Kuandaa supu ya uyoga yenye harufu nzuri na tajiri kutoka uyoga wa misitu sasa inawezekana wakati wowote wa mwaka. Kwa kuwa unaweza kununua uyoga kavu kwenye duka kubwa.
Yaliyomo ya mapishi:
- Viungo
- Kupika hatua kwa hatua
- Kichocheo cha video
Supu ya uyoga kwa muda mrefu imekuwa ikizingatiwa sahani nzuri ya kupendeza. Ni rahisi sana kuandaa na hata mpishi asiye na ujuzi anaweza kuifanya. Sahani hii ya kuelezea itasaidia katika hali isiyotarajiwa. Kwa kuwa inaweza kupikwa kwa nusu saa tu. Uyoga hauhitaji ujuzi wowote au juhudi. Wakati huo huo, ladha na harufu ya chakula zitakumbukwa kwa muda mrefu.
Kiunga kikuu katika sahani ni uyoga, na zinaweza kuwa safi au kavu. Kimsingi, uyoga wenye chumvi na kung'olewa pia ni mzuri kwa supu. Supu ya uyoga inachukuliwa kama sahani ya jadi ya vyakula vya Transcarpathia, ingawa inaweza kupatikana kwenye menyu ya nchi zingine tofauti. Mama wa nyumbani hutumia champignon au uyoga wa porcini kwa supu kama hizo. Lakini leo tutapika supu na uyoga wa porcini, ambao hukua kwa idadi kubwa katika misitu ya Transcarpathian. Kwa kuongeza, tutatumia uyoga kavu. Wao hujaa na ladha sahani zaidi.
Unaweza kupika supu ya uyoga kwa njia tofauti na kwa viungo vyovyote. Noodles, dumplings, mboga huenda vizuri na uyoga. Kwa mfano, borsch ya Hutsul, ambayo hupikwa na uyoga kavu kulingana na beet kvass, ni kitamu sana. Kwa ujumla, kama unaweza kuona, uyoga ni anuwai sana kwamba huenda vizuri na sahani nyingi.
- Maudhui ya kalori kwa 100 g - 45 kcal.
- Huduma - 4
- Wakati wa kupikia - dakika 50
Viungo:
- Uyoga kavu - 25 g
- Viazi - 2 pcs.
- Vitunguu - 1 pc.
- Cream cream - vijiko 3
- Karoti - 1 pc.
- Jani la Bay - pcs 3.
- Vitunguu - 2 karafuu
- Pilipili - pcs 4.
- Chumvi - 2/3 tsp au kuonja
- Pilipili nyeusi ya ardhi - 1/3 tsp au kuonja
- Mafuta ya mboga iliyosafishwa - kwa kukaranga
Kupika supu ya uyoga
1. Weka uyoga kwenye ungo na suuza. Baada ya hayo, wajaze na maji ya moto na uacha kusisitiza kwa dakika 20-30. Ikiwa utawajaza maji baridi, basi loweka kwa saa moja.
2. Baada ya hapo, weka uyoga kwenye ungo tena, suuza na ukate au uondoke ilivyo, ni suala la ladha. Katika kesi hii, usamwage kioevu cha uyoga, itahitajika kwa kupikia supu.
3. Chambua na ukate karoti. Chambua kitunguu na kuipotosha kupitia grinder ya nyama.
4. Pasha mafuta ya mboga kwenye kijiko na ongeza karoti na vitunguu kwa kaanga. Saute yao juu ya joto la kati hadi uwazi.
5. Baada ya hayo, ongeza uyoga uliokatwa kwenye sufuria na ukaange juu ya moto wa wastani kwa dakika 5.
6. Chambua viazi, osha, kata ndani ya cubes, chaga kwenye sufuria na funika kwa maji. Kupika viazi hadi karibu kupikwa.
7. Baada ya hapo, mimina mchuzi wa uyoga kwenye sufuria. Hii inapaswa kufanywa kwa uangalifu sana, ikiwezekana kupitia cheesecloth au ungo, ili uchafu au vumbi kutoka uyoga lisiingie kwenye sufuria. Pia ongeza majani ya bay, mbaazi za allspice, chumvi na pilipili kwenye sufuria.
8. Ongeza uyoga wa kukaanga na mboga kwenye sahani.
9. Ifuatayo, weka cream ya siki kwenye sufuria na itapunguza karafuu ya vitunguu kupitia vyombo vya habari. Chukua supu na chumvi na pilipili.
10. Chemsha kwa dakika chache na uondoe sufuria kutoka jiko. Acha iwe mwinuko kwa dakika 10 na inaweza kumwagika kwenye bakuli.
Tazama pia kichocheo cha video juu ya jinsi ya kupika supu ya uyoga. Programu "Zote zitakuwa nzuri" (kutolewa kwa 03/02/16).
