Kijadi, lasagne imetengenezwa kutoka kwa karatasi maalum nyembamba za unga, ambazo ni ghali sana na zinafanya bidii kupika peke yako. Kwa hivyo nikapata njia mbadala nzuri ya kutengeneza lasagne ya pancake. Haraka, rahisi, ladha.
Yaliyomo ya mapishi:
- Viungo
- Kupika hatua kwa hatua
- Kichocheo cha video
Lasagna ni sahani ya jadi ya Kiitaliano. Lakini shukrani kwa ladha yake isiyo na kifani na iliyosafishwa, sahani imeenea mbali zaidi ya mipaka ya nchi na haraka ikapata mashabiki wake kwenye eneo la jimbo letu. Leo, lasagne ya nyama inaweza kuonekana kwenye menyu katika mgahawa wowote ulimwenguni. Huko Italia, sahani hii imetengenezwa kutoka kwa sahani maalum za unga. Lakini katika nchi yetu wamebadilishwa kwa mafanikio na tambi, mkate mwembamba wa pita, na, kwa kweli, pancake. Ladha ya sahani hubadilika kidogo, lakini niamini, chakula kinabaki kuwa kitamu na kisichozidi.
Tayari nimekuambia jinsi ya kupika lasagna na shuka halisi, na tambi na mkate wa pita. Unaweza kupata mapishi haya kwenye kurasa za wavuti. Na leo nitashiriki kichocheo cha lasagna iliyoandaliwa kwa msingi wa keki. Sahani hii inaweza kuwa mapambo bora kwa sikukuu ya sherehe, haswa wakati wa siku za Maslenitsa. Pancake lasagna, kwa kweli, pia itachukua muda, kwa sababu pancake bado zinahitaji kuokwa. Lakini kwa upande mwingine, mchakato wa kuwaandaa unafahamika zaidi na ustadi kwetu kuliko kuandaa shuka halisi za lasagna.
Aina hii ya lasagna imeandaliwa kulingana na kanuni sawa na ile ya kawaida. Lakini pancake zilizopangwa tayari hazihitaji mchuzi mwingi kuloweka. Wana unyevu wao wenyewe, ambayo hufanya sahani kuwa ya juisi. Inageuka zabuni ya lasagna laini na ikayeyuka mdomoni. Hii ni chaguo isiyo ya kawaida kwa chakula kizuri kwa familia nzima.
- Maudhui ya kalori kwa 100 g - 155 kcal.
- Huduma - 1 Lasagne
- Wakati wa kupikia - saa 1 dakika 45
Viungo:
- Unga - 200 g
- Maziwa - 400 ml
- Mayai - 1 pc.
- Sukari - kijiko 1
- Chumvi - Bana kwenye unga wa pancake na 2/3 tsp. katika kujaza nyama
- Mafuta ya mboga - vijiko 2 katika unga, pamoja na kukaanga viazi vikuu
- Nguruwe - 500 g
- Vitunguu - 1 pc.
- Vitunguu - 1 karafuu
- Juisi ya nyanya - 150 ml
- Cream cream - 250 ml
- Jibini ngumu - 200 g
- Pilipili nyeusi ya chini - Bana
- Viungo na manukato yoyote kuonja
Mapishi ya hatua kwa hatua ya lasagna ya pancake:
1. Kuandaa kujaza nyama, osha nyama na kuondoa mafuta. Chambua vitunguu na vitunguu. Weka grinder ya nyama na waya wa kati na pindua chakula.
2. Weka sufuria ya kukaranga kwenye jiko, ongeza mafuta ya mboga na moto. Ongeza nyama na vitunguu, washa moto mkali na kaanga nyama ya kukaanga hadi hudhurungi ya dhahabu.
3. Punguza joto hadi mpangilio wa kati na mimina juisi ya nyanya kwenye sufuria. Unaweza kutumia kuweka nyanya na kioevu badala yake. Pia msimu nyama na chumvi, pilipili ya ardhini na viungo vyovyote.
4. Koroga na chemsha kwa dakika 5-7. Acha kujaza kando, na wakati huo huo, tengeneza pancake.
5. Mimina maziwa na mafuta ya mboga kwenye bakuli. Ongeza sukari na chumvi.
6. Piga yai na kuongeza unga. Kanda unga vizuri hadi laini na laini, ili kusiwe na uvimbe.
7. Bika pancake, angalau pcs 12., pancakes 2 kwa kila safu, ambayo kutakuwa na jumla ya 6. Ili kufanya hivyo, pasha sufuria na mimina unga juu yake na ladle. Pindua ili kueneza unga kwenye mduara na kaanga hadi hudhurungi ya dhahabu pande zote mbili.
8. Wakati huo huo fanya mchuzi wa sour cream. Mimina cream ya sour kwenye skillet ndogo, msimu na chumvi, pilipili ya ardhi na viungo vyovyote.
9. Joto, lakini usileta kwa chemsha. Koroga kusambaza viungo vizuri.
10. Chagua sahani ya kuoka na uweke pancake mbili ndani yake. Wataingiliana. Hii itafanya keki iwe denser.
11. Tumia kujaza nyama. Safu yake lazima iwe angalau 5 mm.
12. Mimina nyama iliyokatwa na mchuzi wa sour cream. Usitumie nyingi ili pancake isiwe kavu wakati wa kuoka.
13. Saga jibini kwenye grater iliyosagwa na nyunyiza na kujaza nyama.
14. Endelea kuweka keki mbili, ukiweka nyama ya kusaga juu yao na kuipaka na cream ya sour. Nyunyiza juu ya lasagna kwa ukarimu na shavings za jibini.
15. Pasha moto tanuri hadi nyuzi 180 na uoka chakula kwa muda wa dakika 25. Unapoona ukoko wa jibini kahawia, toa lasagna kutoka kwenye sufuria ya kukausha na utumie. Lazima ipatiwe moto.
Tazama pia kichocheo cha video juu ya jinsi ya kutengeneza lasagna ya pancake.
