Majira ya joto … ni wakati mzuri wakati unaweza kwenda kwenye maumbile na kufurahiya sahani zilizopikwa kwenye grill. Baada ya chakula maarufu kwenye moto, kebab ya nyama, ya pili maarufu inachukuliwa kuwa viazi kwenye skewer. Wacha tuipike!
Yaliyomo ya mapishi:
- Jinsi ya kukaanga viazi kwenye mishikaki - ujanja wa kupikia
- Mkaa viazi kwenye mishikaki
- Viazi kwenye skewer kwenye grill
- Viazi na bacon kwenye rack ya waya
- Shashlik ya viazi kwenye mishikaki
- Mapishi ya video
Majira ya joto, siku za jua kali, nikitarajia wikendi kwenda kwenye dacha, safari, asili na kuwa na picnic. Kwa kweli, unahitaji kulipa kodi na kwanza kupika chakula maarufu kwenye makaa - barbeque. Lakini baada ya hapo, unaweza kuoka sio nyama tu, bali pia mboga kwenye skewer. Kwa mfano, viazi kwenye skewer zina harufu ya kipekee na ladha. Viazi vijana na mafuta ya nguruwe kwenye mishikaki ni chakula kitamu sana ambacho watu wazima na watoto hufurahiya kwa raha. Wanaipika peke yao au kama nyongeza nzuri kwa nyama. Katika hakiki hii, tutazingatia siri zote za utayarishaji wake na kushiriki mapishi maarufu zaidi.
Jinsi ya kukaanga viazi kwenye mishikaki - ujanja wa kupikia
Inaonekana, ni nini inaweza kuwa rahisi kuliko viazi kuliko kupika viazi kwenye mishikaki? Lakini jinsi ya kuifanya iwe ya kupendeza ili mizizi isigawanye, na wakati huo huo isipate moto? Kwa kweli, kuna siri zingine ndogo hapa, ambazo tutazungumza hapo chini.
- Viazi tofauti zinahitaji nyakati tofauti za kupikia, kwa hivyo tumia aina moja ya viazi kupika sawasawa.
- Aina bora zaidi ya viazi ni kuchemsha kati na ngozi ya rangi ya waridi. Ni ngumu kidogo na inabakia sura yake vizuri baada ya matibabu ya joto.
- Mizizi mikubwa sana itaongeza wakati wa kuoka, kwa hivyo inashauriwa kukata vipande au vipande. Katika kesi hii, vipande wakati wa kukata lazima iwe sawa ili zipikwe kwa wakati mmoja.
- Ili kuhakikisha ukoko wa crispy kwenye mizizi, wanga ya ziada inapaswa kuondolewa kutoka kwao. Ili kufanya hivyo, viazi zilizosindikwa hutiwa maji baridi kwa muda wa saa moja, kisha zikaushwa na kitambaa cha karatasi na kuoka.
- Viazi ni kukaanga juu ya makaa ya moto vizuri, lakini bila moto. Moto wazi hauruhusiwi, kuni inapaswa kunuka tu. Ikiwa moto ulipuka wazi, inapaswa kuzimwa na dawa ya marinade au maji wazi. Walakini, chaguo bora ni kunyunyiza na chumvi.
- Chini ya barbeque inapaswa kuwa na mashimo kwa ulaji wa hewa.
- Umbali kati ya makaa na viazi lazima iwe juu ya cm 15. Hii ni bora kwa kupikia. Kwa kuweka skewer chini, viazi zitawaka, juu - itachukua muda mrefu kupika.
- Wapishi wa Caucasus hutumia kuni kutoka kwa miti ya matunda kwa kukaranga kebabs kwenye grill. Wanaongeza ladha kwa chakula.
- Ni bora kuwasha magogo na karatasi au vipande, na sio na kioevu maalum.
- Katika hali mbaya ya hewa au siku za baridi, unaweza kupika viazi sawa kwenye mishikaki kwenye oveni.
- Ni bora kwa viazi vya chumvi mwishoni mwa kupikia, kwa sababu chumvi husaidia kupika mizizi na zinaweza kugawanyika vipande vipande.
- Utayari wa sahani inaweza kuchunguzwa kwa kutoboa tuber na dawa ya meno. Ikiwa inakwenda vizuri, basi viazi ziko tayari. Utayari hauangalii na uma au kisu, kwa sababu viazi zinaweza kuvunja.
- Ikiwa viazi hupikwa na mafuta ya nguruwe na ni mafuta sana kama matokeo, unaweza kuiweka kwenye safu nene ya taulo za karatasi ili kunyonya mafuta mengi.
Mkaa viazi kwenye mishikaki
Autumn, chemchemi, majira ya joto ni wakati mzuri wa kwenda nje kupika viazi kwenye mishikaki. Kichocheo ni rahisi sana, na kinaweza kutayarishwa hata baada ya siku ya kufanya kazi kwa kukusanyika na marafiki msituni au uani tu na kufanya sherehe ndogo.
- Maudhui ya kalori kwa 100 g - 187 kcal.
- Huduma - 4
- Wakati wa kupikia - saa 1
Viungo:
- Viazi - 1 kg
- Mafuta ya nguruwe - 500 g
- Vitunguu - vichwa 3
- Chumvi - 1 tsp
- Pilipili nyeusi ya chini - Bana
Kupika hatua kwa hatua:
- Osha na kavu hata viazi.
- Tengeneza indentations kwa njia ya mashimo madogo pande zote za kila tuber.
- Kata bacon katika cubes ndogo.
- Chambua vitunguu.
- Viazi vya kamba kwenye skewer, baada ya bakoni, karafuu ya vitunguu na viazi tena. Kwa hivyo, mafuta ya nguruwe na vitunguu vitakuwa kwenye mashimo ya viazi.
- Slide viazi pamoja vizuri.
- Ikiwa inataka, na kisu kwenye mizizi, chora muundo na rhombasi isiyozidi 2 mm kirefu.
- Kwa wakati huu, pasha moto makaa na uweke mishikaki iliyoandaliwa kwenye grill.
- Bika viazi, ukigeuka mara kwa mara. Msimu na chumvi na pilipili kwa dakika 5-10.
Viazi kwenye skewer kwenye grill
Wakati unachoka na kebabs za nyama, pata picnic na upike viazi kwenye skewer kwenye grill. Hii ni sahani rahisi, hata hivyo, inaweza kushangaza na kuponda gourmets zilizohifadhiwa zaidi.
Viungo:
- Viazi - 1 kg
- Chumvi cha bahari - 1 tsp
- Majani safi ya bay - pcs 10.
- Mafuta ya nguruwe - 250 g
Kupika hatua kwa hatua:
- Osha mizizi ndogo, ndefu, na hata kavu na kitambaa cha karatasi.
- Piga shimo la longitudinal kupitia ndani ya kila viazi na ncha ya skewer. Jaza shimo hili na mafuta ya nguruwe na chumvi.
- Kamba ya viazi kwenye shimo kwenye mashimo yaliyotengenezwa, na uzie majani bay bay kati yao.
- Pasha makaa vizuri kwenye grill na uweke mishikaki. Zungusha skewer kila wakati wakati wa kupika ili mizizi iweze sawasawa pande zote.
Viazi na bacon kwenye rack ya waya
Unaweza kuoka viazi na bacon sio tu kwenye mishikaki, bali pia kwenye safu ya waya. Sahani imeandaliwa rahisi zaidi, lakini inageuka kwa njia ya casserole ya viazi. Sahani huliwa peke yake au na sahani ya upande wa nyama.
Viungo:
- Viazi - 1 kg
- Mafuta ya nguruwe - 300 g
- Vitunguu - vichwa 4
- Chumvi - 1 tsp
- Pilipili nyeusi ya ardhi - Bana kubwa
Kupika hatua kwa hatua:
- Osha na kausha viazi. Huna haja ya kuivuta, ngozi iliyooka hubadilika kuwa kitamu sana na ina mali nyingi muhimu. Kata kila tuber kwa nusu.
- Kata bacon katika vipande nyembamba.
- Chambua vitunguu na ukate pete nyembamba.
- Chukua kifurushi cha waya na uweke nusu ya viazi chini kwenye safu nyembamba, hata safu, ya duara chini.
- Chukua viazi na chumvi na pilipili.
- Weka kipande cha vitunguu kwenye kila viazi.
- Kisha kuweka vipande vya mafuta.
- Weka vitunguu juu tena, nyunyiza chumvi na pilipili ya ardhi.
- Funika chakula na nusu nyingine ya viazi na uweke salama mizizi kwa njia ya waya.
- Washa moto na subiri kuni iwake na ugeuke makaa.
- Weka rack ya waya kwenye grill. Bika viazi, ukizigeuza kutoka upande hadi upande mara kadhaa ili mizizi iwe na hudhurungi sawasawa pande zote.
Shashlik ya viazi kwenye mishikaki
Vipodozi vya viazi vya kunukia na crispy kwenye vijiko ni sahani ya haraka na rahisi kuandaa ambayo imekuwa ikipendwa na wengi tangu utoto. Kwa njia kubwa za kuoka, chips za viazi ni maarufu sana hivi karibuni.
Viungo:
- Viazi - 10 pcs.
- Chumvi - 1 tsp
- Pilipili nyeusi ya chini - Bana
- Coriander - 1 tsp
- Hops-suneli - 1 tsp
- Vitunguu - 1 karafuu
- Coriander - 1 tsp
Kupika hatua kwa hatua:
- Unganisha viungo vyote kwenye chombo na changanya.
- Chambua vitunguu, pitia vyombo vya habari na ongeza kwa viungo. Koroga tena.
- Piga viazi, osha na kavu. Kata vipande nyembamba vya 3-5 mm.
- Pindua kila kipande kwenye viungo.
- Vipande vya viazi kwenye kamba, kwa umbali mfupi kutoka kwa kila mmoja, karibu 2-3 mm. Jambo kuu ni kwamba hawagusiani.
- Weka mishikaki iliyoandaliwa kwenye grill na makaa ya moto na upike mara kwa mara ili viazi zikauke, hudhurungi na kuoka. Wakati inakuwa dhaifu, kama chips, ondoa kwenye grill.
Mapishi ya video:
