Mapishi 5 ya juu na picha za mbilingani na kupikia zukini nyumbani. Vidokezo na hila za kupikia. Mapishi ya video.
Na mbilingani wa kawaida na zukini, huandaa sahani anuwai za mboga za majira ya joto ambazo ni rahisi kufanya na kila mtu hula kwa raha. Kwa hivyo, tunakuletea mapishi maarufu ya TOP-5 ya sahani za mboga za msimu wa joto kutoka kwa mbilingani na zukini kwa kila ladha. Jaribu, jaribu, na upike kwa furaha ya familia. Na vidokezo na hila za kupika mboga hizi za majira ya joto zitakusaidia kufanya chipsi sahihi ili usidhuru takwimu yako na kuwa katika mwenendo wa upishi.
Vidokezo vya kupikia na hila
- Bilinganya na zukini huenda pamoja kwenye duet. Lakini zinaweza pia kuongezewa na mboga zingine: pilipili ya kengele isiyobadilika, vitunguu, karoti, aina tofauti za kabichi, viazi zenye moyo, maharagwe..
- Wakati wa kununua mbilingani na zukini, zingatia bua: inapaswa kuwa ngumu na kijani kibichi.
- Mboga huchukua mafuta mengi wakati wa kukaanga, kwa hivyo tumia sufuria ya kulainisha au weka mboga na mafuta kabla ya kukaanga bila kumwaga kwenye sufuria.
- Ili kuondoa mafuta kupita kiasi baada ya kukaanga, weka vipande kwenye leso za karatasi.
- Chumvi matunda mwishoni mwa kupikia, vinginevyo yatatoa juisi nyingi wakati wa kupikia, ambayo ni nzuri wakati wa kupikia kitoweo na mbaya wakati wa kukaanga.
- Weka mboga tu kwenye mafuta yenye joto.
- Mimea ya mimea, haswa ikiwa imeiva, inaweza kuwa na solanine, ambayo huongeza uchungu kwenye sahani. Ikiwa uchungu sio mkali, ondoa: nyunyiza vipande vilivyokatwa na chumvi na uoshe baada ya nusu saa.
Mayai ya kukaanga na mbilingani, zukini na nyanya
Kichocheo rahisi cha kiamsha kinywa ni mayai yaliyokaushwa na mboga. Inageuka kuwa sahani ni ya juisi sana na yenye afya, na muhimu zaidi, imeandaliwa haraka na kwa urahisi kutoka kwa mboga zinazopatikana katika msimu wa joto.
- Maudhui ya kalori kwa 100 g - 183 kcal.
- Huduma - 2
- Wakati wa kupikia - dakika 30
Viungo:
- Mayai - pcs 5.
- Zukini - pcs 0, 5.
- Vitunguu vya balbu - 1 pc.
- Pilipili nyeusi ya ardhi - kuonja
- Mafuta ya mboga - kwa kukaranga
- Mbilingani - 1 pc.
- Vitunguu - 2 karafuu
- Pilipili ya Kibulgaria - 1 pc.
- Parsley - matawi machache
- Nyanya - 1 pc.
- Chumvi kwa ladha
- Vitunguu vya kijani - 2 pcs.
Kupika mayai yaliyoangaziwa na mbilingani, zukini na nyanya:
- Kwa mbilingani na zukini, kata mabua na ukate matunda ndani ya cubes na upande wa cm 1. Ikiwa mbilingani ni chungu, ziweke chumvi na uondoke kwa dakika 20 kutoa uchungu, kisha suuza na kauka.
- Chambua na ukate vitunguu na vitunguu saumu.
- Chambua pilipili ya kengele na ukate viwanja.
- Kata nyanya vipande vidogo.
- Kata laini kitunguu kijani.
- Katika sufuria ya kukausha kwenye mafuta ya mboga, kaanga mbilingani, zukini, pilipili ya kengele na vitunguu kwa dakika 10.
- Kisha chumvi na kuongeza nyanya na vitunguu kijani na vitunguu.
- Endelea kuchoma mboga kwa dakika 10 na pilipili ili kuonja.
- Tengeneza depressions 5 ndogo kwenye misa ya mboga, na mimina mayai kwa kila moja.
- Chumvi na pilipili na nyunyiza parsley iliyokatwa.
- Funika sufuria na kaanga mayai na mbilingani, zukini na nyanya hadi protini ipikwe.
Mbilingani, zukini na karoti
Pancakes ya mboga isiyo ya kawaida bila viazi. Shukrani kwa zukini na mbilingani, pancake ni laini, vitunguu hutoa juiciness, na karoti hutoa rangi angavu. Kifungua kinywa kizuri na vitafunio.
Viungo:
- Zukini - 1 pc.
- Mbilingani - 1 pc.
- Karoti - 1 pc.
- Vitunguu vya balbu - 1 pc.
- Mayai - 1 pc.
- Unga - 150 g
- Chumvi kwa ladha
- Pilipili nyeusi ya ardhi - kuonja
- Mafuta ya mboga - kwa kukaranga
Kupika pancakes kutoka mbilingani, zukini na karoti:
- Osha zukini na wavu kwenye grater ya kati.
- Chambua karoti na uwape kwenye grater nzuri.
- Ondoa ngozi kutoka kwa mbilingani, na chaga massa kwenye grater iliyosagwa.
- Chambua vitunguu safi na grater iliyokatwa.
- Weka mboga zote kwenye bakuli kubwa, piga mayai na koroga.
- Msimu na chumvi, pilipili, unga na koroga.
- Paka sufuria ya kukausha na mafuta ya mboga, moto na ueneze kwenye vijiko 2. unga, kutengeneza pancake za viazi.
- Bilinganya ya kaanga, zukini na pancake za karoti pande zote mbili juu ya joto la kati hadi hudhurungi ya dhahabu.
- Kutumikia moto na cream ya sour.
Ratatouille na viazi
Ratatouille ni sahani ladha ya mboga ya Ufaransa. Tofauti kati ya kichocheo hiki na sahani ya jadi ni kwamba kwa kuongeza mbilingani, zukini na nyanya, viazi hutumiwa, ambayo hufanya shibe ya chakula.
Viungo:
- Bilinganya - 200 g
- Zukini - 200 g
- Nyanya - 200 g
- Pilipili nzuri ya kengele - 150 g
- Viazi - 150-180 g
- Mafuta ya Mizeituni - vijiko 2
- Vitunguu - 1 karafuu
- Thyme - matawi 1-2
- Chumvi kwa ladha
- Pilipili nyeusi - kuonja
Kupika ratatouille na viazi:
- Pitisha vitunguu kupitia vyombo vya habari, changanya na mafuta ya mboga na uondoke kwa dakika 5 ili mafuta yapenye na kupata ladha.
- Osha courgettes na mbilingani, kata mikia, kata vipande vya unene 7 mm.
- Chambua viazi na ukate pete.
- Chambua pilipili tamu ya kengele na ukate kwenye cubes.
- Osha nyanya na ukate pete.
- Katika sahani ya kuoka, mbadala mboga zote zimesimama: mbilingani, zukini, nyanya na viazi.
- Chumvi na pilipili, funika mboga na mafuta ya mzeituni yenye kunukia na ongeza matawi ya thyme.
- Weka ratatouille na viazi kuoka kwenye oveni saa 220 ° C kwa dakika 20-25.
Stew na mbilingani na zukini
Mboga ya mboga ni sahani ya afya ya kila siku. Itakuwa sahani bora ya kujitegemea au sahani ya kando na itasaidia nyama, kuku, samaki.
Viungo:
- Mbilingani - 1 pc.
- Zukini - 1 pc.
- Karoti - 1 pc.
- Vitunguu vya balbu - 1 pc.
- Pilipili ya Kibulgaria - 1 pc.
- Juisi ya nyanya - 100 ml
- Chumvi kwa ladha
- Unga - vijiko 4
- Sukari kwa ladha
- Mafuta ya alizeti - 30 ml.
- Pilipili nyeusi - kuonja
Kupika Bilinganya na Kitunguu cha Zukini:
- Chambua vitunguu, kata kwa njia yoyote na uweke kwenye sufuria yenye unene na mafuta moto ya mboga.
- Chambua karoti, kata kwa miduara na uongeze kwenye sufuria kwa kitunguu.
- Kata courgettes kwenye cubes na uongeze kwenye sufuria.
- Osha mbilingani, kata kwa duru 1 cm nene, uizungushe kwenye unga na uweke kwenye sufuria na mboga.
- Ondoa kidonge cha mbegu kutoka pilipili ya kengele na ukate laini.
- Osha nyanya na ukate kwenye kabari.
- Ongeza pilipili ya kengele, nyanya na juisi ya nyanya kwenye mboga zilizoorodheshwa.
- Funika sufuria na chemsha mboga kwenye moto wa wastani, ukichochea mara kwa mara.
- Baada ya dakika 15, wanapoanza juisi, chumvi na pilipili kila kitu, ongeza sukari na chemsha hadi zabuni kwa dakika 20-25.
Zukini iliyooka na mbilingani na kujaza jibini
Kivutio cha kupendeza na kifahari cha zukini iliyooka na mbilingani kwenye oveni na kujaza jibini haitachukua muda mwingi kupika. Na kwa sababu ya kuoka, mboga ni lishe zaidi na haina kalori nyingi kuliko kukaanga kwenye sufuria.
Viungo:
- Zukini - 2 pcs.
- Mbilingani - 2 pcs.
- Nyanya - 2 pcs.
- Chumvi - 1 tsp
- Parsley - matawi machache
- Mafuta yaliyosafishwa - vijiko 5-6
- Mayai ngumu ya kuchemsha - pcs 3.
- Jibini ngumu - 100 g
- Vitunguu - karafuu 3-4
- Mayonnaise - 100 g
- Chumvi - Bana
Kupika zukini iliyooka na mbilingani na kujaza jibini:
- Kwa kujaza jibini, jibini wavu, mayai ya kuchemsha kwenye grater nzuri, ongeza mayonesi, vitunguu vilivyopitishwa kwa vyombo vya habari, chumvi na changanya.
- Osha zukini na mbilingani na ukate vipande 1 cm.
- Chumvi mboga, koroga kusambaza chumvi sawasawa, na uondoke kwa dakika 20.
- Wakati mboga zinamwagiwa juisi, ziweke kwenye colander na ukimbie.
- Drizzle na mafuta iliyosafishwa, koroga na uweke kwenye safu moja kwenye karatasi iliyooka na karatasi.
- Wapeleke kwenye oveni yenye joto kwa 250 ° C kwa dakika 20.
- Barisha mboga zilizopikwa kwenye joto la kawaida na kukusanya vitafunio.
- Weka jibini kadhaa kwenye mduara wa mbilingani, weka mduara wa zukini juu. Weka jibini kujaza na kipande cha nyanya juu yake.
- Pamba na zukini iliyooka na mbilingani iliyojazwa jibini na majani ya iliki.
