Konda mayonesi bila mayai itasaidia chakula anuwai wakati wa mfungo. Siri na hila za kutengeneza mayonesi konda. Mapishi ya hatua kwa hatua na picha.
Yaliyomo ya mapishi:
- Jinsi ya kutengeneza mayonesi konda - siri na ujanja wa kupikia
- Konda mayonesi katika mchanganyiko wa haradali
- Konda mayonesi ya apple
- Konda mayonesi ya nafaka nzima
- Konda mayonesi ya wanga
- Mapishi ya video
Mayonnaise ni mchuzi wa kawaida. Kila mtu anajua kuwa hutengeneza kwa msingi wa mafuta ya mboga na mayai, kwa hivyo mchuzi huu haupaswi kutumiwa wakati wa kufunga. Lakini vipi ikiwa kuna likizo wakati wa kufunga? Kuna njia ya kutoka: fanya mayonesi ya nyumbani yenye konda, ambayo inaweza kuchukua nafasi ya mwenzake wa duka. Tunatoa mapishi kadhaa kutoka kwa vifaa anuwai, ambayo hayana mayai mabichi na bidhaa zingine za wanyama.
Jinsi ya kutengeneza mayonesi konda - siri na ujanja wa kupikia
- Bidhaa zote za mayonnaise zinapaswa kuwa kwenye joto la kawaida.
- Ikiwa mayonesi inatoka nene sana, mimina vijiko vichache vya maji na koroga.
- Tumia tu mafuta yaliyosafishwa yasiyosafishwa.
- Anza kupiga mchuzi na mchanganyiko kwa kasi ya chini, hatua kwa hatua kuongeza kasi.
- Ongeza mafuta kidogo kwa wakati, na usiache kupiga whisk.
- Unaweza kuongeza mimea, viungo na viungo kwenye mayonnaise iliyokamilishwa.
- Mayonesi konda inaweza kuwa na mafuta ya mboga, uyoga au mchuzi wa mboga, wanga, unga, sukari, haradali, viungo, chumvi.
- Ili kufanya mayonesi iwe nene, pika unga.
- Rekebisha unene wa mchuzi na kiwango cha unga.
Konda mayonesi katika mchanganyiko wa haradali
Mchuzi mzito, mwembamba mweupe na muundo maridadi na ni rahisi kutengeneza nyumbani kwa kutumia blender.
- Maudhui ya kalori kwa 100 g - 559 kcal.
- Huduma - 200 g
- Wakati wa kupikia - dakika 10
Viungo:
- Unga - 100 g
- Pilipili nyeusi ya chini - Bana
- Haradali - 1 tsp
- Mafuta ya mboga - 100 ml
- Chumvi - 0.5 tsp
- Juisi ya limao - 1 tsp
- Sukari - 0.5 tsp
- Maji - 150 ml
Hatua kwa hatua maandalizi ya mayonesi konda katika blender ya haradali:
- Unganisha maji na unga, koroga ili kusiwe na uvimbe, na chemsha.
- Baridi, msimu na chumvi na pilipili na koroga.
- Ongeza haradali na sukari.
- Mimina maji ya limao na piga na blender kwa dakika moja.
- Baada ya mkondo mwembamba, mimina mafuta ya mboga na endelea kupiga kwa dakika 7.
Konda mayonesi ya apple
Konda mayonesi nyumbani inaweza kufanywa kutoka kwa maapulo kwa kutumia blender. Utapata mchuzi nene isiyo ya kawaida na msimamo thabiti.
Viungo:
- Maapuli - 2 pcs.
- Chumvi - Bana
- Sukari - Bana
- Mafuta ya konda - 100 ml
- Juisi ya limao - 5 ml
- Haradali - 20 g
- Poda ya tangawizi - Bana
- Mdalasini wa ardhi - Bana
Jinsi ya kufanya mayonnaise ya apple nyembamba kwa hatua:
- Chambua maapulo, kata na uweke kwenye sufuria. Nyunyiza sukari na chumvi na juu na maji ya limao. Funika na chemsha juu ya moto mdogo hadi laini.
- Punja maapulo yaliyopikwa na blender mpaka msimamo wa puree.
- Weka haradali kwenye applesauce, msimu na viungo na whisk.
- Ongeza siagi polepole, bila kuacha kunung'unika, hadi misa iwe laini na sawa.
Konda mayonesi ya nafaka nzima
Jitumie mayonnaise konda inaweza kutengenezwa kwa dakika chache ukitumia unga wa nafaka na mafuta.
Viungo:
- Mafuta ya mizeituni - 80 ml
- Chumvi - 10 g
- Unga wote wa nafaka - 100 g
- Sukari - 20 g
- Juisi ya limao - 30 g
- Maji - 100 g
- Haradali - 50 g
Jinsi ya kutengeneza mayonnaise ya nafaka nzima kwa hatua kwa hatua:
- Pepeta unga na punguza na maji kidogo. Koroga ili kuepuka uvimbe.
- Mimina maji iliyobaki, weka chombo kwenye moto mdogo, na wakati unachochea, chemsha. Ondoa kutoka kwa moto na baridi.
- Kuchanganya mafuta na maji ya limao na haradali kwenye bakuli. Ongeza chumvi na sukari na piga na blender.
- Hatua kwa hatua ongeza unga uliotengenezwa uliopozwa, endelea kupiga kwa dakika 5.
Konda mayonesi ya wanga
Kwa msingi wa wanga, mayonnaise bora hupatikana, ladha ambayo haina tofauti na mfano wa kawaida uliopikwa kwenye mayai.
Viungo:
- Mchuzi (mboga au uyoga) - 100 ml
- Haradali - 1 tsp
- Mafuta ya mboga - 100 ml
- Sukari - Bana
- Chumvi - Bana
- Wanga - 50 g
- Juisi ya limao - 2 tsp
Hatua kwa hatua maandalizi ya mayonnaise konda kwenye wanga:
- Mimina mchuzi kidogo ndani ya wanga na piga hadi laini.
- Pasha mchuzi uliobaki, mimina wingi wa wanga ndani yake na uweke moto mdogo. Weka mchanganyiko kwenye jiko, ukichochea, hadi ichemke.
- Unganisha mafuta na haradali na maji ya limao. Msimu na sukari na chumvi.
- Punga wanga kilichopozwa "jelly" na blender, ukimimina mafuta na viungo.
- Rekebisha wiani wa mayonesi na mchuzi.
Mapishi ya video:
