwa umechoshwa na toleo la jadi la sill chini ya kanzu ya manyoya, unaweza kujaribu kichocheo hiki cha vitafunio kwa Mwaka Mpya 2020. Huduma hii isiyo ya kawaida hakika itapendeza wageni.
Viungo:
- Herring - 1 pc.
- Karoti - 4 pcs.
- Viazi - pcs 6.
- Beets - pcs 3.
- Yai - pcs 5.
- Mizeituni - kwa mapambo
- Mayonnaise kuonja
- Vitunguu - 1 pc.
- Kijani kuonja
- Vijiti - 24 pcs.
Kupika kwa hatua kwa hatua ya sill chini ya kanzu ya manyoya kwenye tartlets:
- Chemsha mboga na mayai kwenye maji yenye chumvi kidogo. Baridi mayai.
- Chambua mayai na mboga na chaga kwenye grater nzuri. Chop vitunguu na mimea laini ili kuonja.
- Chukua tartlets. Weka kipande cha siagi chini, kisha vitunguu, viazi na kanzu na mayonesi. Ifuatayo, weka karoti, yai na pia kanzu na mayonesi. Safu ya mwisho ni beets.
- Panua saladi ndogo eneo lote na mayonesi na upambe na vipande vya sill na mizeituni.
Kivutio kinaweza kuwekwa kwenye sinia ya kijani kibichi na kupambwa na mizeituni.
Kivutio cha mabawa ya kuku na mchuzi
Vitafunio hivi vya ladha na rahisi ya Mwaka Mpya vitawasha hamu ya wageni kabla ya kozi kuu na viungo vyake. Pika na uone jinsi wageni wataifagia mara moja kwenye meza ya sherehe.
Viungo:
- Mabawa ya kuku - 1 kg
- Siki - 25 g
- Chungwa - 1 pc.
- Tangawizi - 20 g
- Cilantro - 25 g
- Mayonnaise - 100 ml
- Cream cream - 100 ml
- Mchuzi wa Soy - 50 ml
Hatua kwa hatua utayarishaji wa kivutio cha mabawa ya kuku na mchuzi:
- Andaa mchuzi mweupe kwanza. Chop cilantro na siki na toa kwenye bakuli na cream ya sour, mayonesi na viungo ili kuonja. Koroga na uondoke.
- Kata mabawa ya kuku katika sehemu 3 kando ya mipaka ya viungo na tuma kwa boiler mara mbili. Unahitaji kupika dakika 20 baada ya kuchemsha maji.
- Katika bakuli tofauti, chaga tangawizi na zest ya machungwa. Punguza nusu ya machungwa ndani yake na ongeza mchuzi wa soya. Changanya kila kitu.
- Pindua mabawa ya kuku yaliyomalizika kwenye mchuzi wa machungwa na uweke kwenye karatasi ya kuoka na ngozi. Oka kwa dakika 3-4 kwenye oveni iliyowaka moto hadi digrii 190 hadi kutu kuonekana. Pinduka, piga mchuzi wa machungwa juu na upike kwa dakika nyingine 3-4.
Kutumikia mabawa yaliyomalizika na mchuzi mweupe. Kivutio kisicho cha kawaida hakika kitavutia wageni wote kwenye likizo.
Vitafunio "Mifuko ya Santa Claus"
Na kivutio cha mwisho katika TOP yetu kimepangwa tena - mifuko mzuri sana ya Santa Claus. Wanaonekana mzuri kwenye meza ya sherehe na sio duni kwa ladha pia.
Viungo:
- Unga - 170 g
- Mchele - 70 g
- Kamba ya kuku - 300 g
- Maziwa - 400 ml
- Maziwa - 2 pcs.
- Karoti - 1 pc.
- Vitunguu na vitunguu kijani
- Mayonnaise kuonja
- Kijani kuonja
Uandaaji wa hatua kwa hatua wa vitafunio vya mfuko wa Santa Claus:
- Chemsha mchele na kuku na uache upoe. Kwa wakati huu, andaa pancake kuunda mifuko.
- Kwa unga wa keki, piga mayai, sukari na chumvi kwenye bakuli, kisha pole pole ongeza maziwa yaliyowashwa. Kaanga pancake.
- Sasa unaweza kuanza kujaza. Chop kuku na uchanganye na wali. Kata laini karoti na vitunguu, saute na ongeza kwenye mchanganyiko wa kuku na mchele. Changanya kila kitu pamoja na mayonesi na mimea iliyokatwa.
- Wakati wa kutengeneza mifuko. Chukua keke na kuweka kijiko cha mchanganyiko katikati. Tengeneza mfuko na tie na manyoya ya scallion.
Mifuko ya Santa Claus, iliyoandaliwa kwa upendo, itakuwa mapambo halisi ya meza ya sherehe.
