Ili kuhifadhi apricots kwa muda mrefu zaidi, lazima ziwe tayari kwa matumizi ya baadaye. Mapishi ya hatua kwa hatua na picha ya apricots kavu na mfupa (apricot). Kichocheo cha video.
Apricot ni apricot kavu na jiwe. Njia hii ya kukausha ni laini zaidi kwenye matunda. Lakini kwa matumizi ya chakula kama vile bidhaa zilizooka, apricot kavu na mashimo haiwezi kutumika. Matunda kama haya ni mazuri kwa compote au matumizi ya kibinafsi. Leo, oveni maalum za kiteknolojia hutumiwa kwa uzalishaji wa tunda hili lililokaushwa, na mchakato wa uzalishaji pia unajumuisha utumiaji wa kemikali (kwa mfano, dioksidi ya sulfuri) na viongeza vingine. Hii hupa matunda rangi ya rangi ya machungwa, kuonekana kwa soko na kuifanya iwe hatari kwa afya. Kwa hivyo, haipendekezi kununua apricots zilizokaushwa, haswa zile zilizo na rangi kali. Katika hali kama hizo, kuna chaguo kubwa kupika apricots kavu nyumbani.
Apricot kavu sio duni kwa matunda mapya kwa suala la yaliyomo kwenye virutubisho. Kwa kuwa apricots ni matunda yanayoweza kuharibika, kukausha ni moja wapo ya chaguo bora za kuihifadhi bila pesa nyingi. Njia ya kawaida ya kupikia apricots ni mchakato wa asili ambapo jua na hewa au oveni vinahusika. Ni muhimu sio kukausha tu parachichi, lakini pia kuhifadhi matunda yaliyokaushwa kwa usahihi. Ili kuweka matunda yaliyokaushwa kwa muda mrefu iwezekanavyo, unahitaji kuzingatia sheria kadhaa:
- Weka kukausha kwenye mifuko ya chachi.
- Kuwaweka kunyongwa.
- Chumba kinapaswa kuwa baridi na chenye hewa ya kutosha.
- kiwango cha unyevu katika chumba ni chache.
- Hifadhi joto la hewa sio zaidi ya + 10 ° С.
Kwa kukosekana kwa sheria kama hizo, apricots kavu huhifadhiwa kwenye mifuko ya karatasi au glasi, mitungi iliyofungwa vizuri. Mara kwa mara hufunguliwa kwa muda mfupi kwa uingizaji hewa.
- Maudhui ya kalori kwa 100 g - 232 kcal.
- Huduma - kiasi chochote (uzito wa parachichi hupunguzwa kwa mara 5-6 wakati umekauka)
- Wakati wa kupikia - masaa 6-8 kwenye oveni, siku 7 nje
Viungo:
Apricots - idadi yoyote
Hatua kwa hatua maandalizi ya apricots kavu na mashimo (apricots), mapishi na picha:
1. Chagua apricots kubwa, sio ya juisi sana na massa thabiti na yaliyomo kwenye sukari nyingi. Matunda lazima yameiva kabisa, hayajaharibiwa na hayana uozo. Osha apricots kabisa ili matunda yaliyokaushwa yaliyomalizika yanaweza kuliwa bila kuoshwa. Vinginevyo, atapoteza virutubisho vingine.
2. Panua parachichi kwenye kitambaa cha pamba na uache kikauke kabisa.
3. Hamisha apricots kwenye karatasi ya kuoka, ukiweka matunda yote vizuri. Wapeleke kwenye oveni yenye joto hadi digrii 60. Zikaushe kwa masaa 6-8 na mlango uko wazi kidogo. Wageuke mara kwa mara ili kukauka sawasawa pande zote. Poa apricot iliyokamilishwa (apricots kavu na mashimo) kwenye joto la kawaida na uhamishe mahali pa kuhifadhi zaidi. Ikiwa unataka kukausha apricots bila oveni, lakini barabarani, kisha uwaweke kwenye jua au uwafiche kwenye kivuli. Mchakato wa kukausha asili unachukua karibu wiki. Kuleta apricots ndani ya nyumba usiku na kugeuza mara kadhaa wakati wa mchana.
Tazama pia mapishi ya video juu ya jinsi ya kukausha apricot nyumbani.
