Kebab yoyote inahitaji mchuzi mzuri, kwa sababu inasaidia kufunua kabisa ladha ya nyama. Spicy, tangy na sour - tofauti mkali na uakisi wa nyama iliyochomwa. Moja ya chaguzi zake nyingi za kupikia na maarufu zaidi ni nyanya.
Picha ya mchuzi uliotengenezwa tayari kwa yaliyomo kwenye mapishi ya kebabs:
- Vidokezo vya kupikia
- Mchuzi wa nyanya na cilantro
- Mchuzi wa nyanya na mimea
- Mapishi ya video
Shish kebab anapendwa na wengi. Ili kuifanya iwe ya juisi na ya kitamu, unahitaji kuipika na kuiboresha kwa usahihi. Ni aina gani ya nyama kutoa upendeleo kwa: kuku, nyama ya nguruwe, nyama ya nguruwe, kondoo - mpishi ndiye anayeamua. Kwa sababu kwa hali yoyote, kebab itageuka kuwa yenye harufu nzuri na ya kitamu. Walakini, ladha yake itakuwa tajiri sana ikitumiwa na kuweka nyanya. Kwa kweli, unaweza kuuunua katika duka kubwa, lakini ni bora kupika mwenyewe. Itakuwa tastier zaidi, na muhimu zaidi afya.
Sehemu kuu ya mchuzi ni puree ya nyanya iliyokunwa. Seti ya viungo na uwiano wao bora huchaguliwa kwa kujitegemea. Kwa mfano, kwa shashlik ya nyama, mchuzi unaweza kufanywa kuwa mkali, kutoka kwa pizza - laini. Na, kwa kweli, kulinganisha kila wakati mapishi ya sahani, unaweza kuchagua chaguo bora kwako mwenyewe. Unapoamua juu ya viungo na idadi inayotumiwa, basi labda utapoteza hamu ya kununua mitungi ya michuzi ya glutamate.
Kwa kweli, kuna jamii ya watu ambao watasema kuwa kebab nzuri haiitaji mchuzi. Lakini hii ni suala la ladha, na mashabiki wengi wa chakula bado wanapendelea kuitumia na mchuzi. Kuna chaguzi nyingi kwa maandalizi yao, lakini kuna mchanganyiko mzuri wa ladha. Kulingana na mchanganyiko maarufu zaidi wa ladha, katika nakala hii tutakuonyesha chaguzi kadhaa tofauti za kutengeneza tambi ya kebab. Ni wepesi na rahisi kufanya peke yako nyumbani.
Vidokezo vya kutengeneza mchuzi wa barbeque nyumbani
- Unaweza kurekebisha unene wa kitoweo kilichomalizika mwenyewe, kwa hivyo unapaswa kumwaga juisi pole pole, ikiwa unataka kitoweo kizito. Kwa kuwa utakuwa na wakati wa kuongeza kioevu kila wakati.
- Na mchuzi wa nyanya, huwezi kutumia barbeque tu, lakini pia nyama ya marine ndani yake au mimina juu ya skewer kwenye grill.
- Ikiwa juisi nzuri ya nyanya haipatikani, unaweza kutumia ketchup, mchuzi wa nyanya, au nyanya ya nyanya iliyopunguzwa na maji ya kunywa. Itakuwa kitamu pia, lakini sio afya sana.
Mchuzi wa nyanya na cilantro
Mchuzi wa Kebab na cilantro na vitunguu ni kamili kwa sahani za nyama zilizokaangwa. Kwa kuongeza, inaweza kufanywa kwa matumizi ya baadaye na kuhifadhiwa kwa wiki kadhaa kwenye jokofu. Ikiwa huwezi kusimama harufu ya cilantro, punguza kiwango au ubadilishe mimea mingine yoyote ya viungo ili kuonja.
- Maudhui ya kalori kwa 100 g - 29 kcal.
- Huduma - 0, 6 L
- Wakati wa kupikia - dakika 10
Viungo:
- Juisi ya nyanya nene - 0.5 l
- Cilantro (coriander) - kundi kubwa
- Vitunguu - 1 kichwa
- Vitunguu - 2 pcs.
- Chumvi na pilipili - kuonja
Kuandaa mchuzi wa barbeque:
- Chambua na ukate kitunguu na vitunguu kwenye cubes kubwa.
- Suuza cilantro, kavu na ukate laini.
- Changanya chakula na ukate na blender au twist kwenye grinder ya nyama. Ikiwa hakuna vifaa vile vya umeme, basi ukate laini na kisu.
- Hamisha viungo vilivyokatwa kwenye chombo kirefu na funika na juisi ya nyanya (mchuzi au ketchup). Chumvi na pilipili na koroga.
- Mimina kitoweo kilichotayarishwa kwenye mitungi ya glasi, muhuri na vifuniko na loweka kwa saa moja kwenye jokofu ili kusisitiza.
Mchuzi wa nyanya na mimea ya barbeque
Mchuzi mwekundu na mtamu unaweza kufanywa na nyanya nyekundu ya nyanya. Lakini usitumie kuweka machungwa au kahawia. Na seti ya wiki inaweza kuchaguliwa, kubadilishwa au kuongezewa na ile ambayo unapendelea zaidi.
Viungo:
- Nyanya ya nyanya - 1 l
- Maji ya kunywa - 1 glasi
- Vitunguu - 1 pc. ukubwa wa kati
- Vitunguu - 4 karafuu
- Dill - rundo
- Parsley - kundi
- Rucola - rundo
- Basil - rundo (ndogo)
- Cilantro - rundo (ndogo)
- Chumvi na pilipili - kuonja
- Sukari - kijiko 1
Kupika hatua kwa hatua:
- Osha wiki na ukate laini.
- Chambua vitunguu na ukate laini.
- Weka kuweka kwenye sufuria ya kina, mimina maji ya joto, koroga na uweke moto wa wastani. Koroga mchanganyiko na uiletee chemsha.
- Ongeza chumvi, sukari, mimea, vitunguu na pilipili kwa misa. Chemsha chakula kwa dakika 3-5 bila kuacha kuchochea.
- Ondoa kwenye moto na jokofu kidogo.
- Punguza karafuu za ngozi iliyosafishwa kwenye misa iliyopozwa na uiruhusu ikanywe hadi itakapopoa na kufikia joto la kawaida.
Unaweza kupata mapishi mengi ya kupendeza na kuthibitika ya kutengeneza mchuzi wa barbeque kwenye kurasa za wavuti yetu. Tunashauri pia kutazama mapishi ya video ya kuona:
