Funchose ni nini na inaliwa nini

2024 Mwandishi: Arianna Cook | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 14:55

Sahani za kigeni za Asia ni kamili kwa menyu zote za kawaida na za sherehe. Funchoza ni mmoja wao. Jinsi ya kupika tambi za uwazi, jinsi ya kuzichanganya na viungo tofauti, utajifunza katika nyenzo zetu, ambazo zina mapishi 12.

Funchoza (kwa Kiingereza. Tambi za Cellophane) ni tambi zilizotengenezwa na unga mwembamba wenye wanga, ambayo baada ya matibabu ya joto inakuwa wazi, na kwa hivyo ina majina "tambi ya kioo", "tambi ya Thai", "vermicelli nyeupe". Bidhaa hii haina ladha iliyotamkwa; inauwezo wa kujaza ladha na harufu ya viungo ambavyo imeandaliwa. Hii ndio faida kuu ya funchose, ndiyo sababu hutumiwa kuandaa sahani ngumu za Asia.

Sahani za Funchose: mapishi 7

Tambi za glasi hutumiwa mara nyingi kutengeneza supu nene, kozi kuu za gourmet, saladi, vitafunio baridi na moto. Inakwenda vizuri na bidhaa za nyama na samaki. Pia huliwa na mboga, michuzi na viungo anuwai.

Funchoza na Uturuki na broccoli

Maudhui ya kalori kwa 100 g - 146 kcal.
Huduma - 1
Wakati wa kupikia - dakika 30

Viungo:

Matiti ya Uturuki - 100 g
Maharagwe ya kijani - 150 g
Brokoli - 1 pc. (wastani)
Karanga za pine - vijiko 3
Vitunguu - 2 karafuu
Kitunguu kitunguu - 1 pc.
Mafuta ya mboga - vijiko 3
Mchuzi wa Soy kuonja

Tunapika kulingana na kichocheo hiki:

Chemsha funchose, mimina na maji baridi na uache ipoe.
Kata maharagwe ya kijani katika sehemu mbili au tatu, ugawanye na inflorescence ya broccoli.
Pika mboga kwenye maji yenye chumvi kwa dakika tano.
Tunapasha mafuta ya mboga na kaanga kitambaa cha Uturuki, kilichokatwa hapo awali kwenye cubes za kati.
Baada ya kuonekana kwa ganda la dhahabu kwenye nyama, ongeza karanga zilizokatwa na itapunguza vitunguu. Changanya kabisa.
Weka mboga za kuchemsha na ongeza leek iliyokatwa.
Kaanga kwa dakika nyingine 5-7, ukichochea kila wakati.
Ongeza mchuzi wa soya, funchose na changanya.

Sahani hutumiwa joto. Ikiwa inataka, ongeza viungo ili kuonja na kuipamba na majani ya kijani kibichi.

Saladi na funchose, karoti na tango

Ili kuitayarisha, utahitaji funchose, karoti za Kikorea na mchuzi wa soya kwa uwiano wa 5: 3: 1, karafuu chache za vitunguu na tango safi.

Kupika sahani katika mlolongo ufuatao:

Chemsha tambi, kausha na ziache zipoe.
Kata tango kwa vipande. Vipande virefu na nyembamba ni bora.
Koroga karoti, tango iliyokatwa na tambi.
Ongeza mchuzi wa soya.
Tunatengeneza mavazi na vitunguu iliyokatwa na mafuta na msimu wa saladi.

Ikiwa inataka, unaweza pia kuongeza kuku wa kukaanga, samaki, zukini, pilipili ya kengele, mbilingani au viungo vingine kwa kupenda kwako.

Kichocheo cha mboga na funchose

Kwa kupikia, tunahitaji karoti moja, matango kadhaa, pilipili tamu kadhaa, cilantro safi, coriander ya ardhini, pilipili moto, mchuzi wa soya, sesame na mafuta ya mboga, siki, na vitunguu.

Kupika funchose na mboga:

Chemsha funchose na uikate kwa nyuzi ndogo.
Piga karoti kwenye grater nzuri. Unaweza pia kuikata vipande.
Kata pilipili ya kengele na matango katika vipande virefu.
Saga cilantro, vitunguu na pilipili kali. Changanya na karoti.
Pasha mafuta ya ufuta kwenye sufuria ya kukausha na uimimine kwenye mchanganyiko wa jumla ili kulainisha karoti.
Koroga viungo, waache pombe na baridi.
Ongeza vijiko vichache vya siki. Unaweza pia kutumia maji ya limao.
Weka pilipili iliyokatwa, matango, mchuzi wa soya kwenye bakuli la saladi moja kwa moja.
Tunachanganya mchanganyiko wa mboga na funchose.
Ongeza coriander ya ardhi ili kuonja.

Ni rahisi zaidi kuchanganya mboga na tambi kwa kutumia uma mbili.

Mapishi ya kuku ya kuku

Kwa sahani hii hutumiwa: karoti, vitunguu, minofu ya kuku, tambi kavu, vitunguu, mchuzi wa soya, mbegu za sesame na mafuta ya mboga.

Kuandaa frunchoza na kuku kama ifuatavyo:

Kata kwa uangalifu kitambaa cha kuku kwenye vipande. Ili kutengeneza kupigwa hata, ni bora kutumia nyama ambayo haijatobolewa kabisa.
Chambua na ukate kitunguu cha kati kwa vipande vidogo.
Karoti tatu kubwa kwenye grater nzuri.
Chemsha tambi, suuza na maji baridi na kavu.
Pika kitunguu katika mafuta moto ya mboga.
Ongeza minofu na kaanga, ikichochea, juu ya moto mdogo kwa dakika kumi.
Ongeza karoti na kaanga kwa dakika nyingine tano ili kulainika.
Koroga mchanganyiko na funchose, ongeza kitunguu maji na chemsha kwa dakika chache zaidi.
Tenga kando mchanganyiko wa mchuzi wa soya na tangawizi, coriander na pilipili.
Sisi hujaza sahani na mchuzi unaosababishwa.
Ikiwa inataka, unaweza pia kukaanga mbegu za ufuta na kuinyunyiza na funchose.
Pamba na mimea safi wakati wa kutumikia.

Funchoza na nyama

Sahani hii imetengenezwa na nyama (nyama ya nguruwe, nyama ya nyama, kuku), funchose, karoti, vitunguu, vitunguu, mchuzi wa soya na mafuta.

Tunaunda hii ya kigeni ya upishi katika mlolongo ufuatao:

Tunatakasa karoti na kusugua vizuri.
Chambua kitunguu na ukate pete za nusu.
Kata nyama kwenye vipande vya nusu sentimita.
Chemsha funchose, mimina juu yake na maji baridi na ukauke.
Kaanga nyama kwa dakika tano kwenye mafuta moto ya mzeituni. Pilipili na chumvi.
Ongeza kitunguu kilichokatwa polepole, karoti, mchuzi wa soya, funchose na simmer kwa dakika 5-8, na kuchochea mara kwa mara.

Sahani inaweza kutumiwa moto au baridi.

Kichocheo cha supu ya Funchose

Ili kuandaa sahani ya kwanza kutoka kwa bidhaa hii, tunahitaji: minofu ya kuku, zukini ndogo, mboga au mchuzi wa kuku, mchuzi wa soya, mafuta ya ufuta, yai, vitunguu, pilipili nyekundu ya ardhini, chumvi, manyoya ya vitunguu ya kijani na funchose.

Kupika kwa utaratibu huu:

Kata zukini moja ndani ya cubes, uweke kwenye sufuria, ongeza pilipili na vitunguu iliyokatwa.
Mimina mchanganyiko na mafuta ya sesame (kijiko kimoja) na mchuzi wa soya (vijiko viwili). Kisha tunachanganya viungo vyote na kupika hadi zukini iwe wazi.
Mimina katika lita moja ya mchuzi na chemsha.
Kata nusu ya kitambaa ndani ya cubes za kati na uweke mchuzi wa kuchemsha.
Chemsha kwa dakika 10, toa povu na upole kwa yai.
Changanya supu kabisa, funika na upike kwa dakika 10 zaidi.
Ongeza funchose (gramu 200) kwenye sufuria, ongeza chumvi kwa ladha, simmer chini ya kifuniko kwa dakika nyingine tano.

Kabla ya kutumikia, supu kawaida hunyunyizwa na vitunguu kijani kwenye bakuli.

Dessert "Geisha" na funchose

Bidhaa hii ni maarufu katika vyakula vya Kiasia, hata kwa kutengeneza dessert. Moja yao inaweza kupatikana kwa kutumia 200 g ya funchose, mananasi safi, peach, apple (100 g ya kila tunda), sukari - 100 g, lozi na walnuts (50 g kila moja), siagi ya mboga na karanga (1 tbsp. L.).

Kupika sahani katika mlolongo ufuatao:

Weka funchose iliyopikwa ndani ya bakuli, mimina na mchanganyiko wa mafuta ya mboga na karanga, changanya vizuri na uache kupoa.
Katika sufuria ya kukaanga ya kina, andaa syrup kutoka sukari na maji.
Ongeza matunda yaliyokatwa kwenye kete ya kati kwenye syrup, simmer kwa dakika 5-7 na baridi.
Tunachanganya matunda na funchose, kuiweka kwenye bakuli zilizogawanywa na kupamba na karanga zilizokatwa.

Ni muhimu kuruhusu viungo kupoa kabisa kabla ya kuchanganya. Hapo tu utapata dessert na ladha ya kigeni.

Mapishi ya Funchose: mapishi 5

Kabla ya kuanza kupika, lazima kwanza uandae na chemsha bidhaa hii. Tafadhali kumbuka kuwa mchele (na unga wowote) haifai kwa funchose. Imeandaliwa peke kutoka kwa wanga, kwa hivyo, baada ya matibabu ya joto, hupata uwazi wa tabia. Wanga ni bora kutumia kutoka viazi vitamu, viazi vikuu, mihogo, maharagwe ya mung. Walakini, viazi au mahindi ya kawaida pia yanafaa kwa madhumuni haya.

Njia ya kupika tambi za funchose nyumbani

Bidhaa hii inaweza kuonekana mara nyingi kwenye rafu za maduka makubwa. Walakini, unaweza pia kutengeneza tambi zako mwenyewe nyumbani bila shida yoyote. Hii itahitaji gramu 350 za wanga (unaweza kutumia mahindi au wanga ya viazi), mayai matatu, chumvi kidogo.

Tunakanda unga kulingana na kichocheo hiki:

Koroga wanga, mayai na chumvi. Ikiwa ni lazima, endesha kwenye yai lingine ndogo au ongeza maji.
Kata kipande cha unga, nyunyiza na wanga na uipitishe kwa rollers za mashine maalum ya tambi mara mbili ili kuweka safu nyembamba.
Acha unga ukauke na upitie tena kupitia rollers za kukata.

Tafadhali kumbuka kuwa kuzungusha unga kwa unene uliotaka hakutafanya kazi. Inavunjika kwa urahisi sana. Tambi za Funchose zinaweza kuchemshwa moja kwa moja au kukaushwa kwenye kitambaa cha waffle na kuhifadhiwa kwenye jar.

Jinsi ya kupika funchose kwa sahani za kiwanja

Ili bidhaa hii kuonyesha faida zake zote na kufunua ladha yake, inahitajika sio tu kuweza kuichanganya na viungo vingine, lakini pia kuipika kwa usahihi. Utaratibu huu ni tofauti kwa tambi nyembamba na kipenyo cha 0.5 mm na nene:

Tunaweka nyuzi nyembamba kwenye bakuli la kina, kujaza kabisa maji ya moto na kufunika na kifuniko. Kisha tunasubiri dakika tatu hadi nne na kukimbia maji. Funchoza iko tayari kwa matumizi zaidi katika chakula.
Ili kuandaa nyuzi nene, unahitaji sufuria ambayo inaweza kushikilia kiasi cha maji kwa lita kwa 100 g ya funchose. Chemsha maji, ongeza chumvi na ongeza tambi. Kupika kwa dakika 3-4.

Kwa utayarishaji sahihi, fikiria mapendekezo yafuatayo:

Unaweza kuzuia kushikamana kwa kuongeza kijiko 1 kwa kila lita moja ya kioevu wakati wa kupikia. kijiko cha mafuta ya mboga. Kwa madhumuni haya, mboga na mizeituni zinafaa.
Kusafisha na maji baridi baada ya kuchuja pia kutazuia tambi kushikamana.
Ni bora kukata funchose vipande vipande rahisi kupikwa tayari, kwani kavu ni brittle na brittle.
Baada ya matibabu ya joto, bidhaa hii haitahifadhiwa kwa muda mrefu, kwa hivyo pika sahani kwa wakati mmoja.
Tambi huchukuliwa kuwa imekamilika ikiwa inakuwa ya uwazi na yenye rangi ya kijivu.

Ikiwa funchose imeandaliwa kulingana na sheria zote, basi itakuwa laini na laini, wakati inadumisha unyumbufu.

Kupika funchose katika Kikorea

Kichocheo hiki ni maarufu sio tu katika Asia. Sahani ya kigeni hutolewa katika mikahawa mingi ya Asia. Unaweza hata kupika mwenyewe. Ili kufanya hivyo, utahitaji nyama kwa idadi sawa (bila mafuta na mishipa) na funchose, karoti chache, kitunguu, mafuta ya mboga, siki, mchuzi wa soya, vitunguu, pilipili nyeusi na coriander ya ardhini.

Vipengele vya kupikia:

Kupika funchoza na baridi.
Kata nyama ndani ya cubes ndogo na kaanga kwenye mafuta ya kuchemsha ya mboga (unaweza kutumia mafuta).
Chop kitunguu na kuiweka kwenye nyama. Tunapitisha kila kitu mpaka hue ya dhahabu itaonekana.
Changanya karoti zilizokatwa vizuri na vitunguu iliyokatwa na viungo tofauti.
Tunaacha karoti ili kusisitiza na acha juisi itiririke. Kisha changanya na nyama iliyokaangwa.
Panua tambi kwenye slaidi, mimina nyama na karoti juu.

Wakati wa kutumikia, unaweza kukata tango na wiki laini kwenye vipande kwenye sahani. Ni vyema kula sahani baridi.

Kupika funchose na dagaa

Bidhaa hii inalingana kabisa na samaki na dagaa zingine. Ili kuandaa vizuri funchose na nyama ya kamba, utahitaji shrimps 10 kwa 100 g ya tambi, pilipili nusu ya kengele, manyoya kadhaa ya vitunguu ya kijani, karafuu ya vitunguu, karoti nusu, vijiko vichache vya mafuta ya ufuta, kijiko cha nusu cha mbegu za ufuta, parsley na mchuzi wa soya.

Maagizo ya kupikia funchose na dagaa:

Pika funchose na upoze.
Weka mboga iliyokatwa kwenye vipande na sufuria na siagi. Kaanga mchanganyiko kwa dakika kadhaa.
Ongeza shrimps zilizochemshwa na zilizosafishwa, chemsha kwa dakika.
Punguza vitunguu kwenye sufuria, weka kitunguu kilichokatwa, nyunyiza mchuzi wa soya na mafuta ya sesame.
Changanya vizuri, ongeza funchose na simmer kwa dakika moja au mbili.

Nyunyiza kwa ukarimu na mbegu za ufuta na iliki iliyokatwa kabla ya kutumikia.

Jinsi ya kupika funchose na kome na divai nyeupe

Ili kuandaa sahani hii ya asili, 100 mg ya funchose, 50 ml ya divai nyeupe (ikiwezekana kavu), karafuu ya vitunguu, 200 mg ya kome, vijiko vitano vya mafuta, parmesan, parsley, na chumvi hutumiwa.

Kupika katika mlolongo ufuatao:

Chemsha tambi na uache kupoa.
Pasha mafuta kwenye sufuria, ukate vitunguu na uweke hapo. Ongeza wiki.
Chumvi mchanganyiko, mimina divai nyeupe na ongeza kome.
Baada ya kufungua makombora, nyunyiza kome na parsley iliyokatwa na jibini iliyokunwa.
Changanya kila kitu na funchose na utumie kwenye bakuli duni.

Gourmets hupendekeza sahani hii kuliwa moto. Kisha palette yake yote ya kupendeza imefunuliwa.

Jinsi ya kutengeneza saladi ya funchose - tazama video:

Funchoza ni bidhaa muhimu ya vyakula vya Asia. Hakika utaijumuisha katika lishe yako, baada ya kuijaribu mara moja. Mapishi mengi na kiunga hiki hukuruhusu kutofautisha menyu yako ya kila siku na likizo.