Maelezo ya kichaka cha matunda. Yaliyomo ya kalori ya matunda, kemikali na mali ya faida. Madhara yanayowezekana wakati unatumiwa. Ni sahani gani zinazotengenezwa kutoka kwa currants ya Bengal na jinsi unaweza kula. Ukweli wa kuvutia juu ya karantini. Katika matunda yaliyoiva ya karanda, pamoja na vifaa vilivyoorodheshwa, kuna:
- Alpha amyrin - huathiri kiwango cha michakato ya metabolic;
- Linalool - athari ya kutuliza, lakini inaweza kusababisha kutolewa kwa histamine;
- Beta-caryophyllene - huongeza ulinzi wa mwili;
- Karizon - ina athari ya vasoconstrictor;
- Beta-sitosterol - hupunguza ukuaji wa tumors za kibofu;
- Lupeol - huharibu seli za saratani.
Ladha ya matunda yaliyoiva na harufu ya kunukia hutolewa na isobutanol, pombe ya isoamyl na beta-caryophyllene - misombo tete. Currants ya Bengal ni matajiri katika mafuta muhimu na terpenes yenye kunukia.
Mali muhimu ya currant ya Bengal
Dawa za mmea zilithaminiwa sio tu na waganga wa jadi, bali pia na wafamasia.
Faida za karantini:
- Hupunguza ulevi na hupunguza dalili za homa, hupunguza joto katika magonjwa ya aina anuwai.
- Husafisha damu, inazuia ukuzaji wa michakato ya purulent-uchochezi.
- Inaboresha digestion, huongeza ngozi ya virutubishi - vitamini A na E, kikundi B na chuma.
- Huongeza kinga, huchochea ulinzi wa mwili.
- Inatumika kutibu upungufu wa damu na upungufu wa vitamini, huchochea kazi ya seli za uti wa mgongo.
- Hupunguza usiri wa bile.
- Inayo athari ya kupambana na uchochezi kwenye matumbo, hairuhusu kuondolewa kwa lactobacilli yenye faida ikiwa kuna kuhara.
- Inatuliza mfumo wa neva, huondoa usingizi, na husaidia kukabiliana na kukosekana kwa utulivu wa kihemko.
- Ina athari ya tonic, huongeza uvumilivu.
- Inarekebisha kazi ya mfumo wa moyo na mishipa.
Machafu ya majani yana athari ya kukandamiza na ya kupinga uchochezi, hutumiwa kuosha nasopharynx kwa homa ya koo na kutibu otitis media kama matone.
Dawa rasmi hutumia dondoo na dondoo kutoka sehemu zote za mmea kuzuia kuenea kwa metastases mwilini, kupunguza neoplasms, kuzuia ugonjwa wa ateri ya moyo, viharusi na mshtuko wa moyo.
Kutumiwa kutoka kwenye mizizi ya mmea hutumiwa kutibu shinikizo la damu. Pia, mchanganyiko hufanywa kutoka kwa mizizi, mbegu na matunda, ambayo hutumiwa kutibu magonjwa ya helminthic kwa watu wazima na watoto.
Mashtaka na madhara ya karantini
Currants ya Bengal ni mzio sana na mara nyingi husababisha athari za mwili katika mwili, haswa kwa watoto wadogo na kwa watu wasio na kinga.
Madhara ya penseli yanaweza kusababisha:
- Pamoja na tabia ya kujipendekeza;
- Na kidonda cha peptic, gastritis iliyo na asidi ya juu;
- Na hypotension.
Haupaswi kujaribu na kuanzisha ladha mpya kwa wanawake wajawazito na wanaonyonyesha, watoto wa shule ya mapema, ili wasionyeshe dalili hatari - uwekundu wa mucosa ya nasopharyngeal na ngozi ya uso, koo, edema ya laryngeal.
Ikiwa kweli unataka kupanua lishe, basi matunda yanapaswa kutibiwa joto. Vitu ambavyo viko katika muundo wa kemikali vinaharibiwa na 2/3.
Haupaswi kuchukuliwa na matunda ambayo hayajakomaa. Berry moja au mbili sio ya kutisha, lakini wachache wanaweza tayari kuwa na sumu. Pia, huwezi kutumia vibaya chai ya majani - ina idadi kubwa ya alkaloids.
Je! Currant ya Bengal huliwaje?
Tayari imetajwa kuwa matunda ni maarufu sana nchini India. Aina za siki hutumiwa kama kitoweo cha kachumbari na marinade na zinaweza kuvunwa kando. Michuzi hufanywa kutoka kwao na kuongezwa kwa sahani za kando. Jam na jam hutengenezwa kutoka kwa matunda matamu, hutengeneza laini, maboga na boga, hutumiwa kwa kujaza mikate na kama mnene wa maziwa, marshmallows, marmalade na jelly.
Wenyeji hula karanda kama matunda ya kawaida, wakati mwingine na mbegu, ingawa ngozi ni kali. Juisi hukamuliwa nje, imewekwa kwenye makopo na kuongezwa kwa vinywaji vya kuburudisha - inasaidia kumaliza kiu siku ya majira ya joto na kurejesha akiba ya vitamini na madini. Inafurahisha kuwa wenyeji wa sehemu ya Uropa ya CIS ya zamani walinganisha ladha ya currants ya Bengal na urval ya chokeberries na red rowan, na Briteni na gooseberries.
Mapishi ya sahani na msafara
Wakati wa kupikia sahani za Bengal currant, usitumie sahani za aluminium. Ikiwa juisi imechomwa kidogo, basi inaweza kuondolewa kutoka kwa chombo cha enamel na mafuta ya mboga.
Mapishi na msafara wa sahani ladha:
- Kujaza mikate … Ili kuandaa ujazaji mzuri wa mikate, matunda huoshwa na kutupwa kwenye colander ili glasi maji. Karanda inasuguliwa na blender, ikisuguliwa kupitia ungo ili kuondoa ngozi yenye uchungu, mnene na mbegu ndogo, sukari na karafuu huongezwa ili kuonja.
- Jam … Dessert hiyo itakuwa nene, kama mchanganyiko, kwa hivyo mitungi iliyoboreshwa inapaswa kutayarishwa mapema. Berries hupigwa kupitia ungo, iliyochanganywa na sukari kwa uwiano wa 1: 1, iliyowekwa ili kuchemsha. Koroga kila wakati ili usiwaka. Baada ya dakika 15, kila kitu kimezimwa, jam moto huwekwa kwenye mitungi, vifuniko vimekunjwa. Ili kuboresha ladha, unaweza kuongeza mdalasini kidogo au majani kadhaa ya mnanaa kwa kila jar.
- Pudding … Ikiwa huna mpango wa kutibu watoto wadogo, ni bora kutumia matunda yaliyokomaa kabisa. Uchungu utaongeza viungo kwenye sahani. Lakini unaweza kusaga matunda, kama ilivyo kwenye mapishi ya hapo awali. 500 g ya qurana imeenea kwenye ukungu, iliyotiwa mafuta sana na siagi. Ni bora kupiga unga kwenye mchanganyiko au kwenye bakuli la blender. Jumuisha lita 0.5 za maziwa ya joto, mayai 4, karanga iliyokunwa - kijiko cha nusu ni cha kutosha, vijiko 3 vya sukari iliyokatwa, unga wa ngano - ya kutosha kupata unga ambao unafanana na keki katika muundo, ambayo ni maji. Mimina unga ndani ya msafara, weka ukungu kwenye oveni, moto hadi 200 ° C. Oka kwa dakika 45-50. Pamba pudding iliyokamilishwa na cream iliyochapwa na nyunyiza sukari ya unga na chokoleti iliyokatwa iliyokatwa.
- Pie iliyochanganywa … Kwa kujaza, piga viazi zilizochujwa kutoka sehemu sawa za karanda, jordgubbar, gooseberries na jordgubbar. Katika bakuli, changanya vikombe 2 vya unga na kiasi kidogo cha chumvi, na ponda siagi iliyohifadhiwa hapo - nusu pakiti. Kanda unga kwa kuongeza maji ya barafu yenye kung'aa kwenye kijito chembamba. Inapaswa kuwa laini na thabiti ya kutosha kutolewa. Kundi linalosababishwa limegawanywa katika sehemu 2 - moja ni takriban 1/3 kubwa kuliko nyingine, imefungwa kwa filamu ya chakula na kuweka kwenye jokofu. Acha kwa masaa 2-3. Katika chombo tofauti, changanya glasi ya sukari, glasi nusu ya wanga, maji kidogo, chumvi na mimina katika puree ya beri. Chemsha kwa muda wa dakika 2 ili unene. Pectini itakupa muundo kama wa jeli. Ruhusu kupoa. Tanuri imewashwa hadi 200 ° C. Keki ya sura ya jadi huundwa: safu ya unga huwekwa kwenye karatasi ya kuoka iliyotiwa mafuta na mafuta ya alizeti, pande hutengenezwa, matunda hutengenezwa na kufunikwa na unga. Kimiani imefungwa kwa uangalifu. Oka kwa dakika 45-50.
- Mchuzi … Kwa utayarishaji wa michuzi, aina za siki za karande hutumiwa. Mimina matunda, kilo 0.5 kwenye bakuli la blender, ongeza poda ya coriander, vitunguu vilivyoangamizwa - vidonge 3, kundi la basil iliyokatwa vizuri. Kukatisha hadi homogeneity kamili. Ongeza siki kwa ladha. Mimina matunda, kilo 0.6, 200 g ya maganda ya pilipili, mimea - 50 g, vitunguu - 200 g, 50 g ya punje za walnut kwenye blender. Ongeza chumvi ili kuonja. Mchuzi ni mkali sana - unahitaji kuzingatia. Kutumikia na nyama iliyokaangwa na kuku.
Juisi ya currant ya Bengal ni kiu bora cha kiu. Ondoa zest kutoka kwa limau 2, changanya na glasi nusu ya sukari. Juisi ya machungwa pia hutiwa hapo. Kilo 0, 5 za qurani zinasuguliwa kupitia ungo. Unganisha pure ya beri na sukari iliyokunwa na zest, punguza na maji ya barafu yenye kaboni, lita 2 zinatosha, chujio. Ikiwa hakuna sukari ya kutosha, ongeza.
Baada ya mavuno, matunda yanaweza kuhifadhiwa kwenye joto la kawaida kwa siku 3-4. Kwenye jokofu kwenye rafu, wanahifadhi mali zao zote kwa wiki. Ikiwa una mpango wa kuvuna kwa matumizi ya baadaye au usafirishaji, currants za Bengal zimehifadhiwa, jamu huchemshwa au imejaa utupu.
Ukweli wa kuvutia juu ya karantini
Currants za Bengal hutumiwa sana kwa madhumuni ya mapambo. Inakua vizuri sana: inflorescence nyeupe na nyekundu huoga kabisa kichaka, harufu tamu na ya kupendeza. Wakulima wengi hupamba nyumba zao na ua - hii sio tu inatoa "maoni kutoka dirishani", lakini pia huwacha wageni wasioalikwa - watu na wanyama. Miiba ya mmea ni ndefu na kali.
Hapo awali, karanda ilikuwa imeota tu kutoka kwa mbegu. Jaribio la kupanda vipandikizi limetiwa taji la mafanikio hivi karibuni. Ilibadilika kuwa kwa hili unahitaji kungojea msimu mzuri - mwishoni mwa Novemba - mwanzoni mwa Desemba, kisha tibu ncha zilizo na mizizi na mchanganyiko wa asidi ya indole-butyiki na pombe 50%.
Shina hua kwenye mchanga uliokamilika na wenye mawe, hata hivyo, unaweza kupata mavuno mazuri - hadi kilo 12 za matunda kwa kila kichaka kwa mwaka - tu na mchanga wenye rutuba, mchanga, kutoa kumwagilia kila siku na kupogoa mara 3 kwa mwaka. Lakini mimea inayokua kwenye mteremko na mteremko huacha maporomoko ya ardhi.
Huko Florida, quaranta hupandwa ili kuzuia mmomonyoko wa mchanga. Kwa kweli, kusudi la asili la kupanda lilikuwa kukuza matunda, lakini hakukuwa na wadudu huko Amerika ambao wangeweza kutoa uchavushaji wa kutosha. Wakulima ambao wana vichaka kadhaa huhamisha poleni kwa hila, kwa mikono, lakini upandaji mkubwa ni ngumu sana kusindika kwa njia hii.
Currants ya Bengal huanza kuzaa matunda miaka 3-4 baada ya kupanda, matunda yanaweza kuvunwa mwaka mzima. Lakini majani hayana thamani kidogo - ni lishe bora kwa minyoo ya hariri.
Rangi ya nguo imetengenezwa kutoka kwa juisi ya karanda, na kuweka ambayo hutupa nzi hutengenezwa kutoka mizizi. Mbao haitumiwi sana kama mafuta; huwaka haraka. Lakini mara nyingi hutumiwa kutengeneza vipini vya brashi, masega, vijiko vya kumbukumbu na vyombo vingine vya nyumbani.
Penseli inaonekanaje - angalia video:
Caranda mara nyingi hupandwa kwenye windowsill yako. Ili kupendeza maua mazuri, unahitaji kuweka sufuria ya maua upande wa kusini, mbolea mara kwa mara, hakikisha umwagiliaji thabiti na ukata taji. Inawezekana hata kupata matunda ambayo yatasaidia wageni wa mshangao na ladha mpya ya nyanya au matango katika siku zijazo.
