Ninatoa kichocheo cha siagi yenye chumvi kali nyumbani kwenye marinade yenye harufu nzuri. Ladha ya samaki kama huyo haiwezi kulinganishwa na mwenzake wa duka. Mapishi ya hatua kwa hatua na picha. Kichocheo cha video.
Herring ya spishi ya kawaida hufanywa kutoka samaki safi au waliohifadhiwa na kuongeza ya kila aina ya viungo vya kunukia. Kuna bouquets nyingi ambazo hutumiwa kwa chumvi. Kwa mfano, pamoja na chumvi, sukari na pilipili nyeusi nyeusi, manukato, majani ya bay, karafuu, mint, mdalasini, capsicum nyekundu, coriander, anise, mbegu za bizari, kadiamu, nutmeg, sage na cumin huongezwa. Unaweza kutengeneza nyimbo za mimea yenye kunukia mwenyewe kulingana na matakwa yako. Jambo kuu ni kwamba viungo vyote ni safi, basi watatoa mafuta yote ya kunukia kwa siagi ya spicy.
Mzoga unaweza kuvunwa ukiwa mzima, haujakatwa, umetengwa nusu, umekatwa kichwa, umekatwa vipande vipande, hata hivyo, kwa njia unayopenda zaidi. Njia ya kukata inaathiri tu wakati wa kupika. Vipande vidogo ni, ndivyo wanavyopika haraka.
Leo tutaandaa siagi yenye chumvi kali kwenye begi bila brine. Kwa bidii ya chini, samaki hupata chumvi na tamu zaidi kuliko duka moja. Wakati huo huo, utakuwa na hakika ya ubora wa bidhaa iliyokamilishwa. Samaki ina viungo vya asili tu bila vihifadhi na viboreshaji vya ladha. Kutumikia na viazi zilizochujwa au tumia kwenye saladi na vivutio.
Tazama pia jinsi ya kuandaa sill yenye chumvi kavu kwenye begi.
- Maudhui ya kalori kwa 100 g - 239 kcal.
- Huduma - 1
- Wakati wa kupikia - siku 1
Viungo:
- Herring safi - 1 pc.
- Mbaazi ya Allspice - pcs 2.
- Pilipili nyeusi ya ardhi - 0.5 tsp
- Chumvi - kijiko 1
- Jani la Bay - 2 pcs.
- Coriander - 0.5 tsp
- Sukari - 1 tsp
Uandaaji wa hatua kwa hatua wa siki yenye chumvi kali kwenye begi bila brine, kichocheo na picha:
1. Ikiwa siagi imehifadhiwa, ipunguze kiasili bila kutumia microwave. Ni bora kufanya hivyo polepole, kwenye rafu ya chini ya jokofu. Kwa njia hii, samaki watahifadhi mali na faida zote za nyama. Kisha safisha sill chini ya maji na kavu vizuri na kitambaa cha karatasi. Ninapendekeza kuondoa gill, kwa sababu ndio wanaanza kuzorota hapo kwanza. Weka mzoga ulioandaliwa kwenye mfuko wa plastiki. Ikiwa unataka, unaweza kutumbua samaki na kugawanya katika viwimbi.
2. Ongeza jani la bay kwenye mzoga (unaweza kuivunja vipande vipande), mbaazi za allspice na coriander ya ardhini.
3. Kisha mimina chumvi, sukari na pilipili nyeusi ndani ya begi.
4. Funga begi na kutikisa sill ili manukato yasambazwe kwenye mzoga. Sugua vizuri kwa mikono yako ili manukato yasambazwe sawasawa.
5. Tuma samaki kwenye chumvi kwenye jokofu kwa siku moja. Baada ya wakati huu, siagi yenye chumvi iliyo na chumvi kwenye begi bila brine itatiwa chumvi kidogo. Ikiwa unapenda chumvi, basi subira siku moja zaidi. Ikiwa utamwaga chumvi ya sill, wakati wa kupikia utapunguzwa mara tatu.
Tazama pia kichocheo cha video juu ya jinsi ya kupika sill yenye chumvi kidogo na yenye ladha.
