Maelezo ya ugonjwa wa nadra. Yaliyomo ya kalori na muundo wa kemikali ya matunda ya matizia ya moyo, mali muhimu na madhara wakati unatumiwa. Jinsi ya kula chupa chupa na sahani gani hufanywa kutoka kwake. Kwa nini matunda ya kitropiki hayapatikani kwa Wazungu. Wakazi wa nchi ambazo mazao ya matunda hukua, huanzisha chupa-chupu katika lishe ya matibabu, katika lishe ya chini, mafuta ya chini na protini kidogo. Matunda husaidia kuondoa uzani wa ziada, kuunda idadi inayotakiwa kwa sababu ya yaliyomo kwenye wanga na kuharakisha ukarabati wa magonjwa ya figo. Inashauriwa kuanzisha matizia ya moyo kwenye lishe baada ya kujitahidi sana kwa mwili.
Uthibitishaji na madhara ya chupa-chupa
Madhara makuu ya matizia ya moyo ni athari inayotamkwa ya laxative. Ikiwa una tabia ya kuhara inayosababishwa na kasi ya kuongezeka kwa peristalsis, ni bora kukataa kula matunda. Haupaswi kuanzisha chupa-chupu kwenye lishe na kuongezeka kwa neurogenicity ya matumbo.
Kama ilivyo kwa matunda mengi ya kitropiki, athari za mzio mara nyingi hufanyika kwa matizia ya moyo. Ndio sababu haupaswi kutoa bidhaa mpya kwa watoto chini ya miaka 3 na wanawake wajawazito ambao hawajapata watoto wachanga hapo awali.
Wenyeji wenyewe kwa mara ya kwanza "huwasilisha" watoto kwa chupa-chupa baada ya matibabu ya joto. Hata matunda yenye nyuzi za chini yanaweza kusababisha shida ya matumbo. Tumbo la watoto wadogo lina wakati mgumu kushughulikia vyakula vyenye nyuzi, na ikipewa matunda mabichi, kizuizi cha matumbo kinaweza kukasirika.
Jinsi ya kula matizia ya moyo
Licha ya ukweli kwamba ngozi ya matunda haiwezi kula, ni bora kuiondoa wakati wa kula. Hii inaweza kufanywa kwa kutumia kisu na blade nyembamba au wakati wa matibabu ya joto, ukimimina maji ya moto juu yake, na uiondoe kwa mkono. Massa ni nyuzi na kuna nyuzi za kutosha za lishe bila ngozi.
Wanakula chupa-chupu kwa njia tofauti: kata tunda katika sehemu 2, toa mbegu kubwa na unganisha massa laini yaliyoiva na kijiko.
Ikiwa wageni watapewa kula kwenye matunda ya kitropiki, basi vipande vilivyosafishwa vimewekwa kwenye sahani, na kushikamana kwenye kila skewer. Ni bora kuanzisha watoto kwa matunda kwa kufinya juisi kutoka kwenye massa.
Matizia ya moyo haihifadhiwa. Haiwezekani kuokota matunda ya kijani kibichi na wacha yakome kwenye nuru, kama inavyofanywa na persimmons, nyanya au persikor. Matunda ambayo hayakomaa kwenye matawi sio tamu kabisa, na massa magumu, yenye nyuzi sana.
Mapishi ya Chupa Chupa
Urafiki wa Matizia, uliokusanywa porini, unaliwa tu safi; haiwezekani kupika chochote kutoka kwa sababu ya massa ya nyuzi. Chupa-chupa ya aina ya nyuzi za chini, iliyokusanywa kwenye shamba, hutumiwa katika tasnia ya chakula kwa utengenezaji wa juisi, chakula cha makopo na jelly. Matunda mapya huongezwa kwenye barafu na saladi za matunda.
Mapishi na matizia ya moyo:
- Dessert ya matunda … Wao huondoa tangerini 2 na machungwa moja, huondoa mbegu, jaribu kuondoa nyuzi zenye nguvu bila kukiuka uaminifu wa vipande, na kuweka kila kitu kwenye sahani. Mimina matunda ya machungwa na asali ya kioevu, vijiko 2 vinatosha, changanya na wacha vipande vikae. Maganda yamechapwa. Ili kufanya hivyo, wanahitaji kumwagiwa maji ya moto. Kisha massa ya persikor 3 hukatwa kwenye cubes nadhifu. Chupa Chupu hutibiwa kwa njia sawa na pichi. Chambua pears 2 tamu na pia ukate vipande. Inashauriwa kuondoa mifupa. Tikiti hutumiwa zaidi kwa madhumuni ya mapambo. Kutoka kwenye massa yake, mipira huundwa na kijiko maalum cha kupamba dessert. Matunda yote, isipokuwa tikiti, yamechanganywa, weka saladi kwa barafu. Ni vyema kuchagua ice cream bila viongeza. Ili kuzuia kufunika sana, saladi hunyunyizwa na zest ya limao na kumwaga na liqueur ya kahawa. Sahani imepambwa na mipira 2-3 ya tikiti.
- Saladi ya matunda … Chambua konzi 2 za mlozi, baada ya hapo kumwaga viini na maji ya moto ili kuondoa ganda la kijani kibichi. Ganda huondolewa kwenye chupa-chupa na mbegu huondolewa, massa hukatwa vipande. Chambua maapulo 2 ya kijani kibichi na ukate vipande sawa, nyunyiza na maji ya limao ili usiwe giza. Viungo vyote vimechanganywa, vimewekwa kwenye majani ya lettuce, iliyochanwa kwa mikono, iliyochangwa na mtindi usiotiwa sukari. Unaweza kuongeza mdalasini kidogo kwa ladha.
- Saladi ya kitropiki … Viungo vya sahani hii ni vipande vya moyo mmoja wa matizia na parachichi moja iliyomwagika na maji ya limao, jibini kidogo la parmesan na karanga za pine. Nusu kadhaa za nyanya za cherry na wachache wa mbegu za komamanga zinaongezwa kwenye mchanganyiko. Mavazi ni mchanganyiko wa juisi za matunda. Unaweza kuongeza chumvi na pilipili nyekundu kwa ladha.
- Chakula cha makopo kutoka matizia … Wakati wa kuweka matunda, hutiwa na juisi ya matunda. Kwa sababu ya yaliyomo juu ya asidi ya kikaboni, matunda matamu yanaweza kuhifadhiwa bila sukari hadi miezi 6-12. Matizia ya moyo husafishwa, kukatwa kwenye cubes sawa na kuwekwa kwenye mitungi iliyosafishwa. Juisi ni mamacita nje ya apples tamu na siki, kuchemshwa kwa dakika 5-10, na kisha vipande vya matunda hutiwa. Pindisha vifuniko mara moja. Ikiwa juisi ya peari hutumiwa badala ya juisi ya tofaa, ongeza vijiko 1-2 vya maji ya limao kwenye kila jarida la lita, ukizingatia utamu wa peari.
- Chupa-chupa jam … Matunda ni peeled, pitted na massa ni rubbed kupitia ungo, kujaribu kuondoa kabisa nyuzi zote. Ili kuhesabu sukari, puree ya matunda hupimwa: chukua kilo 1 ya massa kwa kilo 0.5 ya sukari. Viazi zilizochujwa hupikwa juu ya moto mdogo, huchochea kila wakati, hadi nene, ukiangalia kwa njia sawa na jam ya kawaida. Ikiwa tone ambalo limeteremshwa kwenye msumari haliwezi kukimbia, unaweza kuzima. Mimina glasi nusu ya chapa yenye nguvu au konjak kwenye jamu ya moto, ongeza kijiko cha mdalasini ya vanilla au chai na changanya kila kitu. Wamewekwa kwenye mitungi iliyosafishwa na mara wakavingirishwa na vifuniko.
- Moyo wa matizia kavu … Kama matunda yote ya nyuzi, chupa chupu inaweza kukaushwa. Ili kufanya hivyo, usikusanye matunda laini sana kutoka kwenye mti, futa kwa upole na kitambaa cha uchafu na ukate ngozi. Ili sio kuharibu massa, ni bora kuchagua kisu ambacho hukata ngozi kwa ond. Kisha matunda hukatwa kwa nusu, imefungwa kwa uangalifu kila shina na kuweka kwenye kitambaa cha karatasi. Matunda kadhaa yamepigwa ili wasigusane. Inashauriwa kuifanya chini kwa urefu hadi cm 80. Unaweza kukausha matunda yote, lakini hii itachukua muda zaidi. Viwango vya chini vimesimamishwa chini ya dari katika rasimu chini ya jua kwa siku 2-3, kufunikwa na chachi juu kulinda massa kutoka kwa wadudu wengi. Kisha matunda huzidiwa chini ya kivuli, chini ya dari, na kushoto kukauka pia katika rasimu. Bidhaa hiyo inachukuliwa kuwa tayari baada ya matunda kuwa mepesi na meupe, sukari ya matunda huonekana juu yao.
Ili usiwe na tamaa katika ladha ya tunda la kitropiki, lazima uweze kuchagua moja sahihi. Kwanza kabisa, chupa-chupa inapaswa kuchunguzwa kwa uangalifu: ngozi inapaswa kuwa na rangi ya sare iliyojaa sare, matangazo meusi na blotches nyeupe zinaonyesha kuwa bidhaa imeanza kuzorota. Haupaswi kununua matunda na meno juu ya uso au nyufa kwenye ngozi.
Kusudi kuu la kukuza chupa chupa ni kutengeneza juisi, ambayo inauzwa kwa fomu ya makopo baada ya kuzaa kwa Merika na Australia.
Ili kufinya juisi, vyombo vya habari vyenye matundu hutumiwa kutenganisha nyuzi nyingi za lishe. Kisha ni sterilized na akavingirisha ndani ya mitungi. Kinywaji kilichotengenezwa nyumbani ni kilevi kibichi na kuongezwa kwa ice cream au visa vya kitropiki.
Kwa kuwa massa ni nyuzi sana, kuna bidhaa kidogo "kwenye njia ya kutoka". Ili kuongeza kiwango chake, nekta hufanywa kwa kuchanganya juisi ya chupa-chupa na apple cider.
Ikiwa matunda tayari yameanza kuzorota, unaweza kutengeneza kutoka kwao. Gruel kutoka kilo 5 ya matunda imeunganishwa kwenye Fermenter, iliyomwagika na lita 5 za maji ya kuchemsha, ongeza kilo 0.5 ya sukari, vijiko 2 vya asidi ya citric na kijiko cha chachu ili kuharakisha uchachu. Baada ya wiki, mash huchujwa. Ikiwa unapanga kutengeneza mwangaza wa jua, basi katika hatua hii kinywaji kinaweza kutolewa. Inashauriwa kupunguza nguvu hadi 30%. Wakati divai iliyotengenezwa nyumbani imetengenezwa, chachu haiongezwi kwa tunda la matunda, lakini inaruhusiwa kuchacha yenyewe. Shika baada ya kumalizika kwa chachu na kuiweka chini ya kinga, ukitoboa kidole kimoja. Kinywaji kilichomalizika huchujwa na kunywa, baada ya kupozwa hapo awali.
Wakati juisi inazalishwa kwa kiwango cha viwandani, mbegu hazitupiliwi mbali, lakini huvunwa. Katika Peru na Colombia, hutumiwa kutengeneza selulosi. Katika nchi hizi, mmea huitwa Western Chupa au Western Affair, na huko Brazil huitwa Zapata, Zapat do Peru. Wenyeji wakati mwingine hutaja matunda ya mwituni kama Zapape do Solimoes, kwani chini ya hali ya asili vichaka vya Matizia hujaza delta ya Mto Solimoes. Tazama video kuhusu matizia ya moyo:
Hakuna teknolojia ya kuhifadhi matunda ya kitropiki wakati wa usafirishaji kwenda Uropa. Kwa hivyo, unaweza kujaribu Chupa Chupa tu Amerika Kusini. Jaribio la kukuza mti wa kitropiki katika bustani za msimu wa baridi pia halijafanikiwa. Wakazi wa Uropa wanapaswa kupendeza eneo hilo tu kwenye picha.
