Kipengele kuu cha kutofautisha cha Jogoo Mwekundu, mmiliki wa 2017, ni pedantry. Anapenda Classics, elegance na unyenyekevu. Kwa hivyo, katika mchakato wa kuandaa sahani za Mwaka Mpya, ni muhimu kuzingatia ladha yake.
Yaliyomo ya mapishi:
- Jinsi ya kutunga menyu ya Mwaka Mpya?
- Mpango wa chakula
- Jinsi ya kuweka meza?
- Jinsi ya kupamba meza ya Mwaka Mpya?
- Nini ladha na nzuri kupika - mapishi ya New 2017
- Gratin
- Nyama ya nguruwe iliyojaa prunes
- Lax na ganda la karanga
- Fondue
- Cocktail "Mary Krismasi"
- Mapishi ya video
Likizo ya Orthodox inayopendwa zaidi ni Mwaka Mpya. Wakati mwaka mmoja unageuka kuwa mwingine, watu wengi wanathamini tumaini kwamba usiku wa kichawi utaleta maisha mapya na ya furaha. Inaaminika kuwa mwaka uliopita utaondoa wasiwasi na shida za zamani, na mpya itaruhusu mengi kuanza kutoka mwanzo. Kwa hivyo, kuna njia maalum ya likizo: huvaa mavazi ya mtindo zaidi, huweka vifaa bora kwenye meza, huandaa sahani nzuri zaidi. Kwa sababu hii, kuchora menyu ya Mwaka Mpya inahitaji njia maalum na uzingatiaji wa sheria kadhaa.
Jinsi ya kutunga menyu ya Mwaka Mpya?
Ili kutunga menyu kwa usahihi, mtu anapaswa kuzingatia ladha ya Jogoo Mwekundu ili kumtuliza kwa kila njia inayowezekana. Hakika, watoto na watu wazima wanaamini katika Hawa ya kichawi ya Mwaka Mpya ambayo inafanya maajabu. Ili kutosheleza mnyama, mtu anapaswa kuzingatia kwamba kiumbe sio mchoyo, lakini ni wastani wa kiuchumi. Walakini, hii haimaanishi kwamba sikukuu inapaswa kupasuka kwa wingi. Kila kitu kinapaswa kuwapo kwenye meza kwa wingi, lakini sahani rahisi zinapaswa kuandaliwa.
Chakula chote cha Mwaka Mpya kinapaswa kuwa tofauti na mkali, kama Jogoo mwenyewe. Viungo vyenye mkali vinavyohusika katika mapishi vitasaidia kufikia athari hii. Mnyama atakuwa uwepo kabisa kwenye meza ya matunda na mboga. Chombo kilicho na nafaka kitakuwa muhimu katikati ya sikukuu, kwa sababu hii ndio tiba inayopendwa na ndege. Mmiliki wa mwaka atafurahi kuwa na tamu: keki au pai. Mnyama kwenye meza ya Mwaka Mpya hatasamehe sahani za kuku. Bidhaa nyingine iliyokatazwa ya menyu ya Mwaka Mpya ni mayai ya kuku. Walakini, kuziongeza kwenye sahani za Mwaka Mpya sio marufuku. Kwa kuongeza, zinaweza kubadilishwa na tombo. Haupaswi kuzitumia tu wazi - zilizojaa au kwa njia ya watu wa theluji kwenye mishikaki.
Mpango wa chakula
Jedwali la Mwaka Mpya linapaswa kujazwa na chaguzi anuwai za chakula na vinywaji. Sahani moto moto, vitafunio, saladi, desserts na vinywaji. Jogoo, kama mzaliwa wa kijiji, amezoea chakula rahisi, kwa hivyo hupaswi "kusumbua" na mapishi tata kutoka kwa wapishi. Walakini, hii haimaanishi kuwa itawezekana kupata na maafisa wa jukumu "Olivier" na "kanzu ya Fur". Bila yao, kwa kweli, hakuna mahali, lakini unahitaji kupika sahani bila viungo vya kigeni.
- Moto … Kumbuka - ishara ya manyoya itakasirika ikiwa watakula wazaliwa wake - kuku. Bora kuchagua sahani kutoka samaki na dagaa.
- Pamba … Stews na mboga mpya zitaonekana nzuri. Na kama mwanakijiji wa kweli, jogoo atafurahiya na viazi.
- Saladi … Mzunguko wao ni tajiri kabisa. Saladi kwa njia ya mti wa Krismasi au toy ya Mwaka Mpya itasaidia kusisitiza sherehe ya wakati huu.
- Vitafunio … Kwa kuwa jogoo ni tabia mkali sana, unahitaji kuchagua vitafunio vyenye mkali na vya kuelezea. Inaweza kuwa kupunguzwa kwa mboga na nyama, canapes, sandwichi za mini …
- Vinywaji … Unyevu wa kutoa uhai ni wa asili tu: juisi, vinywaji vya matunda.
- Dessert … Hapa, fantasy inakuwezesha kufanya chochote unachotaka.
Jinsi ya kuweka meza?
- Kitambaa cha meza - tani nyembamba za monochromatic. Chaguo bora ni nyeupe, nyekundu, dhahabu, iliyotengenezwa kwa kitani au pamba.
- Huduma - asili: glasi, kuni, udongo, na hakuna plastiki. Itakuwa na faida kuweka sahani mkali na sahani za kaure.
- Maboga - kulinganisha kitambaa cha meza, lakini pia inaweza kuwa nyekundu nyekundu - baada ya yote, Jogoo wa Moto. Weka leso za karatasi kwenye bamba, kitani na pamba chini ya bamba.
- Nyundo - kulingana na aina ya pombe iliyotolewa. Usisahau glasi za maji.
Jinsi ya kupamba meza ya Mwaka Mpya?
Inapaswa kuwa na vifaa zaidi vilivyotengenezwa kutoka kwa vifaa vya asili kwenye meza - kikapu cha wicker kwa mkate, tray ya mbao au kiunga chumvi. Unaweza kusalimia Jogoo wa Moto kwa kuweka mishumaa kwenye vinara vyekundu kwenye meza. Hii itasaidia kikamilifu mambo ya ndani ya Mwaka Mpya, kuongeza hali ya siri na uzuri. Jisikie huru kutoka nje ya mishumaa na vinara vya taa vilivyobaki kutoka mwaka jana, kwa sababu mandhari ya moto bado yanafaa. Mapambo nyekundu ya mwaka jana yanafaa: sanamu, nyimbo … Pamba sahani: Jogoo anapenda uzuri na uzuri. Inashauriwa kupamba matibabu na kitu nyekundu - nyanya, caviar nyekundu, komamanga. Bakuli ndogo iliyo na nafaka zilizochipuka itakuwa sahihi katikati ya meza.
Nini ladha na nzuri kupika - mapishi ya New 2017
Gratin
Gretin ni sahani nzuri ya upande wa kozi kuu. Hii ndio sahani kongwe zaidi katika vyakula vya Kifaransa. Mkali, sherehe, rahisi kuandaa, na ikipewa mandhari ya rustic ya 2017, inaweza kutengenezwa katika sufuria za udongo.
- Maudhui ya kalori kwa 100 g - 143 kcal.
- Huduma - 6
- Wakati wa kupikia - saa 1 dakika 20
Viungo:
- Viazi - 8 pcs.
- Cream cream 20% mafuta - 150 g
- Cream mafuta 25% - 300 ml
- Vitunguu - 3 karafuu
- Champignons - pcs 5.
- Nutmeg - 1/3 tsp
- Jibini - 200 g
- Kijani (parsley, cilantro) - rundo
- Bacon - 100 g
- Mafuta ya Mizeituni - kijiko 1
- Mimea ya Provencal - 1 tsp
- Chumvi - 1 tsp au kuonja
- Pilipili nyeusi ya chini - Bana au kuonja
Kupika hatua kwa hatua:
- Chambua viazi, kata kwa duru 1.5 cm.
- Fungia bacon kidogo ili uweze kuikata vipande nyembamba.
- Osha uyoga na ukate vipande nyembamba kwenye miguu.
- Kwa mchuzi, piga cream ya sour na cream hadi laini, ongeza nutmeg, chumvi, pilipili, viungo, karafuu za vitunguu zilizokatwa.
- Grate jibini kwenye grater nzuri.
- Paka sufuria 6 za udongo au ukungu maalum wa bati ya likizo na mafuta.
- Weka viungo kwenye mabati katika tabaka. Tabaka mbadala kama ifuatavyo: viazi, Bacon, uyoga.
- Mimina mchuzi juu ya bidhaa zote na uinyunyiza jibini.
- Bika gratin kwenye oveni iliyowaka moto hadi digrii 200 kwa dakika 45, hadi hudhurungi ya dhahabu. Kutumikia moto na kupamba na mimea.
Nyama ya nguruwe iliyojaa prunes
Nguruwe na prunes ni mchanganyiko mzuri wa bidhaa. Kunukia, juisi, zabuni, kitamu … Sahani itavutia wageni wote na mwenyeji wa 2017.
Viungo:
- Nguruwe ya nguruwe - 1.5 kg
- Prunes zilizopigwa - 20 pcs.
- Vitunguu - 5 karafuu
- Mvinyo nyekundu kavu - 1 tbsp.
- Mbegu za haradali - vijiko 4
- Thyme - 1 tsp
- Chumvi - vidonge kadhaa au kuonja
- Pilipili nyeusi - Bana au kuonja
Kupika hatua kwa hatua:
- Osha nyama na paka kavu na kitambaa. Fanya njia za kuvuka kila cm 1.5, bila kukata hadi mwisho wa 3 cm.
- Mimina divai kwenye chombo kirefu na pana na uipate moto kwa joto karibu na kuchemsha, lakini usiruhusu ichemke.
- Ondoa divai kutoka jiko na utumbukize prunes zilizokatwa ndani yake. Acha kusafiri kwa nusu saa.
- Katakata vitunguu saumu na uchanganye na prunes ambazo unachukua kutoka kwa divai.
- Chumvi kabisa na pilipili nyama, chaga na thyme na nyunyiza mbegu za haradali.
- Jaza kila kata na prunes na uacha nyama kwenye jokofu kwa masaa 1, 5.
- Funga nyama ya nguruwe kwenye karatasi ya chakula na uiweke kwenye oveni iliyowaka moto hadi digrii 200. Acha kupika kwa dakika 30. Kisha geuza roll na uendelee kuoka kwa dakika nyingine 30. Kisha upole kufunua foil ili kahawia nyama kwa dakika 10.
Lax na ganda la karanga
Salmoni ni kitoweo ambacho kila mmoja wetu anapenda. Inaweza kuwapo kwenye meza kwa njia ya kukata, kutumika kwa saladi, lakini chaguo ladha zaidi huoka kwenye oveni.
Viungo:
- Kijani cha lax - 1 kg
- Makombo ya mkate - vijiko 5
- Siagi - 30 g
- Haradali - vijiko 5
- Asali - vijiko 2
- Walnuts - majukumu 10.
- Mboga ya parsley - nusu ya rundo
- Chumvi - bana au kuonja
- Pilipili nyeusi ya chini - Bana au kuonja
- Mafuta ya mboga iliyosafishwa - kijiko 1
- Limau - 1 pc.
Kupika hatua kwa hatua:
- Sunguka siagi kwenye sufuria.
- Ongeza asali, ongeza haradali, ongeza wiki iliyosafishwa na kavu. Koroga.
- Unganisha walnuts iliyovunjika na mikate ya mkate kwa mkate.
- Kata samaki katika sehemu, ukiondoa mifupa ya mgongo. Weka kwenye ukungu iliyotiwa mafuta. Mimina mchuzi ulioandaliwa na uinyunyiza mkate wa mkate.
- Weka ukungu kwenye oveni iliyowaka moto hadi nyuzi 190 na upike samaki kwa dakika 30. Kutumikia kupambwa na wedges nyembamba za limao.
Fondue
Jibini! Jinsi ya kufanya bila hiyo kwenye Hawa ya Mwaka Mpya? Na kwa kuwa katika mwaka ujao mwenyeji wa sherehe hiyo ni Cockerel, na sio rahisi, lakini ya Moto, dessert itakuwa moto.
Viungo:
- Chokoleti ya uchungu - 200 g
- Cream, mafuta 30% - 200 ml
- Kognac - 30 ml
- Asali - kijiko 1
- Walnuts zilizokatwa na mlozi - kijiko 1 kila moja
- Matunda yoyote safi - 100 g
- Biskuti iliyokatwa - 100 g
Kupika hatua kwa hatua:
- Andaa bakuli la fondue kwa kuweka bakuli kwenye umwagaji wa maji.
- Vunja chokoleti vipande vipande na kuyeyuka.
- Changanya misa ya chokoleti na cream, asali, karanga na konjak hadi laini.
- Sogeza bakuli kwenye stendi na washa mshumaa.
- Weka matunda yaliyopikwa na biskuti kwenye mishikaki, chaga kwenye misa ya joto yenye harufu nzuri na ufurahie ladha ya kupendeza!
Cocktail "Mary Krismasi"
Vinywaji vya asili tu! Kumbuka? Hata kinywaji cha kileo kinaweza kutengenezwa kutoka kwa vyakula vyenye afya na kitamu. Mary Krismasi - sawa tu na meza ya Mwaka Mpya mnamo 2017 na inafaa mahitaji yote ya Jogoo wa Moto: nyekundu-moto, mkali, asili.
Viungo:
- Vodka - sehemu 1
- Juisi ya nyanya - sehemu 3
- Limau - kabari 1
- Chumvi - Bana
Kupika hatua kwa hatua:
- Katika jogoo hili, jambo kuu ni kuzingatia utaratibu wa vifaa. Kwanza, mimina juisi ya nyanya nene kwenye glasi ndogo kwa uwiano wa 1: 3 (juisi inapaswa kuwa vodka mara tatu). Juisi inapaswa kuwa nene ili iweze kushikilia vodka juu ya uso wake na kuizuia "kuzama ndani ya kina chake".
- Kisha ongeza chumvi kidogo kwenye juisi ya nyanya, punguza maji ya limao na mimina vodka kwa uangalifu kando ya kisu. Kiasi cha vodka inapaswa kuwa chini ya mara tatu kuliko kiwango cha juisi. Inastahili kuwa vodka ni baridi barafu. Kwa kuwa jogoo umeandaliwa mara moja kabla ya kunywa, vinginevyo viungo vyote vitachanganywa.
Mapishi ya video:
