Supu ya mbaazi ni sahani ya kimataifa ambayo inapendwa na inajulikana katika nchi nyingi. Mapishi yake ni anuwai tofauti, hata hivyo, kwa kawaida imegawanywa kuwa nyembamba na nyama. Leo tunaandaa supu ya mbaazi isiyo ya kawaida kwenye mbavu za kuvuta sigara.
Yaliyomo ya mapishi:
- Hila na siri za kutengeneza supu ya njegere
- Viungo
- Kupika hatua kwa hatua
- Kichocheo cha video
Supu hii ni tajiri na ladha ya kupendeza na harufu. Walakini, ili iweze kuwa kama hii, unapaswa kujua ujanja na siri za kupikia.
Hila na siri za kutengeneza supu ya njegere
- Supu ya mbaazi imetengenezwa kutoka kwa mbaazi kavu iliyokaushwa au nzima. Mbaazi za makopo pia ni nzuri.
- Kabla ya kuanza kuandaa supu, mbaazi lazima zilowekwa kwa angalau masaa 4, haswa 8-12. Hii itafupisha wakati wa kupika supu, kuboresha ladha yake, na kufanya sahani iwe rahisi kuchimba.
- Ikiwa unataka mbaazi zigeuke viazi zilizochujwa, zinapaswa kuchemshwa kwa saa moja zaidi, au zinapaswa kuongezwa kwa maji? tsp soda. Kwa kuongezea, supu inapaswa kuwekwa chumvi tu baada ya mbaazi kuchemsha, kwani mbaazi hazichemi katika maji yenye chumvi, lakini hubaki imara.
- Ili kufanya supu ya pea iwe ya kunukia zaidi, inapaswa kutengenezwa kwa dakika 15-20 baada ya kuchemsha.
- Kwa unene wa supu, unapaswa kuongeza viazi zilizokatwa na kung'olewa kwake, ambazo unaweka dakika 30 kabla ya kumaliza kupika.
- Ili supu iwe na ladha ya manukato, ongeza vitunguu vilivyochapwa au croutons ya vitunguu mwishoni mwa kupikia.
- Supu ya pea iliyosafishwa zaidi ni supu ya nyama ya kuvuta sigara. Bidhaa za kuvuta sigara zinaweza kuwa zifuatazo: mbavu za nguruwe, bakoni, sausage, ham au shank ya kuvuta sigara.
- Maudhui ya kalori kwa 100 g - 51 kcal.
- Huduma - 4
- Wakati wa kupikia - angalau masaa 4 ya kuloweka mbaazi, saa 1 ya kuchemsha supu na dakika 20 kwa supu kupenyeza
Viungo:
- Mbavu za nguruwe za kuvuta sigara - 500 g
- Mbaazi kavu - 300 g
- Viazi - 2 pcs.
- Vitunguu - 1 pc.
- Dill - kikundi kidogo (waliohifadhiwa inaweza kutumika)
- Jani la Bay - pcs 2-3.
- Mbaazi ya Allspice - pcs 5-6.
- Matawi ya umati - 2 pcs.
- Mzizi wa celery kavu - 1 tsp
- Chumvi kwa ladha
- Pilipili nyeusi ya ardhi - kuonja
Kupika Supu ya Mbaazi na Mbavu za kuvuta sigara
1. Kwanza kabisa, suuza mbaazi chini ya maji ya bomba, uziweke kwenye sufuria, mimina maji na uacha kusisitiza ili wavimbe. Mbaazi inapaswa kukaa ndani ya maji kwa angalau masaa 4. Lakini kwa muda mrefu imelowekwa, supu itakuwa bora. Unaweza kuacha mbaazi mara moja (kwa masaa 8-12), au unaweza kumwaga asubuhi, nenda kazini, na upike supu jioni.
2. Mbaazi zinapoingizwa, futa maji, suuza chini ya maji ya bomba, ziweke tena kwenye sufuria, zijaze maji na uziweke kwenye jiko kupika.
3. Wakati huo huo, ganda na osha vitunguu na viazi. Kata viazi kwenye cubes.
4. Baada ya kuchemsha mbaazi kwa dakika 30, chaga kitunguu na viazi kwenye sufuria.
5. Chop mbavu za nguruwe zilizovuta sigara. Bado ninawasafisha kabla na maji ya bomba, kwani haijulikani katika hali gani za usafi zilikuwa zimehifadhiwa.
6. Weka mbavu za kuvuta mara moja kwenye sufuria. Pia ongeza majani ya bay, mbaazi za allspice na mizizi kavu ya celery.
7. Pika supu kwa muda wa dakika 10 na msimu na chumvi na pilipili nyeusi.
8. Chumvi supu, ongeza bizari iliyokatwa vizuri, chemsha kwa muda wa dakika 2-3 na uondoe kwenye jiko. Acha supu ikae kwa muda wa dakika 20 na unaweza kuanza chakula chako. Vitunguu vinapaswa kuondolewa kutoka kwenye sufuria, kwani tayari wametimiza kazi zao - walitoa harufu na ladha.
Tazama pia kichocheo cha video juu ya jinsi ya kutengeneza supu ya njegere kutoka kwa shank ya kuvuta (mpishi Ilya Lazerson).
