Je! Mchuzi wa guacamole huliwaje na ni nini ndani yake? Je! Ni faida gani na madhara ya bidhaa kwa wanadamu? Ujanja wote wa kuandaa mavazi na mapishi na matumizi yake.
Mchuzi wa Guacamole (wakamole) ni mavazi ya Mexico, moja ya rahisi kuandaa, na sahani huru, vitafunio vya parachichi. Haihitaji matibabu ya joto. Mara nyingi hujulikana kama mchuzi wa vegan kwa sababu guacamole haina mafuta ya wanyama. Inayo mali nyingi muhimu na ubadilishaji machache tu. Huandaa haraka na huenda vizuri na karibu kozi yoyote kuu.
Muundo na maudhui ya kalori ya mchuzi wa guacamole
Mchuzi wa classic wa guacamole una viungo vitatu tu: parachichi iliyoiva, maji kidogo ya limao na chumvi. Walakini, wapishi hawajaandaa mavazi kama hayo kwa muda mrefu. Kuanzia mwaka hadi mwaka, mapishi ya kitoweo yanaboreshwa, na kati ya viungo vyake ni nyanya zenye juisi, vitamini shallots na kila aina ya viungo.
Yaliyomo ya kalori ya mchuzi wa guacamole kwa g 100 ni kcal 138, ambayo:
- Protini - 4.78 g;
- Mafuta - 8, 91 g;
- Wanga - 12, 27 g;
- Ash - 1.53 g;
- Maji - 72, 51 g.
Vitamini kwa g 100 ya bidhaa:
- Vitamini PP - 1.54 mg;
- Vitamini B12 - 0.38 mcg;
- Vitamini B9 - 44 mcg;
- Vitamini B6 - 0.1 mg;
- Vitamini B5 - 0.77 mg;
- Vitamini B2 - 0.22 mg;
- Vitamini B1 - 0.05 mg;
- Vitamini C - 1.4 mg;
- Vitamini A - 80 mcg.
Madini katika 100 g ya mchuzi wa guacamole:
- Zinc, Zn - 1.56 mg;
- Selenium, Se - 2.7 μg;
- Shaba, Cu - 0.1 mg;
- Manganese, Mn - 0.14 mg;
- Chuma, Fe - 0.62 mg;
- Fosforasi, P - 89 mg;
- Sodiamu, Na - 306 mg;
- Magnesiamu, Mg - 28 mg;
- Kalsiamu, Ca - 162 mg;
- Potasiamu, K - 249 mg.
Kwa kumbuka! Kijiko kimoja kinashikilia 10 g ya mchuzi wa guacamole, na 25 g kwenye chumba cha kulia.
Faida za mchuzi wa guacamole
Mchuzi wa Guacamole (kama kivutio) umeandaliwa bila matibabu ya joto, kwa hivyo vitu vyote vyenye faida vya viungo vya kawaida havivukiki kwa sababu ya joto, lakini huingia mwilini mwa mwanadamu kwa ukamilifu. Pia, muundo wake wa kemikali hauna sukari na mafuta yenye madhara.
Faida za guacamole kwa mwili wa binadamu ziko kwenye kiunga chake kikuu - parachichi. Wanasayansi kutoka Mexico wameandika nakala nyingi za kisayansi juu ya mada ya kuongezeka kwa thamani ya lishe ya tunda na faida zake kwa wanadamu. Bidhaa hiyo hata iliifanya iwe Kitabu cha rekodi cha Guinness kwa faida zake za kipekee za kiafya.
Imethibitishwa kisayansi kwamba parachichi, na kwa hivyo vyakula vilivyomo, pamoja na mchuzi wa guacamole:
- Punguza mchakato wa kuzeeka mwilini … Parachichi lina vitu ambavyo hunyunyiza ngozi yetu na kuilinda kutokana na itikadi kali ya bure.
- Inaboresha kumbukumbu, hufanya mtu kukusanywa zaidi na usikivu … Shukrani kwa matunda ya kijani, mchuzi una matajiri katika mafuta ya monounsaturated, ambayo hulinda seli za neva kutoka kwa mafadhaiko na kuongeza mzunguko wa damu kwenye ubongo.
- Husaidia kupoteza paundi za ziada … Mchuzi wa parachichi ni lishe kabisa, lakini ina kalori kidogo, kwa hivyo hudanganya mwili wa mwanadamu na hisia ya shibe. Kwa kuongezea, hisia za shibe huendelea kwa masaa kadhaa - kwa njia hii unaweza kujikinga na kula kupita kiasi.
- Kuathiri vyema hali ya mfumo wa moyo na mishipa ya binadamu … Matunda husimamia kiwango cha cholesterol katika damu ya binadamu na husaidia kusafisha na kuboresha mishipa ya damu.
Katika dawa za kiasili, parachichi hutumiwa kutibu viungo vya wagonjwa na viungo vya maono. Inajulikana kuwa matunda husaidia kuimarisha kinga, kwa sababu ya uwepo wa kemikali nyingi ya vitamini C.
Kuvutia! Jina lisilo rasmi la tunda la parachichi ni peari ya mamba.
Contraindication na madhara ya mchuzi wa guacamole
Mchuzi unaoulizwa, shukrani kwa parachichi ya multivitamin, ni muhimu zaidi kuliko kudhuru afya yetu. Mara nyingi, hutolewa na kozi kuu kwa kiwango kidogo sana, kwa hivyo haiwezi kuwa sababu ya kuzorota kwa ustawi wa mtu.
Aina zifuatazo za watumiaji zinaweza kuhisi madhara ya mchuzi wa guacamole:
- na mzio wa mpira;
- na mzio wa machungwa;
- na kutovumiliana kwa mtu binafsi kwa parachichi na vitu vingine vya mchuzi.
Pia, ikiwa wewe ni mtu mwenye afya kabisa, usitumie mchuzi kupita kiasi, lakini ula kwa kipimo kizuri. Kula chakula kupita kiasi kwa parachichi kunaweza kusababisha mzio, hata ikiwa haujawahi kuwa nao.
Kwa kumbuka! Ni marufuku kabisa kula mbegu ya parachichi - ina idadi kubwa ya vitu vyenye sumu.
Jinsi ya kutengeneza mchuzi wa guacamole?
Katika nchi ya guacamole, Mexico, mchuzi kawaida hutolewa na chips za mahindi iitwayo nachos. Nini hasa utatumikia bidhaa hii inategemea tu mawazo yako. Unaweza kueneza guacamole kwenye mkate au mkate wa pita na hata kuongeza kwenye supu. Ikiwa huna hakika ikiwa mchuzi utavutia wanachama wote wa familia au wageni wakati wa sherehe ya sherehe, tu uihudumie kwenye meza kwenye sufuria tofauti, na kila mmoja ataongeza kwa sahani kuu.
Je! Unafanyaje mchuzi wa guacamole ili iweze kufanya kazi kwa uhakika? Ili kufanya hivyo, tumia tu bidhaa zilizoiva na zenye ubora wa juu. Sahani haitoi matibabu ya joto, kwa hivyo ikiwa viungo ni vya zamani, kila mtu atahisi na kijiko cha kwanza cha mchuzi.
Mchuzi wa Guacamole Hatua kwa Hatua:
- Chagua parachichi 2, ni muhimu kwamba matunda yameiva na kuwa na giza kidogo, lakini sio giza sana. Chambua matunda na uondoe sehemu laini (ni rahisi kufanya hivyo na kijiko).
- Chambua na ukate laini 1 pilipili moto. Osha na ukate nyanya 1 na vitunguu (chagua idadi ya karafuu kwa hiari yako).
- Changanya parachichi na viungo vya mchuzi vilivyokatwa, vichanganye na mimea yoyote na viungo unavyopenda. Ikiwa unataka mchuzi uwe na muundo sare, saga viungo vyake na blender.
- Ongeza tbsp 2. Kwa mchanganyiko. l. maji ya limao (unaweza kutumia maji ya chokaa). Mchuzi uko tayari kutumika!
Kumbuka kuwa guacamole huoksidisha haraka ikiwa imeachwa kwenye kontena bila kifuniko. Ili kuzuia kuharibika kwa bidhaa, ifunge kwa kifuniko cha plastiki au foil.
Kichocheo kingine cha tofauti iliyosafishwa zaidi na ya asili ya guacamole ya nyumbani na mint:
- Kata laini massa ya parachichi (matunda 2).
- Chambua na ukate pilipili 1.
- Changanya viungo vilivyosababishwa, ongeza vijidudu 6 vya mint kwao, 1 tbsp. l. mafuta na chumvi kidogo.
- Kusaga mchuzi na blender.
Ushauri wa kitaalam! Ili kufanikisha mchuzi wa guacamole nyumbani, parachichi zilizoiva tu zinapaswa kutumiwa kwa utayarishaji wake - zinatofautiana katika massa yao laini na yenye mafuta. Ikiwa hujabahatika kununua tunda la kijani kibichi, liachie kwa siku chache kwenye chumba chenye joto la wastani, na itaiva yenyewe. Wakati wa ununuzi kwenye duka, jaribu kufinya parachichi mkononi mwako, ikiwa kuna denti ndogo kwenye uso wake kutoka kwa vidole vyako, basi imeiva kwa kutosha.
Mapishi ya Mchuzi wa Guacamole
Guacamole huenda vizuri na sahani za matunda, aina yoyote ya nyama au samaki. Mifano ya sahani kama hizo imewasilishwa hapa chini:
- Samaki kukaanga na mchuzi wa parachichi … Nunua au andaa minofu yako mwenyewe ya samaki mweupe anayefaa kukaanga (vipande 4). Mara nyingi, haddock au pollock hutumiwa na guacamole. Chumvi na chaga kwenye mchanganyiko wa msimu wa samaki unaopatikana kwenye duka lako. Acha fillet peke yake kwa muda. Wakati umelowekwa kwenye kitoweo, tuma kwa skillet moto na mafuta ya mboga yanayochemka. Fry minofu kwa pande zote mbili. Drizzle na maji ya chokaa kabla ya kutumikia. Weka samaki na majani ya guacamole na coriander kwenye sahani. Hamu ya Bon!
- Saladi ya Guacamole … Chagua parachichi 4 zilizoiva na utenganishe mwili kutoka kwao. Kata massa yanayotokana na vipande vidogo. Kata karafuu 3 za kati za vitunguu. Osha na kete nyanya 2 na nusu ya vitunguu. Unganisha viungo vyote vya saladi na mimina juu ya juisi ya chokaa 1. Chukua sahani na chumvi kidogo na pilipili nyeusi, 1 tsp. coriander na nafaka chache za jira. Saladi tayari! Inaweza kuliwa peke yake au kuunganishwa na chips za tortilla.
- Tambi ya parachichi … Chemsha kilo 0.5 ya tambi (soma kwa uangalifu maagizo juu ya ufungaji wa bidhaa ya unga). Kutengeneza mchuzi wa guacamole: Tupa massa ya parachichi iliyoiva na cilantro na kitunguu saumu. Saga viungo vizuri na blender. Chukua mchuzi na nyasi ya limao, chumvi, mafuta na pilipili. Unganisha tambi na mchuzi na utumie.
- Fajitas (kichocheo kilichorahisishwa) … Kata pilipili 1 nyekundu ya kengele kuwa vipande. Chop 1 kitunguu nyekundu. Piga kifua 1 cha kuku katika vipande sawa na pilipili. Changanya viungo vilivyosababishwa kwenye bakuli moja, vikole na 1 tsp. kuvuta paprika na Bana ya cumin. Nyunyiza yaliyomo kwenye sahani na maji ya chokaa na mafuta. Kumbuka kuongeza chumvi na pilipili ili kuonja. Acha kiboreshaji kando kwa dakika 5. Kwa wakati huu, anza kuandaa mchuzi wa guacamole. Wakati ni sahihi, weka kuku na viungo vyote kwenye sahani ya nyama kwenye sufuria iliyowaka moto. Zingatia hatua hii ya kupikia ili viungo vikaangwa kwa kiasi na visichomeke. Nyunyiza sahani iliyokamilishwa na maji ya chokaa tena. Preheat mikate iliyonunuliwa mapema na uipange kwenye sahani - kila mgeni ataweka kujaza kwake peke yake. Pia, weka sahani moto na nyama na mboga kwenye meza (unaweza hata kuiweka kwenye sufuria ya kukausha). Weka mchuzi wa guacamole na jibini iliyokunwa kwenye sahani tofauti kwa kila mgeni (cheddar ni bora kwa hii).
- Quesadilla … Chemsha na kete 1 kuku ya kuku. Chop 50 g ya bacon ndogo iwezekanavyo na suka. Kata ndani ya cubes ndogo ya vitunguu 0.5, nyanya 2 zilizoiva na zenye juisi na pilipili 1 (ing'oa kutoka kwa mbegu kabla). Unganisha viungo vyote na msimu na cilantro. Nunua mikate (vipande 4). Weka mchanganyiko unaosababishwa wa mboga na nyama kwenye mikate, iliyowaka moto kwenye microwave au kwenye sufuria ya kukausha. Nyunyiza nafasi zilizoachwa na jibini uliyopenda na ufunika na keki zingine juu. Kutumikia sahani iliyokamilishwa na guacamole na cream ya sour.
- Saladi ya nyanya na guacamole … Osha na ukate nyanya ya kilo 0.5 kwenye cubes za kati. Mimina misa inayosababishwa na 1 tbsp. l. mafuta ya alizeti. Ponda 150 g feta jibini. Tengeneza mchuzi wa parachichi. Changanya saladi na mchuzi na utumie.
Ukweli wa kupendeza juu ya mchuzi wa guacamole
Wanasayansi wanapendekeza kwamba kichocheo cha sahani kiliandaliwa kwanza na Waazteki (watu wa India, ambao wawakilishi wao waliishi Mexico). Ni Mexico ambayo ndio mahali pa kuzaliwa kwa maparachichi. Wanahistoria wa kisasa waliweza kujifunza juu ya mapishi ya zamani ya shukrani ya guacamole kwa vyanzo vilivyoandikwa vya washindi wa Uhispania. Walizingatia parachichi kuwa zawadi ya kweli iliyotumwa duniani na miungu ya huko. Pia katika vyanzo vilivyoandikwa inasemwa juu ya hadithi kulingana na ambayo mungu wa sayansi na sanaa aliwaambia Waazteki wa zamani mapishi ya guacamole.
Baada ya muda, watu wengine pia walijifunza juu ya sahani ya kushangaza, ambao walifanya mabadiliko yao kwa mapishi yake. Kwa hivyo, kwa miaka na milenia, mapishi ya mchuzi imeboreshwa, kingo moja tu imebaki bila kubadilika - parachichi la siagi.
Wanaakiolojia walipata mtungi kwenye mapango ya Mexico ambao ulikuwa umetengenezwa kama tunda la kijani kibichi. Wakazi wa eneo hilo walianza kukua parachichi mapema miaka ya 1500 KK. Leo, wanadamu wanajua aina mia kadhaa za parachichi! Mashamba ya mmea huu yanalimwa katika sehemu mbali mbali za ulimwengu.
Jinsi ya kutengeneza guacamole - tazama video:
Mchuzi wa Guacamole ni msimu mzuri wa kozi kuu. Huandaa haraka na hauitaji mpishi kuwa na ujuzi maalum wa upishi. Guacamole inaboresha ustawi wa mtu, inasaidia katika kupunguza uzito, na inaboresha shughuli za akili. Wagonjwa wa mzio tu wanahitaji kuacha matumizi ya mchuzi.
