Jinsi ya kupika jam ya currant ladha? Makala ya maandalizi, mapishi ya TOP-6 ya vitoweo vya kupendeza, mapishi ya video.
Jamu ya Blackcurrant ni kitamu cha kupendeza cha nyumbani ambacho kinaweza kuchukua nafasi ya pipi zilizonunuliwa. Utamu umekuwa maarufu kwa faida zake za kiafya tangu nyakati za zamani, haswa kwa kuzuia na kupunguza homa. Haiwezi kuliwa tu kama bidhaa kamili ya kusimama pekee, lakini pia inaweza kuongezwa kwa chai, smoothies, bidhaa zilizooka na dessert.
Makala ya kutengeneza jamu nyeusi ya currant
Currant nyeusi ni beri inayofaa ambayo kila wakati hufanya jam nzuri na ya kitamu kwa msimu wa baridi. Ni ngumu sana kuiharibu hata kwa watu ambao wako mbali na kupika. Lakini bado, kuna maoni kadhaa ambayo yatasaidia kila mtu kufikia matokeo bora.
Vidokezo vya jinsi ya kutengeneza jam ya blackcurrant:
- Berries tu zilizoiva zinafaa kwa kuvuna msimu wa baridi, wakati zile ambazo hazijakomaa zinaweza kuchochea mchakato wa kuchachusha.
- Mitungi ambayo jam itahifadhiwa lazima ioshwe vizuri na soda na sterilized, hata ikiwa haifai kuwa tayari kwa msimu wa baridi. Hii inaweza kufanywa kwa njia yoyote rahisi: mvuke, kwenye oveni au kwenye microwave. Vifuniko pia vinahitaji kuchemshwa kwa dakika chache.
- Jambo lenye shida zaidi na muhimu katika mchakato wa kutengeneza jamu ni utayarishaji wa matunda. Kwa hivyo, kabla ya kutengeneza jamu ya blackcurrant, wanahitaji kuoshwa na kupangwa kwa uangalifu, wakiondoa matunda ambayo hayajaiva, yaliyoharibiwa au yaliyooza. Kisha "mkia" unapaswa kuondolewa kutoka kila berry.
- Matunda yaliyoshwa lazima yakauke bila kukosa. Ili kufanya hivyo, unaweza kueneza kwenye kitambaa cha chai cha chai.
- Ikiwa unataka kuweka matunda yote kwenye jam, basi unahitaji kuipika kwa sehemu ndogo ili wasije kuharibika chini ya uzito wao. Inapendekezwa pia kuwachanganya kidogo iwezekanavyo, mimina ndani, nk Ili kuichanganya na sukari, unahitaji kuimwaga kwenye kila safu ya matunda, basi sio lazima uchanganye au kutikisa misa.
- Chombo ambacho matunda yatapikwa inapaswa kufanywa kwa chuma cha pua, keramik au shaba. Sahani za alumini zinaweza kuharibu ladha ya sahani ya mwisho, na jam pia inaweza kuchoma ndani yake.
Tazama pia jinsi ya kuandaa puree iliyohifadhiwa iliyohifadhiwa na sukari kwa msimu wa baridi.
Mapishi ya TOP-6 ya kutengeneza jamu nyeusi ya currant
Kuna njia nyingi za kutengeneza jam ya blackcurrant. Inaweza kuonekana kuwa sio tofauti sana kutoka kwa kila mmoja, lakini sio. Kulingana na kichocheo, uhifadhi unaweza kupata ladha na uthabiti tofauti - kutoka maji maji hadi nene kama jeli. Pia, usisahau kwamba currants nyeusi zinaweza kuchanganywa na matunda mengine, matunda na viungo ili kuunda mchanganyiko mzuri zaidi wa ladha.
Blackcurrant jam ya dakika tano
Jamu ya Blackcurrant ya dakika tano imeitwa hivyo kwa sababu imepikwa halisi kwa dakika 5, ikihifadhi ladha yote ya matunda safi na sifa nzuri. Inageuka kuwa nene wastani, sio kioevu, rangi ya ruby tajiri.
- Maudhui ya kalori kwa 100 g - 203 kcal.
- Huduma - 20
- Wakati wa kupikia - dakika 10
Viungo:
- Currant - 7 tbsp.
- Sukari - 7 tbsp.
- Maji - 3/4 tbsp.
Maandalizi ya hatua kwa hatua ya jamu nyeusi dakika tano:
- Weka sufuria yenye kuta nene juu ya moto na mimina maji ndani yake.
- Inapowasha moto, ongeza kiwango maalum cha sukari iliyokatwa. Koroga syrup mpaka nafaka ya sukari itafutwa kabisa.
- Jaza matunda na uwachochee kikamilifu, wakati sio kupunguza moto.
- Wakati povu inapoanza kuonekana, punguza moto hadi chini na upike kwa dakika 5. Usisahau skim mbali povu.
- Sterilize mitungi na vifuniko, mimina jamu kwenye mitungi ya moto na uivunje.
- Funga mitungi na kitambaa na subiri hadi itapoa kabisa. Kisha uwahifadhi mahali pazuri.
- Jamu rahisi ya currant nyeusi iko tayari! Hamu ya Bon!
Jamu nyeusi ya currant nyeusi kwa msimu wa baridi
Hii ni mapishi ya jamu nyeusi ya majira ya baridi. Workpiece imepikwa kwa karibu nusu saa, inageuka bidhaa nene, tajiri na yenye kunukia. Jamu hupikwa kwa hatua: mara 3 kwa dakika 10 na mapumziko ya nusu saa. Hii ni muhimu ili matunda yamejaa vizuri na syrup, na uhifadhi umepata wiani bila matibabu ya muda mrefu ya joto.
Viungo:
- Currant - 2 kg
- Sukari - 2 kg
- Maji - 400 ml
Uandaaji wa hatua kwa hatua wa jamu ya kawaida ya blackcurrant kwa msimu wa baridi:
- Mimina beri kwenye bonde kubwa na funika na maji baridi. Ondoa takataka zote, vielelezo vilivyoharibiwa, vilivyokumbwa, toa mikia, mabua.
- Futa maji ya ziada.
- Weka sahani ya kina isiyo na joto juu ya moto, ongeza maji, ongeza sukari. Andaa syrup kwa kuchochea sukari kila mara kuizuia isichome.
- Ongeza currants na upike juu ya moto mdogo kwa dakika 10. Zima bamba la moto, wacha kipande cha kazi kiwe baridi kwa dakika 30. Kisha kurudia hatua hizi mara mbili. Katika hatua ya mwisho ya kupikia, bidhaa hiyo tayari inaweza kumwagika kwenye mitungi iliyotengenezwa hapo awali.
- Pindua jam ya blackcurrant kwa msimu wa baridi, funga kitambaa. Wakati matibabu yamepoa kwa msimu wa baridi, weka kwenye pishi / chumba cha kulala.
Jamu ya Blackcurrant bila kupika
Jamu hii ya kupendeza nyeusi ni nzuri kwa wapenzi wa matunda safi. Inabakia faida zote na thamani ya lishe ya bidhaa asili. Lakini kumbuka kuwa inashauriwa kuhifadhi tupu kama hiyo kwenye jokofu kwa zaidi ya miezi sita. Kiasi kilichoongezeka cha sukari huongezwa kwa matunda yaliyokunwa ili kuweka mavuno safi tena.
Viungo:
- Currant - kilo 1
- Sukari - 2 kg
Kuandaa hatua kwa hatua jamu nyeusi ya currant bila kupika:
- Tunaosha matunda vizuri ili kusiwe na matawi, majani na takataka zingine zilizobaki. Tunaondoa mikia mirefu na mabua. Ikiwa ponytails ni fupi, basi unaweza kuziacha.
- Tunamwaga maji. Sisi hueneza currants kwenye kitambaa cha waffle ili inachukua unyevu wote.
- Tunasaga matunda kwa njia yoyote rahisi, kwa mfano, kupitia grinder ya nyama au blender.
- Changanya na sukari iliyokatwa, weka kwenye mitungi isiyo na kuzaa. Tunafunga na kofia za screw.
- Tunaondoa misa kwenye jokofu kabla ya matumizi.
Muhimu! Kwa jamu kama nyeusi bila kupika, mitungi lazima ichujwe - hii itaongeza maisha ya rafu ya bidhaa.
Jelly nyeusi currant jam
Jamu kama nyeusi ya jeli hupatikana kwa njia ya asili nene na ya asili, kwa sababu ya kujazwa kwa matunda kidogo. Inapata uthabiti laini, wastani tamu.
Viungo:
- Currants - glasi 10
- Sukari - glasi 11
- Maji - glasi 2
Hatua kwa hatua maandalizi ya jelly nyeusi currant jam:
- Suuza beri kabisa, ondoa takataka zote, kata mikia.
- Pasha maji kwa kiwango kilichoainishwa, ongeza glasi 1 ya sukari kwake. Chemsha syrup.
- Mimina vikombe 3 vya currant nyeusi, subiri chemsha. Kisha ongeza kiasi sawa cha matunda, pia subiri povu kuunda, kisha ongeza kundi la mwisho.
- Kupika currants kwa muda wa dakika 8 juu ya moto mdogo, ukichochea mara kwa mara.
- Baada ya muda maalum kupita, zima gesi na ongeza glasi 10 zilizobaki za sukari. Koroga mchanganyiko kabisa mpaka mchanga wote utafutwa. Bila kusubiri baridi, mimina kwenye chombo cha glasi, songa na uweke mahali penye baridi na giza.
Ushauri! Ili kutengeneza jeli ya blackcurrant, unaweza pia kutumia mawakala maalum wa gelling kama Zhelfix. Wanahitaji kuongezwa kwenye dessert wakati wa kupikia.
Jamu ya Blackcurrant kupitia grinder ya nyama
Jamu ya Blackcurrant kupitia grinder ya nyama kila wakati inageuka kuwa nene sana bila kuongezewa kwa vitu vya gelling. Ni rahisi kuiongeza kama kujaza keki, pancakes, toasts na bidhaa zingine zilizooka. Kwa usindikaji wa matunda, grinder ya nyama iliyo na matundu mzuri inafaa zaidi kuliko blender. Kifaa cha mwisho pia kinaweza kutumika, lakini unahitaji kusafisha matunda kwa kasi ya juu ili ganda limepondwa kabisa. Kichocheo hiki ni rahisi sana, mtu yeyote, hata mama wa nyumbani wa novice, anaweza kushughulikia, na idadi ya viungo ni rahisi kukumbuka.
Viungo:
- Currant - kilo 1
- Sukari - 1 kg
Maandalizi ya hatua kwa hatua ya jamu nyeusi kupitia grinder ya nyama:
- Hatua ya kwanza ni kuandaa matunda - lazima yawe safi na kavu.
- Kisha unapaswa kusaga kwenye grinder ya nyama mara 1.
- Mimina sukari kwenye molekuli ya beri na weka kila kitu kwenye moto mdogo kwenye sufuria yenye ukuta mzito.
- Koroga misa wakati wa kupika ili isiwake, na sukari inayeyuka vizuri. Usisahau kuondoa kila wakati povu inayosababisha.
- Baada ya kupika dakika 5, jamu nene ya blackcurrant itakuwa tayari! Mimina ndani ya mitungi na uweke mahali pa giza.
Jamu ya Blackcurrant na matunda yote
Kichocheo hiki cha jamu nyeusi ni chaguo nzuri kwa wale wanaotafuta kupata kipande nene sana bila kusaga matunda. Dessert inageuka kuwa shukrani nene kwa kupikia katika hatua 3. Kipindi kifupi cha matibabu ya joto hukuruhusu kuhifadhi vitamini na virutubisho vingi kwenye matunda.
Viungo:
- Currant - 700 g
- Sukari - 700 g
Kuandaa hatua kwa hatua jamu nyeusi ya currant na matunda yote:
- Berries inapaswa kuchaguliwa kwa uangalifu maalum - haipaswi kuwa na matunda yaliyopindika, yaliyoharibiwa. Suuza na uziweke kwenye kitambaa cha karatasi.
- Mimina matunda kwenye sufuria au bonde lenye nene lenye safu moja, nyunyiza sukari juu. Berries mbadala na sukari hadi viungo vitakapokwisha.
- Weka chombo kwenye jokofu kwa masaa 6-7 ili maji ya matunda. Berry itapika kwenye juisi hii, na hakuna maji ya ziada yanayohitajika.
- Weka sahani kwenye moto mdogo, chemsha mchanganyiko kwa chemsha. Kupika kwa muda wa dakika 5, ukikumbuka kupiga skim mbali. Kisha ondoa vifaa vya kupika kutoka jiko na uiruhusu ipoe kabisa kwenye joto la kawaida. Wakati huu, beri inapaswa kulowekwa kwenye syrup. Rudia utaratibu wa kuchemsha na baridi mara mbili zaidi.
- Kisha mimina jam nzima ya moto mweusi moja kwa moja kwenye mitungi na uizungushe.
