Kiamsha kinywa ni mayai. Kawaida hukaangwa kwenye sufuria, wakati mwingine na bidhaa za ziada. Lakini sio mayai chini ya kitamu, ambayo wengi huacha kwa sababu ya kutoweza kupika. Walakini, kichocheo hiki kitawaruhusu kufanywa bila shida.
Yaliyomo ya mapishi:
- Kanuni za jumla za kutengeneza poached kamili
- Viungo
- Kupika hatua kwa hatua
- Kichocheo cha video
Mayai yaliyohifadhiwa ni njia ya zamani na ya kawaida ya kuandaa bidhaa. Neno hili ni maarufu sana katika mazoezi ya upishi, lakini ni watu wachache wanaotumia. Kwa kuwa njia ya matibabu ya joto ya mayai ni ngumu sana kwa mwanzoni. Kwa kuwa mayai yaliyowekwa wazi hupikwa bila ganda, lazima yapikwe ili yolk ifichike kwenye "mfukoni" wa protini. Maridadi sana, mzuri, halisi na ladha. Na kwa kuwa sio akina mama wa nyumbani wengi wana ustadi kama huo, kuna njia bora ya kuandaa wanyama waliohifadhiwa kwenye mfuko.
Kutumia njia hii, utakuwa na kiamsha kinywa bora cha kutosha: moto, mtiririko wa maji, umevikwa vizuri kwenye protini. Haupaswi tena kukusanya matambara ya protini kwa hofu kwenye faneli ya siki na kuwa na wasiwasi juu ya uzuri wa urembo wa sahani. Iliyowekwa chini itakuwa kamili kila wakati, bila msisimko, ustadi maalum na kwa kiwango cha chini cha wakati.
Kanuni za jumla za kutengeneza poached kamili
- Tumia mayai safi tu.
- Usiongeze chumvi, inachangia malezi ya "matambara" kwenye protini.
- Baada ya kutumbukiza mayai ndani ya maji, punguza moto ili maji yapate kuchemka. Joto bora kwa mayai yanayochemka ni 97 ° C.
- Iliyowekwa ndani imepikwa - kutoka dakika 2 hadi 4, kulingana na uthabiti unaotaka.
- Utayari wa sahani hukaguliwa na shinikizo nyepesi na kidole - protini inapaswa kuhisi elastic, na yolk inapaswa kuwa kioevu, lakini isieneze ndani.
- Viazi zilizopikwa zimehifadhiwa kwenye jokofu kwa siku 2-3 kwenye chombo safi na kavu, kilichofunikwa na filamu ya chakula.
- Maziwa huwashwa kwa nusu dakika katika maji ya moto.
- Maudhui ya kalori kwa 100 g - 157 kcal.
- Huduma - 2
- Wakati wa kupikia - hadi dakika 5
Viungo:
- Maziwa - 2 pcs.
- Chumvi - Bana
- Mfuko wa plastiki - 2 pcs.
Kupika mayai yaliyowekwa ndani ya mfuko
1. Pata vikombe vizuri au vikombe vidogo na weka kifuniko cha plastiki au begi ndani yake.
2. Mimina mayai kwa upole ndani ya kila kontena ili kuweka kiini kisicho sawa. Ikiwa ungependa, unaweza kuzipaka na chumvi kidogo, au unaweza kulainisha sahani iliyo tayari tayari. Kwa kuwa mayai yatachemshwa kwenye mfuko, chumvi haitaharibu muundo wa protini.
3. Kusanya kingo za begi na uzifunge kwenye fundo kuzuia yai kutomwagika.
4. Jaza sufuria kwa maji na uweke kwenye jiko ili ichemke. Ingiza mayai kwenye begi ndani yake.
5. Baada ya maji ya moto, punguza joto na upike mayai kwa dakika 2-3.
6. Baada ya wakati huu, chukua begi kwa kifungu na uiondoe kwenye sufuria ili usijichome. Fungua begi hilo na uondoe yai kwa upole, ukisaidie na kijiko cha dessert, ili usivunje nyeupe na usimwagike yolk. Weka mayai yaliyopangwa tayari kwenye sahani ya kuhudumia, pamba na mimea na utumie.
Tazama pia kichocheo cha video juu ya jinsi ya kupika yai iliyohifadhiwa (njia mbili za kupikia).
