Maelezo ya mimea ya "upendo". Utungaji wa kemikali na mali ya faida ya mzizi wa lovage. Uthibitishaji wa matumizi ya bidhaa. Mapishi ya Rhizome na ukweli wa kupendeza juu ya mmea. Mchanganyiko wa wanga uliomo kwenye mzizi wa lovage ni madini (sodiamu, potasiamu, fosforasi na kalsiamu) na vitamini PP. Lishe hizi zina jukumu kubwa katika mwili: zinadumisha usawa wa maji na elektroliti, zinawajibika kwa kupunguka kwa misuli na nguvu ya mfupa. Vitamini PP hurekebisha uzalishaji wa homoni na huchochea kuzaliana kwa seli nyekundu za damu, erythrocytes.
Acids katika rhizome ya mmea:
- Apple - huchochea matumbo, inashiriki katika mchakato wa kupumua na utengenezaji wa collagen;
- Athari ya malaika - antihypoxic, inazuia ukuaji wa upungufu wa oksijeni katika kiwango cha seli;
- Acetic - huvunja wanga na mafuta kutoka kwa chakula, huzuia malezi ya tishu zenye mafuta;
- Limau - huondoa sumu kutoka kwa ini, inaboresha digestion, inazuia maendeleo ya michakato ya uchochezi ya purulent;
- Izovalerianic - hurekebisha microflora ya matumbo;
- Benzoic - ina athari ya antimicrobial na antifungal, imetangaza mali ya antiseptic.
Tanini husaidia kusafisha mwili wa sumu na sumu, kutenga radicals za bure zinazozunguka ndani ya matumbo, kuondoa bidhaa taka za bakteria wa pathogenic, na kuchochea ngozi ya virutubisho.
Massa ya mizizi ya lovage ina kiasi kidogo cha vitamini C, choline, sesquiterpenes-ladha na carvacrol, dutu iliyo na athari ya antibacterial.
Mali muhimu ya mzizi wa lovage
Rhizome imechimbwa kutoka kwa mimea ya miaka miwili. Ukifanya uvunaji katika mwaka wa kwanza, unaweza kupata sumu. Mzizi mchanga una kiwango cha juu cha alkaloids. Mali ya uponyaji ya sehemu ya chini ya mmea inathibitishwa na utafiti rasmi wa kisayansi.
Faida za mzizi wa lovage:
- Huondoa maji kupita kiasi kutoka kwa mwili na huondoa edema;
- Chumvi za kuyeyuka zilizowekwa kwenye viungo na kalisi kwenye figo na pelvis ya figo;
- Hupunguza ukali wa dalili katika ugonjwa wa arthritis;
- Inapunguza viwango vya sukari ya damu;
- Inayo athari ya kutuliza na kutuliza;
- Inazuia ukuaji wa athari za mzio, huzuia utengenezaji wa histamini;
- Inayo athari ya antiparasiti, husaidia kuondoa minyoo ambayo hutengeneza matumbo na ini;
- Ina athari ya laxative, huongeza kasi ya peristalsis;
- Inarekebisha michakato ya kimetaboliki, inapunguza uzalishaji wa gesi za matumbo;
- Husaidia kukabiliana na migraines, inaboresha kazi ya kumbukumbu;
- Huondoa maumivu ya mapema, hurejesha mzunguko wa kila mwezi;
- Inaharakisha mzunguko wa damu kwenye viungo vya pelvic, inazuia msongamano katika viungo vya uzazi.
Matumizi ya bidhaa kwenye lishe husaidia kukabiliana na hisia ya njaa, ambayo husababisha usumbufu mkubwa kwa wale wanaopunguza uzito. Sahani za mizizi huzuia hamu ya kula bila kupunguza uzalishaji wa Enzymes, hupunguza unyeti wa buds za ladha.
Madhara na ubadilishaji wa matumizi ya mizizi ya lovage
Sio kila mtu anayeweza kujaza akiba ya vitamini na madini au kupoteza uzito na bidhaa yenye afya.
Uthibitisho wa matumizi ya mzizi wa lovage ni kama ifuatavyo
- Hatua ya papo hapo ya bawasiri na michakato ya uchochezi ya tumbo kubwa;
- Ugonjwa wa figo: pyelonephritis, glomerulonephritis, kushindwa kwa figo;
- Mzunguko wa hedhi, ikiwa damu nyingi hutolewa wakati wa hedhi, na kutokwa na damu mara kwa mara kati ya hedhi;
- Na kidonda cha tumbo katika hatua ya kuzidisha;
- Mimba, ili usisumbue toni ya uterasi;
- Uvumilivu wa kibinafsi.
Haipendekezi kutumia bidhaa hiyo katika mizizi ya lovage kwa watoto chini ya ujana.
Haupaswi kupoteza uzito na bidhaa hii ndani ya miezi 2 baada ya kuzaa, unaweza kumfanya contraction ya uterine na kutokwa na damu baada ya kuzaa.
Mapishi ya Mizizi ya Lovage
Mizizi ya lovage katika kupikia hutumiwa safi na kwa njia ya poda. Rhizomes kavu huongezwa kama kiungo katika michuzi na sahani moto. Kabla ya matumizi, mizizi huoshwa, shina mchanga huondolewa, na maganda nyembamba huondolewa.
Mapishi ya Mizizi ya Lovage:
- Nyama ya nguruwe iliyooka … Kipande kizuri cha kiuno kimeoshwa, filamu zote zinaondolewa. Moja kwa moja kwenye kipande, vipunguzi 2 visivyo vya kupitia vinafanywa, kama mfukoni. Katika siku zijazo, kujaza kutawekwa ndani yao. Kwa kujaza, tumia vipande vya lovage rhizome, mafuta ya nguruwe, vitunguu, ongeza chumvi, pilipili. Chumvi na pilipili huongezwa kidogo zaidi kuliko "kuonja", kwani kwa kuongeza nyama sio pilipili na chumvi katika siku zijazo. Kujaza kunapaswa kuingizwa kwenye kipande wakati wa kuoka. Wanaweka kujaza kwenye mifuko na kuvuta kipande hicho na nyuzi kali iliyofutwa ili juisi isiwatoke. Nyama imefungwa kwenye karatasi, iliyomwagika sana na divai nyeupe, tena imefungwa vizuri na kuenea kwenye karatasi ya kuoka. Oka kwa karibu saa 1 saa 180 ° C. Nyama iliyokamilishwa hukatwa kwa sehemu. Nyuzi na kujaza kunapaswa kuondolewa kabla ya kutumikia.
- Saladi ya lishe … Viungo: machungwa, vitunguu vingine, minofu ya kuku ya kuchemsha, nyanya, cream, mzizi wa lovage. Mbegu na filamu huondolewa kutoka kwa machungwa, hukatwa vipande vipande hata, viungo vilivyobaki pia hukatwa vipande vipande, mzizi umekunjwa. Zote zimechanganywa, na kufikia mchanganyiko bora, hutiwa na vijiko 2-3 vya limau au maji ya chokaa. Chumvi kwa ladha, iliyokamuliwa na mtindi. Chaguo la saladi yenye moyo zaidi ni kuongeza champignon za kuchemsha.
- Saladi ya Mediterranean … Changanya mizizi iliyokunwa, maapulo ya kijani na walnuts iliyokandamizwa. Kuvaa - mafuta, maji ya limao na paprika kidogo.
- Vigaji vya mitindo ya Odessa … Karibu kilo 3 za matango madogo hutiwa na maji baridi yanayotiririka, kuruhusiwa kuloweka kabisa na kioevu, na kisha hutupwa kwenye colander kutengeneza glasi yote. Wanaweka brine kuchemsha: kwa lita 1 ya maji - vijiko 2 vya chumvi coarse. Katika chombo kirefu kilichopakwa, kwanza weka karafuu ya vitunguu iliyosafishwa kutoka vichwa 2, halafu matango katika tabaka, ukibadilika na mizizi iliyokunwa na vijiko vya mimea iliyokatwa vizuri. Ikiwa unataka kupata ladha inayojulikana zaidi, kisha ongeza bizari, mafungu 2, lakini katika mapishi ya kawaida haitumiwi. Pia, hakuna pilipili inahitajika. Mimina yaliyomo kwenye sufuria na brine inayochemka, funga kifuniko na uweke ukandamizaji. Matango "yatafikia" katika masaa 48. Huna haja ya kuwatoa kwenye sufuria, ukandamizaji huondolewa kwenye chombo na kila kitu kinawekwa kwenye jokofu.
- Saladi ya Vitamini … Kwenye grater coarse, piga mzizi wa lovage safi, kohlrabi na karoti. Vitunguu na saladi ya kijani hukatwa ndogo iwezekanavyo, maapulo ya kijani, persikor au apricots hukatwa vipande vipande. Pears zilizokatwa kwenye vipande vikubwa kutoka kwa compote zinaongezwa. Viungo vyote vya saladi vimechanganywa, hutiwa na syrup, cream ya siki na chumvi huongezwa. Uwiano wa viungo ni takriban ifuatavyo: kwa kiwango sawa, karibu 200 g kila moja, karoti, kohlrabi, compote matunda na cream ya chini ya mafuta, vijiko 2 vya kila vitunguu iliyokatwa, saladi ya kijani na mzizi uliokunwa, 250 g maapulo ya kijani kibichi. Sukari ni kijiko. Ikiwa ni tamu sana, unaweza msimu na maji ya limao.
- Mizizi iliyokatwa … Chemsha mizizi safi kwa dakika 10. Weka moto mdogo ili usiweze kuyeyuka. Utayari unaweza kuhukumiwa na rangi ya massa, inapaswa kuangaza, kuwa nyeupe. Kata hela kufanya raundi, acha kwenye colander ili ikauke kidogo. Siki ya sukari huchemshwa. Uwiano wa syrup: sehemu 1 ya maji na sehemu 4 za sukari. Mizizi hutiwa kwa uangalifu kwenye sira ya kuchemsha ili isiharibike, na kushoto ichemke. Wakati wako tayari, wataonekana kama glasi - nyama itakuwa karibu wazi. Panua karatasi ya ngozi kwenye karatasi ya kuoka, weka mizizi moja kwa moja, nyunyiza sukari ya unga. Ikiwa uhifadhi umepangwa, jani huondolewa mahali pazuri ili matunda yaliyokaushwa yakauke. Ukweli, mara chache mtu yeyote anasubiri mwisho wa mchakato, ladha ya "pipi" inavutia sana.
Unaweza kujaribu bila mwisho na mzizi. Ili kuonja, ni pamoja na nyama yenye mafuta - nyama ya nguruwe au kondoo, na sauerkraut. Dessert hupata ladha ya kupendeza ikiwa unaongeza unga kidogo wa rhizome kwao. Jambo kuu sio kuipitisha na "kingo". Kiwango kilichopendekezwa ni vijiko 2 kwa kila kilo 0.5 ya sehemu kuu.
Ukweli wa kuvutia juu ya mzizi wa lovage
Wakazi wa nchi gani walivutiwa kwanza na mmea huo haijulikani. Waganga wa Mashariki ya Kale wametumia mzizi kwa muda mrefu kwa matibabu. Nchini Iran, mmea hupandwa kwenye shamba kwa sababu ya chakula na matibabu, na huko Ukraine ni kawaida kama magugu na inachukuliwa kama mimea ya upendo. Mzizi kama aphrodisiac pia ulitumiwa na Waarabu wa Bedouin.
Ikiwa wakaazi wa nchi za mashariki waliongeza mzizi kwenye chakula kuongeza libido na kazi ya uzazi, wakaazi wa Ukraine na kusini mwa Urusi walitaja athari ya kufufua bidhaa hiyo. Wanawake walinywa vinywaji ili kuzuia kuonekana kwa makunyanzi, waliosha na infusion ya uponyaji, wakanawa nywele zao ndani yake.
Ili kuvutia mvuto wa kijana, wasichana wadogo walipaka ngozi kati ya matiti na nyuma ya masikio na juisi ya mizizi au nyasi, kama manukato. Na kuhakikisha maisha ya familia yenye furaha, kipande cha mmea kilishonwa kwenye pindo la mavazi ya harusi.
Iliaminika kuwa inafaa kuweka kipande cha rhizome chini ya mto, na wale waliooa wapya hawatakuwa na shida yoyote.
Katika vijiji, mzizi wa lovage ulithaminiwa kwa mali nyingine muhimu - kinywaji kutoka kwake kilikatisha tamaa ya pombe. Ukweli, mali hii haijathibitishwa kisayansi - vitu vingi sana vilijumuishwa katika "dawa" ya pombe.
Uvunaji wa mmea hufanyika katika hatua kadhaa. Katika mwaka wa kwanza, majani machache tu ya juu huondolewa. Katika mwaka wa pili, kutoka kuamka hadi mwisho wa maua, - majani, mbegu na inflorescence. Na katika msimu wa joto, baada ya mwisho wa maua, mizizi tayari imechimbwa. Kadri mmea unavyozeeka, ndivyo virutubisho vingi hujilimbikiza ndani yake.
Madaktari wa Urusi hawazingatii mmea huo, lakini nje ya nchi hutambuliwa rasmi na kutajwa katika maduka ya dawa.
Tazama video kuhusu mzizi wa lovage:
Watu wameamini kwa muda mrefu kuwa magonjwa ya mwili huanza na mhemko wa ndani, kama wanasema sasa, magonjwa kutoka kwa neva. Chai ya lovage hupunguza na kupunguza mawazo mabaya. Labda hii ni athari ya placebo, lakini lovage sio duni kwa hawthorn na chamomile ya maduka ya dawa katika umaarufu nchini Ukraine.
