Sauerkraut kulingana na kichocheo hiki inageuka kuwa crispy na kitamu sana. Inapika haraka, sio lazima uikande kwa mikono yako, kwani imechomwa kwenye brine. Kichocheo ni rahisi sana na imethibitishwa kwa miaka!
Yaliyomo ya mapishi:
- Viungo
- Kupika hatua kwa hatua
- Kichocheo cha video
Sauerkraut ni kivutio huru cha jadi na sehemu ya sahani nyingi, na pia dawa ya asili. Inayo vitamini C nyingi, K, kikundi B, potasiamu, chuma na mali zingine zenye faida. Vitafunio huongeza shughuli za siri za tumbo, huongeza hamu ya kula, na hufanya kama diuretic. Thamani yake hudumu hadi miezi 8.
Unaweza kuchacha kabichi kwa njia tofauti. Kwa mfano, vichwa vyote vya kabichi au vilivyochapwa na vipande, baa au cubes. Unaweza kuongeza berries siki kwenye kabichi, kama cranberries, maapulo, lingonberries. Pia kuna kichocheo na mboga: karoti, pilipili, beets. Kichwa cha kabichi lazima iwe na chumvi, vinginevyo baada ya unga wa chachu itasimama kwa muda mfupi na kufunikwa na ukungu.
Kwa familia ya watoto watatu, inatosha kuchimba kabichi moja ya lita tatu kwa mwezi. Unaweza kuitumia mwenyewe, na mavazi au kuandaa bigos, kupika supu ya kabichi, kabichi, tengeneza vinaigrette. Jambo muhimu zaidi: kabichi inapaswa kuuma kwenye meno yako. Ikiwa imedumaa na kugeuka kuwa chungu, basi ni bora kuitupa mbali na usiharibu maoni ya sauerkraut ladha.
- Maudhui ya kalori kwa 100 g - 9 kcal.
- Huduma - 3 L inaweza
- Wakati wa kupikia - dakika 30 za kupikia, pamoja na siku 3 za kuchimba
Viungo:
- Kabichi nyeupe - 1 pc.
- Jani la Bay - pcs 3.
- Karoti - 1 pc.
- Chumvi - kijiko 1
- Sukari - 1 tsp
- Maji ya kunywa - 1 l
- Mbaazi ya Allspice - pcs 4.
Mapishi ya hatua kwa hatua ya sauerkraut:
1. Mimina maji ya kunywa kwenye mug au sufuria, ongeza sukari na chumvi. Chemsha kufuta chumvi kabisa na poa kioevu kwenye joto la kawaida.
2. Ondoa inflorescences ya juu kutoka kichwa cha kabichi. mara nyingi huwa na uchafu na kuchafuliwa. Chop hiyo laini na kisu kali. Ili kufanya hivyo, unaweza kutumia grater au processor ya chakula na kiambatisho kinachofaa. Njia ya kupasua kichwa cha kabichi inaweza kuwa tofauti. Kwa mfano, mama wengine wa nyumbani wanapendelea kuikata katika mraba, ambayo pia sio mbaya. Kitu pekee basi, wakati wa kuitumia kupikia sahani zingine, itahitaji kukata vipande vikubwa zaidi laini.
3. Chambua karoti, suuza na kusugua kwenye grater iliyosababishwa. Chaguo hili pia linaweza kufanywa na processor ya chakula.
4. Chagua sufuria kubwa, pana. Ambayo, pakia kabichi na karoti na changanya mboga vizuri ili iweze kusambazwa kwa ujazo. Weka jani la bay kwenye sufuria, uikate vipande vipande na uongeze pilipili.
5. Mimina brine iliyopikwa na kilichopozwa juu ya kabichi na uweke ubao juu au tumia kifuniko kilichogeuzwa.
6. Weka uzito kwenye kifuniko. Kwa madhumuni haya, ninatumia jarida la lita 3 lililojaa maji. Acha kabichi ichukue kwa siku 3 kwenye joto la kawaida. Kisha onja. Ikiwa inaonekana kwako kuwa haina chumvi ya kutosha, basi iache kwa siku nyingine. Kwa kuwa wakati wa salting unaweza kuwa tofauti, kwa sababu joto katika chumba pia ni tofauti kwa kila mtu. Katika mahali penye baridi, itachemka kwa muda mrefu.
7. Weka kabichi iliyokamilishwa kwenye jar, mimina brine ambayo ilikuwa, na uhifadhi kwenye jokofu.
Tazama pia kichocheo cha video juu ya jinsi ya kupika sauerkraut.
