Muundo na maudhui ya kalori ya pilipili ya ratunda. Mali muhimu na hatari ya mboga, mapishi kwa utayarishaji wake. Ukweli zaidi juu ya gogoshar. Muhimu! Faida kubwa ya pilipili ya ratunda iko katika ukweli kwamba ni moja ya mboga ya chini kabisa ya kalori. Ndio sababu huyu mkazi wa bustani ni muhimu zaidi kuliko wakati wa kupunguza uzito na katika lishe ya matibabu.
Madhara na ubadilishaji wa matumizi ya pilipili ya ratunda
Matunda ya makopo na kukaanga ni hatari zaidi kuliko matunda mabichi. Katika aina kama hizo, zinaweza kusababisha kuzorota kwa hali hiyo kwa magonjwa ya njia ya utumbo, shida na figo na kibofu cha mkojo, kwa wagonjwa walio na ugonjwa wa kisukari. Chaguo lolote haliwezi kuchaguliwa kwa watoto wadogo, kwani mboga hiyo ni kali sana, ingawa ina ladha tamu. Uangalizi unapaswa kuchukuliwa kumtibu yeye na wanawake wajawazito, kwani wanahusika zaidi na mzio kwa vitu vilivyo kwenye muundo.
Haipendekezi kutumia ratunda kwa idadi kubwa katika kesi zifuatazo:
- Ilizinduliwa ugonjwa wa moyo … Hapa, ubadilishaji unatumika kwa mboga mbichi na ya makopo na iliyokaangwa, iliyokaangwa na iliyooka.
- Kuongezeka kwa asidi ya tumbo … Katika kesi hii, inaweza kuongezeka sana, ambayo huongeza hatari ya kupata kidonda na kufungua damu. Hii ni hatari sana ikiwa unakula bidhaa hiyo kwenye tumbo tupu, katika hali yake mbichi, bila kula chochote.
- Colitis … Ngozi ya pilipili inakera, "ikikuna" mucosa ya matumbo, ambayo tayari imechomwa na ugonjwa kama huo. Kama matokeo, hii inaweza kusababisha maumivu makali ya tumbo, kichefuchefu, na kuvimbiwa.
- Kuvimba mdomoni … Tunazungumza juu ya koo au stomatitis. Upeo unapaswa kuletwa ikiwa kuna ukiukaji wa uadilifu wa ufizi. Katika kesi ya kutokwa na damu na majeraha kutokana na asidi iliyo kwenye bidhaa, utando wa mucous unaweza kubanwa na kuoka.
Hata ikiwa ubadilishaji wa pilipili ya ratunda haukuhusu, haupaswi kutumia vibaya bidhaa hiyo, kwa kuzidi inaweza kusababisha kuchimba ndani ya matumbo, colic na kichefuchefu. Hii ni chakula kizito, ambayo inachukua muda mwingi kuchimba.
Mapishi na pilipili ya ratunda
Mboga inapaswa kukatwa kwa ukali kabla ya matumizi, kwani haraka "hutetemeka". Katika kesi hii, ladha yake na mali muhimu hupotea. Ili kufanya kaka nyembamba iwe laini, matunda yanaweza kulowekwa kwenye maji ya joto na soda kwa masaa 1-2. Peel tu ndiyo inayofaa kula, mbegu huchukuliwa kila wakati wakati wa kusafisha, na mikia hukatwa.
Na pilipili ya ratunda, uhifadhi bora unapatikana pamoja na karoti, vitunguu na mboga zingine. Inatumika kwa kutengeneza saladi, kitoweo, kujaza. Inajikopesha kwa urahisi kukaanga, kuchemsha, kupika. Tofauti, ni muhimu kuzingatia uwezekano wa kuoka kwenye grill.
Hapa kuna mapishi machache ya sahani rahisi na ya kupendeza:
- Stew … Mimina maji ya moto na loweka kilo 1 ya mboga msingi katika maji. Kisha chambua na ukate pete. Ongeza kwao karoti zilizokatwa na vitunguu (2 kila moja), viazi, kata vipande (2), mbaazi safi (100 g) na nyanya 2. Chumvi na pilipili hii yote na kaanga kwenye mafuta. Ifuatayo, weka misa kwenye sufuria, funika na maji, chumvi na pilipili, toa massa ya karafuu 3 za vitunguu na chemsha juu ya moto mdogo hadi upole, kama dakika 30. Kitoweo kinapaswa kuwa cha juisi na laini, bila chembe za kuteketezwa.
- Kuweka canning … Osha na ngozi ganda (15 gogoshars), kisha ukate katikati na wacha isimame kwa dakika 10. Kisha ukate vipande vipande na uweke kwenye sufuria, ongeza vitunguu vilivyokatwa (pcs 3.), Karoti (4 pcs.), Mimbari ya karafuu 3 za vitunguu. Mimina yote haya kwa maji ili iweze kufunika misa, chumvi, pilipili na sukari ili kuonja, ongeza siki (2 corks) na simmer kwa saa. Kwa wakati huu, safisha na sterilize mitungi ya glasi na vifuniko vya chuma - watahitaji kujazwa na gruel na kukunjwa. Kama matokeo, inageuka kitu kama lecho, ambayo inaweza kutumika na viazi na sahani nyingine yoyote ya kando.
- Kujifunga … Chambua ratunda (pcs 7-10.) Kutoka kwa mikia na mbegu bila kukata katikati. Kisha mimina maji ya moto juu ya mboga na uwaache wasimame kwa masaa 1-2. Wakati huo huo, andaa kujaza, ambayo itatumika kama mchanganyiko wa uyoga wa kukaanga (200 g), nyanya (150 g) na jibini (200 g). Usisahau chumvi na pilipili, uipishe na vitunguu. Ifuatayo, jaza pilipili na nyama iliyokatwa, weka kwenye sufuria, weka, na mimina mchanga. Ili kufanya hivyo, kaanga karoti mbili zilizokunwa na vitunguu, vimelowa kwenye nyanya. Chemsha sahani iliyofunikwa kwa karibu saa.
- Pilipili iliyooka … Utahitaji kuosha, kung'oa na kugawanya kwa nusu urefu (pcs 5). Kisha chemsha mayai 3, usugue na kusindika jibini (2 pcs.), Chumvi na pilipili. Kisha ongeza vitunguu kijani na bizari (150g). Kisha weka gogoshars kwenye karatasi ya kuoka iliyotiwa mafuta na mboga na ushikilie kwenye oveni kwa dakika 30.
- Saladi … Chaguo maarufu zaidi na kuongeza ya ratunda ni Uigiriki. Ili kuandaa sahani hii, unahitaji kukata feta, ikiwezekana mbuzi (80 g), kitunguu nyeupe "Sterling" (1 pc.), Nyanya moja ya rangi ya waridi na pilipili yenyewe (kama pcs 3.) Yote hii inapaswa kupambwa na pete, isipokuwa jibini (cubes) na zilizowekwa katika tabaka kwa mpangilio ulioonyeshwa. Kisha ongeza 30 g ya mizeituni na mafuta, chumvi ya bahari ili kuonja na maji kidogo ya limao.
- Pete … Loweka kuku kwenye mchuzi masaa 3 kabla ya kupika (150 ml maziwa + 10 g tarragon na 50 ml haradali). Kisha kausha, kata vipande vidogo na kaanga katika mafuta yasiyosafishwa ya mahindi. Kisha ongeza pilipili 2 iliyokatwa na jibini ngumu kwenye sufuria. Chumvi na pilipili yote haya. Weka viungo vilivyojumuishwa kwenye mkate wa gorofa iliyokatwa nusu na upambe na matawi ya iliki.
- Viazi na pilipili … Chemsha mboga, na kisha chumvi na pilipili yao, ongeza vitunguu kwa ladha na kaanga hadi hudhurungi ya dhahabu kwenye mafuta ya mboga. Juu na bizari iliyokatwa na cream ya sour. Inaliwa kwa joto pamoja na saladi anuwai (Uigiriki, mboga, nyama).
Kumbuka! Unaweza pia kutumia pilipili kwa fomu yake safi, mbichi ni afya zaidi na wakati huo huo ni kitamu sana. Inashauriwa kupika gruel kutoka kwa hiyo kwa kutumia blender.
Ukweli wa kupendeza juu ya pilipili ya ratunda
Pilipili ilipata jina "Gogoshar" kwa sababu ina umbo la duara. Hii ilitumika kwa ukweli kwamba kati ya watu anajulikana pia kama "kolobok".
Tofauti na aina za kawaida, ratunda inafaa zaidi kwa uhifadhi na kujaza. Inapika haraka kidogo kuliko "wazaliwa" wake na ina ladha iliyotamkwa. Harufu yake pia ina nguvu zaidi, kwa hivyo ni rahisi kumtambua kati ya "washindani".
Ukweli kwamba mboga ni safi inaonyeshwa na rangi yake tajiri. Ikiwa peel inaangaza, basi hii inaonyesha uaminifu wa mtengenezaji au msambazaji - matunda yalisuguliwa na nta kwa kuvutia zaidi. Hii pia hukuruhusu kuongeza maisha yao ya rafu. Pia ni muhimu kwamba massa ni nene na mnene kila wakati, na mkia ni laini. Kupungua kwa pilipili haikubaliki, ni matokeo ya uhifadhi wa bidhaa kwa muda mrefu.
Katika msimu wa baridi, haiwezekani kupata mboga kama hiyo, kwani ni mara chache hupandwa katika nyumba za kijani kibichi, na haina faida kuileta kutoka China, na hata kwa muda mrefu. Uko njiani, hunyauka haraka na inakuwa na sura isiyo na alama kabisa. Kwa hivyo, mara nyingi kwenye rafu za duka unaweza kupata pilipili ya kawaida ya kengele, ambayo ni sawa na mwenzake.
Jinsi ya kuokota pilipili ya ratunda - tazama video:
Hii haimaanishi kuwa mapishi ya pilipili ya ratunda yamejaa anuwai na inaweza kushangaza au "ndoano", lakini inastahili kujaribu kupika sahani na mboga hii. Hata ikiwa haitakuwa taji na haileti kupendeza sana, itaongeza uzoefu wa ladha ambayo wakati mwingine hukosa mtaalam wa upishi wa hali ya juu!
