Rangi ya Muscat na sifa zake. Yaliyomo ya kalori ya bidhaa na vifaa vyake vikuu. Faida za matsis na vizuizi kadhaa juu ya matumizi yake. Sahani za kupendeza na kuongeza ya viungo vikali.
Mali muhimu ya nutmeg
Bidhaa ya viungo haipaswi kuwa ya kitamu tu, bali pia dutu muhimu kwa mwili wa mwanadamu. Faida za matsis zinaweza kufupishwa kama ifuatavyo:
- Usawazishaji wa njia ya kumengenya … Viungo vingi vina athari nzuri kwa tumbo ikiwa mtu hajagunduliwa na kidonda. Macis huchochea shughuli za kuta za tumbo na kuzuia kuvimbiwa.
- Antiemetic … Badala ya Metronidazole sawa, ni bora kutumia macis, ambayo inazuia kukataliwa kwa chakula. Ni mes ambayo inasaidia kuondoa kutapika kwa watu walio na sumu au shida kubwa ya njia ya utumbo.
- Kuboresha hamu ya kula … Watu wengine hupunguza uzito kwa kiasi kikubwa kwa sababu ya kusita kuchukua vyakula vingi. Kula mesa itasaidia kunukia sahani zilizozoeleka kwa zile zenye fussy.
- Tumia kama aphrodisiac … Pendekezo hili halitumiki tu kwa wanaume na wanawake walio na libido ya chini. Macis inaweza kutumika kama nyongeza katika sahani ili kuongeza hisia za kila mtu.
- Uondoaji wa edema … Siku za mafuta ya Vishnevsky zimepita wakati wa utunzaji wa haraka kwa mgonjwa. Ili kupunguza uvimbe, ni vya kutosha kupunguza 0.5 tsp kwenye glasi ya maji ya joto. mesa na kunywa dawa usiku.
- Kuboresha hali ya ngozi … Faida za rangi ya nutmeg haziwezi kukanushwa linapokuja shida kama hiyo. Arillus kavu ya mmea wa sonicated itasaidia kuponya jeraha lolote na kuifanya ngozi ionekane kuwa ya ujana zaidi.
- Kuzuia saratani … Matumizi ya bidhaa hii katika chakula inakubaliwa na dawa ya mashariki. Ni yeye ambaye anapendekeza utumiaji wa viungo vilivyopigwa.
Matumizi ya nutmeg ni muhimu kwa mwili wa binadamu. Ikiwa unataka kutofautisha lishe yako na viungo, inafaa kuijumuisha kwenye menyu yako.
Madhara na ubadilishaji wa matumizi ya matsis
Mes ni nyongeza nzuri kiafya kwenye kozi kuu. Walakini, kuna ubadilishaji ufuatao kwa rangi ya nutmeg:
- Matumizi mengi … Katika kesi hii, tutazingatia sumu ya viungo vilivyopigwa. Kwa mtazamo kama huo wa kutowajibika kwa afya ya mtu, ini inaweza kuharibiwa vibaya.
- Mimba … Wakati unasubiri kuzaliwa kwa mtoto, unapaswa kukagua kwa uangalifu lishe yako. Kile kilichoonja hapo awali kinaweza kudhuru fetusi inayokua. Viungo kwa njia yoyote ni kinyume chake kwa wanawake wajawazito.
- Kunyonyesha … Mama wengine wachanga hujaribu kuondoa maharagwe, kabichi na matunda ya machungwa kutoka kwenye lishe yao. Wakati huo huo, wanasahau kuwa manukato wakati wa kunyonyesha inapaswa kutengwa kwenye menyu ili kuzuia tukio la athari za mzio na shida na njia ya utumbo kwa mtoto.
Hata viungo vyenye afya wakati mwingine vina athari mbaya. Kabla ya kula, unapaswa kushauriana na daktari wako kwa kukosekana kwa shida za kiafya.
Mapishi ya Nutmeg
Kila mtu ana matakwa yake wakati wa kuchagua chakula. Walakini, watu wengi watapenda sahani za matsis. Ni kiungo hiki ambacho kinafaa sana kwa bidhaa za nyama, broths na dessert.
Mapishi ya Maua ya Muscat:
- Keki ya marumaru … Ili kuandaa sahani hii, utahitaji mayai 3, umegawanywa katika wazungu na viini. Kisha 150 g ya siagi (unaweza kuibadilisha na majarini) hutiwa sukari. 250 g ya unga, 100 g ya sour cream, 1 tsp imeongezwa kwa mchanganyiko uliopigwa. poda ya kuoka, 1 g vanilla, viini 3, 0.5 tsp. matsis. Protini zilizopigwa pia hutumwa kwa unga baada ya kusindika na mchanganyiko. Inashauriwa kuongeza 100 g ya walnuts iliyokatwa kwa misa inayosababishwa. Mchanganyiko unaosababishwa umegawanywa katika nusu mbili. Ya kwanza imeongezwa 2 tbsp. kakao, ambayo hutiwa kwenye msingi wa vanilla.
- Keki ya nyama … Ili kujipaka na sahani hii, unahitaji kuchanganya 350 g ya nyama iliyokatwa na mayai 2, 100 ml ya maziwa, 1 tbsp. unga, 1, 5 tbsp. siagi, 0.5 tsp. manjano, 0.5 tsp pilipili nyeusi na nutmeg, chumvi kidogo na kichwa cha vitunguu kilichokatwa vizuri. Hatua inayofuata ni kuoka mikate, ambayo hutengenezwa kutoka kwa tabaka za kukaanga za unga wa nyama. Kwa kujaza, kichwa 1 cha vitunguu kinapaswa kukaanga na vipande 7. champignons, 200 g ya mboga yoyote iliyohifadhiwa, baada ya hapo inapaswa kusindika na blender. Inahitajika kuloweka mikate ya nyama na mchanganyiko uliochapwa na kuchanganya. Inashauriwa kuacha sahani usiku mmoja kwa utayari wake kamili.
- Sahani ya upande wa Mwaka Mpya … Unaweza kuipika sio tu usiku wa likizo iliyopigwa. Inahitajika kuweka rundo la mchicha, 200 g ya mbaazi za makopo kwenye maji ya moto na upika viungo vilivyopigwa kwa dakika 3-4. Kutoka 400 g ya viazi zilizopikwa, unapaswa kutengeneza viazi zilizochujwa na kuongeza ya 70 g ya siagi, 0.5 tsp. vitunguu kavu, 0.5 tsp. macis, chumvi bahari (kulawa), 1 tbsp. juisi nyekundu ya currant, 1, 5 tbsp. wanga ya viazi na mchanganyiko wa mchicha uliopikwa. Karatasi ya kuoka lazima ifunikwe na karatasi ya kuoka na msingi wa "miti ya Krismasi" inapaswa kuwekwa juu yake kwa kutumia begi la keki. Lazima iwe ya kipenyo tofauti ili kukusanya muundo muhimu. Vipengele vya kuoka vya sahani ya upande wa Mwaka Mpya vimejumuishwa na kupambwa na nazi za nazi kuiga theluji.
- Keki ya likizo … Ongeza mayai 3 kwa 200 g ya sukari na 300 g ya siagi iliyopigwa pamoja. Baada ya kusindika mchanganyiko huu katika blender, inapaswa kuongezewa na sukari ya vanilla, 1 mzizi wa tangawizi iliyokatwa, 0.5 tsp. karafuu, 1 tsp mdalasini, 0.5 tsp matsisa, 0.25 tsp pilipili nyeusi, 2 tsp. poda ya kuoka na 2 tbsp. asali. Katika mchanganyiko unaosababishwa, lazima uongeze kwa uangalifu 200 g ya unga, zest ya limao (kuonja), 100 g ya zabibu na 200 g ya chokoleti iliyokatwa. Sahani imeoka kwa dakika 20-25.
- Sausage za kupendeza … 600 g ya kitambaa cha kuku lazima ikatwe vipande vidogo, ambayo unahitaji kuongeza 160 g ya ham, 100 g ya vitunguu, 0.5 tsp. matsisa, 0.5 tsp. pilipili nyeusi na yai 1. Msingi uliopigwa wa sausages unahitaji kuingizwa kwa masaa 2-3. Baada ya hapo, lazima iwe imejazwa kupitia bomba la sausage na imefungwa na nyuzi. Kwa nusu saa, ladha ya baadaye inapaswa kuoka katika oveni kwa joto la digrii 200.
- Sahani ya haraka … 200 g ya uyoga hupelekwa kwa mpikaji polepole (wataalam wa upishi wanashauri kutumia champignon katika kesi hii). Karoti moja hukatwa na kisha kuchanganywa na 10 g ya kitamu pamoja na tsp 0.5. rangi ya nutmeg, 1 tsp. chumvi, dengu 300, na viungo vyote vilivyopigwa vimewekwa kwenye duka kubwa na kuongeza vikombe 1.5 vya maji. Wakati wa kupikia ni dakika 20-25.
- Tambi ya manukato … Katika 1 st. l. siagi, unahitaji kukaanga kijiko cha unga na kumwaga glasi ya maziwa ya moto kwenye muundo unaosababishwa. Wakati mchuzi unachemka, ongeza 60 g ya jibini ngumu iliyokunwa na 1 tsp. meseji. 200 g ya malenge ya kuchemsha lazima ichukuliwe na kumwaga juu ya 300 g ya tambi iliyochemshwa na mchuzi wa malenge wenye manukato.
- Vipande vya Apple … Tanuri inapaswa kuchomwa moto hadi digrii 190, halafu tuma mchanganyiko wa 40 g ya karanga, 0.5 tsp ndani yake kwenye karatasi ya kuoka. matsisa, 70 g siagi, sukari 140 g, 65 g unga, 6 pcs. kata vipande vya maapulo na 200 g ya shayiri. Baada ya nusu saa, sahani itakuwa tayari, ambayo inaweza kuchanganywa na cream au barafu.
- Pamba kwa nyama … Imeandaliwa kwa kupasua na kukaranga kichwa kidogo cha kabichi na mafuta ya mboga. Ongeza vikombe 0.5 vya maziwa kwa misa iliyosababishwa na uimbe kwa dakika 10 zaidi. Kisha parsley, bizari, 1 tsp inapaswa kutumwa kwa mchanganyiko. macisa, basil na 0.5 tsp. coriander. Mapambo haya huenda vizuri na nyama ya nyama ya nyama ya nguruwe au nyama ya nguruwe.
- Nyama ya kuku katika Kichina … 300 g ya nyuzi ya kuku iliyochukuliwa lazima ikatwe vipande vidogo na kaanga kwa dakika 2. Mchuzi wa nyama iliyochonwa utaonekana kama vipande 3 vilivyotengenezwa kwa mafuta ya mboga. pilipili ya kengele, vichwa 3 vya vitunguu, 1 tsp. mbegu za ufuta, 0.5 tsp paprika kavu, 5 tbsp. mchuzi wa soya, vijiko 2 mchuzi wa apple, 1 tsp. wanga na 1 tsp. sukari na rangi ya nutmeg. Kwa dakika 2, mchele uliokaangwa juu ya moto wa wastani, ongeza vikombe 2 vya maji na mchuzi. Sahani lazima iokawe kwa dakika 20.
Ukweli wa kuvutia juu ya matsis
Watu wengine wanachanganya viungo viwili: mes na nutmeg. Kwa kuongezea, ladha yao haina uhusiano wowote na kila mmoja. Macis hupendeza zaidi kuliko moyo wa mmea wa Myristica. Walakini, manukato yote huchukuliwa kuwa ya sumu ikiwa imechukuliwa bila kudhibitiwa.
Ikiwa tutageukia historia, basi nutmeg ina wasifu unaovutia sana. Hadi karne ya 18, Indonesia ilikuwa na ukiritimba juu ya bidhaa hii. Sababu hii ilitumiwa na Denmark, ambayo iliweza kuchukua udhibiti wa usafirishaji wa viungo vya kunukia.
Spice hii inavutia kwa kuwa inatoa zest kwa vinywaji vyenye joto. Pia ni nzuri wakati umeongezwa kwa bidhaa za curd kwa njia ya puddings na casseroles. Pia ni bora kutofautisha kuki na dessert na matsis.
Tazama video kuhusu nutmeg:
Rangi ya Muscat ni kitoweo kwa kila siku kwa mama wa nyumbani. Ikiwa anataka kuishangaza familia yake na sahani ya asili, atamtolea onyesho na mees na nyama au bidhaa ya confectionery.