Mapishi ya TOP 4 na picha za sahani konda za malenge nyumbani. Siri za kupikia. Mapishi ya video.
Sahani za malenge zilizoegemea ni chaguo bora kwa menyu nyembamba. Mfungo mrefu zaidi wa Orthodox utaanza hivi karibuni. Kwa hivyo, mapishi ya malenge konda yatakuwa neema ya kweli kwa akina mama wa nyumbani. Kwa kuongezea, malenge yana harufu nzuri na ladha, ina vitamini na madini mengi muhimu. Sahani maarufu ya malenge ni mtama au uji wa mchele. Walakini, matibabu mengi tofauti yameandaliwa kutoka kwake: mikate, supu, keki, casseroles, keki tamu, nk Nyenzo hii hutoa mapishi ya TOP-4 ladha ya malenge.
Siri na vidokezo kutoka kwa wapishi wenye ujuzi
- Malenge ni ya mboga ya msimu wa baridi, kwa hivyo imehifadhiwa kabisa wakati wa vuli na msimu wa baridi mahali penye baridi zaidi, bila kupoteza ladha na mali muhimu.
- Maboga madogo, mkali na mazuri yana uwezekano wa mapambo, kwa hivyo hayana ladha nzuri. Matunda mazuri na ya kitamu sio lazima yawe machungwa mkali, yanaweza kufifia, hata kijivu-kijani.
- Mkia wa malenge lazima usikatwe. Katika matunda yaliyoiva, huanguka kwa urahisi na yenyewe.
- Kwa mapishi yote, malenge yamevuliwa mbegu na nyuzi.
- Malenge yanaweza kuwa na ngozi ngumu sana ambayo ni ngumu kukata. Microwave malenge ili kuilainisha. Ikiwa ngozi ni ngumu, kata mboga vipande vipande na uoka matunda kwenye oveni. Peel ni rahisi sana kung'oa malenge yaliyooka. Kwa kuongeza, malenge yenye harufu nzuri huoka, matunda yaliyopikwa hupoteza harufu na ladha.
- Mwangaza massa ya malenge, ina vitamini A zaidi.
- Uzuri wa machungwa hutumiwa katika chakula kilichopikwa, kilichooka, kukaanga na kibichi.
- Malenge katika vipande vya kati vya cm 2-3 hupikwa kwa dakika 20, vipande vikubwa hadi dakika 30. Katika jiko polepole, huchemshwa chini ya kifuniko kwenye hali ya "Kuoka" kwa dakika 35. Oka na ngozi kwa saa 1 saa 200 ° C.
- Ili kuangalia ikiwa malenge iko tayari, itobole kwa uma, inapaswa kuingia kwa urahisi.
- Malenge ni sawa kabisa na viungo: mdalasini, kadiamu, nutmeg, tangawizi, coriander, pilipili moto, jira.
- Malenge hutumiwa kama sahani. Ili kufanya hivyo, kata malenge madogo kwa nusu, toa mbegu na uoka katika oveni hadi nusu ya kupikwa. Ondoa massa na kijiko, na utumie sahani yoyote kwenye "sahani" zinazosababishwa za impromptu.
Paniki za malenge
Paniki za malenge ya Lenten ni ladha, laini na nzuri. Jambo kuu ni kuchagua malenge yenye juisi, tamu na mkali. Na kama mchuzi wa keki, chukua jam, chokoleti au syrup.
- Yaliyomo ya kalori kwa 100 g - 215 kcal.
- Huduma - 20
- Wakati wa kupikia - dakika 30
Viungo:
- Unga wa ngano - 3/4 tbsp.
- Unga wazi - 3/4 tbsp.
- Maziwa ya almond - 1, 5 tbsp.
- Sukari - vijiko 1, 5
- Mdalasini - 1/4 tsp
- Puree ya malenge - 0.5 tbsp.
- Mafuta ya mboga - 1/4 tbsp.
- Poda ya kuoka - 2 tsp
Kufanya Pancakes za Maboga Konda:
- Kwa puree ya malenge, chemsha au bake malenge, na kisha usafishe na pusher au blender.
- Kwa maziwa ya mlozi, loweka lozi (200g) mara moja. Kisha unganisha mlozi na maji (vijiko 2) na saga kila kitu na blender. Kisha chaga maziwa ya almond yaliyotayarishwa kupitia cheesecloth. Hakuna karanga zilizobaki zinazohitajika kwa mapishi, tumia kutengeneza macaroons.
- Ili kutengeneza pancake konda, changanya unga, unga wa kuoka, sukari na mdalasini.
- Katika chombo kingine, unganisha maziwa ya almond, mafuta ya mboga na puree ya malenge.
- Unganisha sehemu kavu na kioevu, koroga ili kusiwe na uvimbe.
- Ikiwa unga wa keki ni nene, ongeza maji kidogo au juisi ya mchuzi / mchuzi. Acha unga ukae kwa dakika 5.
- Pasha sufuria na brashi na mafuta kabla ya kuoka pancake ya kwanza.
- Mimina unga na ladle, pindisha sufuria ili iweze kuenea, kuiweka kwenye moto na subiri pancake ili "kunyakua".
- Kisha ugeuke upande wa pili na uilete utayari.
- Mimina keki zilizotengenezwa tayari za malenge na syrup, jam au jam, kwa sababu sio tamu. Ingawa, ikiwa inataka, sukari inaweza kuongezwa kwa unga ili kuonja.
Supu ya puree ya malenge
Konda supu ya puree ya malenge ni nyepesi na yenye kuridhisha kwa wakati mmoja. Ni rahisi kuandaa, na unaweza kujaribu viungo na viungo tofauti kwa ladha ya kipekee.
Viungo:
- Malenge - 1 kg
- Viazi - pcs 3.
- Vitunguu vya balbu - 1 pc.
- Mchuzi wa mboga - 1 l
- Rosemary - 1 tawi.
- Nutmeg - 0.5 tsp
- Chumvi kwa ladha
- Pilipili nyeusi ya ardhi - kuonja
- Viungo vya kuonja
- Mafuta ya mboga - vijiko 4
- Jani la Bay - kuonja
- Pilipili nyeusi pilipili na allspice - kuonja
Kufanya Supu ya Puree ya Mchuzi wa Konda:
- Chambua malenge ya mbegu, sehemu laini za ndani na ganda.
- Chambua viazi.
- Ondoa maganda kutoka kwa vitunguu.
- Osha mboga zote, kata ndani ya cubes na upeleke kwenye sufuria iliyowaka moto na mafuta ya mboga.
- Mboga ya kuchemsha, kufunikwa, hadi kupikwa. Ongeza sprig ya rosemary na ujiongeze na maji kama inahitajika.
- Mwisho wa kupikia, ongeza chumvi iliyonunuliwa na uhamishe mboga iliyochwa kwenye bakuli.
- Kutumia blender, saga mpaka puree, ukikumbuka kuchukua sprig ya rosemary.
- Chemsha maji kwenye sufuria. Ikiwa unataka supu nene, chukua maji kidogo, ikiwa ni nyembamba - kinyume chake. Kwa ladha, ongeza majani ya bay, manukato na mbaazi. Ondoa manukato haya kwenye maji yanapochemka.
- Punguza mboga iliyokatwa kwenye sufuria, koroga na chemsha kwa dakika 5.
- Mimina supu ya malenge konda iliyoandaliwa kwenye sahani ndogo na ongeza Bana ya nutmeg.
Casserole ya malenge
Casserole ya konda ya malenge inageuka kuwa laini na ya kitamu. Inaweza kuwa sahani ya kujitegemea au dessert. Itumie na jogoo wa matunda, jam, jam …
Viungo:
- Malenge - 350 g
- Semolina - 75 g
- Mafuta ya mboga - 50 ml
- Poda ya sukari - 3 tsp
- Zabibu - 20 g
Ili kutengeneza casserole ya malenge konda:
- Chambua malenge na nyuzi na mbegu, osha na ukate vipande vidogo. Chemsha katika maji yenye chumvi kidogo kwa dakika 10 baada ya kuchemsha.
- Kutumia blender, geuza malenge yaliyomalizika kwenye viazi zilizochujwa, baada ya kuongeza mafuta ya mboga na sukari ya unga.
- Ongeza semolina kwenye puree ya malenge na koroga ili semolina isiingie kwenye uvimbe.
- Ongeza zabibu zilizooshwa kwenye unga, changanya vizuri tena na uondoke kwa dakika 15 ili uvimbe mboga.
- Paka mafuta kwenye sahani ya kuoka na mafuta ya mboga na uhamishe misa ya malenge ndani yake.
- Tuma casserole ya baadaye kwenye oveni iliyowaka moto hadi 180 ° C na uioke kwa dakika 30-35 ili kahawia juu.
- Kutumikia casserole ya malenge konda yenye joto au iliyopozwa.
Malenge yaliyokatwa na uyoga
Imeandaliwa haraka na kwa urahisi, inageuka kuwa ya kitamu na ya afya - malenge nyembamba yaliyokaushwa na uyoga nyumbani. Sahani ya juisi na mkali, ya kushangaza na ya kiafya ya upande inafaa kama sahani ya kujitegemea, na kuitumikia na nyama au samaki nje ya kufunga.
Viungo:
- Malenge - 800 g
- Champignons - 100 g
- Mafuta ya alizeti - 100 g
- Chumvi - Bana
- Pilipili nyeusi ya chini - Bana
- Sukari - Bana
- Mimea kavu - bana
- Maji au mchuzi wa mboga - 1 tbsp.
Kupika Kitoweo cha Maboga cha Uyoga Konda:
- Osha malenge, kauka, ganda na ukate massa ndani ya cubes za kati.
- Mimina mafuta ya mboga kwenye sufuria ya kukausha, moto na ongeza malenge. Fry juu ya moto mkali kwa dakika 5 ili kuiweka hudhurungi. Chumvi na pilipili na sukari na mimea kavu.
- Osha uyoga, kata vipande vipande na kaanga kwenye sufuria nyingine. Kwanza, subiri hadi unyevu wote umepunguka, kisha ongeza mafuta na kaanga kwa dakika 5 hadi blush nyepesi.
- Unganisha malenge na uyoga kwenye sufuria moja, mimina mchuzi au maji ya moto, chemsha, punguza moto hadi chini, funika na simmer hadi laini kwa dakika 15-20.
- Koroga bidhaa kwa upole ili cubes za malenge zisipoteze sura zao.
Mapishi ya video ya kupikia sahani za malenge konda
Malenge kwa Kigiriki
Vipande vya malenge
