Kichocheo cha kutengeneza keki ya Prague nyumbani na picha za hatua kwa hatua. Ni nini kinachoweza kuwa bora na kitamu kwa watoto na watu wazima na jino tamu kuliko keki ya Prague kwenye meza ya sherehe.
Keki hii ni maarufu sana katika nchi za CIS, imeandaliwa na waokaji na mama wa nyumbani. Keki ya Prague iliyooka kawaida nyumbani iliyoundwa kutoka kwa bidhaa zenye ubora wa hali ya juu ni bora zaidi na tamu zaidi kuliko keki iliyonunuliwa dukani.
Keki ya Prague: historia
Ukiangalia historia ya ladha hii, ni wazi kutoka kwa jina kwamba inafanana na mji mkuu wa Jamhuri ya Czech - Prague. Lakini basi ilitengenezwa kulingana na mpango ngumu sana, unaotumia wakati mwingi na utumiaji wa idadi kubwa sana ya viungo. Aina nne za siagi zilitengenezwa kwa keki ya Prague, ambayo ni pamoja na konjak, liqueur ya Benedictine na Chartreuse. Kwa keki, ramu iliongezwa (haswa, uumbaji ulifanywa). Leo, kwa kweli, katika Jamhuri ya Czech, keki kama hiyo tayari haipo katika kupikia, na katika eneo la Urusi, Ukraine na nchi zingine za jirani ilionekana shukrani kwa mpishi "Guralnik Vladimir Mikhailovich", mkuu wa zamani wa idara ya confectionery ya moja ya mikahawa ya Moscow - "Prague". Wapishi wakuu wa keki kutoka Jamuhuri ya Czech walikuja Moscow kubadilishana uzoefu na Guralnik V. M., kulingana na mapishi ya asili ya keki ya Prague, alikuja na yake mwenyewe, ambayo imebaki msingi wa kuoka hadi leo. Kwa kawaida, tayari kuna tofauti zake nyingi na tutatoa moja ya mapishi ya utayarishaji wake kwenye wavuti ya TutKnow.ru.
- Maudhui ya kalori kwa 100 g - 346 kcal.
- Huduma - 1 keki
- Wakati wa kupikia - masaa 2
Viungo:
- Unga - vikombe 2
- Cream cream - 0.5 l
- Maziwa yaliyofupishwa - 760-800 g (makopo 2)
- Sukari - vikombe 2
- Maziwa - 4 pcs.
- Poda ya kakao - vijiko 8
- Soda - 1 tsp
- Sukari ya Vanilla - mifuko 2
- Siagi - 300 g
Kupika keki ya Prague na vitendo na picha za hatua kwa hatua
1. Mimina kopo moja ya maziwa yaliyofupishwa ndani ya bakuli na vijiko 4 vya kakao, changanya vizuri. Ninachanganya kila kitu na mchanganyiko. 2. Ongeza mayai manne moja kwa moja na koroga vizuri baada ya kila mmoja hadi misa inayopatikana iwe sawa (ikiwa unachanganya na blender, basi ni bora kufanya hivyo kwa kasi ya chini ili unga usitoe povu sana). Mimina vikombe 2 vya sukari ya kawaida na pakiti moja ya sukari ya vanilla, changanya kila kitu tena.
4. Ongeza lita 0.5 za cream tamu na koroga tena mpaka iwe laini. Mimina glasi mbili za unga wa kuoka na kijiko 1 cha soda ya kuoka (iliyowekwa hapo awali na siki) na uchanganya vizuri hadi misa inayofanana ipatikane, kusiwe na uvimbe. Unga utakuwa mnene wa kati, kama keki. Mimina nusu ya unga katika fomu iliyotiwa mafuta (nina na kipenyo cha cm 28) na kufunikwa na karatasi ya ngozi kwa kuoka. Ikiwa kuna vyombo viwili vya kuoka, basi unaweza kumwaga unga mara moja na kuoka pamoja kwa joto la 180 ° C kwa dakika 35-40, preheat tu oveni kabla.
7. Chukua keki zilizomalizika kutoka kwenye ukungu, vunja karatasi na uiweke kwenye bodi ya mbao, unaweza kuikata. Waache wawe baridi, kama masaa 2-3. Sasa tunaandaa cream kwa keki ya Prague. Inashauriwa kuchukua mafuta "rustic", halisi. Ikiwa unatumia bidhaa iliyonunuliwa dukani, basi chukua na mafuta yaliyomo ya angalau 82%. Kwanza nilitoa siagi kutoka kwenye jokofu na kuikata vipande vikubwa ili iwe laini. Weka kwenye bakuli na mimina kwenye kopo la maziwa yaliyofupishwa. Piga na mchanganyiko kwa kasi kubwa hadi laini, mpaka inahisi kama povu. Ongeza kakao na sukari ya vanilla, piga kwa ukarimu hadi cream iwe nene na laini. Wakati wa kutega bakuli, haipaswi kukimbia.
10. Sasa kazi ni kukata keki mbili kwa nusu sawa. Inapaswa kuwa na pancake 4. 11. Ifuatayo, weka keki ya kwanza upande wa gorofa chini kwenye sahani na usambaze sehemu ya nne ya cream juu, usambaze sawasawa na kijiko. Kwenye ganda la kwanza, mafuta na cream, weka ya pili, mafuta, halafu ya tatu, mafuta na ya mwisho.
13. Funika safu ya keki ya nne sawasawa na cream iliyobaki wote juu na pande. Sasa inabaki kupamba keki ya Prague na karanga yoyote iliyokatwa au chokoleti. Nilinunua baa ya chokoleti nyeusi na kuipaka juu. Baada ya hapo, keki inapaswa kuwekwa kwenye jokofu kwa masaa 2-3. Sasa unaweza kuitumikia kwenye meza.
Furahiya chai yako!
Keki inageuka kuwa laini na ladha. Shukrani kwa kiwango kikubwa cha kakao, sukari hiyo imechanganywa kidogo. Kwa chai, keki ya Prague ndio kitu cha kula, inayeyuka tu kinywani mwako. Ndio, ladha hii labda sio kwa wale ambao wanaogopa sura yao, yaliyomo kwenye kalori ni kubwa, hautakula sana. Lakini mara moja au mbili kwa mwaka unaweza kujifurahisha mwenyewe na watoto kwa kuwaandaa kwa likizo kadhaa.
