Mapishi ya TOP-4 na picha ya kupikia borscht konda. Siri za kupika kozi ya kwanza nyumbani. Mapishi ya video.
Watu wengi wanafikiria kwamba borscht konda sio kitamu wala lishe. Walakini, sahani hii ya kwanza inageuka kuwa yenye harufu nzuri, tajiri, nene na yenye afya sana. Wakati huo huo, ujuzi maalum hauhitajiki kupikia borscht konda ladha. Mchakato wa kuifanya sio ngumu, haswa wakati viungo vyote viko karibu. Nyenzo hii hutoa mapishi maarufu zaidi ya TOP-4 kwa borscht konda, na pia siri zote na vidokezo vya kuifanya na ladha tajiri.
Siri za kupikia na vidokezo
- Borscht konda imeandaliwa na uyoga (safi, waliohifadhiwa au kavu), sprat, chika, maharagwe. Hasa maarufu ni borscht na maharagwe (nyekundu au nyeupe), kwa sababu maharagwe hufanya borsch kuridhisha zaidi.
- Sahani hupikwa kwenye maji, mboga au mchuzi wa uyoga.
- Borsch itakuwa kitamu haswa ikiwa imepikwa kwenye oveni au jiko polepole.
- Viungo vya ziada kwa kozi ya kwanza konda vitaongeza ladha na ladha. Hizi ni pilipili tamu, safi au tayari kwa nyanya za matumizi ya baadaye, zukini, kabichi (safi, nyeupe, sauerkraut) ya aina yoyote na mboga zingine. Yote inategemea ladha na upendeleo.
- Borsch konda na sprat katika mchuzi wa nyanya ina ladha nzuri na ya kupendeza.
- Mimea, viungo na mimea iliyoongezwa mwishoni mwa kupikia itaongeza ladha na harufu ya kutibu konda.
- Ni vyema kutumia nyanya ya nyanya kupikia nyumbani.
- Ongeza sukari kidogo, kitunguu saumu kidogo na haradali kwenye sahani. Kisha sahani hiyo itakuwa kito halisi cha meza konda.
- Ili kutengeneza borscht nyekundu, ongeza juisi ya beet, na kuongeza ladha tamu, ongeza kvass ya beet au whey.
- Je! Itakuwa borscht konda - nene au kioevu - kwa mpishi kuamua. Lakini borscht halisi konda ni nene tu, matajiri na matajiri katika viungo.
- Beets nyekundu za borscht zinaweza kuchemshwa kabla kwenye ganda au kuoka kwenye foil, au kukaushwa. Haipendekezi kuweka beets mbichi kwenye sufuria na borscht, kwa sababu wakati wa kuchemsha kwa zaidi ya saa, karibu rangi yote angavu itatoka.
Konda borsch na kabichi nyeupe
Borscht konda ina mboga na msimu, wakati inageuka kuwa ya kuridhisha sana na yenye ladha nyingi, na rangi tajiri na harufu.
- Maudhui ya kalori kwa 100 g - 159 kcal.
- Huduma - 4
- Wakati wa kupikia - saa 1
Viungo:
- Karoti - 1 pc.
- Chumvi kwa ladha
- Vitunguu vya balbu - 1 pc.
- Pilipili nyeusi ya ardhi - kuonja
- Pilipili nyekundu ya kengele - 1 pc.
- Beets - 1 pc.
- Nyanya ya nyanya - vijiko 2-3
- Kabichi nyeupe - 1/3 sehemu
- Vitunguu - 4-6 karafuu Limau - 1 pc.
- Nyanya - 1 pc.
- Parsley - kundi
- Viazi - pcs 3.
- Mafuta ya mboga - kwa kukaranga
- Adjika kavu - 4 tsp
Kupika borscht konda ladha na kabichi nyeupe:
- Chambua, osha na ukate mboga zote. Kata kitunguu ndani ya pete nyembamba za robo, pilipili iwe vipande nyembamba, vitunguu - vipande vipande, viazi - ndani ya cubes, nyanya - vipande vipande, karoti na beets - wavu kwenye grater iliyokatwa, kabichi - kata laini, parsley - kata.
- Joto mafuta kwenye skillet na suka vitunguu, karoti na pilipili. Fry mboga juu ya joto la kati hadi nusu kupikwa, ikichochea mara kwa mara.
- Mimina maji kwenye sufuria, chemsha na tuma mboga za kukaanga ndani yake, na baada ya dakika 2 ongeza kabichi.
- Fry beets iliyokunwa hadi kupikwa kwenye mafuta ya mboga, na ongeza nyanya ya nyanya kwa dakika 5. Koroga, chemsha na punguza maji ya limao mwishoni. Tuma kwa sufuria inayochemka.
- Kaanga nyanya kwenye sufuria ya kukausha mboga kwa dakika 1-2 juu ya moto mkali na ongeza kwenye borscht.
- Ongeza adjika kavu, iliki, vitunguu na chemsha chakula kwa dakika 2-3.
- Zima moto, funika sufuria na kifuniko na uache kusisitiza kwa dakika 30 bila kuchochea.
Konda borsch, mapishi ya kawaida
Mchakato rahisi zaidi wa kupikia. Kwa hivyo, inawezekana kulisha familia na chakula kitamu wakati wa rekodi. Na unaweza kutumikia sahani hii na donuts na mkate wowote wa kupendeza.
Viungo:
- Beets - 2 pcs.
- Karoti - 1 pc.
- Viazi - 2 pcs.
- Vitunguu vya balbu - 1 pc.
- Kabichi - vichwa 0.5 vya kabichi
- Nyanya - 2 pcs.
- Mafuta ya mboga - vijiko 2
- Sukari kwa ladha
- Siki ya meza - kuonja
- Jani la Bay - 1 pc.
- Chumvi - kijiko 1
- Vitunguu - 2 karafuu
Kupika borscht konda kulingana na mapishi ya kawaida:
- Chambua, osha na ukate beets, karoti, viazi na vitunguu kuwa vipande nyembamba.
- Chambua kabichi kutoka kwenye majani ya juu na ukate laini.
- Scald nyanya na maji ya moto, toa ngozi na ukate kwenye cubes.
- Chambua na kuponda vitunguu kupitia vyombo vya habari.
- Chemsha maji kwenye sufuria, ongeza chumvi na ongeza viazi na kabichi.
- Weka vitunguu na karoti kwenye sufuria iliyowaka moto na mafuta ya mboga na kaanga, ikichochea mara kwa mara, kwa dakika 5.
- Ongeza beets, sukari na siki kwenye skillet. Koroga, punguza moto chini na simmer kwa dakika 10.
- Kisha weka nyanya kwenye sufuria, chaga chumvi na pilipili, funika na chemsha kwa dakika nyingine 20.
- Weka mboga iliyochwa kwenye sufuria na viazi na kabichi, ongeza majani ya bay, vitunguu, chemsha, funika na uzime moto mara moja.
- Baada ya kupikia chini ya kifuniko kwa dakika 10, toa borscht konda kwenye meza.
Konda borsch na maharagwe
Borsch konda na maharagwe ina ladha ya kushangaza. Ladha yake, thamani ya lishe na shibe sio duni kwa borscht ya kawaida ya nyama, licha ya ukweli kwamba ni konda. Inageuka kuwa sahani ni ya harufu nzuri, tajiri na tajiri.
Viungo:
- Maharagwe meupe - 1 unaweza (400 g)
- Mchuzi wa mboga - 1.5 l
- Beets za kuchemsha au zilizooka - 2 pcs.
- Viazi - 2 pcs.
- Karoti - 1 pc.
- Vitunguu - 1 pc.
- Vitunguu - 4 karafuu
- Dill - rundo la kati
- Nyanya ya nyanya - vijiko 2
- Juisi ya limao - vijiko 2
- Sukari - kijiko 1
- Jani la Bay - 1 pc.
- Chumvi kwa ladha
- Pilipili nyeusi ya ardhi - kuonja
Kupika borscht konda na maharagwe:
- Chambua beets zilizochemshwa au zilizooka, chaga kwenye grater iliyosagwa, nyunyiza na maji ya limao na koroga.
- Kata kitunguu ndani ya pete za nusu, chaga karoti na kaanga mboga kwenye mafuta moto hadi hudhurungi ya dhahabu.
- Punguza nyanya ya nyanya na maji (vijiko 3), ongeza kwenye sufuria na mboga na chemsha kwa dakika 5.
- Chemsha mchuzi wa mboga au maji, chaga viazi zilizokatwa ndani yake na chemsha kwa dakika 10 kwa chemsha polepole.
- Ongeza maharagwe, mboga mboga, beets iliyokunwa, na pilipili kwenye sufuria. Endelea kupika kwa dakika 10.
- Tengeneza mavazi ya manukato kwa kupiga vitunguu, bizari, sukari na chumvi na blender na uiongeze kwenye sufuria. Kuleta kwa chemsha, zima moto na uacha kusisitiza kwa dakika 15.
Borscht ya Kwaresima na uyoga
Borscht ya Kwaresima na uyoga sio tu sahani haswa kwa kufunga. Unaweza kuipika wakati wowote. Kwa kichocheo, sio kavu tu, lakini pia uyoga mpya unafaa. Ingawa ladha ya borscht itageuka kuwa sio tajiri sana. Kwa hivyo, inashauriwa kutumia uyoga kavu.
Viungo:
- Uyoga kavu - 60 g
- Beets - 2 pcs.
- Viazi - pcs 2-3.
- Vitunguu - 1 pc.
- Karoti - 2 pcs.
- Nyanya ya nyanya - vijiko 2
- Maharagwe - 1 tbsp.
- Sukari - kijiko 1
- Chumvi kwa ladha
- Pilipili nyeusi pilipili - pcs 10-12.
- Jani la Bay - pcs 3-4.
- Kabichi - 200 g
- Vitunguu - 3 karafuu
- Mafuta ya mboga - kwa kukaranga
- Kijani - kundi
Kupika borscht konda na uyoga:
- Loweka maharagwe kwenye maji baridi usiku kucha. Siku inayofuata, toa maji, na weka maharagwe yaliyovimba kwenye sufuria, mimina maji safi na upike. Ili kuifanya ipike haraka na kugeuka kuwa mbaya, ongeza 1 tsp. Sahara. Wakati wa kupikia wastani wa maharagwe ni dakika 40-50, kulingana na anuwai.
- Mimina uyoga uliokaushwa na maji baridi ili uvimbe kwa dakika 30.
- Chambua beets, kata vipande vipande na upake kwenye mafuta ya mboga ili kupika haraka.
- Wakati maharagwe yanakuwa laini, tuma uyoga kwenye sufuria, mimina kioevu ambacho wamelowekwa, ongeza beets.
- Chambua viazi, kata vipande vipande na uongeze kwenye borscht. Pika kila kitu pamoja hadi beets na viazi zipikwe.
- Kisha ongeza kabichi iliyokatwa vizuri na vitunguu iliyokatwa vizuri kwenye sufuria. Weka jani la bay na pilipili.
- Kwa kuvaa, ngozi vitunguu na ukate laini ndani ya pete za nusu, kata karoti kuwa vipande. Katika sufuria ya kukausha na mafuta ya mboga, kwanza kausha kitunguu, na inapokuwa laini, ongeza karoti. Endelea kuchemsha kwa dakika 5-7 juu ya joto la kati.
- Futa nyanya ya nyanya katika kijiko 0.5. maji, ongeza kwenye sufuria na karoti na vitunguu, msimu na chumvi, sukari na pilipili ili kuonja. Chemsha kwa dakika 3 na uweke kwenye sufuria.
- Kupika kila kitu pamoja kwa muda wa dakika 10-15, zima moto na uiruhusu itengeneze kwa nusu saa.
