Mapishi TOP 4 na picha za sahani za viazi konda. Siri za kupikia nyumbani. Mapishi ya video.
Wakati wa kufunga, inaruhusiwa kula mboga yoyote. Na moja ya vyakula vya mimea inayopendwa zaidi katika nchi yetu ni viazi. Haiwezekani kutaja bidhaa maarufu zaidi jikoni mwetu kuliko mboga hii ya mizizi. Sahani anuwai huandaliwa na viazi: supu, sahani za kando, keki, keki na hata michuzi. Hii inamaanisha kuwa menyu nyembamba inaweza kuwa ya kitamu na ya asili. Jambo kuu ni kuchagua mapishi "kwa usahihi". Nini kupika sahani konda za viazi? Tunatoa mkusanyiko wa TOP-4 ya mapishi yenye mafanikio zaidi ya moyo na kumwagilia kinywa na maelezo ya kina.
Siri na huduma za kupikia
- Wakati wa kung'oa viazi, kata safu nyembamba ya kaka kwani ina virutubisho vingi.
- Viazi vijana ni rahisi kung'olewa ikiwa utaziweka kwenye maji moto kwa muda na kisha kwenye maji baridi. Unaweza pia kuishikilia kwenye maji baridi yenye chumvi kwa dakika 15-20.
- Wakati wa kupikwa, mboga hupoteza mali zao za faida. Ili kuhifadhi vitamini ndani yao, kupika mizizi bila kifuniko. Wakati wa kufanya hivyo, weka viazi kwenye maji ya moto. Vitamini na chumvi zote za madini bado zitahifadhiwa kwenye viazi ikiwa zitachemshwa kwenye ganda.
- Ili kuzuia viazi kuchemsha wakati wa kupika, ongeza 1-2 tsp kwa maji. kabichi au kachumbari ya tango.
- Ili kuharakisha mchakato wa viazi za kupikia, unaweza kuweka kipande kidogo cha siagi kwenye sufuria.
- Wakati wa kukaanga, viazi hazitawaka au kushikamana pamoja ikiwa vipande vilivyokatwa vimesafishwa na maji baridi na kukaushwa kwenye leso.
- Kwa ukoko wa dhahabu na crispy, weka vipande vya viazi kwenye mafuta yenye moto mzuri na uondoke bila kifuniko. Vinginevyo, itachemka. Pia, chumvi haitaruhusu uundaji wa ganda la rangi ya dhahabu, ambayo itatoa kioevu nyingi kutoka kwa tunda. Kwa hivyo, chumvi viazi mwishoni kabisa au kabla ya kutumikia.
- Kitoweo bora cha viazi ni rosemary. Vidonge kadhaa vya mmea kavu vitaongeza ladha nzuri na harufu kwenye sahani.
- Ili kuondoa unyevu kupita kiasi kutoka kwa viazi zilizokunwa, itapunguza kupitia cheesecloth au kuiweka kwenye ungo ili kukimbia kioevu.
- Ili kufanya mizizi iliyochemshwa iwe nyeupe, ongeza siki kidogo au maji ya limao kwa maji ya moto.
- Mizizi iliyohifadhiwa hupata ladha tamu. Ili kurekebisha hili, ziingize kwa muda mfupi ndani ya maji baridi na uwape maji ya moto mara moja.
- Kwa utukufu wa vipande vya viazi, weka soda ya kuoka ndani yao.
- Viazi zilizokatwa hazitakuwa giza ikiwa utamwaga maziwa moto kidogo ndani yao.
Casserole ya viazi na uyoga
Casserole ya Viazi ya uyoga wa Kwaresima ni ladha haswa wakati inatumiwa joto au kilichopozwa kwa joto la kawaida. Unaweza kuioka katika oveni au kwenye jiko la polepole. Ni bora kuiondoa kwa fomu ya joto au baridi, kwa sababu inaweza kuanguka wakati wa moto.
- Maudhui ya kalori kwa 100 g - 154 kcal.
- Huduma - 6
- Wakati wa kupikia - saa 1 na dakika 30
Viungo:
- Viazi - 700 g
- Vitunguu - pcs 3.
- Wanga wa mahindi - vijiko 3
- Champignons - 500 g
- Chumvi kwa ladha
- Dill - rundo
- Msimu wa viazi - 1 tsp
- Vitunguu - 2 karafuu
- Pilipili nyeusi ya ardhi - kuonja
Kufanya Casserole ya Viazi ya Uyoga Konda:
- Kwa kujaza uyoga, safisha uyoga, ukate laini na uweke kwenye sufuria kavu ya kukausha. Ziweke hadi kioevu kiuke. Kisha punguza moto na ongeza mafuta ya mboga.
- Chambua vitunguu, osha, ukate na upeleke kwenye sufuria kwa viazi. Uyoga wa kaanga na vitunguu hadi hudhurungi ya dhahabu.
- Kata laini bizari na upeleke kwenye uyoga. Ifuatayo, pitisha vitunguu vilivyochapwa kupitia vyombo vya habari. Chumvi na pilipili nyeusi.
- Chambua viazi, chaga kwenye grater iliyosagwa, mimina maji ya moto na uondoke kwa dakika 5.
- Kisha uweke kwenye colander ili kukimbia kioevu na kurudisha mizizi kwenye bakuli. Ongeza wanga, msimu wa viazi na koroga.
- Funika fomu inayoweza kutengwa na kipenyo cha cm 20 na ngozi iliyotiwa mafuta na mafuta ya mboga na kuweka safu ya viazi ili chini isionekane.
- Ifuatayo, weka safu ya kujaza uyoga, na uendelee kubadilisha tabaka ili ile ya mwisho iwe viazi.
- Nyunyiza safu ya mwisho na mafuta ya mboga, kaza ukungu juu na karatasi na upeleke kwenye oveni iliyowaka moto hadi 180 ° C kwa saa moja. Kisha ondoa foil na uoka casserole ya viazi konda ya uyoga kwa dakika 10 hadi hudhurungi ya dhahabu.
Vipande vya viazi
Vipande vya viazi vyembamba viko laini ndani na nje nje. Watafaa meza ya lishe. Kichocheo ni rahisi sana na haichukui muda mwingi hata kwa mhudumu wa novice.
Viungo:
- Viazi - 4 pcs.
- Vitunguu vya balbu - 1 pc.
- Chumvi kwa ladha
- Mafuta ya alizeti - kwa kukaanga
- Mikate ya mkate ili kuonja
Kupika cutlets ya viazi konda:
- Chambua viazi, kata vipande vipande na chemsha maji ya chumvi hadi iwe laini. Futa maji kabisa, na weka viazi kwenye bakuli, ponda viazi zilizochujwa na baridi.
- Chambua, osha na ukate vitunguu kwenye cubes ndogo. Joto mafuta ya alizeti kwenye skillet na kaanga hadi uwazi.
- Tuma kitunguu kukaranga kwa viazi zilizopondwa na uchanganye na nyama iliyokamuliwa iliyo sawa. Ili unga wa viazi uweke umbo lake vizuri, lazima iwe mwinuko na plastiki. Ongeza vijiko vichache vya unga kwenye unga laini sana.
- Fanya vipande vidogo vya mviringo au mviringo kutoka kwa misa ya viazi, na utandike mikate ya mkate.
- Katika skillet iliyowaka moto kwenye mafuta ya alizeti, kaanga nafasi zilizoachwa kwa dakika 3 kila upande hadi hudhurungi ya dhahabu.
Viazi zilizokaushwa
Kichocheo rahisi cha viazi za kuoka kwenye ngozi na wedges kwenye oveni na vitunguu na mafuta ya mboga. Katika msimu wa joto, pika viazi kutoka kwa matunda mchanga moja kwa moja na ngozi, na mwaka mzima tu bila ngozi.
Viungo:
- Viazi vijana - pcs 3-4.
- Mafuta yasiyosafishwa ya mboga - vijiko 2
- Viungo (pilipili na mimea) - kijiko 1
- Chumvi - Bana
- Vitunguu kwa ladha
Kupika Viazi zilizokaushwa zilizokaushwa:
- Osha viazi zilizosafishwa, kauka na ukate kabari kubwa.
- Drizzle na mafuta ya mboga, chumvi, nyunyiza na koroga mpaka itafunikwa kabisa na mafuta ya viungo.
- Weka viazi kwenye safu moja kwenye karatasi ya kuoka.
- Tuma ili kuoka kwenye oveni iliyowaka moto hadi 200 ° C kwa dakika 30.
Viazi zilizokatwa
Sahani kali kwa mboga au watu wanaofunga - konda, kitoweo kisicho na nyama na pilipili na thyme yenye kunukia. Kutibu ni ya kiuchumi, lakini viazi zinaonekana kuwa zenye moyo na bora kwa orodha ya mboga.
Viungo:
- Viazi - 1 kg
- Vitunguu vya balbu - 2 pcs.
- Pilipili ya Chili - kuonja
- Thyme - 1 tawi
- Mafuta ya mboga - kwa kukaranga
- Bizari safi - matawi machache
- Turmeric - 1/2 tsp
- Chumvi, pilipili - kuonja
Kupika kitoweo cha viazi konda:
- Chambua viazi, osha vizuri kuosha wanga na uikate kwenye cubes.
- Weka kabari za viazi kwenye sufuria, ongeza maji kufunika kabisa mizizi na joto juu ya moto mdogo. Funika na chemsha. Ikiwa fomu ya povu, iondoe.
- Ongeza manjano, majani ya thyme, na pilipili ya ardhi kwa viazi. Chemsha viazi, kufunikwa, juu ya moto mdogo.
- Chambua vitunguu, kata ndani ya cubes ndogo na kaanga kwenye sufuria ya kukausha kwenye mafuta ya mboga hadi hudhurungi ya dhahabu na upeleke kwa viazi karibu kumaliza. Ongeza chumvi na koroga.
- Chop bizari laini na ongeza kwenye sufuria mwisho wa kupikia.
Mapishi ya video ya kupikia sahani za viazi konda
Paniki za viazi bila mayai
