Maelezo ya bidhaa. Ina mali gani muhimu, inaweza kuumiza mwili ikiwa inatumiwa kupita kiasi? Mapishi ya upishi na marshmallows.
Marshmallow ni tamu ya sukari iliyotengenezwa kwa kusaga kiunga cha gelling, matunda na protini puree. Matokeo yake ni misa ya hewa yenye mnato. Kwa hivyo, kutoka kwa lugha ya Kifaransa, bidhaa ya confectionery inatafsiriwa kama "upepo wa kubembeleza". Asidi anuwai, ladha, rangi na viini hutumiwa kuunda bidhaa na rangi isiyo ya kawaida na harufu. Hakuna dalili ya sura halisi ya marshmallow ya nyumbani. Inategemea kukimbia kwa mawazo na uwezo wa upishi wa mtu huyo. "Jamaa" wa karibu zaidi wa dessert ni crembo na belevskaya marshmallow.
Muundo na maudhui ya kalori ya marshmallow
Dessert ni bidhaa ya lishe. Uchunguzi umeonyesha kuwa maudhui ya kalori ya marshmallow ni 326 kcal kwa 100 g, ambayo:
- Protini - 0.8 g;
- Mafuta - 0.1 g;
- Wanga - 79, 8 g;
- Asidi ya kikaboni - 1 g;
- Fiber ya lishe - 1 g;
- Maji - 17 g;
- Ash - 0.3 g.
Vitamini kwa 100 g:
- Vitamini B2, riboflavin - 0.02 mg;
- Vitamini PP, NE - 0.2 mg.
Macro na microelements kwa g 100:
- Potasiamu, K - 46 mg;
- Kalsiamu, Ca - 25 mg;
- Magnesiamu, Mg - 6 mg;
- Sodiamu, Na - 27 mg;
- Fosforasi, P - 12 mg;
- Chuma, Fe - 1.4 mg.
Wanga wanga kwa 100 g:
- Wanga na dextrins - 5 g;
- Mono- na disaccharides (sukari) - 74, 8 g.
Madini ambayo hufanya marshmallows husaidia kuboresha shughuli za akili na misuli, huchochea kimetaboliki, huathiri viwango vya homoni, na kudumisha uwezo wa umeme wa utando. Pia huzuia kuvuja kwa majimaji kutoka kwenye mishipa ya damu na kudhibiti asilimia ya asidi na chumvi mwilini.
Mali muhimu ya marshmallow
Dessert ina athari ya kupambana na uchochezi, hupunguza uvimbe, inaboresha mzunguko wa pembeni na ina athari nzuri kwa ngozi. Sehemu nyingi ndogo na kubwa zinalenga kuimarisha mfumo wa musculoskeletal na kutuliza tezi.
Faida ya Marshmallow:
- Inaimarisha nyuzi za misuli … Protini na madini zilizojumuishwa kwenye kazi ya marshmallow kama nyenzo ya ujenzi, kusaidia kurejesha tishu zinazojumuisha haraka.
- Huondoa chumvi na metali nzito ya chuma … Kwa sababu ya asilimia kubwa ya pectini, dessert husafisha mwili, hupunguza viwango vya cholesterol ya damu na hurekebisha kimetaboliki.
- Inaboresha hali ya nywele na kucha … Fosforasi, chuma na kalsiamu zinahusika na kimetaboliki ya seli, zina athari nzuri kwa epidermis. Ngozi inakuwa laini na laini, nywele huwa nene, na kucha huacha kutoa mafuta.
- Inachochea shughuli za ubongo … Kwa sababu hii, marshmallows inapendekezwa kutumiwa katika chekechea na shule. Kimetaboliki ya Neural inaboresha na umakini umeongezeka sana.
- Huimarisha mfumo wa kinga … Vipengele vya bidhaa huongeza uwezekano wa mwili kwa virusi, kuambukiza na mawakala wa bakteria.
- Husaidia wakati wa uja uzito na kunyonyesha … Dessert hiyo ina madini mengi muhimu ambayo ni muhimu kwa ukuaji kamili wa mtoto. Na maziwa ya mama, anapokea vifaa vya ujenzi kwa misuli yake, viungo, meno na kucha.
- Inaharakisha mchakato wa uponyaji wa jeraha … Vipengele vinaathiri kuganda kwa damu na kusaidia kutokwa na damu nje na ndani.
- Athari nzuri kwenye ini … Kazi ya chombo hiki imetulia, muundo wa immunoglobulins, somagomedins na fibrinogen hufanyika. Viungo vya Dessert huchochea uzalishaji wa bile na kudhibiti kimetaboliki ya lipid.
- Kuimarisha mfumo wa moyo na mishipa … Mchanganyiko wa kemikali ya marshmallow hukuruhusu kuondoa sumu kutoka kwa damu, ina athari nzuri kwenye mishipa ya damu, huwafanya wawe elastic na wenye nguvu.
Kwa kuongezea, marshmallow ina athari ya faida kwenye kazi ya njia ya utumbo. Kulinganishwa kwa chakula ni kawaida, na mafuta ya ziada hayabaki mwilini. Kwa kuongeza, dessert hupunguza sana hatari ya tumors mbaya.
Contraindication na madhara ya marshmallow
Bidhaa zote za chakula, bila kujali ni anuwai ya mali muhimu, zinaweza kuumiza mwili ikiwa zinatumiwa kupita kiasi. Kuna uwezekano mkubwa wa kukuza shida na njia ya utumbo.
Kumbuka! Kiwango cha kila siku cha marshmallow ni gramu 100.
Marshmallows inaweza kuumiza mwili na magonjwa yafuatayo:
- Ugonjwa wa kisukari … Kwa sababu ya vitu vingine vya marshmallow, hamu ya kula huanza kuongezeka, hamu ya kukojoa inakuwa mara kwa mara, kuna uchungu na hisia za ganzi kwenye vidole. Shinikizo la damu pia hupanda na kichwa chako ni kizunguzungu.
- Unene kupita kiasi … Mtu huyo anajali, kusinzia, kuongezeka kwa jasho, kuwashwa, na edema ya pembeni. Kuna kichefuchefu, ikifuatana na kutapika, kuvimbiwa na kupumua.
- Caries … Vipengele vya dessert huchochea demineralization ya enamel, unyeti wa vyakula vikali, baridi na moto huongezeka. Kwa hatua ya kiufundi, maumivu ni ya muda mfupi, lakini ina tabia kali.
- Mzio … Utando wa mucous huanza kuvimba, kupumua inakuwa ngumu, na matangazo nyekundu yanaonekana kwenye ngozi ambayo huwaka. Mtu hupata kizunguzungu, kichefuchefu, akifuatana na kutapika.
- Shida za kongosho … Michakato ya mmeng'enyo imevunjika, kimetaboliki ya nishati inashindwa, kinyesi kinakuwa mushy na kina muonekano wa grisi. Insulini na glucagon hazidhibiti tena asilimia ya sukari ya damu. Mtu hupoteza uzito haraka.
Kabla ya kuongeza marshmallows kwenye chakula, unapaswa kujua ikiwa una uvumilivu wa kibinafsi kwa vifaa fulani.
Mapishi ya Marshmallow
Dessert hii inaweza kutumiwa kama sahani ya kujitegemea na chai, kahawa, maziwa, chokoleti moto au mtindi. Mara nyingi huongezwa kwenye saladi za matunda na kumwaga juu ya topping.
Marshmallows hutumiwa kupamba biskuti au biskuti. Inatumika pia katika mchakato wa kutengeneza keki.
Bidhaa hiyo inaweza kufunikwa na mtindi, icing ya chokoleti, mikate ya nazi, sukari ya unga, karanga zilizokatwa au makombo ya waffle.
Ili kutofautisha marshmallow bora kutoka kwa iliyoharibiwa, unapaswa kuzingatia rangi yake. Bidhaa nzuri ina vivuli vya pastel na glaze (ikiwa ipo) inasambazwa sawasawa. Rangi ambazo ni mkali sana zinaonyesha kupindukia kwa rangi ya chakula. Kwa hivyo kuwa mwangalifu wakati wa kuongeza dessert kwenye sahani zako.
Chini utaona mapishi na marshmallows ladha:
- Saladi ya matunda … Kiwi 2, ndizi, peach na peari vimepigwa. Matunda, pamoja na 70 g ya marshmallows, hukatwa kwenye cubes. 100 g ya jordgubbar inapaswa kukatwa kwenye wedges ndogo. 200 ml ya cream hupitishwa kupitia blender au mchanganyiko. Katika glasi kubwa za glasi, safu ya kwanza imewekwa marshmallows, kisha cream iliyopigwa na matunda yaliyokatwa huenda. Msimu wa dessert na cream iliyobaki na uweke kwenye jokofu kwa masaa machache. Kabla ya kutumikia, unaweza kupamba saladi na petals ya mint na vipande vya nazi.
- Pizza tamu … Katika sufuria kubwa, changanya 10 g ya vanillin, mayai 2 ya kuku, 80 g ya siagi, 200 g ya sukari ya miwa na zest tangerine. Vipengele hutiwa ndani ya 50 ml ya maziwa na kuchanganywa. Mimina 250 g ya unga wa ngano na chumvi kidogo hapo. Ifuatayo, kanda unga, mpe umbo la mpira, uifungwe kwa filamu ya chakula na kuiweka kwenye jokofu kwa saa moja. Halafu inasambazwa kwa umbo na kuoka kwa digrii 175 kwa dakika 15 hadi hudhurungi ya dhahabu. Weka kando unga na uache baridi. 200 g ya marshmallows na 80 g ya siagi huwaka moto kwenye microwave kwa sekunde 30. Mchanganyiko unaosababishwa hupigwa kabisa na mchanganyiko kwa angalau dakika 5. Halafu imejumuishwa na 500 g ya jibini iliyokatwa na kusambazwa juu ya keki iliyopozwa. Kata kiwi 2, jordgubbar 50 g na machungwa vipande vidogo na nyunyiza pizza hapo juu.
- Jelly na marshmallows … Mimina gramu 30 za gelatin na maji na uache uvimbe kwa dakika 40. Baada ya hapo, kioevu kilichozidi hutolewa. Gelatin imewekwa kwenye umwagaji wa maji na, baada ya dakika 12, pamoja na 300 ml ya juisi ya cherry. 300 g ya cherries zimefungwa, zinaenea chini ya ukungu na kujazwa na mchanganyiko wa gelatinous. Yaliyomo yamewekwa kwenye jokofu kwa masaa kadhaa. Gramu 300 za marshmallow imegawanywa katika nusu na kukata urefu kwa miduara na kisu kali. Jelly ya cherry inapaswa kukatwa kwa sura ile ile. Sasa marshmallows na jelly zimewekwa juu ya kila mmoja kuzifanya zionekane kama keki. Unaweza kusambaza tabaka kwa mpangilio wowote. Dessert imewekwa tena kwenye jokofu kwa saa. Kisha hupambwa na cream iliyopigwa na petals ya mint.
- Keki ya Marshmallow na strawberry … Gramu 600 za marshmallow imegawanywa katika sehemu mbili na kisu chenye joto na unyevu. Kusambaza juu ya sahani. Nusu ya jordgubbar hukatwa vipande vidogo. Gramu 400 za walnuts zilizopigwa hupitishwa kupitia blender. Piga 500 ml ya cream (35%) na mchanganyiko hadi povu nene itaonekana. Halafu hutumiwa kwa safu ya marshmallows, iliyochapwa na karanga zilizokatwa na jordgubbar. Safu hubadilika hadi mwisho wa vifaa. Mwishowe, unahitaji tu kuondoka cream, matunda kadhaa na karanga kupamba keki. Inaweza kutumiwa mara moja, lakini ni bora kuiweka kwenye jokofu kwa masaa kadhaa ili viungo viweke vizuri.
- Vidakuzi vya chokoleti na marshmallows … Kwanza kabisa, oveni huwaka moto hadi digrii 200. Katika sufuria, changanya 1/2 kikombe cha ghee, gramu 100 za sukari nyeupe na kahawia, mayai 2 na kijiko cha nusu cha dondoo la vanilla. Tofauti changanya gramu 400 za unga wa ngano, gramu 40 za unga wa kakao na kijiko cha unga wa kuoka. Kisha viungo vyote vimejumuishwa, glasi ya chips za chokoleti na gramu 100 za marshmallows iliyokatwa huongezwa. Koroga vizuri na ueneze unga katika sehemu ndogo kwenye karatasi ya kuoka iliyofunikwa na karatasi ya ngozi. Unahitaji kuoka kwa muda wa dakika 10. Vidakuzi hutumiwa kwenye meza saa moja baada ya kupika.
Watu mara nyingi hujiuliza jinsi ya kutengeneza marshmallow na kuweka wiani wake? Ili kufanya hivyo, unahitaji kupoa wazungu wa yai mapema, kwa sababu basi hubadilishwa kuwa povu haraka. Chukua muda na piga matunda safi kwa angalau dakika 10. Kisha dessert itachukua sura unayoipa.
Ukweli wa kuvutia juu ya marshmallows
Marshmallow inachukuliwa kuwa moja ya pipi za lishe zaidi, kwani ina asilimia ndogo sana ya mafuta.
Ili kurahisisha kuondoa misa iliyohifadhiwa ya marshmallow, unapaswa kusambaza juu ya bodi ya kukata iliyosababishwa na maji.
Ili kuongeza maisha ya rafu ya marshmallows nyumbani, unahitaji kutumia syrup ya sukari badala ya 1/3 ya sukari.
Inashauriwa kutumia marshmallows kati ya 16:00 na 18:00. Wataalam wa lishe wamegundua kuwa ni wakati wa kipindi hiki kwamba asilimia ya sukari katika damu hupungua sana, na dessert hukuruhusu kuirejesha.
Marshmallow ya kula haraka zaidi iliingizwa kwenye Kitabu cha kumbukumbu cha Guinness - vipande 17 kwa sekunde 60.
Vipengele vya kawaida vya kutengeneza jeli ambavyo vinaongezwa kwenye mapishi ya marshmallow ya nyumbani ni pamoja na molekuli ya gelatinous, syrup-agar syrup, pectin na furcellaran. Hawapei tu dessert sura inayotaka, lakini pia wana athari nzuri kwa afya.
Hata pipi za inveterate zinaweza kuchanganya marshmallows na marshmallows. Kwa nje, zinafanana sana, lakini mayai hayanaongezwa kwenye marshmallows.
Katika Misri ya Kale, mfano wa marshmallow ya sasa ilionekana. Viungo kuu vilikuwa marsh mallow (mnene wa asili) na asali.
Jinsi ya kupika marshmallows - tazama video:
Katika nakala hii, umejifunza jinsi ya kupika sahani ladha na marshmallows na jinsi inavyofaa. Usisahau kwamba mali ya organoleptic ya dessert imehifadhiwa hadi siku 45. Tumia bidhaa hiyo kwa faida na usizidi kiwango kinachoruhusiwa.
