Katika msimu wa viazi mchanga, hautaki kula mizizi ya zamani. Ni jambo la kusikitisha kuwatupa, lakini wengi hawajui jinsi ya kuzitupa. Ninapendekeza kukausha viazi kwenye oveni, basi kivutio kitakuwa katika mahitaji wakati wowote. Mapishi ya hatua kwa hatua na mapishi ya picha na video.
Viazi ni mboga maarufu zaidi na inayodaiwa katika nchi yetu. Inaliwa ikichemshwa, ikaoka na kukaangwa. Hivi sasa, viazi kavu hutumiwa sana katika kupikia. Viazi zilizokaushwa sio zaidi ya chips za viazi, lakini kwa tofauti moja: zina afya zaidi kwa mwili. Kukausha mboga kunapata umaarufu mkubwa leo. Kwa kuwa hii ni njia rahisi ya kuvuna, ambayo inaweza kuchukua nafasi ya mizizi safi, wakati itakuwa chini mara nyingi. Tupu kama hiyo inafaa kwa watu wanaoongoza maisha ya kazi na kwenda likizo kwa maumbile kwenye mahema. Kwa kuwa viazi vile vinaweza kutumika kupikia sahani anuwai shambani: supu, kitoweo, kitoweo … Wakati wa matibabu ya joto, kwa mfano, kuchemsha au kupika, vipande vilivyokaushwa huwa na ukubwa. Faida nyingine ya viazi kavu: zinahifadhiwa kwa muda mrefu.
Kwa kukausha, inashauriwa kuchukua viazi nyeupe ndani. Ni denser na inachukua muda mrefu kupika. Wakati wa kutoka kwa viazi vile kutakuwa na 200 g ya mavuno kavu kutoka kwa kilo 1 ya mizizi iliyosafishwa. Kwa kukausha, viazi hukatwa vipande kadhaa: cubes, vipande, vipande, nyasi … Hapa unaweza kujaribu na kuchagua njia unayopenda zaidi. Wakati wa kuchagua njia ya kukata, kumbuka kuwa safu nyembamba hukauka haraka na kwa ufanisi zaidi, na mchemraba hukauka ndani kwa muda mrefu na huvimba kama mpira mdogo.
- Maudhui ya kalori kwa 100 g - 298 kcal.
- Huduma - 1
- Wakati wa kupikia - masaa 3-6
Viungo:
- Viazi - 2 pcs.
- Chumvi - 1 tsp
- Pilipili nyeusi ya ardhi - 1/3 tsp
Hatua kwa hatua kupika viazi kavu kwenye oveni, kichocheo na picha:
1. Chambua viazi na uzioshe chini ya maji.
2. Kata vipande nyembamba nene 3-4 mm. Ingawa njia ya kukata inaweza kuwa tofauti. Chagua moja unayotaka.
3. Jaza viazi na maji safi na uondoke kwa nusu saa ili wanga itoke. Hii itafanya vipande vya viazi crisper.
4. Ondoa viazi kutoka kwenye maji, suuza chini ya maji na ubonyeze kwa kitambaa cha karatasi.
5. Weka vipande vya viazi kwenye karatasi ya kuoka ili wasigusane. Kwenye karatasi moja ya kuoka kutoka kwenye oveni, viazi mbili kubwa, zilizokatwa vipande vipande, zimewekwa.
6. Chukua viazi na chumvi na pilipili nyeusi. Ikiwa unataka, unaweza kuongeza manukato yoyote kwa ladha. Ninaona kuwa unahitaji kuinyunyiza chumvi na kuitumia ikiwa unatumia kama chips. Ikiwa unapika kwa matumizi ya baadaye, kwa matumizi zaidi katika sahani zingine, basi usitumie manukato yoyote.
7. Tuma viazi kwenye oveni iliyowaka moto hadi digrii 100 na kausha viazi kwa karibu masaa 5 na mlango wa tanuri ukijulikana. Igeuze mara kwa mara ili ikauke sawasawa pande zote. Walakini, wakati wa kukausha utatofautiana kulingana na njia ya kukata.
Hifadhi viazi zilizopangwa tayari kwenye oveni kwenye chombo cha glasi na kifuniko mahali kavu na giza bila unyevu mwingi.
Tazama pia kichocheo cha video juu ya jinsi ya kupika viazi zilizokaushwa.
