Jinsi ya kupika mahindi kwenye kitovu? Mapishi TOP 6 ya mahindi yaliyokaangwa kwenye maganda, kwenye foil, na vitunguu, pamoja na jibini. Siri na hila. Mapishi ya video.
Wapenzi wa mahindi hufurahiya kupendeza wanapenda. Lakini kawaida mahindi hupikwa tu kwenye jiko, ingawa inaweza kupikwa kwenye oveni. Pia, mahindi huchukua nafasi muhimu katika utamaduni wa grill au kwenye grill. Masikio yaliyopikwa kwenye rack ya waya ni kamili kwa picnics, barbecues na safari za nje. Mahindi hupata ladha ya kushangaza, na hata kupikwa kwa njia rahisi. Mapitio haya hutoa chaguzi kadhaa za kuchoma mahindi, ladha ambayo italeta mhemko mzuri. Uteuzi wa mapishi unaonyesha wazi kuwa mahindi yaliyoangaziwa ni rahisi, rahisi, ladha na ya kupendeza sana! Walakini, nuances zingine bado zinapaswa kuzingatiwa.
Mahindi yaliyokaangwa - siri na ujanja wa kupikia
- Chagua mahindi safi na safi tu kwa kuoka. Ni matajiri katika sukari ya asili, ambayo hutengeneza kwa uzuri wakati inapokanzwa kwenye grill. Mahindi ya zamani sio kitamu kwa sababu ya kiwango cha juu cha wanga.
- Vichwa vipya vya kabichi vina maganda ya kijani kibichi yenye kung'ang'ania kwa mti wa mahindi.
- Shina za vichwa vya kabichi zinapaswa kuwa manjano nyepesi, na mwisho wa hariri inapaswa kuwa hudhurungi.
- Kigezo kingine cha ubichi wa masikio ni unyevu au ukavu wao. Unaweza kuangalia hii kwa kuchorea sehemu ya juu ya tunda. Ili kufanya hivyo, futa gombo ili kufunua safu kadhaa za nafaka.
- Mbegu zenye ubora mzuri zinapaswa kujaa, kukazwa kwa safu sawa, nyeupe au rangi ya manjano nyepesi.
- Cobs za kuoka haziwezi kung'olewa, lakini badala yake acha safu nyembamba ya majani juu yao. Katika kesi hii, pre-loweka mahindi kwenye maji baridi kwa dakika 15. Unyevu utaruhusu vichwa kuvutwa.
- Ikiwa kuna matabaka mengi sana ya cob kwenye tabaka, tabaka kadhaa zinaweza kutolewa.
- Kwa kuoka, panua mkaa kwenye safu moja kwenye grill na joto hadi iwe majivu.
- Ikiwa unakaa cob, ipishe kwa joto la kati, karibu 175-200 ° C.
- Hakikisha masikio yako tayari na uangalie mara kwa mara ili kuzuia kuyapikia. Vinginevyo, nafaka zitakuwa laini na kugeuka kuwa msimamo wa mushy.
- Ikiwa kitunguu cha mahindi kilichomalizika kinaweza kuinama mikononi mwako, labda kimepikwa kupita kiasi.
- Tumia koleo au mikeka ya oveni kuondoa mahindi kwenye moto.
- Ikiwa majivu hupata kwenye mahindi yaliyomalizika, safisha na maji ya joto.
Mahindi yaliyokaushwa kwenye kitovu kwenye maganda
Mahindi ni ya bei rahisi na ladha nzuri. Matunda yaliyookawa ni sahani nzuri ya msimu wa joto. Ni rahisi sana kujiandaa kwa sababu vichwa vya kabichi vinaweza kuoka moja kwa moja kwenye ganda, ambalo litahifadhi juiciness yao.
- Maudhui ya kalori kwa 100 g - 249 kcal.
- Huduma - 2
- Wakati wa kupikia - dakika 45
Viungo:
- Mahindi katika maganda - 2 pcs.
- Chumvi - 0.5 tsp
- Mafuta ya Mizeituni - vijiko 2
- Mimea ya viungo - Bana
- Pilipili nyeusi ya chini - Bana
Kuchoma mahindi kwenye kitovu kwenye maganda:
- Loweka makobora ya mahindi kwa maji baridi kwa dakika 10-15 ili kuongeza juisi ya viini na kupunguza uwezekano wa kuzichoma. Masikio lazima yameingizwa kabisa ndani ya maji. Ikiwa hupendi harufu ya maganda ya kuteketezwa, loweka mahindi kwa dakika 30-60.
- Baada ya wakati huu, toa maji kupita kiasi kutoka kwa vichwa vya kabichi.
- Vuta nyuma gumba ili kufunua nafaka zote.
- Piga nafaka na mafuta na msimu na chumvi, pilipili na mimea.
- Vuta maganda nyuma ya nafaka.
- Ondoa unyanyapaa na utupe.
- Funga sikio kwa kamba ili gombo lisianguke.
- Weka masikio ya mahindi kwenye wavu iliyotiwa mafuta ya grill iliyowaka moto juu ya makaa.
- Weka kifuniko kwenye grill na choma mahindi kwa dakika 15-20, ukigeuza kila dakika 5.
- Wakati matangazo ya kuchoma yanaanza kuonekana kwenye maganda, na majani yenyewe huanza kuanguka kutoka juu, angalia utayari wa mahindi. Ikiwa punje sio laini wakati wa kutoboa kwa uma, acha kitani kwenye grill hadi maganda yatakapochomwa kabisa.
- Funika mikono yote na kitambaa au weka mitts ya oveni. Shika ncha moja ya korosho kwa mkono mmoja na toa maganda kutoka juu hadi chini na mkono mwingine.
- Kutumikia moto.
Nafaka iliyoangaziwa kwenye foil
Jalada la chakula litaweka mahindi moto kwa muda mrefu. Ikiwa una idadi kubwa ya cobs kwa sherehe, bake kwenye foil na usifunue wakati wa kupikwa. Kisha wanaweza kupatiwa joto wakati wowote.
Viungo:
- Mahindi - 2 pcs.
- Siagi - 25 g
- Chumvi - 0.5 tsp
- Pilipili nyeusi ya chini - Bana
- Mimea ya Kiitaliano - Bana
Kuchoma mahindi kwenye karatasi ya chakula:
- Loweka mahindi kwenye bakuli la maji baridi kwa dakika 15-20 kabla ya kuoka.
- Baada ya kuloweka, toa vichwa kutoka kwa maji. Unaweza kufanya hivyo kwa kufanya.
- Chambua majani ya mahindi kwenye kitovu na uondoe unyanyapaa wote.
- Sambaza siagi, ambayo inapaswa kuwa kwenye joto la kawaida, juu ya maharagwe.
- Msimu vichwa vya kabichi na chumvi, pilipili na mimea.
- Funga masikio kwa kushikamana na karatasi, ukipindisha ncha kama pipi iliyofungwa.
- Weka masikio kwenye grill iliyowaka moto, funika na upike kwa dakika 15-20.
- Tumia koleo kugeuza mahindi ili kuzuia kuchaji kwa upande mmoja wa vichwa.
- Angalia utayari wa mbegu kwa kutoboa uma: zinapaswa kuwa laini, na juisi wazi inapaswa kutoka kwao.
- Ondoa mahindi kutoka kwa grill, onya kwa uangalifu karatasi ya aluminium na utumie.
Nafaka Iliyofunikwa ya Umefunikwa
Mahindi ambayo hayajafunikwa hayatakuwa ya juisi kama ilivyo kwenye mapishi ya hapo awali, na hata njia hii ya kupikia ina hatari ya kuteketeza cobs. Lakini ikiwa vichwa vya kabichi vinapikwa kwa usahihi, nafaka zitajazwa na harufu nzuri na kufunikwa na caramel tamu yenye moshi.
Viungo:
- Mahindi katika maganda - 2 pcs.
- Chumvi - kwa kutumikia
- Pilipili nyeusi ya ardhi - kwa kutumikia
Kupika Nafaka Iliyofunikwa Iliyofunikwa Iliyofunikwa:
- Ondoa maganda na unyanyapaa kutoka kwenye mahindi. Unyanyapaa hauwezi kusafishwa hadi nywele za mwisho, kwa sababu watawaka kwenye grill.
- Weka mahindi juu ya waya wa juu kabisa kwenye grill iliyowaka moto ili kuzuia kuchoma.
- Choma masikio kwa kuyageuza mara kwa mara. Maharagwe yanapaswa kugeuka mkali, kisha iwe giza na caramelize.
- Mahindi yamekamilika ikiwa na matangazo mengi ya hudhurungi ya dhahabu juu yake, lakini mahindi yote yatakuwa ya manjano.
- Kwa kuwa mahindi yalipikwa bila chumvi na viungo, itumie kwa chumvi, pilipili na viungo.
Mahindi ya kuchoma na jibini la bluu
Kwa hafla ya sherehe au karamu ndogo ya familia, unaweza kupika mahindi kwa njia nzuri na isiyo ya kawaida. Kwa mfano, bake cobs na jibini ladha ya bluu.
Viungo:
- Mahindi - 8 masikio
- Siagi - 100 g
- Jibini la bluu na ukungu - 60 g
- Parsley - matawi machache
- Chumvi - 0.5 tsp
Kupika Mahindi Yaliyopikwa Jibini La Bluu:
- Ponda siagi iliyotiwa laini na jibini la bluu hadi laini. Ongeza chumvi na parsley iliyokatwa vizuri.
- Chambua mahindi kutoka kwa maganda na unyanyapaa na kanzu na misa ya siagi-jibini.
- Weka masikio kwenye karatasi ya karatasi au karatasi ya kuoka na ufunike vizuri.
- Choma mahindi kwa kiwango cha juu cha joto la grill, chini ya kifuniko, ukigeuza juu ili ipike sawasawa pande zote.
- Tumikia mahindi ya jibini la samawati mara baada ya kupika, wakati manjano ni moto na jibini huyeyuka na kuvuta.
Mahindi ya kuchoma na vitunguu
Mahindi yaliyokaangwa na vitunguu hubadilika kuwa laini, laini na yenye harufu nzuri.
Viungo:
- Mahindi - 8 masikio
- Vitunguu - 2 karafuu
- Mafuta ya Mizeituni - vijiko 4
- Vitunguu vya kijani - rundo
- Chumvi - 0.5 tsp
- Pilipili nyeusi ya chini - Bana
Kupika Mahindi ya Vitunguu Iliyopikwa:
- Chambua mahindi kutoka kwa maganda na unyanyapaa.
- Chambua vitunguu na wavu kwenye grater nzuri.
- Osha vitunguu vya kijani, kausha na kitambaa cha karatasi na ukate laini ili upate kikombe cha 1/4 cha 250 ml kwa ujazo.
- Sugua mahindi na vitunguu saumu, nyunyiza chumvi, pilipili na viungo unavyopenda.
- Funga masikio kwa ukali kwenye foil.
- Weka vitunguu na mahindi kwenye grill iliyowaka moto na uoka kwa dakika 10-15.
- Kisha kufungua foil, mafuta mafuta ya cobs na mafuta na kurudi kwenye grill kwa dakika 15-20.
- Kutumikia mahindi kwa kunyunyiza ukarimu wa vitunguu kijani.
Tazama pia mapishi ya TOP-7 ya jinsi ya kupika mahindi.
Mahindi ya kuchoma ya Mexico
Mahindi ya mtindo wa Mexico ni sahani rahisi lakini nzuri sana ya majira ya joto. Mahindi yenye harufu nzuri na ya wastani hukaa vizuri na nyama, kuku, samaki.
Viungo:
- Mahindi - 6 masikio
- Siagi - 400 g
- Cilantro - 1 rundo
- Cumin - 2 tsp
- Chili ya chini - vijiko 2
- Chumvi - 2 tsp
- Pilipili nyeusi ya ardhi - 2 tsp
Mahindi ya kuchoma ya Mexico:
- Chambua mahindi kutoka kwa maganda na unyanyapaa.
- Osha na kausha cilantro. Tuma kwa chopper au bakuli ya blender.
- Kisha ongeza siagi laini, chumvi, mbegu za caraway, pilipili kali, pilipili nyeusi na piga hadi laini.
- Lubisha masikio na misa inayosababishwa na kufunika na karatasi ya kushikamana.
- Tuma mahindi ya mtindo wa Mexico kwenye grill kwa dakika 30-35.
Mapishi ya video:
Nafaka iliyochomwa kwenye grill
Jinsi ya kupika mahindi
