Zucchini … Mboga ya kawaida na inayopendwa sana katika msimu wa joto. Sio ghali, ni anuwai ya kuandaa, chakula kila wakati ni kitamu. Leo tunatengeneza boga caviar, lakini sio kwa msimu wa baridi, lakini kwa chakula cha jioni cha familia.
Yaliyomo ya mapishi:
- Viungo
- Kupika hatua kwa hatua
- Kichocheo cha video
Caviar ya Zucchini ni bidhaa yenye afya sana. Inayeyushwa kwa urahisi, ina vitu vingi vya dawa, na kwa jumla ni kitamu sana. Msingi wake ni zukini, vitunguu, karoti, viungo. Moja ya hatua muhimu zaidi ya maandalizi yake ni matibabu ya joto. Katika uzalishaji wa viwanda, zukini ni kukaanga au kuoka. Kwa kuongezea, mara nyingi sio mchanga, lakini zukchini iliyoiva zaidi au iliyohifadhiwa hutumiwa kwa hii. Kwa ujumla, mtu hawezi kuwa na uhakika wa ubora wa bidhaa iliyonunuliwa sasa. Kwa kuwa kunaweza kuwa na kioevu nyingi kwenye mtungi, zukini hubadilishwa na zukini au malenge, kivutio kimewekwa na viongeza visivyoeleweka, viungo na siki. Kwa hivyo, ili usiweke sumu mwilini na bidhaa ya viwandani, unahitaji kupikia caviar ya boga nyumbani peke yako. Kwa kuongezea, mchakato huu sio ngumu kabisa, na ladha itakuwa bora zaidi kuliko mwenzake wa duka.
Mama wote wa nyumbani huandaa boga caviar kwa njia tofauti. Kwa hivyo, kuna mapishi mengi ya kuifanya. Wengine wanapenda kusuguliwa kwa hali ya puree, wengine wanapendelea mboga zilizokatwa vipande vidogo, wengine hutengeneza kivutio cha moto na cha viungo, kukumbusha adjika. Ni wazi kwamba sahani haina viwango, kwa sababu wakati mwingine mboga hizo ambazo ziko karibu hutumiwa kwa caviar. Kutoka kwa kile kinachogeuka kila wakati na ladha tofauti. Leo napendekeza kujaribu kichocheo cha caviar ya boga na bidhaa za kawaida: vitunguu na karoti.
- Maudhui ya kalori kwa 100 g - 83 kcal.
- Huduma - 500-600 g
- Wakati wa kupikia - saa 1, pamoja na wakati wa baridi
Viungo:
- Zukini - 1 pc.
- Karoti - 1 pc.
- Vitunguu - 1 pc.
- Nyanya ya nyanya - kijiko 1
- Juisi ya nyanya - 150 ml
- Mayonnaise - 50 ml
- Mafuta ya mboga - kwa kukaranga
- Chumvi - 1 tsp au kuonja
- Pilipili nyeusi ya chini - Bana
- Vitunguu - 2 karafuu
Kupika kwa hatua kwa hatua ya caviar kutoka zukini:
1. Osha, kausha na ukate courgettes kwenye cubes za ukubwa wa kati. Ikiwa matunda ni ya zamani, basi ibandue kwanza na uondoe mbegu. Kimsingi, njia ya kukata sio muhimu, kwani basi bidhaa zitasagwa kwa hali ya puree.
2. Chambua vitunguu, suuza na ukate laini kwa sura yoyote.
3. Chambua karoti, suuza na kusugua kwenye grater iliyosababishwa.
4. Weka sufuria kwenye jiko, ongeza mafuta ya mboga na uipate moto. Ongeza zukini na kaanga hadi laini na hudhurungi ya dhahabu
5. Kisha ongeza kitunguu kwao, koroga na endelea kupika, ukichochea mara kwa mara.
6. Weka karoti ijayo.
7. Chuma mboga na chumvi na pilipili na chemsha hadi laini.
8. Kisha weka kuweka nyanya, mimina juisi ya nyanya, ongeza mayonesi na kila aina ya viungo.
9. Koroga na chemsha kwa muda wa dakika 10.
10. Weka chakula kwenye chombo kinachofaa na tumia blender kusaga viungo mpaka viwe mushy.
11. Rudisha puree ya mboga kwenye sufuria.
12. Ongeza juisi ya nyanya na kupitisha vitunguu kupitia vyombo vya habari. Chemsha chakula kwa dakika nyingine 10 na uachie iwe baridi hadi joto la kawaida. Kisha tuma kwenye jokofu ili kupoa kabisa. Weka caviar iliyoandaliwa kwenye kipande cha mkate mpya au uitumie na viazi mpya.
Tazama pia kichocheo cha video juu ya jinsi ya kupika caviar ya boga ya nyumbani.
